本發明涉及防腐技術領域，具體而言涉及一種月餅防腐劑及其制備方法。
背景技術：
月餅作為我國的傳統美食，在中秋佳節表達團圓美滿之意。月餅的時令性強，消費量大，消費期短，生產廠家要在短時間內集中生產大量的月餅應市有很大的難度，因而需要提前生產，尤其是月餅餡料，往往提前幾個月生產以供商業流通。由于餡料豐富，水分含量較高，易于被微生物利用，導致餡料腐敗變質，因而防腐保鮮顯得尤為重要。
技術實現要素：
本發明提供了一種月餅防腐劑及其制備方法，本發明制作工藝簡便，配方合理、成本低廉、使用時操作方便，應用本發明的防腐劑可使月餅餡料的保質期延長60-70天。
為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
一種月餅防腐劑及其制備方法，由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素2-4份、山梨酸水2-4份、丙酸鈣2-3份、檸檬酸鈉1-3份、無水氯化鈣3-4份、活性炭1-2份、金銀花水提物11-13份、琥珀酸鈉3-5份、乳酸2-3份、蘋果酸2-4份、溶菌酶3-7份、蔗糖酯4-8份、變性淀粉5-7份、天然防腐抑菌劑1-2份。
進一步：由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素2份、山梨酸水2份、丙酸鈣2份、檸檬酸鈉1份、無水氯化鈣3份、活性炭1份、金銀花水提物11份、琥珀酸鈉3份、乳酸2份、蘋果酸2份、溶菌酶3份、蔗糖酯4份、變性淀粉5份、天然防腐抑菌劑1份。
進一步：由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素3份、山梨酸水3份、丙酸鈣2.5份、檸檬酸鈉2份、無水氯化鈣3.5份、活性炭1.5份、金銀花水提物12份、琥珀酸鈉4份、乳酸2.5份、蘋果酸3份、溶菌酶5份、蔗糖酯6份、變性淀粉6份、天然防腐抑菌劑1.5份。
進一步：由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素4份、山梨酸水4份、丙酸鈣3份、檸檬酸鈉3份、無水氯化鈣4份、活性炭2份、金銀花水提物13份、琥珀酸鈉5份、乳酸3份、蘋果酸4份、溶菌酶7份、蔗糖酯8份、變性淀粉7份、天然防腐抑菌劑2份。
進一步：本發明制備方法具有如下步驟：
步驟一、按上述重量份數將活性炭、金銀花水提物和變性淀粉，攪拌均勻，然后加熱至95℃進行保溫反應2小時，得到中間產物Ⅰ；
步驟二、將中間產物Ⅰ加入剩余原料，攪拌均勻，然后加熱至75℃進行保溫反應1-2小時，所述反應結束后，將反應得到的產物進行加熱濃縮至相對密度為1.21，得到中間產物Ⅱ；
步驟三、趁著余熱先將司班80加入到中間產物Ⅱ中，進行攪拌混合2小時，加熱至95℃，邊攪拌邊進行保溫反應0.5小時，得到成品。
本發明的有益效果是：
1、本發明制作工藝簡便，配方合理、成本低廉、使用時操作方便；
2、應用本發明的防腐劑可使月餅餡料的保質期延長60-70天。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例一：
一種月餅防腐劑由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素2-4份、山梨酸水2-4份、丙酸鈣2-3份、檸檬酸鈉1-3份、無水氯化鈣3-4份、活性炭1-2份、金銀花水提物11-13份、琥珀酸鈉3-5份、乳酸2-3份、蘋果酸2-4份、溶菌酶3-7份、蔗糖酯4-8份、變性淀粉5-7份、天然防腐抑菌劑1-2份。
實施例二：
一種月餅防腐劑由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素2份、山梨酸水2份、丙酸鈣2份、檸檬酸鈉1份、無水氯化鈣3份、活性炭1份、金銀花水提物11份、琥珀酸鈉3份、乳酸2份、蘋果酸2份、溶菌酶3份、蔗糖酯4份、變性淀粉5份、天然防腐抑菌劑1份。
實施例三：
一種月餅防腐劑由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素3份、山梨酸水3份、丙酸鈣2.5份、檸檬酸鈉2份、無水氯化鈣3.5份、活性炭1.5份、金銀花水提物12份、琥珀酸鈉4份、乳酸2.5份、蘋果酸3份、溶菌酶5份、蔗糖酯6份、變性淀粉6份、天然防腐抑菌劑1.5份。
實施例四：
一種月餅防腐劑由以下質量份數配方成分組成：乳酸鏈球菌素4份、山梨酸水4份、丙酸鈣3份、檸檬酸鈉3份、無水氯化鈣4份、活性炭2份、金銀花水提物13份、琥珀酸鈉5份、乳酸3份、蘋果酸4份、溶菌酶7份、蔗糖酯8份、變性淀粉7份、天然防腐抑菌劑2份。
實施例五：
一種月餅防腐劑的制備方法制備方法包括如下步驟：
步驟一、按上述重量份數將活性炭、金銀花水提物和變性淀粉，攪拌均勻，然后加熱至95℃進行保溫反應2小時，得到中間產物Ⅰ；
步驟二、將中間產物Ⅰ加入剩余原料，攪拌均勻，然后加熱至75℃進行保溫反應1-2小時，所述反應結束后，將反應得到的產物進行加熱濃縮至相對密度為1.21，得到中間產物Ⅱ；
步驟三、趁著余熱先將司班80加入到中間產物Ⅱ中，進行攪拌混合2小時，加熱至95℃，邊攪拌邊進行保溫反應0.5小時，得到成品。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。