本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種豬蹄熏制結構。

背景技術：

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低， 它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生 長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于 熊掌的美味佳肴”。 中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。目前，豬蹄的熏制需要燃燒稻草才能保證他的原汁原味，但是現有的熏制工具一次只能熏制較少的豬蹄，使用不方便。

技術實現要素：

針對現有技術存在的上述不足，本發明的目的在于提供一種大量熏制豬蹄的豬蹄熏制結構。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種豬蹄熏制結構，包括燃燒箱和熏制結構；

所述燃燒箱的側端開有燃燒槽，所述燃燒槽的內壁上設有噴水結構，且所述噴水結構連接有控制器，所述控制器連接有報警裝置；

所述熏制結構包括四個支撐在所述燃燒箱上的支桿，所述支桿支撐有若干個熏制盤，所述熏制盤上開有熏制槽，所述熏制槽的側壁上設有吸油紙，且所述熏制槽的底端開有若干個漏油孔。

所述燃燒箱的兩端設有放置架，所述放置架上開有放置槽。

所述放置槽的內壁上設有活性炭。

所述熏制槽的底部呈錐形。

所述熏制結構的下部設有儲油箱。

所述熏制結構連接有轉動電機。

與現有的技術相比，本發明具有如下有益效果：

1、本發明設置有噴水結構以及控制器和報警裝置，防止燃燒稻草的過程中，溫度過高或者稻草外溢，造成火災了，保證了操作人員的安全。

2、本發明熏制槽的側壁上設有吸油紙，底端為錐形，并且設有多個漏油孔，保證豬蹄上的油脂順利排出，結構簡單，使用方便。

附圖說明

圖1為本發明實施例所述的豬蹄熏制結構結構示意圖。

附圖中：1-燃燒箱，2-燃燒槽，3-放置架，4-放置槽，5-支桿，6-熏制盤，7-熏制槽，8-漏油孔。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細說明。

如圖1所示，一種豬蹄熏制結構，包括燃燒箱1和熏制結構；

所述燃燒箱1的側端開有燃燒槽2，所述燃燒槽2的內壁上設有噴水結構，且所述噴水結構連接有控制器，所述控制器連接有報警裝置；本發明設置有噴水結構以及控制器和報警裝置，防止燃燒稻草的過程中，溫度過高或者稻草外溢，造成火災了，保證了操作人員的安全。

所述熏制結構包括四個支撐在所述燃燒箱1上的支桿5，所述支桿5支撐有若干個熏制盤6，所述熏制盤6上開有熏制槽7，所述熏制槽7的側壁上設有吸油紙，且所述熏制槽7的底端開有若干個漏油孔8。

所述燃燒箱1的兩端設有放置架3，所述放置架3上開有放置槽4。

所述放置槽4的內壁上設有活性炭。

所述熏制槽7的底部呈錐形。本發明熏制槽的側壁上設有吸油紙，底端為錐形，并且設有多個漏油孔，保證豬蹄上的油脂順利排出，結構簡單，使用方便。

所述熏制結構的下部設有儲油箱。

所述熏制結構連接有轉動電機。

本發明的上述實施例僅僅是為說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其他不同形式的變化和變動。這里無法對所有的實施方式予以窮舉。凡是屬于本發明的技術方案所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本發明的保護范圍之列。