1.一種剝蝦切割裝置，其特征在于，其包括傳送機(jī)構(gòu)、夾持機(jī)構(gòu)、刀架、首尾切刀、側(cè)部切刀和背部切刀，所述夾持機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述傳送機(jī)構(gòu)的傳送帶上，所述刀架設(shè)置在所述傳送帶的上方，所述首尾切刀可上下移動(dòng)地設(shè)置在所述刀架的前段，所述側(cè)部切刀設(shè)置在所述刀架的中段，所述背部切刀設(shè)置在所述刀架的后段，所述夾持機(jī)構(gòu)在所述傳送帶的作用下依次經(jīng)過(guò)所述首尾切刀、所述側(cè)部切刀和所述背部切刀，所述首尾切刀包括第一刀片以及與所述第一刀片并行設(shè)置的第二刀片，所述側(cè)部切刀包括兩個(gè)相對(duì)設(shè)置的圓形刀片，所述圓形刀片包括縱截面呈楔形的切割部，并且兩個(gè)所述圓形刀片的所述切割部彼此相對(duì)，所述背部切刀的刀鋒朝下并且所述背部切刀的刀鋒的延伸方向與所述傳送帶的長(zhǎng)度方向相同。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述剝蝦切割裝置包括多個(gè)所述夾持機(jī)構(gòu)，多個(gè)所述夾持機(jī)構(gòu)等間距設(shè)置在所述傳送帶上，所述夾持機(jī)構(gòu)包括底座、支撐柱和固定夾，所述底座與所述傳送帶連接，所述支撐柱的底部與所述底座連接，所述支撐柱的頂部與所述固定夾連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述固定夾呈U形，所述固定夾包括多個(gè)刺片，多個(gè)所述刺片成對(duì)設(shè)置在所述固定夾的內(nèi)壁上，并且成對(duì)設(shè)置的兩個(gè)所述刺片的尖刺端彼此相對(duì)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述首尾切刀還包括沿豎直方向設(shè)置的伸縮桿，所述伸縮桿的一端與所述刀架連接，所述伸縮桿的另一端與所述第一刀片和所述第二刀片連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述背部切刀為三棱柱刀片。
6.根據(jù)權(quán)利要求1－5任一項(xiàng)所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述剝蝦切割裝置還包括壓緊機(jī)構(gòu)，所述壓緊機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述傳送帶的上方，所述夾持機(jī)構(gòu)在所述傳送帶的作用下依次經(jīng)過(guò)所述壓緊機(jī)構(gòu)和所述刀架，所述壓緊機(jī)構(gòu)包括滾輪組件、連接桿和第一支架，所述滾輪組件連接至所述連接桿的底部，所述連接桿的頂部與所述第一支架連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述連接桿是由彈簧制成的彈性桿體。
8.根據(jù)權(quán)利要求1－5任一項(xiàng)所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述剝蝦切割裝置還包括腸線刷，所述腸線刷設(shè)置在所述傳送帶的上方，所述夾持機(jī)構(gòu)在所述傳送帶的作用下依次經(jīng)過(guò)所述刀架和所述腸線刷，所述腸線刷包括刷子本體以及用于設(shè)置所述刷子本體的第二支架。
9.根據(jù)權(quán)利要求1－5任一項(xiàng)所述的剝蝦切割裝置，其特征在于，所述剝蝦切割裝置還包括清洗機(jī)構(gòu)，所述清洗機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述刀架的靠近所述背部切刀的一側(cè)，所述清洗機(jī)構(gòu)包括呈圓錐體的噴水器，在豎直方向上，所述噴水器相對(duì)于所述夾持機(jī)構(gòu)傾斜設(shè)置，并且所述噴水器的出水口位于所述夾持機(jī)構(gòu)的斜上方。
10.一種剝蝦機(jī)，其特征在于，其包括權(quán)利要求1－9任一所述的剝蝦切割裝置。