本實用新型涉及豆清水生產系統，特別是一種豆清水發酵換熱發酵系統。

背景技術：

豆清水豆腐生產過程中需要用到豆清，豆清是生產豆腐制品過程中在壓制或是脫水過程中的取的二次水（即副產物），二次水由自身的乳酸菌發酵作用經過一段時間自然發酵后變酸，而形成豆清水，用豆清水點制的豆腐叫做“豆清水豆腐”，豆清水利用其含的乳酸來制作豆腐，規避了化學物品的污染，減少了豆腐本身的寒涼性，又增加了有益菌的用途，被稱為綠色食品。

由于豆清水在發酵的過程中需要適宜的溫度才能很好的進行發酵，而二次水出來的時候是溫度較高的，因此需要發明一種可以有效的回收二次水且給其降溫的設備。

二次水在發酵的時候需要用到發酵罐，現有的發酵罐是直接使用一個罐體對其進行發酵，現有的發酵罐保溫效果不好，觀察不方便，液位的高低需要人眼觀察。

技術實現要素：

針對上述情況，為克服現有技術之缺陷，本實用新型提供一種豆清水換熱發酵系統，其豆清水制作前的回收換熱裝置，其可以將板式換熱器的管道內時刻充滿漿液，換熱效果好，且有效的防止漿液溢流到車間內，動態平衡性好，其發酵罐保溫效果好，觀察方便，可以直觀的觀察溫度和液位。

本實用新型包括板式換熱器，所述板式換熱器連通有進水管和出水管以及進漿管和出漿管，所述板式換熱器的進漿管經第一循環泵連通有平衡罐，所述平衡罐的上部側端連通有開口向上的溢流斗，所述溢流斗的下端連通有漿料回收罐，所述平衡罐上端設有供漿管，所述供漿管上設有第二循環泵，所述進水管、出水管、進漿管和出漿管上均設有第一溫度表，還包括發酵罐，所述發酵罐包括罐體和罐蓋，所述罐體和罐蓋均由內層壁、外層壁和內外層壁之間的保溫層構成，所述罐體外圓面下部設有連通罐體內部的第二溫度表，所述罐蓋上端設有連通罐體內部的液位計，所述罐蓋上設有進液孔，所述進液孔上旋擰有密封帽，所述罐蓋上設有取樣孔，所述取樣孔上壓蓋有密封蓋，所述密封蓋中間部分設有觀察孔，所述觀察孔下端設有透明玻璃，所述觀察孔上端旋擰有孔蓋，所述罐蓋上設有呼吸孔，所述呼吸孔內設有200目濾網，所述呼吸孔上裝有呼吸閥。

本實用新型結構簡單，加有平衡管保證了板式換熱器的管道內的漿液處于充滿狀態，使得其換熱均勻，換熱效果好，加有溢流斗，防止漿液溢出到車間內，使用上下液位傳感器保證了液位的正常，發酵罐中加入二次水方便，可以直觀的觀察溫度和液位，呼吸閥下端設有濾網可以防止空氣污染罐體內的發酵液體，觀察孔可以在罐體內液體不與外界接觸的情況下觀察發酵情況，保證了發酵的質量，取樣孔方便取樣觀察。

附圖說明

圖1為本實用新型的主視結構圖。

圖2為本實用新型中發酵前回收換熱裝置結構圖。

圖3為本實用新型發酵罐的結構圖。

圖4為圖3中A部放大圖。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步詳細說明。

由圖1至圖4給出，本實用新型的技術方案是，包括板式換熱器1，所述板式換熱器1連通有進水管2和出水管3以及進漿管4和出漿管5，所述板式換熱器1的進漿管4經第一循環泵6連通有平衡罐7，所述平衡罐7的上部側端連通有開口向上的溢流斗8，所述溢流斗8的下端連通有漿料回收罐9，所述平衡罐7上端設有供漿管10，所述供漿管10上設有第二循環泵11，所述進水管2、出水管3、進漿管4和出漿管5上均設有第一溫度表12，還包括發酵罐，所述發酵罐包括罐體16和罐蓋17，所述罐體16和罐蓋17均由內層壁1601、外層壁1602和內外層壁1602之間的保溫層1603構成，所述罐體16外圓面下部設有連通罐體16內部的第二溫度表18，所述罐蓋17上端設有連通罐體16內部的液位計19，所述罐蓋17上設有進液孔20，所述進液孔20上旋擰有密封帽21，所述罐蓋17上設有取樣孔22，所述取樣孔22上壓蓋有密封蓋23，所述密封蓋23中間部分設有觀察孔24，所述觀察孔24下端設有透明玻璃25，所述觀察孔24上端旋擰有孔蓋26，所述罐蓋17上設有呼吸孔27，所述呼吸孔27內設有200目濾網28，所述呼吸孔27上裝有呼吸閥29。

所述第二循環泵11的進口一側的供漿管10上裝有漿液過濾器13。加有漿液過濾器13可以在此環節前將漿液中的一些雜質過濾掉。

所述平衡罐7連通第一循環泵6處和溢流斗8處的之間上下間隔設有上液位傳感器14和下位傳感器15，上液位傳感器14和下液位傳感器15還連接有循環泵控制器，所述循環泵控制器連接第一循環泵6和第二循環泵11。利用上液位傳感器14和下液位傳感器15來檢測平衡罐7內的漿液，將其中的漿液的液位控制在平衡罐7的連通第一循環泵6處和溢流斗8處之間，當上液位傳感器14檢測到液位時，可以加大第一循環泵6的流量或者減小第二循環泵11的流量，當下液位傳感器15檢測到液位時，可以加大第二循環泵11的流量或者減小第一循環泵6的流量。

所述透明玻璃25為不沾水玻璃。方便觀察罐體內部。

所述保溫層1603為聚氨酯保溫材料層。

所述罐蓋17和罐體16之間設有密封圈32，所述罐蓋17經螺栓固定在罐體16上。

所述液位計19為超聲波液位計19。

所述透明玻璃25傾斜放置。這樣將當水蒸氣可以順著玻璃留下，不影響人們的觀察。

所述罐體16下端設有出液管30，所述出液管30上設有閥門31。

所述密封蓋23可以旋擰在取樣孔22上，也可以經過壓力裝置壓在取樣孔22上。

所述內層壁1601和外層壁1602均由不誘鋼材料制成。

本實用新型使用時，將供漿管10連通二次漿，然后打開第二循環泵11將二次漿抽入到平衡罐7內，然后打開第一循環泵6將平衡罐7內的二次漿抽入到板式換熱器1內，設有平衡罐7，可以保證板式換熱器1管道內的漿液充滿，換熱效果好，換熱均勻，溢流斗8是為了防止平衡罐7內的漿液溢出而設置的，當平衡罐7內的漿液過多時，溢出到溢流斗8內，進而溢出到漿料回收罐9內，防止了漿液溢出到車間內，污染車間環境，影響車間內的生產，板式換熱器1的進水管2和出水管3可以連通制冷水機組，通過冷水給換熱器內的二次漿液進行降溫，水溫和二次漿的溫度可以通過第一水溫表12及時查看，方便工人調節冷水的流量和二次漿的流量。溢流斗的下端也可以連通下水管道，直接排放掉即可。出漿管可以連通發酵罐，通過進液孔20向罐體16內加入進行調溫處理后的二次水，通過液位計19可以觀察到罐體16內液位的高度，當液位達到需要的溫度后，停止加入二次水，使用密封帽21將進液孔20封閉，在發酵的過程中，呼吸閥29可以保證罐體16內的壓力處于一定的范圍內，呼吸孔27上的200目濾網28可以在呼吸的過程中防止空氣中的雜質浸入到罐體16內而影響罐體161內發酵的質量，在發酵的過程中，可以打開孔蓋26，通過觀察孔24內的透明玻璃25觀察罐體16內的發酵情況，由于觀察發酵罐內的發酵情況比較頻繁，因此加上透明玻璃25，使得觀察過程中發酵罐內的漿液不與外界連通，避免了被外部空氣污染，當發酵的差不多時，可以打開密封蓋23，從取樣孔22用工具對罐體16內的發酵液進行取樣觀察分析，當發酵完成后，打開出液管30的閥門31，將經出液管30將發酵好的豆清水引出即可。

本實用新型結構簡單，加有平衡管保證了板式換熱器的管道內的漿液處于充滿狀態，使得其換熱均勻，換熱效果好，加有溢流斗，防止漿液溢出到車間內，使用上下液位傳感器保證了液位的正常，發酵罐中加入二次水方便，可以直觀的觀察溫度和液位，呼吸閥下端設有濾網可以防止空氣污染罐體內的發酵液體，觀察孔可以在罐體內液體不與外界接觸的情況下觀察發酵情況，保證了發酵的質量，取樣孔方便取樣觀察。