本實用新型涉及食品制作領域，尤其涉及一種九層糕專用蒸煮裝置。

背景技術：

九層糕的制作和普通的米糕類食品不同，由于它本身包含多層不同成分的料層，無法一次性完成蒸煮過程，其傳統的制作方法是，在多個料盤中均鋪設上一層底料，全部放入蒸柜，蒸至一定程度后，又逐一取出，再鋪設另一層原料，如此反復，每次在開合蒸柜，鋪料的過程中，原本積蓄在柜子里的熱量就會流失，浪費大量的熱能量，而且也使得每個料盤的受熱時間不同，不同高低的料盤的受熱程度也有差異，進而導致制得的成品的口感差異很大，無法保證產品的質量。

技術實現要素：

本實用新型的目的在于提供一種能夠提高熱能利用率，減少熱量損失，能夠使成品受熱均勻，保證口感的九層糕專用蒸煮裝置，解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種九層糕專用蒸煮裝置，包括封閉的殼體，所述殼體穿接有主動軸，所述主動軸上固定套接有兩塊相對應的活動板，所述活動板的板面與地面相垂直，所述兩塊活動板的邊沿對應穿接有若干固定軸，所述若干固定軸沿所述活動板的邊沿均勻分布，所述固定軸上均設有蒸糕盒，所述蒸糕盒的一端設有開口；所述殼體上設有至少一個與所述其中一個蒸糕盒的開口位置相對應的取料口，所述取料口的大小不小于所述開口的大小，所述取料口上設有對應的擋板；所述主動軸連接有驅動裝置；所述殼體上設有進氣管，所述進氣管連接有蒸汽發生裝置；所述殼體上設有操作面板，所述操作面板內設有控制器，所述控制器連接所述驅動裝置和蒸汽發生裝置。

作為優選，所述進氣管位于所述殼體的頂端。

作為優選，所述取料口的個數為一個，且位于所述殼體的下端。

作為優選，所述蒸糕盒包括盒體，所述盒體的正面為所述開口，所述盒體的左右兩側面的上端分別連接有一塊蒸板，所述兩塊蒸板的上端共同連接在與所述固定軸相適配的軸套上，所述盒體通過軸套套接在所述固定軸上。

作為優選，所述汽發生裝置包括蒸汽機，所述蒸汽機連接所述控制器。

作為優選，所述驅動裝置包括電機，所述電機連接所述控制器。

作為優選，所述殼體內設有溫度感應器，所述溫度感應器連接所述控制器。

作為優選，所述操作面板包括顯示屏和按鈕。

作為優選，所述擋板為推拉板。

本實用新型中，所述殼體通入蒸汽，相當于一個封閉的蒸柜，驅動裝置帶動主動軸旋轉，進而帶動兩塊活動板同步旋轉，蒸糕盒隨著活動板的旋轉在殼體內做圓周運動，取料口用于往蒸糕盒內填充或取出蒸糕。操作人員通過操作面板控制蒸汽發生裝置和驅動裝置的開閉，并調整活動板的轉速，以適應不同的需要。在填充食品時，打開擋板，配合主動軸的旋轉，通過取料口往蒸糕盒內放置一層底料，與此同時，蒸汽發生裝置可以開始工作，蒸糕盒隨活動板旋轉進入蒸煮過程，旋轉完一周后，第一個鋪上底料的蒸糕盒又轉移到與取料口對應的位置，取出該盒，再鋪設第二層原料，放回殼體內，待第二個鋪上底料的蒸糕盒旋轉至取料口時，又鋪設第二層原料，放回殼體內，所有的蒸糕盒都會經過一圈圓周運動后被鋪設上新的原料，而且一個緊挨一個，不會出現順序打亂的問題，所有的由于蒸糕盒的受熱時間相同，受熱程度相同，保證成品的口感；而且，蒸汽主要聚集在殼體的上部，而取料口的大小十分有限，取出蒸糕的過程，幾乎不會散失殼體內的熱量，能夠很好的起到保溫的效果，而不需要持續供熱，需要重新加熱的食品也只需放入對應的空蒸糕盒即可，本裝置能夠大大減少蒸糕裝置的熱量流失，降低能耗。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結構示意圖。

圖2是本實用新型實施例的內部結構示意圖。

圖3是本實用新型實施例中蒸糕盒5的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合圖1至圖3，對本實用新型的技術方案做進一步說明，但不限于本說明。

一種九層糕專用蒸煮裝置，包括封閉的殼體1，殼體1穿接有主動軸2，主動軸2上固定套接有兩塊相對應的活動板3，活動板3的板面與地面相垂直，兩塊活動板3的邊沿對應穿接有若干固定軸4，若干固定軸4沿活動板3的邊沿均勻分布，固定軸4上均設有蒸糕盒5，蒸糕盒5的一端設有開口6；殼體1的下端設有一個與最下端的蒸糕盒5的開口6位置相對應的取料口7，取料口7的大小不小于開口6的大小，取料口7上設有對應的推拉板8；主動軸2連接有電機；殼體1通過進氣管連接有蒸汽機；殼體1上設有操作面板9，操作面板9上設有顯示屏和按鈕，殼體1內設有溫度感應器，操作面板9內設有控制器，控制器連接電機、蒸汽機、操作面板9和溫度感應器；殼體1的頂端設有進氣管10。

進氣管10和蒸汽機配合使用，控制殼體1內的氣壓和溫度，進氣管10位于殼體1的頂端，使得蒸汽從上往下進入殼體，且只能從取料口7出去，使得蒸汽只能沿殼體1的輪廓運動，充分利用熱量，避免熱量損失；蒸糕盒5通過懸掛的方式套接在固定軸4上，使得其能依靠自身重力自然下垂，不需要另設穩定裝置。溫度感應器將殼體1內的實時溫度顯示在顯示屏上，供操作人員觀測參考，操作人員通過操作面板9設置殼體1內的溫度，以及電機的轉動速率，以配合各種操作，取料口7設置在殼體1的下端，與進氣管10相對應，高度低，方便操作，且最下方的蒸糕盒5也最穩定，方便取放。推拉板8的設置方便操作人員開合。

蒸糕盒5包括盒體13，盒體13的正面為開口6，盒體13的左右兩側面的上端分別連接有一塊蒸板11，這兩塊蒸板11的上端共同連接在與固定軸4相適配的軸套12上，盒體13通過軸套12套接在固定軸4上。一般的蒸柜、蒸籠在蒸煮糕點時，在柜頂或籠蓋上都會凝結水珠，滴落到下方的糕點上，影響糕點的水分含量和外形美觀，本實用新型中，兩塊蒸板11連接在軸套12上，它們的板面均朝下傾斜，這樣的設置，使得蒸汽聚集在蒸板11上，形成水滴后，會順著蒸板11滑落到盒體13的兩側，而不會滴到盒體13內，影響盒體13內的蒸糕的水分含量和外形。

本實用新型在蒸糕過程中，幾乎不會散失殼體1內的熱量，能夠很好的起到保溫的效果，大大減少蒸糕裝置的熱量流失，降低能耗，且能保證所有蒸糕的受熱時間和受熱程度相當，保證口感。