本發(fā)明屬于飼料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高蛋白發(fā)酵飼料的制作方法。

背景技術(shù)：

發(fā)酵飼料是在人為可控制的條件下，以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，通過微生物的代謝作用制得的營養(yǎng)豐富、蛋白含量高、適口性好的生物飼料或飼料原料。許多微生物都具有將無機(jī)氮轉(zhuǎn)化成菌體蛋白的能力，如果在發(fā)酵飼料培養(yǎng)基中添加硫酸銨等無機(jī)氮源，經(jīng)過發(fā)酵后這些無機(jī)氮源就可以轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，因此，通常在發(fā)酵飼料培養(yǎng)基中會(huì)添加部分無機(jī)氮，這樣既為菌種發(fā)酵提供了氮源，也能增加發(fā)酵后飼料的蛋白質(zhì)含量。

在飼料行業(yè)，蛋白質(zhì)資源緊缺是一個(gè)世界性的問題，我國由于人口眾多，資源有限，缺乏尤為嚴(yán)重，幾乎每年都要進(jìn)口大量的魚粉、豆粕等蛋白質(zhì)飼料原料。隨著人口的增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，蛋白質(zhì)資源的需要量越來越大。如何尋找新的蛋白源，開辟新的蛋白飼料資源，是緩解我國飼料蛋白質(zhì)資源短缺的有效途徑。

在我國，雖然豆粕、魚粉、肉骨粉等優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏，必須依賴大量的進(jìn)口，但是棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）、亞麻籽餅（粕）等雜餅（粕）相對(duì)較多，這類原料蛋白含量高，且不存在與人畜爭(zhēng)糧的問題，但是由于這些雜餅（粕）含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子，導(dǎo)致飼料吸收利用率大打折扣，而且嚴(yán)重的還會(huì)造成牲畜中毒，因此這些雜餅（粕）在牲畜飼料中的添加比例很低，使用范圍也受到很大的限制。將這些雜餅（粕）進(jìn)行科學(xué)的脫毒處理并且合理的利用起來，是緩解我國蛋白資源缺乏問題的有效途徑。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種以亞麻籽粕為主要原料的高蛋白發(fā)酵飼料的制作方法。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

將發(fā)芽糙米粉碎得發(fā)芽糙米粉，稱取一定質(zhì)量的亞麻籽粕，加入亞麻籽粕質(zhì)量10-15%的發(fā)芽糙米粉，再加入亞麻籽粕質(zhì)量6-8%的硫酸銨，加水混合均勻，使物料水分控制在50-55%得固體培養(yǎng)基，先將固體培養(yǎng)基在42-46℃條件下酶解4-5小時(shí)，再升溫至 55-60℃酶解2-3小時(shí)，然后升溫至 68-72℃酶解40-50分鐘，最后在121℃條件下滅菌25-30分鐘，冷卻至24-30℃，將產(chǎn)朊假絲酵母種子液和活性干酵母分別按10%和0.1%的接種量接種到上述固體培養(yǎng)基中，混合均勻后平鋪到淺盤上，在相對(duì)濕度85-90%、溫度24-30℃的人工氣候箱中發(fā)酵70-80小時(shí)，然后經(jīng)低溫干燥、粉碎、造粒、包裝即得成品。

本發(fā)明還包括這樣的特征：所述的產(chǎn)朊假絲酵母種子液的制作方法為：取5°Bé麥芽汁，在121℃滅菌15-20分鐘，冷卻至25-30℃，接種產(chǎn)朊假絲酵母，在25-30℃、150-200rpm的條件下?lián)u床培養(yǎng)15-18小時(shí)。

本發(fā)明的高蛋白發(fā)酵飼料是以亞麻籽粕為主要原料，經(jīng)過酶解和發(fā)酵等步驟制得的。本發(fā)明的高蛋白發(fā)酵飼料具有營養(yǎng)豐富、蛋白含量高、適口性好的優(yōu)點(diǎn)。另外，由于發(fā)酵前經(jīng)過了酶解步驟，不僅使亞麻籽粕中的具有毒性的抗?fàn)I養(yǎng)因子被分解釋放，提高了食用安全性，還產(chǎn)生了γ-氨基丁酸、苷元黃酮等具有保健功效的營養(yǎng)物質(zhì)，增加了本發(fā)明發(fā)酵飼料的保健功效。

具體實(shí)施方案

本發(fā)明采用的菌種產(chǎn)朊假絲酵母CICC32834采購于中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心。

取5°Bé麥芽汁，在121℃滅菌15分鐘，冷卻至28℃，接種產(chǎn)朊假絲酵母，在28℃、180rpm的條件下?lián)u床培養(yǎng)16小時(shí)即得產(chǎn)朊假絲酵母種子液。

將發(fā)芽糙米粉碎得發(fā)芽糙米粉，稱取一定質(zhì)量的亞麻籽粕，加入亞麻籽粕質(zhì)量15%的發(fā)芽糙米粉，再加入亞麻籽粕質(zhì)量7%的硫酸銨，加水混合均勻，使物料水分控制在53%得固體培養(yǎng)基，先將固體培養(yǎng)基在44℃條件下酶解4.5小時(shí)，再升溫至 58℃酶解2.5小時(shí)，然后升溫至 70℃酶解45分鐘，最后在121℃條件下滅菌30分鐘，冷卻至28℃，將產(chǎn)朊假絲酵母種子液和活性干酵母分別按10%和0.1%的接種量接種到上述固體培養(yǎng)基中，混合均勻后平鋪到淺盤上，在相對(duì)濕度86%、溫度28℃的人工氣候箱中發(fā)酵75小時(shí)，然后經(jīng)低溫干燥、粉碎、造粒、包裝即得成品。