技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種預(yù)防三高的半發(fā)酵漿果渣餅干及其制備方法，該餅干是通過以下原料制備而成：漿果果渣粉、普通小麥粉、高筋小麥粉、蕎麥粉、燕麥粉、葛根粉、山藥粉、芹菜葉粉、黃精粉、玉竹粉、枸杞粉、藥食同源提取液、調(diào)節(jié)劑、椰子油、菊粉、預(yù)糊化淀粉、酵母、食鹽、食用小蘇打；本發(fā)明通過科學(xué)合理的調(diào)配各原料的添加量，設(shè)計(jì)的配方成型好，減少了面粉的添加量；通過采用合理的發(fā)酵方法，最終達(dá)到理想的效果，制備的產(chǎn)品成型好，品質(zhì)優(yōu)良，口感好，營養(yǎng)及保健價(jià)值高。

技術(shù)研發(fā)人員：李富玉;寇興凱
受保護(hù)的技術(shù)使用者：青島富潤康元健康科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.02
技術(shù)公布日：2017.08.29