本發明屬于藥食同源類配方與食品技術領域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統中醫精髓理論和“多重益生菌”有機結合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、脂肪、復合維生素、復合礦物質為輔料制成的腦外傷全營養配方食品。
背景技術：
腦外傷指由于外物造成的、頭腦部肉眼可見的傷，一般可引起嚴重的后果。腦外傷常引起不同程度的永久性功能障礙。這主要取決于損害是在腦組織的某個特定區域（局灶性）還是廣泛性的損害（彌散性）。不同區域的腦損害可引起不同的癥狀，局灶性癥狀包括運動、感覺、言語、視覺、聽覺異常等癥狀。而彌散性腦損害常影響記憶、睡眠或導致意識模糊和昏迷；
隨著我國交通的高速發展和經濟水平的不斷提高，顱腦外傷的創傷時間的發生率也逐年的升高，且該病由于涉及到人體重要的器官組織，因此病情危急，受傷后易引發各種不良后果，部分患者需要及時進行手術治療。但是由于顱腦外傷的病情較嚴重和復雜，術后由于手術的創傷、腦挫傷、腦血腫和水腫等因素，會引起患者各種肢體功能的神經運動障礙，心理性創傷導致患者出現焦慮、抑郁及睡眠障礙性疾病的發生，嚴重影響著患者的生活質量，因此尋找一種行之有效的、不良反應少的康復方法具有重要的臨床應用意義和價值；
中醫理論認為，腦外傷患者在腦部受外力打擊后，其脈絡破裂，血液流出脈外，留于局部，形成瘀血；脈絡瘀阻，氣血運行不暢，則髓海失養。腦為髓海，但與心、肝、脾、胃等臟腑有密切關系。頭部外傷后，髓海脈絡受損而瘀血內生，以致閉塞清竅，影響脾胃氣機升降。如日久不愈，不僅瘀血阻絡，而且易致痰濁內生、痰瘀互結，使得病邪更痼，導致心肝血脈不暢，失卻營血榮養而呈現正虛之象。因此，在康復辨證時應根據患者的具體病情，分清標實、本虛的側重；
飲食療法中，如合歡花粥、佛手花粥等適用于健忘失眠、惡心嘔吐、納呆的腦外傷后遺癥患者，具有安神、促進消化等作用。外傷患者常懷恐懼心理，從而影響到康復的效果。通過調攝情志、控制情緒等方法，可消除患者的心理負擔，有利于建立康復信心，從而更好地發揮主觀能動性；
近年來，中醫藥中的諸多康復措施愈來愈趨于與現代康復手段結合應用，這也是我國腦外傷康復臨床的特色及優勢。如張賽輝在常規康復訓練中早期結合電針治療腦外傷偏癱，可提高患者的日常生活能力和肢體運動功能。陳秀瓊等采用中西醫結合康復療法治療恢復期重型腦外傷，在改善患者肢體運動功能、日常生活能力、認知能力、步行能力等方面效果明顯；
“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫歷來強調“藥療不如食療”，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦；對于特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我國gb29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中全營養食品明確規定：2.1.1全營養配方食品：可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品；2.1.2特定全營養配方食品：可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品；
研究證明中醫脾與胃腸道正常菌群之間存在著十分密切的關系，腦外傷與腸道菌群的失調密切相關，脾虛證是反映機體脾胃生理機能不足的綜合征，當機體腸胃功能異常時，腸道的微生態系統會受到嚴重的破壞，大腸桿菌等條件性病原菌大量增殖，雙歧桿菌、乳桿菌等益生菌數量顯著下降；同時菌群失調又反過來影響機體對營養物質的吸收，降低機體免疫力，削弱腸道的屏障功能，進一步加重疾病，中醫傳統醫學認為：“脾（即消化系統）為后天之本”，腸胃健康是健康之本，人體營養的99%需要靠腸道吸收，腸內疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群（益生菌）比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期占98%，到中年時降至10%，65歲以后僅占5%；人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發生發展密切相關，而從已有臨床研究發現：益生菌能起到調節腸道菌群，控制腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預調節方法；
直接口服益生菌雖有一定效果，但是由于益生菌一在腸道內無法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易復發，相關患者需要長期服用，治療周期長，往往使用后復發率非常高；為縮短相關患者的治療周期，減少停藥后復發率,本團隊通過近叁年來對益生菌在腸道內定植機理的關健技術研究，努力尋求改進益生菌在腸道內定植的“藥食同源之中藥”復方，考慮到益生菌在腸道內定植的幾個關鍵要素：益生元的存在能起到定植作用、腸道ph環境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等，基于上述要素，本課題組從數十種“藥食同源之中藥”中篩選合適的食材，首次發現了添加當歸、人參、芡實、茯苓、烏藥葉和甘草等藥食同源之中藥成分的提取物及水蘇糖，、低聚異麥芽糖、酵母、l-谷氨酰胺等后，對外源益生菌有很強的定植作用，為腸道微生態制劑中益生菌的組方選擇提供實驗依據；
目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的當歸、生姜、肉桂、芡實、茯苓、甘草等的提取物、復合維生素和礦物質組成復合配方，還有利用益生菌為主要原料的產品，但還沒有發現結合腦外傷患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成的特定全營養配方食品或類似產品。
發明目的
本發明的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種提高腦外傷患者的免疫力的益生菌與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結合起來,添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質為輔料，不僅能夠補充腦外傷患者所必需營養素，改善機體營養狀況，還能利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，益生菌能起到調節腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合腦外傷患者食用的特定全營養配方食品。
技術實現要素：
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本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合腦外傷患者的體質特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據“消中寓補”、“均衡調養”的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)，采用2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素及礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足腦外傷患者的營養需求，還有活血化瘀，疏肝理氣、養陰補腎，益氣健脾、化痰醒腦及提高免疫力的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品（組合成的復合配方）；
1、本發明配方的主要成分
中藥提取物是根據腦外傷患者的體質特征從中醫理論中的肝、脾、腎三臟同調為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中：方中麝香辛香走竄，開竅醒神，活血消腫；赤芍、川芎行血活血，使血中之氣行，血中之風得散，所謂“治風先治血，血行風自滅”，并可引藥直達病所；桃仁、紅花活血通絡，桃仁兼有通便之效；生姜和胃，諸藥并用，共奏活血化瘀、開竅通絡之功。藥理學證實：小劑量麝香有興奮中樞神經，減輕腦水腫，改善腦循環的作用，川芎、桃仁、紅花、赤芍等皆含有川芎嗪、苦杏仁甙、紅花甙等有效成分，能夠透過血腦屏障，直達病所，改善腦循環，提高腦部新陳代謝，增強腦組織對缺氧的耐受性，從而加速顱內血腫吸收，減輕腦組織因炎癥反應所致的腦水腫。目前，該方在創傷性腦損傷所致的腦外傷綜合征、神昏、情志障礙等方面已形成廣泛共識，療效確切。此外，黃芪補氣升陽，利水消腫，生津養血。柴胡疏散退熱，疏肝解郁，升舉陽氣。枳殼理氣寬中，行滯消脹。香附疏肝解郁，理氣寬中，調經止痛。天麻息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。鉤藤息風定驚，清熱平肝。熟地補血滋陰，益精填髓。杜仲補肝腎，強筋骨。白術健脾益氣，燥濕利水。升麻清熱解毒，升舉陽氣。丹參活血祛瘀，通經止痛，涼血消癰。酸棗仁養心補肝，生津。線葉金雀花具有滋陰，和血，健脾的功效。當歸補血活血。白背三七清熱涼血；活血止痛；止血。蔥白通陽。杜仲雄花鎮靜、改善睡眠。覆盆子益腎固精縮尿。諾麗果排毒健腦。蛹蟲草平喘止咳、壯陽補腎功能。人參大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智。生姜解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。黃花菜止血、消炎、清熱、利濕。陳皮理氣健脾，燥濕化痰。山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。枸杞子滋補肝腎。甘草：補脾益氣，清熱解毒，調和諸藥；
本發明所述的中藥提取物是指麝香、黃芪、柴胡、枳殼、香附、天麻、鉤藤、熟地、杜仲、白術、升麻、丹參、紅花、川芎、赤芍、酸棗仁、線葉金雀花、當歸、白背三七、蔥白、杜仲雄花、覆盆子、諾麗果、蛹蟲草、桃仁、人參、生姜、黃花菜、陳皮、山藥、枸杞子、甘草其中的2種以上或全部，采用生物酶解或預水解sbe提取并微膠囊化，經噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2、多種益生菌
使益生菌能大部分通過胃的強酸環境到達腸道，以促進益生菌的增殖，調節腸內微生態平衡，促進對微量元素的吸收，增強脾胃運動功能，加速藥效的吸收,改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高機體定植抗力或免疫力；xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降低腸源性內毒素血癥的水平并預防肝損傷的發生；選擇性腸道脫污染也是調整腸道微生態的重要措施，有研究應用腸道不吸收抗生素利福昔明(rifaximin)，通過抑制腸道中產尿素酶及產氨細菌的生長，來增強抵抗力；
本發明所述的多種益生菌全部采用微膠囊化后的益生菌，除嗜熱鏈球菌外,其中雙歧桿菌：是指青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌其中一種、幾種或全部混合；乳桿菌是指：嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌其中一種、幾種或全部混合；
3、短肽
即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質，其平均分子量在1000dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩定，可以不需經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優于游離的氨基酸和完整的蛋白質，可應用于蛋白質補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能,增強機體免疫力,抗氧化,輔助調節血糖，輔助調節血脂，輔助降血壓，抗輻射,促進礦物質吸收,增強藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發明所述的短肽是指海洋魚低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合；
4、益生元
以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道ph環境，也不被大多數的腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內有益細菌——乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可以抑制腐敗菌生長，有助于改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高免疫力、減輕肝臟負擔、提高營養素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子的吸收；可選擇性地促進有益菌（雙歧、乳酸）的生長繁殖外，還可代謝為酸性產物如乳酸等有機酸，使結腸內pｈ值降低，抑制腸道有害細菌的生長；使小腸內水電解質滯留在腸腔，產生高滲效果，刺激腸蠕動引起緩瀉，從而促進腸道內毒素及其他毒性物質的排出，乳果糖還可直接滅活腸道中內毒素、降低腸道ph值，已廣范應用于增強兒童抵抗力的治療；
本發明所述的益生元為2類；
a.對外源益生菌有很強的定植作用益生元：山藥、人參、當歸、甘草、葛根的提取物、水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合；
b.普通益生元：低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合；
本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合；
5、碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，它是為人體提供熱能的三種主要的的營養素中最廉價的營養素，攝入充足時，在體內可迅速氧化及時提供能量，避免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(dna)的重要組成成分，而且碳水化合物中含有的糖原，當其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力；
本發明所述的碳水化合物是指葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、l-阿拉伯糖、麥芽糖、水溶性膳食纖維、淀粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合；
6.氨基酸
分為必需氨基酸與非必需氨基酸,是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助于人體內各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能夠修復肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長，又可以降低藥物的毒副作用,賴氨酸可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育；精氨酸有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去；對于高氨血癥，肝臟機能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感，抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨酸可以預防糙皮病、抑郁癥，改善睡眠和調節情緒；
本發明所述的氨基酸是指l-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合；
7.脂肪粉
脂肪，俗稱油脂，由碳、氫和氧元素組成；它既是人體組織的重要構成部分，又是提供熱量的主要物質之一；食物中的脂肪在腸胃中消化，吸收后大部分又再度轉變為脂肪；它主要分布在人體皮下組織、大網膜、腸系膜和腎臟周圍等處；脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同；脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸;脂肪的來源可分下述二種：動物性來源：動物體內貯存的脂肪：如豬油、牛油、羊油、魚油、骨髓、肥肉、魚肝油等；動物乳中的脂肪：如奶油等;植物性來源：植物性脂肪來源主要是從植物中的果實內提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黃豆等；通過多種脂肪酸復合，調整飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的含量比為1:1:1,ω-6和ω-3的比例為10:1~2:1，優選5:1~2:1，首選2:1；特別添加了2-8份的ω-3脂肪酸，來源包括魚油、藻油中的一種或兩種組合后加入包埋物料,經均質得到乳化液，然后將乳化液通過噴霧干燥設備中進行干燥，再經過篩分得到脂肪粉；
本發明所述的脂肪是指mct粉、α-亞麻酸、亞油酸、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油、胚芽油其中的一種、幾種或全部混合；
8．維生素和礦物質
維生素和礦物質是人體必需的營養素，本發明中添加的維生素為維生素和礦物質是人體必需的營養素；
本發明中添加的維生素為維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素k1、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種或全部混合；
本發明中添加的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鉬其中的一種、幾種或全部混合，本發明所述的礦物質添加為該礦物質的有機或無機化合物；
9.本發明以微膠囊、生物酶解、預水解sbe、噴霧干燥及冷凍干燥集成創新，構成的產業化生產的關鍵技術；微膠囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活；采用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解sbe技術提取并微膠囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決“多重益生菌”與“藥食同源之中藥”組分的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利于益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內停留定植，使產品的功效與市場同類產品相比大幅提高；
10.采用上述集成創新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝成10g/包,用約150ml溫開水（45度）溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入紅糖和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成10-65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0.5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》要求的潔凈干燥環境內進行；
本配方全營養配方食品的特性及其對機體的作用主要表現在以下幾個方面：
1.本發明是根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合腦外傷患者的體質特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果研制的，因人而異，黃金配伍；
2.本發明依據“消中寓補”、“均衡調養”的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)，采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素及礦物質為輔料，各種配料的有機組合，將各種功能進行融合，并通過有效成分之間的協同作用，增強作用效果；
3.具有高效吸收性，利用本發明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品，經一定量水溶解后呈等滲狀態，能快速通過胃到達小腸，吸收快速、完全，可以迅速補充腦外傷患者所需營養；
4.本發明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質的攝入，有助于減輕肝腎負擔，具有增強人體抵抗力的作用，還有溫補脾腎、溫腎健脾、調理沖任、溫經散寒、活血化瘀的功效；
5.本發明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止胃腸障礙等，在腸道內合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離子的吸收，增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，提高宿主對放射線的耐受性，乳桿菌顯著增加腸粘膜免疫球蛋白a（siga）含量，對機體腸粘膜局部免疫具有調節作用，調節胃、腸微生態，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素d的吸收，還可以減少膽固醇的吸收；
6.本發明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源，因為短肽不需消化即可吸收，更有利于機體的利用，可以有效改善腦外傷患者負氮平衡，而且食源性短肽能夠改善腸粘膜上皮細胞的結構和功能，提高腸粘膜的吸收能力；
7.本組方采用了本團隊通過近叁年來對益生菌在腸道內定植機理的關健技術研究的成果,改進益生菌在腸道內定植的“藥食同源之中藥”復方，結合了益生元的存在能起到定植作用、腸道ph環境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配方的組成大大增強了對外源益生菌的定植作用；
8.本發明配方中所含的益生元，通過促進腸內益生菌的生長繁殖，抑制腐敗菌的生長，同時在腸粘膜表面形成一道保護屏障，可以抵御腸道腐敗菌對腸粘膜的損傷，減少腸內有害物質的吸收，還可以促進腸道蠕動，加速腸內殘留物質的排出，可以防止便秘，而且通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免疫力，短肽、碳水化合物與活性多糖等生物活性物質具有協同作用；
9、本發明配方中所含的碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的的營養素，在體內可迅速氧化及時提供能量，避免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(dna)的重要組成成分，而且碳水化合物中含有的糖原，當其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力；
10、本發明配方中所含的氨基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其具有生化活性，有助于人體內各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，還可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育；
11、本發明配方食品含多種維生素和礦物質，可迅速補充腦外傷患者所需的微量營養素，短肽通過與鈣、鐵、鋅等的螯合后，更增加了礦物質元素的吸收率；
12、本發明配方中脂肪粉，玉米胚芽油、葵花籽油富含ω-6-pufa而缺乏ω-3-pufa；橄欖油、茶籽油富含單不飽和脂肪酸（mufa）,能夠在補充蛋白質、微量營養素的同時，增加好脂肪的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。
具體實施方式
下面通過以下實施例對本發明作進一步說明，它將有助于理解本發明；
實現本發明目的腦外傷全營養配方食品是以結合腦外傷患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成的食品；雙歧桿菌選自青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌的一種或幾種；乳桿菌選自嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌的一種或幾種；短肽選自海洋魚低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽的一種或幾種；益生元選自低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖的一種或幾種；氨基酸選自蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸的一種或幾種；脂肪粉選自mct粉、α-亞麻酸、亞油酸、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油、胚芽油的一種或幾種；維生素預混料選自維生素a、維生素d、維生素e、維生素k1、維生素c、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素等中的一種或幾種；礦物質預混料選自鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鉬等中的一種或幾種；
實施例一
選擇如下的配方及比例制成混合用于腦外傷全營養配方食品：按下列原料及其用量進行配方:藥食兩用的提取物：麝香10份、黃芪10份、柴胡10份、枳殼10份、香附10份、天麻10份、鉤藤10份、熟地10份、杜仲15份、白術15份、升麻15份、丹參15份、紅花15份、川芎15份、赤芍15份、酸棗仁30份、線葉金雀花30份、當歸30份、白背三七30份、蔥白30份、杜仲雄花30份、覆盆子25份、諾麗果25份、蛹蟲草20份、桃仁20份、人參15份、生姜15份、黃花菜15份、陳皮10份、山藥10份、枸杞子10份、甘草10份；茶葉茶氨酸10份、透明質酸納10份、雪蓮培養物10份、微膠囊化后的雙歧桿菌80份、乳桿菌80份、嗜熱鏈球菌440份、l-谷氨酰胺100份、γ氨基丁酸50份、短肽130份、益生元100份、復合氨基酸50份、松谷膳食纖維80份、脂肪粉130份、復合維生素5份、復合礦物質50份；
制作時先將麝香、黃芪、柴胡、枳殼、香附、天麻、鉤藤、熟地、杜仲、白術、升麻、丹參、紅花、川芎、赤芍、酸棗仁、線葉金雀花、當歸、白背三七、蔥白、杜仲雄花、覆盆子、諾麗果、蛹蟲草、桃仁、人參、生姜、黃花菜、陳皮、山藥、枸杞子、甘草浸泡后加入β-環狀糊精，用預水解sbe技術提取后，經噴霧干燥而制備的粉狀物質，再添加茶葉茶氨酸、透明質酸納、雪蓮培養物、生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、水溶性膳食纖維、mct粉、α-亞麻酸、亞油酸、復合維生素及礦物質混合后進行巴氏滅菌1小時，然后添加微膠囊化后的雙歧桿菌(青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌）、乳桿菌(嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌)、嗜熱鏈球菌并混合的各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝成10g/包，用約150ml溫開水（45度）溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧干燥，少添加黑芝麻粉等，分裝成10-65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0.5小時各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環境內進行；
實施例二
選擇如下的配方及比例制成混合用于腦外傷全營養配方食品：藥食兩用的提取物：酸棗仁30份、線葉金雀花30份、當歸30份、白背三七30份、蔥白30份、杜仲雄花30份、覆盆子25份、諾麗果25份、蛹蟲草20份、桃仁20份、人參15份、生姜15份、黃花菜15份、陳皮10份、山藥10份、枸杞子10份、甘草10份；茶葉茶氨酸10份、透明質酸納10份、雪蓮培養物10份、雙歧桿菌80份、乳桿菌80份、嗜熱鏈球菌45份、l-谷氨酰胺100份、γ氨基丁酸50份、短肽130份、益生元100份、復合氨基酸50份、松谷膳食纖維80份、脂肪粉130份、復合維生素5份、復合礦物質50份；
實施例三
選擇如下的配方及比例制成混合用于腦外傷全營養配方食品：藥食兩用的提取物：酸棗仁30份、當歸30份、白背三七30份、蔥白30份、覆盆子25份、諾麗果25份、桃仁20份、人參15份、生姜15份、陳皮10份、山藥10份、枸杞子10份；雙歧桿菌80份、乳桿菌80份、嗜熱鏈球菌45份、短肽130份、益生元100份、多種氨基酸50份、松谷膳食纖維80份、脂肪粉130份；
實施例四
選擇如下的配方及比例制成混合用于腦外傷全營養配方食品：藥食兩用的提取物：酸棗仁30份、當歸30份、蔥白30份、桃仁20份、人參15份、生姜15份、陳皮10份、山藥10份、枸杞子10份；雙歧桿菌80份、乳桿菌80份、嗜熱鏈球菌45份、短肽130份、益生元100份、多種氨基酸50份、松谷膳食纖維80份、脂肪粉130份；
實施例五
選擇如下的配方及比例制成混合用于腦外傷全營養配方食品：藥食兩用的提取物：酸棗仁30份、當歸30份、蔥白30份、桃仁20份、人參15份、生姜15份、陳皮10份、山藥10份、枸杞子10份；雙歧桿菌80份、乳桿菌80份、嗜熱鏈球菌45份、短肽130份、益生元100份、多種氨基酸50份、松谷膳食纖維80份、脂肪粉130份；
實施例六
選擇如下的配方及比例制成混合用于腦外傷全營養配方食品：藥食兩用的提取物：酸棗仁30份、當歸30份、蔥白30份、桃仁20份、生姜15份、陳皮10份；雙歧桿菌80份、乳桿菌80份、嗜熱鏈球菌45份、短肽130份、益生元100份、多種氨基酸50份、松谷膳食纖維80份、脂肪粉130份。