本實用新型涉及一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器，屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程，微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件，發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍有：1醫(yī)藥工業(yè)，2食品工業(yè)，3能源工業(yè)，4化學工業(yè)，5農(nóng)業(yè)：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物農(nóng)藥；微生物養(yǎng)料，6環(huán)境保護等方面，固定化微生物技術(shù)是將特選的微生物固定在選證的載體上，使其高度密集并保持生物活性，在適宜條件下能夠快速、大量增殖的生物技術(shù)，這種技術(shù)有利于提高生物反應(yīng)器內(nèi)微生物(尤其是特殊功能的微生物)的濃度，有利于微生物抵抗不利環(huán)境的影響，有利于反應(yīng)后的固液分離，縮短處理所需的時間，微生物發(fā)酵也廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，在火腿生產(chǎn)中常用的微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器結(jié)構(gòu)比較復雜，而且不具有殺菌功能，需要增加額外工序，影響了生產(chǎn)效率。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型要解決的技術(shù)問題克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器，結(jié)構(gòu)簡單合理，具有發(fā)酵、殺菌的功能，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供了如下的技術(shù)方案：

一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器，包括發(fā)酵室，所述發(fā)酵室外部設(shè)有控溫腔，所述控溫腔一側(cè)設(shè)置有進水閥門，所述控溫腔底部設(shè)有出水閥門，所述發(fā)酵室內(nèi)壁從上到下依次設(shè)置有多個培養(yǎng)皿放置架，所述培養(yǎng)皿放置架上放置有培養(yǎng)皿，所述發(fā)酵室上方設(shè)置有上蓋，所述上蓋上從左到右依次設(shè)置有氣壓表、溫度計、紫外線殺菌燈開關(guān)、換氣管、計時器，所述上蓋底部設(shè)置有紫外線殺菌燈，所述紫外線殺菌燈開關(guān)電性連接紫外線殺菌燈。

進一步而言，所述換氣管貫穿所述上蓋，所述發(fā)酵室、所述控溫腔、培養(yǎng)皿均為透明玻璃材質(zhì)。

進一步而言，所述控溫腔為對稱結(jié)構(gòu)，所述發(fā)酵室外壁上涂有透明保溫涂料， 涂料主要原材料是納米空心微珠、高級乳液、二氧化鈦等物質(zhì)組成，其中涂料中的納米空心微珠含量至少要在80％以上。

進一步而言，所述上蓋與發(fā)酵室之間設(shè)有密封膠條。

進一步而言，所述計時器內(nèi)設(shè)置有電池供電，所述紫外線殺菌燈通過紫外線殺菌燈開關(guān)電性連接外部電源。

本實用新型有益效果：一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器，通過設(shè)置發(fā)酵室為微生物發(fā)酵提供了場所，通過設(shè)置控溫腔、進水閥門、出水閥門有效的提供了微生物發(fā)酵所需要的溫度環(huán)境，通過設(shè)置換氣管可以有效提供氧氣環(huán)境，通過設(shè)置紫外線殺菌燈以及紫外線殺菌燈開關(guān)，可以有效的殺滅發(fā)酵過程中產(chǎn)生的細菌，減少了火腿生產(chǎn)過程中的微生物殺菌工序，提高了生產(chǎn)效率，通過設(shè)置氣壓表、溫度計、計時器可以對發(fā)酵室內(nèi)的條件進行實時監(jiān)控，便于調(diào)節(jié)，整套裝置結(jié)構(gòu)簡單合理，提供了火腿微生物發(fā)酵的各種條件，同時具有殺菌功能，提高了火腿的生產(chǎn)效率。

附圖說明

附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型的限制。

圖1是本實用新型一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器結(jié)構(gòu)圖。

圖中標號：1、發(fā)酵室；2、控溫腔；3、進水閥門；4、出水閥門；5、上蓋；6、氣壓表；7、溫度計；8、紫外線殺菌燈開關(guān)；9、換氣管；10、紫外線殺菌燈；11、培養(yǎng)皿；12、培養(yǎng)皿放置架；13、計時器。

具體實施方式

以下結(jié)合附圖對本實用新型的優(yōu)選實施例進行說明，應(yīng)當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

如圖1所示，一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器，包括發(fā)酵室1，為微生物發(fā)酵提供了場所，所述發(fā)酵室1外部設(shè)有控溫腔2，所述控溫腔2一側(cè)設(shè)置有進水閥門3，所述控溫腔2底部設(shè)有出水閥門4，可以通過進水閥門3往控溫腔2中沖入適宜溫度的熱水，有效的提供了微生物發(fā)酵所需要的溫度環(huán)境，通過出水閥門4可以將冷卻的水排掉，所述發(fā)酵室1內(nèi)壁從上到下依次設(shè)置有多個培養(yǎng)皿放置架12，所述培養(yǎng)皿放置架12上放置有培養(yǎng)皿11，培養(yǎng)皿11內(nèi)放置有事先 配制好的微生物以及微生物發(fā)酵過程中所需要的營養(yǎng)液，所述發(fā)酵室1上方設(shè)置有上蓋5，可以密封整個發(fā)酵室1，所述上蓋5頂部從左到右依次設(shè)置有氣壓表6、溫度計7、紫外線殺菌燈開關(guān)8、換氣管9、計時器13，氣壓表6、溫度計7、計時器13可以對發(fā)酵室內(nèi)的條件進行實時監(jiān)控，便于調(diào)節(jié)，所述上蓋5底部設(shè)置有紫外線殺菌燈10，所述紫外線殺菌燈開關(guān)8電性連接紫外線殺菌燈10，可以有效的殺滅發(fā)酵過程中產(chǎn)生的細菌，減少了火腿生產(chǎn)過程中的微生物殺菌工序，提高了生產(chǎn)效率。

更具體而言，所述換氣管9貫穿所述上蓋5，可以有效提供氧氣環(huán)境，所述發(fā)酵室1、所述控溫腔2、培養(yǎng)皿11均為透明玻璃材質(zhì)，便于觀察發(fā)酵室1內(nèi)的情況，同時可以保證紫外線照射到各個培養(yǎng)皿11上，所述控溫腔2為對稱結(jié)構(gòu)，所述發(fā)酵室1外壁上涂有透明保溫涂料，涂料主要原材料是納米空心微珠、高級乳液、二氧化鈦等物質(zhì)組成，其中涂料中的納米空心微珠含量至少要在80％以上，保溫功能較好，可以有效的提供溫度條件，所述上蓋5與發(fā)酵室1之間設(shè)有密封膠條，所述計時器13內(nèi)設(shè)置有電池供電，所述紫外線殺菌燈10通過紫外線殺菌燈開關(guān)8電性連接外部電源。

本實用新型改進于：一種火腿微生物固定化發(fā)酵反應(yīng)器，可以通過進水閥門3往控溫腔2中沖入適宜溫度的熱水，有效的提供了微生物發(fā)酵所需要的溫度環(huán)境，通過出水閥門4可以將冷卻的水排掉，通過設(shè)置發(fā)酵室1為微生物發(fā)酵提供了場所，通過設(shè)置控溫腔2、進水閥門3、出水閥門4有效的提供了微生物發(fā)酵所需要的溫度環(huán)境，通過設(shè)置換氣管9可以有效提供氧氣環(huán)境，通過設(shè)置紫外線殺菌燈10以及紫外線殺菌燈開關(guān)8，可以有效的殺滅發(fā)酵過程中產(chǎn)生的細菌，減少了火腿生產(chǎn)過程中的微生物殺菌工序，提高了生產(chǎn)效率，通過設(shè)置氣壓表6、溫度計7、計時器13可以對發(fā)酵室內(nèi)的條件進行實時監(jiān)控，便于調(diào)節(jié)，整套裝置結(jié)構(gòu)簡單合理，提供了火腿微生物發(fā)酵的各種條件，同時具有殺菌功能，提高了火腿的生產(chǎn)效率。

以上為本實用新型較佳的實施方式，本實用新型所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員還能夠?qū)ι鲜鰧嵤┓绞竭M行變更和修改，因此，本實用新型并不局限于上述的具體實施方式，凡是本領(lǐng)域技術(shù)人員在本實用新型的基礎(chǔ)上所作的任何顯而易見的改進、替換或變型均屬于本實用新型的保護范圍。