1.一種酵素生產中利用液體重力防物料漂浮的裝置，在圓形的生產容器（1）內設置圓形的壓盤（2），在壓盤（2）上設置兩個提手（7），其特征是：所述的壓盤（2）是一個周圍向上凸起的開口容器，在該容器的底部設置有2組進水孔（3），每組進水孔（3）的數量為2-3個、且等距分布；在每組進水孔（3）的上部分別水平設置圓形的、可水平旋轉的進水擋板（4），在每個進水擋板（4）和每組進水孔（3）的中心垂直設置轉動軸（5），并在每個進水擋板（4）的平面等距設置2-3個進水孔（3），在轉動軸（5）的上部設置旋轉手柄（6），轉動旋轉手柄（6），旋轉手柄（6）帶動進水擋板（4）水平轉動一個角度，使壓盤（2）上的2-3個進水孔（3）與進水擋板（4）上的2-3個進水孔（3）上、下位置對齊，上、下進水孔（3）對齊貫通后處于打開狀態，反之，壓盤（2）上的2-3個進水孔（3）與進水擋板（4）上的2-3個進水孔（3）上、下位置錯開，所有進水孔（3）處于關閉狀態。