間斷式紅外烤肉機的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于自動化技術領域，涉及一種間斷式紅外烤肉機。
【背景技術】
[0002]目前，電燒烤爐廣泛在市場上使用，是一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，其開放式的燒烤，不僅導致熱量大，且手工控制燒烤時間與刷料，難以保證食物的安全與美味，同時耗時耗力效率低，而且明火燒烤對于環境和食物都有污染。

【發明內容】

[0003]為了克服上述缺點，本發明提供了一種間斷式紅外烤肉機。
[0004]本發明所采用的技術方案是，間斷式紅外烤肉機，包括用于放置并帶動肉串間斷運動的循環傳輸機構，循環傳輸機構包括按照水平方向相對設置的兩條各自形成閉合回路的軌道，兩條軌道均由電機帶動做同向同速運動，兩條軌道之間間隔設置有若干段肉串放置裝置，其中一條軌道旁設置有光電傳感器，光電傳感器用于使軌道在每段肉串裝置到達指定位置時暫停運轉，每條軌道旁均豎直設置有加熱裝置，電機、光電傳感器和加熱裝置分別連接至控制器；
[0005]控制器，用于電機的啟動、暫停、停止、轉速和暫停時間；還用于接收由光電傳感器輸送來的光電信號，并通過光電信號控制電機暫停運轉;還用于控制加熱裝置的開啟、關閉和加熱溫度。
[0006]進一步的，每條軌道均包括水平傳輸段和豎直加熱段，加熱裝置為設置于各個豎直加熱段旁的一個或多個紅外加熱板，紅外加熱板與烤肉簽的放置方向垂直。
[0007]進一步的，各個紅外加熱板旁設置有用于采集現場加熱溫度的溫度傳感器，溫度傳感器還用于將采集到的溫度數據傳輸至控制器，并通過控制器來調控紅外加熱板的加熱溫度。
[0008]進一步的，每段肉串放置裝置的長度小于紅外加熱板的豎直長度。
[0009]進一步的，肉串放置裝置包括在其中一條軌道上均勻設置若干個用于放置烤肉簽頂端的插孔，還包括在另一條軌道上對應插孔設置若干個用于放置烤肉簽底部的卡槽。
[0010]進一步的，卡槽包括底板，底板的兩側向上收攏延伸設置有夾板，夾板的頂部為彈性材質用于阻礙烤肉簽手柄取出，底板與夾板形成容納烤肉簽手柄的空間，夾板的頂部還連接有側壁。
[0011]進一步的，在軌道向內轉彎處設置有導向調節板，導向調節板包括用于限定軌道轉彎半徑的扇形板體，板體上豎直開設有若干個導向槽，將板體沿導向槽的延伸方向上下移動以調整板體的安裝位置從而調節軌道的松緊程度。
[0012]進一步的，光電傳感器設置于軌道上部水平傳輸段的一端，每段肉串裝置的任意一個插孔上設有感應片，感應片用于觸發光電傳感器，并通過與光電傳感器連接的控制器控制電機帶動軌道暫停運轉。
[0013]進一步的，控制器還連接有用于顯示控制命令的觸摸屏。
[0014]進一步的，電機、光電傳感器和加熱裝置均通過外框架固定。
[0015]本發明的有益效果是，通過控制器配合循環傳輸機構、加熱裝置和光電傳感器，實現了烤肉傳輸過程的間歇運動，間歇烤制，利用間歇時間人工涂撒調料，可以靈活控制口味，滿足地方習俗;烤制過程的自動化，解放了人力，節約了成本，提高了工作效率；同時使用清潔無污染的紅外加熱裝置，避免了傳統的明火加熱，其穿透力強，加熱速度快，降低了能耗又保護了環境。
【附圖說明】
[0016]圖1為本發明間斷式紅外烤肉機的框架結構立體圖；
[0017]圖2為本發明間斷式紅外烤肉機的主視圖；
[0018]圖3為本發明間斷式紅外烤肉機的卡槽的結構示意圖。
[0019]圖中，1.軌道，2.控制器，4.卡槽，5.板體，6.導向槽，7.外框架，8.紅外加熱板，9.底座，10.夾板，11.彈性板，12.溫度傳感器，13.電機，14.光電傳感器，15.顯示屏。
【具體實施方式】
[0020]下面結合附圖和【具體實施方式】對本發明進行詳細說明。
[0021]本發明提供了一種間斷式紅外烤肉機，如圖1和圖2所示，包括用于放置并帶動肉串間斷運動的循環傳輸機構，循環傳輸機構包括按照水平方向相對設置的兩條各自形成閉合回路的軌道I，兩條軌道I均由電機13帶動做同向運動，兩條軌道I之間間隔設置有若干段肉串放置裝置，其中一條軌道旁設置有光電傳感器14，光電傳感器14用于使軌道I在每段肉串裝置到達指定位置時暫停運轉，該暫停時間可以通過控制器2來設定，每條軌道I旁均豎直設置有加熱裝置，電機13、光電傳感器14和加熱裝置均通過外框架7固定并分別連接至控制器2。該控制器2，用于控制電機13的啟動、暫停、停止、轉速和暫停時間；還用于接收由光電傳感器14輸送來的光電信號，并通過光電信號控制電機13暫停運轉;還用于控制加熱裝置的開啟、關閉和加熱溫度。
[0022]1、肉串加熱結構:
[0023]上述的每條軌道I均包括水平傳輸段和豎直加熱段，上述加熱裝置為設置于各個豎直加熱段旁的一個或多個紅外加熱板8，紅外加熱板8與烤肉簽的放置方向垂直。
[0024]各個紅外加熱板8旁設置有用于采集現場溫度的溫度傳感器12，溫度傳感器12還用于將采集到的溫度數據傳輸至控制器22，并通過控制器22來調控紅外加熱板8的加熱溫度，保證間斷式紅外烤肉機處于均衡的加熱環境中，使得烤制的效果更佳。同時，采用紅外加熱板8，其穿透力強，加熱速度快，同時又是清潔無污染的新能源，降低了能耗又保護了環境。
[0025]2、肉串放置結構:
[0026]其中一條軌道I上均勻設置若干個用于放置待烤肉串頂端的插孔，在另一條軌道I上對應插孔設置若干個用于放置烤肉簽底部的卡槽。
[0027]如圖3所示，卡槽包括底座9，底座9上方固定設置彈性夾持結構，夾持結構包括在一端相交設置的彈性板11和夾板10，彈性板11為一平板，且在平板的頂端向夾板10—側延伸彎曲為環狀結構，夾板10為一與彈性板11的環狀結構相貼合的直板，平板、環狀結構和夾板1之間形成容納烤肉簽末端的空間。
[0028]放置烤肉簽的時候，先將烤肉簽尖端插入上述的插孔，再將烤肉簽末端向下用力將彈性板11和夾板10相貼合的縫隙撐開，以將烤肉簽末端放入。當烤肉簽末端進入平板、環狀結構和夾板10形成的容納空間后，彈性板11和夾板10恢復初始貼合的狀態，可以阻礙烤肉簽末端取出，該結構使得烤肉簽末端容易固定，同時又容易取出，十分方便。
[0029]3、軌道調節結構:
[0030]為了避免軌道I的豎直加熱段在向內轉彎時，轉彎處的各個肉串會相互干涉，所以在軌道I向內轉彎的位置處設置了導向調節板。該導向調節板包括用于限定軌道I轉彎半徑的扇形板體5，根據需要選擇合適的半徑尺寸，可以避免各個肉串相互干涉。同時，該板體5上豎直開設有若干個導向槽6，使用螺栓穿過導向槽6將板體5固定安裝在外框架7上，在需要調節整體軌道I的松緊程度時，可以將板體5沿導向槽6上下移動，再通過螺栓固定至外框