專利名稱：多核心型類胡蘿卜素顆粒的制作方法
技術領域：
本發明涉及多核心型類胡蘿卜素顆粒。更具體地說，它涉及用不溶于水的類胡蘿卜素晶體和中鏈脂肪酸甘油三酯(MCT)的混合物作為核心物質所制備的多核心型類胡蘿卜素顆粒。
背景技術：
類胡蘿卜素是一種具有很多共軛雙鍵的化合物。它是動物脂肪中所含一種常見植物色素，在很久以前就被用作黃色到紅色的色素，這些植物色素如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、辣椒紅、番茄色素、β-隱黃素、角黃素和蝦青素。
此外，很久以前已經知道β-胡蘿卜素具有前維生素A活性。最近這些年，不但認識到β-胡蘿卜素的前維生素A作用，而且還認識到全類胡蘿卜素在體內的抗氧化作用，此外，除了抗癌和抗腫瘤效果外，還認識到其很多其它生理功能。因此，最近注意到它可作為健康食品和營養添加劑。
這些類胡蘿卜素的大部分都不溶于水，在油和脂肪中溶解度也很低。此外，因為它們具有很容易被氧化的特性，因此往往以分散在蔬菜油中的狀態生產，防止氧化。
在另一方面，當將類胡蘿卜素用于健康食品和營養滋補品時，它通常和維生素、礦物質等一起制成片狀添加劑使用。如上所述，因為類胡蘿卜素在晶體狀態易于氧化，當把它作為添加劑時，可能在很短的時間內遭到破壞。此外，當以溶解在蔬菜油中的狀態存在時，不能獲得好的添加片劑。
因此，以多核心型硬顆粒形狀使用類胡蘿卜素，該顆粒通過以下方式獲得將分散在成膜物質的水溶液中的含類胡蘿卜素的蔬菜油乳液/分散體顆粒化，然后干燥，該成膜物質以無透氣性的明膠作為主要成份。依賴于所添加的成份，在某些情況下并不適合于相互混合，顆粒必須能經受制作片劑時的壓力，不會導致顆粒的破壞或油成份的流出。用于這些多核心型硬顆粒的類胡蘿卜素是如此使用的首先使之分散在上述的液體蔬菜油中，例如谷物油、菜油和大豆油中，然后將其在成膜物質的水溶液中乳化/分散得到顆粒，然后顆粒化，干燥，該成膜物質以明膠作為主要成份。
但是，由于分散有類胡蘿卜素的蔬菜油組份粘度很高，因此并不容易將其在明膠作為主要成份的成膜物質的水溶液中乳化/分散得到顆粒，也不容易使油滴的大小均一，保持穩定的狀態，從而導致干燥過的顆粒中的油滴大小不均勻。當用該狀態的顆粒來制備添加用片劑時，由于制作片劑時的壓力，可使油滴從含粗油滴部分的顆粒中流出，導致作為商品的添加劑質量下降，表現在顏色不均一，或片劑的表面形成顏色條紋。

發明內容
本發明的目的是制備多核心類胡蘿卜素顆粒，其中類胡蘿卜素在制成片劑時很少流出顆粒表面。
為解決該問題，發明者通過努力研究發現，用類胡蘿卜素在中鏈脂肪酸甘油三酯中形成的溶液或分散體作為核心物質可解決該問題，從而完成該發明。
本發明中使用的中鏈脂肪酸甘油三酯是含有一種或多種脂肪酸的甘油三酯，其中脂肪酸的碳原子數目為6-12，例如己酸、辛酸、葵酸或月桂酸。優選和甘油三酯相連的脂肪酸為辛酸和葵酸的混合物，且該脂肪酸三酯在周圍環境中呈液態。
本發明中的類胡蘿卜素為不溶于水的類胡蘿卜素，例如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、辣椒紅、番茄色素、β-隱黃素、角黃素和蝦青素。
對于本發明使用的成膜物質，主要使用可食用的凝膠劑如明膠、果膠、酪蛋白、藻酸、ferlacene、瓊脂和jellan膠等，也可加入多羥基醇如甘油、海藻糖、蔗糖和山梨糖醇等來調節物理特性。
為了制備本發明的顆粒，將類胡蘿卜素的精細晶體溶解或分散在中鏈脂肪酸甘油三酯中，另一方面，制備眾所周知的高分子量物質如明膠或果膠的水溶液，用作制備顆粒時的成膜物質，然后將二者混合，用高速勻漿器使類胡蘿卜素/中鏈脂肪酸甘油三酯混合物在高分子量物質的水溶液中乳化/分散。將該分散體霧化為冷的氣體，或通過噴出嘴分散到不溶于水的液體如蔬菜油中，使水溶性高分子量物質溶液凝固成顆粒形狀。當在一不溶于水的溶劑中凝固時，溶劑可通過過濾等方法除去，此外，粘附在凝固體表面的溶劑可用低沸點溶劑如乙醇洗滌，此時水溶性的高分子量物質并不溶解，然后對凝固體干燥，即可獲得本發明目的的多核心型顆粒。
在本發明中，除了將用于溶解或分散類胡蘿卜素的油即現今使用的蔬菜油用中鏈脂肪酸甘油三酯代替外，也可使用傳統的已知方法，因此對生產方法沒有特定限制。
具體實施例方式
下面根據實施例對本發明進行描述。
實施例1在78℃加熱60克純化的葉黃素、2.7克混合維生素E(RikenE oil 700，來自Riken Vitamin公司)和28.2克中鏈脂肪酸甘油三酯(Actor M-1，來自Riken Vitamin公司)，用TK均質混合機(來自Tokushu Kika Kogyo公司)攪拌使葉黃素分散均勻。然后向80℃的溶液中加入分散體，該溶液含有120克明膠、60克顆粒狀蔗糖和450克水，然后用TK均質混合機使混合物分散均勻。得到的漿糊狀液體用離心噴嘴在大約10℃的低溫條件下噴霧到一淀粉床上。得到的顆粒用流化干燥器先在30℃干燥2小時，然后在50℃干燥3小時，隨后篩濾去除淀粉，獲得葉黃素顆粒。
實施例2實施例1中的葉黃素用蝦青素代替，然后用和實施例1中相似的方法獲得蝦青素顆粒。
實施例3實施例1中的葉黃素用β-胡蘿卜素代替，然后用和實施例1中相似的方法獲得β-胡蘿卜素顆粒。
對比實施例實施例1中的中鏈脂肪酸甘油三酯用菜油代替，然后用和實施例1中相似的方法獲得葉黃素顆粒。
在器皿中的保存實驗將在實施例1-3和對比實施例中獲得的顆粒置于培養皿中的濾紙上，在30℃恒溫箱中放置，然后觀察因類胡蘿卜素流出所導致的濾紙的著色狀態。當對比實施例所對應濾紙染成黃色時，實施例1-3所對應濾紙還幾乎觀察不到著色，由此可以看出顆粒中葉黃素的流出。
片劑制備實驗用實施例1-3和對比實施例中分別獲得的顆粒，將200mg顆粒、1800mg山梨糖醇顆粒和20mg蔗糖脂肪酸酯(DK ester S-20W，來自Dai-ichi Kogyo Seiyaku公司)混合，置于一直徑為18mm的研缽中。對混合物以每片3噸的壓力加壓，然后通過外觀來觀察每片中類胡蘿卜素的流出情況。
對于實施例1-3中的樣品，很少觀察到流出，而對于對比實施例的樣品，則可觀察到黃色斑點和帶狀流出。
根據本發明的方法，可以獲得類胡蘿卜素很少流出的顆粒，因此可以優選應用于片狀添加劑，并且該片劑具有出色的質量。
權利要求
1.多核心型類胡蘿卜素顆粒，其中包含溶解或分散在中鏈脂肪酸三酯中的類胡蘿卜素混合物作為核心物質。
2.如權利要求1中所述的多核心型類胡蘿卜素顆粒，其中中鏈脂肪酸甘油三酯由一種或多種脂肪酸組成，脂肪酸的碳原子數目為6-12。
3.一種生產多核心型類胡蘿卜素顆粒的方法，其中包含下述步驟以溶解或分散在中鏈脂肪酸三酯中的類胡蘿卜素作為核心物質，將此溶液或分散體加入到一成膜物質溶液中并使之分散，然后將得到的分散體轉化成顆粒。
全文摘要
本發明的目的是制備多核心類胡蘿卜素顆粒,其中類胡蘿卜素具有高濃度并在制成片劑時很少流出顆粒表面。為實現該目的,將類胡蘿卜素和由例如辛酸、葵酸或月桂酸等脂肪酸組成的中鏈脂肪酸三酯混合,在明膠、果膠或類似物質的溶液中分散,然后將分散體噴霧制備成類胡蘿卜素顆粒。
文檔編號A61K9/16GK1351010SQ0113420
公開日2002年5月29日 申請日期2001年10月26日 優先權日2000年10月27日
發明者定野晉, 園田忠道 申請人:理研維他命株式會社