專利名稱：靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝。
現有技術經查閱專利文獻，目前國內已有一頂關于“靈芝蟲草營養液及其制備方法”(專利申請號96110518)的發明專利申請，存在的缺點一是未采取生物發酵工程及酶解技術對原料進行處理，因而不能充分提取原料的營養成分，二是對人體肺部無特殊療效。

發明內容
本發明的目的是要提供一種靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝，該工藝制取的口服液不僅具有止咳、化痰及增強免疫力之功效，而且對慢性支氣管炎有防治作用。
本發明的原料干物質量配比為靈芝菌絲體提取液20-60％、冬蟲夏草發酵液5-40％、銀耳2-15％、川貝1-5％、麥冬1-5％、絞股藍1-5％、太子參1-5％、黨參1-5％、甘草1-5％。
本發明的生產工藝按以下工序進行(1)靈芝菌絲體提取液制備①靈芝菌種斜面培養；②一級培養；③二級培養；④酶解浸提；⑤過濾；⑥滅菌備用。
(2)冬蟲夏草發酵液的制備①冬蟲夏草斜面培養；②搖瓶種子液體培養；③發酵罐液體培養；④絞體磨研磨；⑤酶解處理；⑥滅菌備用。
(3)銀耳提取液制備①銀耳打漿；②酶解浸提；③過濾備用。
(4)中草藥提取液制備①中草藥粉碎；②浸泡；③煎煮提取；④過濾備用。
(5)靈芝蟲草益肺口服液的生產①將冬蟲夏草發酵液、銀耳、中草藥提取液與靈芝菌絲體提取液混合；②濃縮；③調配；④均質；⑤灌裝；⑥封蓋；⑦殺菌；⑧包裝；⑨檢驗；⑩成品。
在本發明中，靈芝具有治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良、防治支氣管哮喘、治療白細胞減少癥、心血管疾病、急性傳染性肝炎等功效；冬蟲夏草具有扶正固本，補益強壯、健脾胃、補肺腎、益精氣、化痰止勞咳等功效；銀耳能治虛勞咳嗽，虛熱口渴，具有滋陰潤肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、美容潤膚、延年益壽等功效；川貝、麥冬具有化痰止咳、清熱潤肺等功效；絞股藍對人體有滋補、鎮靜、抗緊張、促食欲、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延緩衰老、防治癌癥等作用；太子參、黨參能補肺、健脾、治肺虛、益肺氣；甘草能和中緩急、潤肺、解毒、調和諸藥，能治勞倦發熱、肺痿咳嗽等功效。
總之，配方中的中草藥原料都具有扶正固本、滋陰潤肺、化痰止咳、防治支氣管哮喘、抗疲勞、增強體力等作用，是集保健與治療為一體的天然調理滋補珍品。此外，本發明的制備工藝中，采用靈芝菌絲體提取物，冬蟲夏草發酵液為主要原料，既具有天然靈芝、蟲草的營養及功效，又降低了產品成本，更適合于工業化大生產，加以采用酶解技術及高壓均質處理，能有效提取活性成分，使物料細微化，改善口感，從而使營養物質更全面，更有利于被人體吸收。
實施例一、靈芝蟲草益肺口服液的原料配方按原料干物質重量配比，每1000kg產品靈芝菌絲體提取液500kg、冬蟲夏草發酵液300kg、銀耳50kg、川貝30kg、麥冬30kg、絞股藍30kg、太子參20kg、黨參20kg、甘草20kg。
二、靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝1、生產工藝流程(1)靈芝菌絲體提取液制備①靈芝菌種斜面培養；②一級培養；③二級培養；④酶解浸提；⑤過濾；⑥滅菌備用。
(2)冬蟲夏草發酵液的制備①冬蟲夏草斜面培養；②搖瓶種子液體培養；③發酵罐液體培養；④絞體磨研磨；⑤酶解處理；⑥滅菌備用。
(3)銀耳提取液制備①銀耳打漿；②酶解浸提；③過濾備用。
(4)中草藥提取液制備①中草藥粉碎；②浸泡；③煎煮提取；④過濾備用。
(5)靈芝蟲草益肺口服液的生產
①將冬蟲夏草發酵液、銀耳、中草藥提取液與靈芝菌絲體提取液混合；②濃縮；③調配；④均質；⑤灌裝；⑥封蓋；⑦殺菌；⑧包裝；⑨檢驗；⑩成品。
2、操作要點(1)靈芝菌絲體提取液制備靈芝菌種由中國科學院微生物研究所提供，其試管菌種培養基配方為馬鈴署20％，葡萄糖2.0％，KH2PO40.2％，MgSO40.05％，瓊脂2％。
靈芝菌絲體培養基配方為碳水化合物50-70％、蛋白質5-20％、脂肪1-2％、粗纖維1-4％、灰分1-3％、蔗糖0.5-2％、CaSO40.1-1％、KH2PO40.1-1％以及微量Ca、P、Fe、維生素。
淀粉酶(7658)食品級，酶活力2000u/g，北京市強盛生物發酵福利廠生產。
復合蛋白酶(遠天23)食品級，酶活力3000u/g，廣州市遠天酶制劑廠生產。
果絞酶食品級、Pectinex 5XL，丹麥諾和諾德公司生產。
將菌絲體培養基配方原料與水混合，經高壓滅菌(126℃，1h)處理，冷卻后接入活化的試管菌種，培養溫度以25℃--27℃范圍較合適。溫度過低，菌絲體生長緩慢，溫度過高也不利于菌絲體生長。菌絲要求健壯有力，色澤純正、潔白、有光澤，具有一定清香味，無任何雜菌污染，生活力強。待菌絲長滿培養基后，用常規水提工藝提取，并用0.01-0.5％的淀粉酶及0.01-0.5％的復合蛋白酶進行酶解處理(50℃、2h、pH值6.0)，滅酶、過濾后即可獲得靈芝菌絲體提取液。
(2)冬蟲夏草發酵液制備冬蟲夏草菌種由中國科學院微生物研究所提供，其培養基配方如下蟲草試管菌種培養基馬鈴薯20％、葡萄糖2.0％、瓊脂2％。
蟲草搖瓶種子培養基豆粉1-5％、蔗糖1-3％、KH2PO40.01-5％、MgSO40.01-0.1％。
蟲草發酵罐培養基豆粉1-5％、蔗糖1-3％、KH2PO40.01-5％、MgSO40.01-0.1％。
深層發酵工藝操作要點a、搖瓶種子培養采用旋轉式搖床，搖床頻率100次/min，培養4-7天，形成搖瓶種子。接種量5-15％，經4-5天，25-27℃恒溫培養后，發酵液淺黃微濁，形成直徑約0.5-1.5mm大小的菌絲球，發酵液有一種固有的清香藥味。b、冬蟲夏草深層發酵培養最適溫度為25-27℃。溫度低于25℃時，菌絲生長明顯受到抑制；高于28℃時，菌絲生長易衰老自溶，培養液顏色變深。c、冬蟲夏草深層培養要求有一個偏酸環境，這在選擇培養基組成成分時已經考慮到了，配制時不需要專門測試pH值。d、通氣對冬蟲夏草深層培養很重要，一般通氣量以1∶0.5-1∶1.0/min為宜。通入空氣過多或過少，都不利于菌絲體生長。e、通氣深層培養放罐標準菌絲含量≥15％(濕重)；氣味清香；殘總糖降至10mg/ml以下；發酵液極為粘稠，形如漿糊；菌絲體衰老，少數自溶，培養周期3-6天。f、將菌絲體經過破碎，通過現代生物技術提取活性物質。
(3)銀耳提取液制備選用無雜質銀耳子實體干品，按1∶50-100加水比例，在室溫下浸泡30min，置高速打漿機中充分破碎，制成銀耳漿液。將銀耳漿液pH調至6.0-7.0，加0.5-1.5％復合酶制劑，控制溫度在50℃-55℃之間，酶解60min，然后升溫至85℃以上滅酶，熱水浸提二遍，合并浸提液，過濾備用。
(4)中草藥提取將配方中其它中草藥原料分別粉碎為直徑0.5-1cm顆粒，投入提取罐中，加入2-10倍水浸泡2-3h，然后熱水煎煮30-90min，第二遍提取，在藥渣中再加入2-5倍水煎煮30-60min，合并二次提取液，過濾備用。
(5)調配濃縮將靈芝菌絲體提取液、冬蟲夏草發酵液、銀耳及中草藥提取液按比例混合均勻，注入低溫真空濃縮罐中濃縮。濃縮至可溶性固形物為5-15％(20℃折光計測定)以上。
(6)調配均質料液經過50Mpa高壓均質機處理，使物料細微化，直徑為0.2-1μm的小分子，可有效解決口服液沉淀問題以及改善口感。
(7)灌裝殺菌將調配均質后的料液用250ml、100ml棕色營養液瓶灌裝、封蓋，殺菌公式為30’-40’-30’/118℃，經包裝、檢驗合格后即為成品。
本發明的靈芝蟲草益肺口服液經測試分析含有豐富的營養成分及特殊的保健因子。經功能試驗表明，具有顯著的止咳、化痰及增強免疫力功能，并對慢性支氣管炎具有一定的防治作用，且安全無毒。
權利要求
1.一種靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝，其特征在于原料干物質重量配比為靈芝菌絲體提取液20-60％、冬蟲夏草發酵液5-40％、銀耳2-15％、川貝1-5％、麥冬1-5％、絞股藍1-5％、太子參1-5％、黨參1-5％、甘草1-5％。
2.根據權利要求1所述的靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝，其特征在于，按以下工序進行(1)靈芝菌絲體提取液制備①靈芝菌種斜面培養；②一級培養；③二級培養；④酶解浸提；⑤過濾；⑥滅菌備用。(2)冬蟲夏草發酵液的制備①冬蟲夏草斜面培養；②搖瓶種子液體培養；③發酵罐液體培養；④絞體磨研磨；⑤酶解處理；⑥滅菌備用。(3)銀耳提取液制備①銀耳打漿；②酶解浸提；③過濾備用。(4)中草藥提取液制備①中草藥粉碎；②浸泡；③煎煮提取；④過濾備用。(5)靈芝蟲草益肺口服液的生產①將冬蟲夏草發酵液、銀耳、中草藥提取液與靈芝菌絲體提取液混合；②濃縮；③調配；④均質；⑤灌裝；⑥封蓋；⑦殺菌；⑧包裝；⑨檢驗；⑩成品。
3.根據權利要求1所述的靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝，其特征在于靈芝菌絲體提取液制備工序中其試管菌種培養基配方為馬鈴薯20％，葡萄糖2.0％，KH2PO40.2％，MgSO40.05％，瓊脂2％。靈芝菌絲體培養基配方為碳水化合物50-70％、蛋白質5-20％、脂肪1-2％、粗纖維1-4％、灰分1-3％、蔗糖0.5-2％、CaSO40.1-1％、KH2PO40.1-1％以及微量Ca、P、Fe、維生素。
全文摘要
本發明涉及一種靈芝蟲草益肺口服液的生產工藝。其特征在于按以下工序進行(1)靈芝菌絲體提取液制備；(2)冬蟲夏草發酵液的制備；(3)銀耳提取液制備；(4)中草藥提取液制備；(5)制取口服液將上述提取液混合→濃縮→調配→均質→灌裝→封蓋→殺菌→包裝→檢驗→成品。該工藝制取的口服液不僅具有止咳，化痰及增強免疫力之功效，而且對慢性支氣管炎有防治作用。
文檔編號A61P11/00GK1465395SQ0211598
公開日2004年1月7日 申請日期2002年6月11日 優先權日2002年6月11日
發明者肖貴平 申請人:福建農大生物工程研究所851口服液廠