專利名稱：具有潤腸通便功能的膳食纖維組合物及其生產方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是涉及含有魔芋的功能性食品。具體的說本發明涉及具有潤腸通便功能的、含有魔芋葡甘聚糖的膳食纖維組合物以及它們的生產方法，所述的組合物可以制成各種適于貯存、運輸和便于攜帶與食用的形式，例如制成膠囊或咀嚼片的形式。更具體地，本發明利用魔芋葡甘聚糖及其他植物來源的水溶性膳食纖維特性，組成并生產出具有潤腸通便功能的食品組合物，特別是膠囊或咀嚼片。
背景技術：
便秘，是常見病和多發病，不同的年齡組都有習慣性便秘的人群，老年性便秘更為常見。
食物中纖維含量不足，便會排泄不暢。但蛋白質和脂肪等食物在消化吸收后多少會產生各種毒素。便秘會使體內產生的毒素長期存留在腸道內，不僅會導致消化不良，食欲不振，而且腸道粘膜受到毒素刺激，長期便秘，會提高直腸癌、結腸癌及其他相關癌癥的風險。
目前市場上有很多潤腸通便的藥品和保健食品，其中部分添加了化學藥物，這些藥物或食品常伴有不同程度的副作用，長期食用對人體健康不利。因此，迫切需要只含天然物質的，具有良好效果的潤腸通便的藥品和保健食品。
近年來公開了一些不含有化學藥物的、由天然物質組成的潤腸通便組合物，例如中國專利申請號CN 02147884.8(唐第光)公開了由蘆薈、決明子和羅漢果組成的潤腸通便組合物。這些組合物保健效果不一，仍然不能滿足不同人群對潤腸通便保健品的需求。
魔芋又名磨芋，中國古名蒟蒻。中國的魔芋醫藥歷史悠久，約成書于漢末的《名醫別錄》已有記載。魔芋的球莖作為中醫藥，其性寒、味辛、有毒，主要功能為消腫、攻毒，主治癰瘡、腫毒、結塊等癥等。在我國，魔芋作為藥品和食品利用已有2000多年的歷史，用魔芋制作的食品被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。從營養角度看，魔芋是一種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維是其有效營養成分。
近年來，日本、中國的營養和公共衛生專家學者對魔芋的保健、醫療作用作了許多臨床試驗研究。研究結果表明，魔芋的主要成分葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營養保健功能在于能發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維進入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌向有利于健康的方向變化。大量論文表明魔芋具有顯著的保健、醫療功能，它可以預防和治療便秘；可調節脂質代謝和改善糖代謝，可提高特異性和非特異性免疫功能，具有免疫調節活性；具有減肥作用等(鄭建仙編著，功能性食品，輕工業出版社，1995；孫遠明、黃曉鈺、吳青等，魔芋葡甘聚糖的結構，食品學性質及保健功能，食品與發酵工業，1999，25(5)47-51；李國熊，許敬堯，魔芋葡甘聚糖對二甲肼誘發小鼠大腸癌的影響，中華消化雜志，2000，20(1)59-60；曹紅光、劉均洪，低聚糖及其共生化合物的研究現狀及展望，食品開發2004(1)73；黃承鈺魔芋食品對糖尿病患者血糖影響的研究，營養學報，1989，11(4)360；孫沈魯等，多糖結構及其保健功能，《中國食品學報》2003年，增刊496；王泓，勵建榮，魔芋食品的開發現狀和發展2004，(1)115；Shimizu H，Yamauchi M，Kuramoto T，Kubota N，Matsuda M，Hoshita T，Effects of dietary konjac mannan on serum and livercholesterol levels，Pharmacobiodyn，1991 14(7)317-325)。
本發明應用魔芋葡甘聚糖的上述優異功能，特別是可預防和治療便秘的功能，加入有協同功效的食物成分，將其制成具有潤腸通便的功能性食品。從而提供了一種安全可靠的、具有潤腸通便功能的食品組合物，該組合物含有魔芋的活性成分葡甘聚糖、菊苣粉和低聚木糖，其中所有成分均是對人體有益的天然物質，因此不會產生任何副作用。

發明內容
本發明的目的在于提供一種能潤腸通便的魔芋膳食纖維組合物，該組合物還能增加腸道有益菌群特別是雙歧桿菌的數量，有利于消化吸收改善腸道功能，預防直腸癌。
所述的潤腸通便膳食纖維組合物含有魔芋葡甘露聚糖、菊苣粉和低聚木糖。并根據需要加入食品領域常用的添加劑，例如可作為賦形劑和/或崩解劑使用的微晶纖維素。
所述的潤腸通便膳食纖維組合物中各組分含量占組合物總量的重量百分數分別為魔芋葡甘聚糖大約為30-90％；菊苣粉大約為5-60％；低聚木糖大約為5-10％；和微晶纖維素0-20％。
優選的本發明組合物的組成為魔芋葡甘聚糖大約為50-80％；菊苣粉大約為10-30％；低聚木糖大約為5-10％；和微晶纖維素0-10％。
其中最優選的本發明組合物百分組成是魔芋葡甘聚糖70％；菊苣粉15％；低聚木糖10％；和微晶纖維素5％。
本發明組合物中所含有的魔芋葡甘聚糖是高分子量的水溶性膳食纖維，可選用市售高純度的精制品，如上海潤創食品科技發展有限公司生產的規格為PP120的產品，分子量應達到100萬左右，其為水溶性膳食纖維，能大量吸水產生凝凍狀物質，增加大便含水量，縮短排便時間，并能增加雙歧桿菌的數量，保護腸道黏膜，預防和治療便秘。
本發明組合物中所含有的菊苣粉系由菊苣的根部加工成的干粉，可選用市售高純度的精制菊苣粉。菊苣粉能提供低分子量的膳食纖維，含有大量低聚糖，能輔助增加人體內雙歧桿菌的含量，促進排便。
本發明組合物中所含有的低聚木糖粉可選用市售精粉，如湖州飛天化工有限公司的95％低聚木糖粉。低聚木糖能大量增值雙歧桿菌，促進腸蠕動，增加大便重量，促進排便。
本發明的另一目的是提供了本發明組合物更便于攜帶和食用的形式，例如膠囊劑或咀嚼片片劑的形式。
本發明的另一目的是提供了生產本發明組合物的方法，所述方法可按食品領域的常規生產方法進行。
本發明的另一目的是提供了將本發明組合物進一步加工的方法，所述加工方法可按食品領域的常規生產方法進行。
本發明組合物的生產方法和制劑的加工方法可按照本領域的常規方法、應用常規設備進行。生產中可根據本領域技術人員的常識加入食品領域常用的添加劑，例如載體、賦形劑、稀釋劑、崩解劑、芳香劑、著色劑、甜味劑等，如可作為賦形劑和/或崩解劑使用的微晶纖維素。所述常規方法例如在控制滅菌的條件下，用混料機或捏合機將配料的各種成份混合均勻，即可得到本發明組合物。為了適于貯存、運輸和方便食用，可將所述組合物加工制劑成適當的形式。例如膠囊或咀嚼片的形式。例如可將本發明組合物直接灌裝于膠囊中制成膠囊劑；或將其制粒干燥后，用壓片機壓制成片劑。
本發明組合物和其制劑具有較好的潤腸通便作用，可用于各種年齡段的預防便秘和腸道癌癥。較好的治療便秘，最好用于習慣性和老年性便秘者。
為了達到潤腸通便的目的，本發明組合物的使用量通常是成人每天大約0.5-8克，優選用量范圍為大約1-5克，最優選的用量為大約3-4克。每天分1-2次服用。服用時間最好是中午，并飲足夠的水。
本發明提供了一種安全可靠無任何副作用的潤腸通便組合物，和其制劑如膠囊和咀嚼片，其有益效果為1、產品的組成均從天然食物中獲得，無任何副作用，適合各年齡段使用；2、不能被人體消化而吸水膨脹，增加腸道內排泄物體積，自然潤腸通便；3、吸附膽汁酸和其他毒素，減少腸道癌癥的發病風險；4、提供腸道雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌的增值因子，增加腸動力，建立健康的腸道環境，使人更年輕；5、有利于維生素B族和鈣質的吸收。
具體實施例方式
為了進一步闡述本技術所涉產品和方法，給出了下述實施例。但是，這些實施例不以任何方式限制本發明的范圍。
實施例1本發明組合物的制備使用下述原料制備本發明組合物魔芋葡甘聚糖，上海潤創食品科技發展有限公司PP-120，210克；菊苣粉，荷蘭SENSUN公司菊粉45克；低聚木糖粉，湖州飛天化工有限公司，95％低聚木糖粉30克；和微晶纖維素，15g。
制備方法在控制滅菌的條件下，用混料機將上述原料成份混合均勻，得到本發明組合物300g。
實施例2本發明組合物的制備按照與實施例1相同的方法，只是按照下述配方，制備本發明的組合物魔芋葡甘聚糖，上海潤創食品科技發展有限公司PP-120，165克；菊苣粉，荷蘭SENSUN公司菊粉90克；和低聚木糖粉，湖州飛天化工有限公司，95％低聚木糖粉45克。
制備得到300g本發明組合物。
實施例3本發明膠囊劑的制備分別將實施例1或2所得到的組合物直接灌裝于100個膠囊中，得到本發明組合物的膠囊劑，每個膠囊含有實施例1或2組合物的重量為0.3g。
實施例4本發明咀嚼片片劑的制備將實施例1所得到的組合物制粒干燥、用壓片機壓制成重0.3g的片劑100片，得到本發明的咀嚼片。
以上已詳細描述了本發明的實施方案，對本領域技術人員來說很顯然可以做很多改進和變化而不會背離本發明的基本精神。所有這些變化和改進都在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.潤腸通便膳食纖維組合物，該組合物含有魔芋葡甘聚糖、菊苣粉和低聚木糖。
2.按照權利要求1的組合物，其中還含有食品添加劑。
3.按照權利要求2的組合物，所述的食品添加劑是微晶纖維素。
4.按照權利要求3的組合物，所述組合物中各組分含量占組合物總量的重量百分數分別為魔芋葡甘聚糖30-90％；菊苣粉5-60％；低聚木糖5-10％；和微晶纖維素0-20％。
5.按照權利要求4的組合物，所述組合物中各組分含量占組合物總量的重量百分數分別為魔芋葡甘聚糖50-80％；菊苣粉10-30％；低聚木糖5-8％；和微晶纖維素0-10％。
6.按照權利要求5的組合物，所述組合物中各組分含量占組合物總量的重量百分數分別為魔芋葡甘聚糖70％；菊苣粉15％；低聚木糖10％；和微晶纖維素5％。
7.按照權利要求1-6任意一項的組合物，該組合物可制成膠囊或咀嚼片的形式。
8.按照權利要求1-7任意一項組合物的生產方法，該方法是在控制滅菌的條件下，將配方的各種成份混合均勻，得到所述組合物。
9.按照權利要求8的組合物生產方法，將所得到的組合物直接灌裝于膠囊，得到膠囊劑。
10.按照權利要求8的組合物生產方法，將所得到的組合物制粒干燥、壓片包裝，得到咀嚼片。
全文摘要
本發明涉及含有魔芋的功能性食品。具體地說本發明涉及具有潤腸通便功能的、含有魔芋葡甘聚糖的膳食纖維組合物以及它們的生產方法，所述組合物可以制成各種便于攜帶和食用的形式，例如膠囊或咀嚼片。本發明組合物含有魔芋葡甘聚糖30－90％(重量)、菊苣粉5－60％(重量)、低聚木糖5－10％(重量)，和常規的食品添加劑，如0－20％(重量)的微晶纖維素。本發明組合物具有良好的潤腸通便作用。適用于各種年齡段人群，用于治療和/或預防便秘，以及用于腸道癌癥的輔助治療。特別是適用于習慣性和老年性便秘者。
文檔編號A61K31/70GK1799411SQ20051001113
公開日2006年7月12日 申請日期2005年1月7日 優先權日2005年1月7日
發明者周宓 申請人:周宓