專利名稱：菜籽殼仁分離生料榨油工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明與菜籽生料榨油工藝有關(guān)。
背景技術(shù)：
已有的菜籽生料榨油工藝包括(1)將菜籽調(diào)質(zhì)，使皮殼具脆性，仁具韌性；(2)將菜籽剝殼，(3)將皮殼，仁分離，(4)將仁在常溫下直接冷榨，沉淀或過濾后得菜籽仁油。工藝簡單，制油成品低。所說的冷榨，是在菜籽中蛋白質(zhì)不變性的溫度條件下榨油，蛋白質(zhì)變性顯著的溫度一般為90℃以上，溫度越低，蛋白質(zhì)越不變性。在常溫下冷榨由于蛋白質(zhì)不變性，所得的成品油中無磷脂，所得的粕中含未變性的蛋白質(zhì)，可用作優(yōu)質(zhì)飼料。但溫度較低不利于降低菜籽仁餅中的殘油率，經(jīng)連續(xù)螺旋榨油機一次壓榨后，餅中殘油達到8-16％。預(yù)榨餅未進行處理，結(jié)構(gòu)緊密，體積過大，不利于浸出制油，由于溶劑滲透不易，粕中殘油最少也有1％且不夠穩(wěn)定。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種餅粕中殘油率低，成品油產(chǎn)量高且不含磷脂，餅粕中蛋白不變性的菜籽殼仁分離生料榨油工藝。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的本發(fā)明菜籽殼仁分離生料榨油工藝，包括如下工序(1)將菜籽剝殼；(2)將皮殼、仁分離；(3)將皮殼單獨處理；(4)將仁調(diào)溫到35-80℃，在蛋白質(zhì)不變性條件下榨油，得菜籽仁餅和油，將油過濾得成品油。
在步驟(4)中將仁加熱到40-65℃。
在步驟(4)中，將仁加熱前，先將仁榨成0.2-0.3mm的薄片。
在步驟(3)中將皮殼直接浸出，浸出油脫溶，精煉。
在步驟(4)中將菜籽仁餅破碎成粒度為0.5-5mm的顆粒或軋片為0.2-1.2mm厚的碎片，然后進行浸出，脫溶得菜籽仁粕和菜籽油。
在步驟(1)將菜籽剝殼前，先將菜籽調(diào)質(zhì)，使其皮殼具脆性，仁具韌性。
本發(fā)明適當(dāng)調(diào)高仁的溫度后再榨油，既使油中無磷脂、餅中的蛋白不變性，又減少了一次壓榨后中餅中的殘油率(可達6-15％)。本發(fā)明出油率高，成品油質(zhì)量好，餅中蛋白質(zhì)含量高，粕中殘油少且穩(wěn)定，可作為優(yōu)質(zhì)飼料。本發(fā)明工藝簡單，制油成本低，產(chǎn)品質(zhì)量高，付產(chǎn)品價值高。
具體實施例方式先將油菜籽用分級篩分級后送入調(diào)制質(zhì)機，先被加熱到40-90℃，然后強風(fēng)冷卻到30℃以下。將調(diào)質(zhì)后的菜油籽送入齒輥式剝殼機剝殼，然后經(jīng)振動篩，風(fēng)選機將殼仁分離。將皮殼直接浸出，提取所含油脂。將菜籽仁先榨成0.2-0.3mm薄片再調(diào)溫可減少餅中殘油率，也可直接將菜籽仁調(diào)溫，調(diào)溫溫度為60℃左右，這個溫度可使蛋白質(zhì)不變性，又可降低一次壓榨后餅中的殘油率。將調(diào)溫度后的油菜籽仁送入連續(xù)式螺旋榨油機中榨油，得全天然菜籽油，保留了天然油中全部營養(yǎng)成份，油中無磷脂，外觀似精煉油。將餅破碎為粒度0.5-05mm顆粒或軋片為0.2-1.2mm厚的片，進行浸出制油，有利于溶劑滲透，粕中殘油可穩(wěn)定達到1％以下。
權(quán)利要求
1.菜籽殼仁分離生料榨油工藝，包括如下工序(1)將菜籽剝殼；(2)將皮殼、仁分離；(3)將皮殼單獨處理；(4)將仁調(diào)溫到35-80℃，在蛋白質(zhì)不變性條件下榨油，得菜籽仁餅和油，將油過濾得成品油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于步驟(4)中將仁加熱到40-65℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于在步驟(4)中，將仁加熱前，先將仁榨成0.2-0.3mm的薄片。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于在步驟(3)中將皮殼直接浸出，浸出油脫溶，精煉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于步驟(4)中將菜籽仁餅破碎成粒度為0.5-5mm的顆粒或軋片為0.2-1.2mm厚的碎片，然后進行浸出，脫溶得菜籽仁粕和菜籽油。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于在步驟(1)將菜籽剝殼前，先將菜籽調(diào)質(zhì)，使其皮殼具脆性，仁具韌性。
全文摘要
本發(fā)明為菜籽殼仁分離生料榨油工藝，包括(1)將菜籽剝殼，(2)將皮殼、仁分離，(3)將皮殼單獨處理，(4)將仁調(diào)溫到35－80℃，在蛋白質(zhì)不變性條件下榨油，得菜籽仁餅和油，將油過濾得成品油。本發(fā)明工藝簡單，制油成本低，產(chǎn)品質(zhì)量好，副產(chǎn)品價值高。
文檔編號C11B1/06GK1458252SQ0211373
公開日2003年11月26日 申請日期2002年5月15日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月15日
發(fā)明者羅永宗 申請人:羅永宗