專利名稱：油水復合熱載體食品加工裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于烘烤用機械設備，特別涉及一種油水復合熱載體食品加工裝置。
背景技術：
目前的油水復合熱載體食品加工裝置多為燃氣燃油機型，容易造成漏油積氣噴淋現象，影響安全生產。現有的加熱器多是從上至下縱向安裝，造成內部空間小，操作不方便；而且只能用下層水上層油的界定，生產受到限制，工作效率低。

發明內容
本實用新型旨在于克服現有技術的不足，提供了一種的油水復合熱載體食品加工裝置。
本實用新型的油水復合熱載體食品加工裝置是在箱殼內嵌入膽式內箱并在其中安裝了電加熱管構成。在膽式內箱的內壁上設有卡臺，食品網箱嵌入膽式內箱的上口并座于卡臺上。在箱體的腰部側壁橫向插入電加熱管，在電加熱管的下部有橫向貫穿膽式內箱側壁的空氣換熱管。在膽式內箱的底部有排液管，在箱殼的側壁上安裝了電子操控儀表。
作為本實用新型的進一步改進，將膽式內箱的底部設計成錐形，并在膽式內箱的下部盛有水層，在水層的上部是油層熱載體；食品網箱的箱體浸于油層熱載體中。
使用本實用新的油水復合熱載體食品加工裝置，其具體操作步驟如下將清洗干凈的食品內箱按比例先加入水再加植物油，放好食品網箱，蓋好防塵蓋；啟動電源給電加熱器加熱，利用電子操控儀表設定溫度，到預定溫度后，電加熱器自動斷電，待溫度恒定后，投入物料，開始水煮或油炸，可以啟動食品網箱進行深度水煮或油炸，直至工作完成，提取食品網箱進行控油，備用食品網箱再開始工作。該裝置可多機串聯、同時并用、集中統一自動控制本實用新型的油水復合熱載體食品加工裝置結構簡單、設計合理、可實施儀表自動化控制、操作靈活方便、適宜多功能多種食品加工，可提高了勞動效率，降低加工成本。


圖1是本實用新型的油水復合熱載體食品加工裝置的結構示意圖。
圖2是本實用新型的油水復合熱載體食品加工裝置側視圖。
實施方式本實用新型的油水復合熱載體食品加工裝置是在箱殼1內嵌入膽式內箱2，并將膽式內箱2的底部設計成錐形。在膽式內箱2的下部盛有水層9，在水層9的上部是油層熱載體10。在內箱2中安裝了電加熱管3，在膽式內箱2的內壁上設有卡臺4，食品網箱5嵌入膽式內箱2的上口并座于卡臺4上，并食品網箱5的箱體浸于油層熱載體10中。在箱體的腰部側壁橫向插入電加熱管3，在電加熱管3的下部有橫向貫穿膽式內箱2側壁的五棱形空氣換熱管6，保證水溫處于冷水狀態，有效地防止水開油濺的現象，保證了油溫的均恒穩定。在膽式內箱2的底部有排液管7，在箱殼1的側壁上安裝了電子操控儀表8。
權利要求1.油水復合熱載體食品加工裝置是在箱殼(1)內嵌入膽式內箱(2)并在其中安裝了電加熱管(3)構成，其特征在于膽式內箱(2)的內壁上設有卡臺(4)，食品網箱(5)嵌入膽式內箱(2)的上口并座于卡臺(4)上，在箱體的腰部側壁橫向插入電加熱管(3)，在電加熱管(3)的下部有橫向貫穿膽式內箱(2)側壁的空氣換熱管(6)，在膽式內箱(2)的底部有排液管(7)，在箱殼(1)的側壁上安裝了電子操控儀表(8)。
2.如權利要求1所述的油水復合熱載體食品加工裝置，其特征在于膽式內箱(2)的底部為錐形。
3.如權利要求1或2所述的油水復合熱載體食品加工裝置，其特征在于膽式內箱(2)的下部盛有水層(9)，在水層(9)的上部是油層熱載體(10)。
4.如權利要求1所述的油水復合熱載體食品加工裝置，其特征在于食品網箱(5)的箱體浸于油層熱載體(10)中。
專利摘要本實用新型的油水復合熱載體食品加工裝置屬于烘烤用機械設備，是在箱殼內嵌入膽式內箱并在其中安裝了電加熱管構成。在膽式內箱的內壁上設有卡臺，食品網箱嵌入膽式內箱的上口并座于卡臺上。在箱體的腰部側壁橫向插入電加熱管，在電加熱管的下部有橫向貫穿膽式內箱側壁的空氣換熱管。在膽式內箱的底部有排液管，在箱殼的側壁上安裝了電子操控儀表。其中，膽式內箱的底部設計成錐形，并在膽式內箱的下部盛有水層，在水層的上部是油層熱載體；食品網箱的箱體浸于油層熱載體中。其優點是結構簡單、設計合理、可實施儀表自動化控制、操作靈活方便、適宜多功能多種食品加工，可提高了勞動效率，降低加工成本。
文檔編號A47J37/00GK2902138SQ20062002036
公開日2007年5月23日 申請日期2006年3月9日 優先權日2006年3月9日
發明者田雨軍, 張占啟 申請人:田雨軍