專利名稱：石板烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品燒烤裝置，特別是屬于一種石板烤爐。按照國際專利分類表(IPC)分類號為A47J37/06。
背景技術(shù)：
目前，已有的同類技術(shù)中，燒烤食品的烤制方式基本上有兩種一是采用以煤炭或木炭為燃料的傳統(tǒng)燒烤方法烤制，把食物放在燃燒的炭火上方直接燒烤，這種傳統(tǒng)的烤制方法燒烤食物，不僅不能保證燒烤食品本身的衛(wèi)生，而且對環(huán)境污染十分嚴(yán)重，近年來也有些以電能或液化氣為熱源的食品燒烤設(shè)備，雖然解決了環(huán)境污染問題，但在無電地區(qū)或斷電等特殊情況下不能使用，而且使用成本較高，并存在一定的安全隱患，二是把食物放在灼熱的鐵板上燒烤，鐵板燒烤比炭火燒烤方便、環(huán)境污染小；但鐵板蓄熱性能差，溫度波動大，食物易粘在鐵板上，或烤糊，以上兩種食品烤制方式，同時還存在不能保持烤制食品的自然風(fēng)味和營養(yǎng)成份等不足之處。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于，利用天然石板的導(dǎo)熱、儲熱等特點(diǎn)，提供一種結(jié)構(gòu)新穎，使用方便，衛(wèi)生、環(huán)保，能夠烤制具有獨(dú)特風(fēng)味食物的石板烤爐。
本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種石板烤爐，包括爐體、上石板、下石板、爐膛、灰斗、爐條、爐門、出煙口、抽屜式備料合、蓄油合、側(cè)板、引流管、支腳等。在爐體上部設(shè)有用于燒烤食物的下石板和上石板，下石板固定在爐體上部，上石板一端與下石板用樞接件活動連接，使上石板通過樞接件能夠可以開、合，上石板另一端上部設(shè)有把手，用于燒烤作業(yè)時操作者用手可以開、合上石板，所述上石板設(shè)在用不銹鋼制作的框架內(nèi)，以便在上石板上固定樞接件和把手，所述下石板工作面靠近邊緣處設(shè)有排油槽，并開有一個流油孔，而在爐體后部下方與流油孔對應(yīng)處設(shè)有一個蓄油盒，流油孔與蓄油合之間設(shè)有引流管，其目的在于將燒烤過程中滴在下石板上的油膩、肉汁等收集其中，并通過引流管引入到蓄油合內(nèi)，以便隨時清理和回收處理。這樣有效地避免了燒烤食物時產(chǎn)生的油脂、肉汁等流體物直接流入爐膛燃燒污染環(huán)境。
所述爐體前部開有爐門，爐門下設(shè)有門板，爐體下部四角設(shè)有支腳，其使用時保持爐體的穩(wěn)定。爐體內(nèi)的前半部由上而下依次設(shè)有爐膛、爐條、灰斗，爐體后半部下設(shè)有抽屜式備料合和蓄油合，抽屜式備料合置于導(dǎo)架上，抽屜式備料合內(nèi)可以存放燒烤時備用物品或調(diào)料等，以便隨時選用。爐體一側(cè)設(shè)有側(cè)板，側(cè)板與爐體活動連接，其用于寄放燒烤作業(yè)時在下石板工作面上所產(chǎn)生的燒結(jié)物、渣滓等遺留物，以便隨時清除，從而保證下石板工作面始終保持清潔。爐體后部設(shè)有出煙口，出煙口可以加接延長，以便及時排出在燒烤時產(chǎn)生的煙霧，使燒烤者有一個良好的操作環(huán)境。
本實(shí)用新型的有益效果是，由于本實(shí)用新型根據(jù)天然石板的導(dǎo)熱、儲熱等特點(diǎn)，采用了所燒烤食物間接受熱的原理燒烤食物的技術(shù)方案，而且所用石板取自于大自然的天然石板加工而成，所以石板烤制食物不同于傳統(tǒng)的鐵板或炭火燒烤食物，具有自然性，環(huán)保性，保持燒烤食物的原有有效成份，帶著原汁原味的特特殊效果。
1.因在爐體上方設(shè)有石板，熱量通過石板燒烤食物，所燒烤食物不與明火直接接觸，避免了在燒烤中產(chǎn)生的焦灰、煙熏味等對人體有害物污染食物，使燒烤出來的食物能夠保持食物的營養(yǎng)成份及鮮嫩、色澤鮮艷、口味純真、清新、具有自然風(fēng)味、鮮美可口，對人體健康有益的綠色食品。
2.石板工作表面光滑，不粘食物，不輕易烤焦食品原料；清洗方便，保證燒烤食品的衛(wèi)生，而且在上石板重力作用下燒烤過程中的溶解油脂可滲入燒烤食物中，從而保證所燒烤食物不失去原味，使得烤出的肉有味美而不膩，能夠保持原始風(fēng)味，滋味鮮美。
3.由于進(jìn)行燒烤之前下石板和上石板同時預(yù)熱，在燒烤過程中夾在上石板和下石板中間燒烤食物從上、下同時受熱，而且在燒烤食物上部用上石板所壓，通過上石板的自重可以擠出所烤食物中的水分等，從而縮短了燒烤時間。
4.由于設(shè)置了排油槽、流油孔、引流管和蓄油合等，在燒烤過程中產(chǎn)生的油膩、肉汁能夠及時回收， 避免了油脂、肉汁等流體物直接流入爐膛內(nèi)燃燒二次污染環(huán)境，使燒烤者有一個良好的操作環(huán)境。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。


圖1是本實(shí)用新型的外形結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實(shí)用新型在上石板打開狀態(tài)時的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是本實(shí)用新型的縱向剖面圖。
圖4是本實(shí)用新型的正視圖。
在圖中1.支腳，2.蓄油合，3.抽屜式備料合，4.樞接件，5.出煙口，6.上石板，7.側(cè)板，8.把手，9.下石板，10.爐門，11.灰斗，12.門板，13.爐體，14.框架，15.排油槽，16.導(dǎo)架，17.流油孔，18.爐膛，19.爐條，20.引流管。
具體實(shí)施方式
在
圖1、2、3、4中，石板烤爐，包括支腳1，蓄油合2，抽屜式備料合3，樞接件4，出煙口5，上石板6，側(cè)板7，把手8，下石板9，爐門10，灰斗11，門板12，爐體13，框架14，排油槽15，導(dǎo)架16，流油孔17，爐膛18，爐條19，引流管20。在爐體13上部設(shè)有用于燒烤食物的下石板9和上石板6，下石板9固定在爐體13上部，上石板6一端與下石板9用樞接件4活動連接，使上石板6通過樞接件46能夠可以開、合，上石板另一端上部設(shè)有把手8，用于燒烤作業(yè)時操作者用手可以開、合上石板6，所述上石板6設(shè)在用不銹鋼制作的框架14內(nèi)，以便在上石板6上固定樞接件4和把手8，所述下石板9工作面靠近邊緣處設(shè)有排油槽15，并開有一個流油孔17，而在爐體13后部下方與流油孔17對應(yīng)處設(shè)有一個蓄油盒2，流油孔17與蓄油合2之間設(shè)有引流管20，其目的在于將燒烤過程中滴在下石板9上的油膩、肉汁等收集其中，并通過引流管20引入到蓄油合2內(nèi)，以便隨時清理和回收處理。這樣有效地避免了燒烤食物時產(chǎn)生的油脂、肉汁等流體物直接流入爐膛18燃燒污染環(huán)境。
所述爐體13前部開有爐門10，爐門10下設(shè)有門板12，爐體13下部四角設(shè)有支腳1，其使用時保持爐體13的穩(wěn)定。爐體13內(nèi)的前半部由上而下依次設(shè)有爐膛18、爐條19、灰斗11，爐體13后半部下設(shè)有抽屜式備料合3和蓄油合2，抽屜式備料合3置于導(dǎo)架16上，抽屜式備料合3內(nèi)可以存放燒烤時備用物品或調(diào)料等，以便隨時選用。爐體13一側(cè)設(shè)有側(cè)板7，側(cè)板7與爐體13活動連接，其用于寄放燒烤作業(yè)時在下石板9工作面上所產(chǎn)生的燒結(jié)物、渣滓等遺留物，以便隨時清除，從而保證下石板9工作面始終保持清潔。爐體13后部設(shè)有出煙口5，出煙口5可以加接延長，以便及時排出在燒烤時產(chǎn)生地?zé)熿F，使燒烤者有一個良好的操作環(huán)境。
使用時，在進(jìn)行正式燒烤前，要準(zhǔn)備好所燒烤食物的原料和調(diào)料等備用品，清理爐體13上的上石板6和下石板9的工作面，再把上石板6合在下石板9上，爐膛18內(nèi)點(diǎn)火，預(yù)熱上石板和下石板9，當(dāng)上石板6和下石板9預(yù)熱完之后，打開上石板6，并在下石板9工作面涂抹少許食用油，以防燒烤時食物焦粘在下石板9表面上，將所烤食物放置到下石板9工作面上，再把上石板6合于下石板上9，使所烤食物夾于下石板9和上石板6之間，用爐體13內(nèi)燃燒的炭火對所烤食物進(jìn)行加熱烤制，并根據(jù)所烤食物的烤制特點(diǎn)，隨時打開上石板6，對所烤食物及時進(jìn)行翻轉(zhuǎn)、添加調(diào)料等操作，實(shí)現(xiàn)燒烤食物的目的。
本實(shí)用新型是用天然石板材進(jìn)行烤制食物的石板烤爐，結(jié)構(gòu)簡單，成本低，使用方便，可廣泛用于家庭、賓館、飯店、快餐點(diǎn)、旅游景點(diǎn)等場所。
在所給定的實(shí)施例中，本實(shí)用新型為長方型石板爐體13，在實(shí)際使用當(dāng)中該石板烤爐的形狀可以是長方形、四方形、圓形或別的造型，其大小也可根據(jù)使用場所和使用者的需要制作。
權(quán)利要求1.一種石板烤爐，包括爐體、上石板、下石板、爐膛、灰斗、爐條、爐門、出煙口、抽屜式備料合、蓄油合、側(cè)板、引流管、支腳，其特征是在爐體上部設(shè)有下石板和上石板，下石板固定在爐體上部，上石板一端與下石板用樞接件活動連接，上石板另一端上部設(shè)有把手。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石板烤爐，其特征是所述上石板設(shè)在用不銹鋼制作的框架內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石板烤爐，其特征是所述下石板工作面靠近邊緣處設(shè)有排油槽，并開有一個流油孔，在爐體后部下方與流油孔對應(yīng)處設(shè)有一個蓄油盒，流油孔與蓄油合之間設(shè)有引流管。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種石板烤爐，包括爐體、上石板、下石板、爐膛、灰斗、爐條、爐門、出煙口、抽屜式備料合、蓄油合、側(cè)板、支腳等，在爐體上部設(shè)有用于燒烤食物的下石板和上石板，下石板固定在爐體上部，上石板一端與下石板用樞接件活動連接，使所烤食物夾于下石板和上石板之間，用爐體內(nèi)燃燒的炭火對所烤食物進(jìn)行加熱烤制，實(shí)現(xiàn)燒烤食物的目的。本實(shí)用新型利用天然石板的導(dǎo)熱、儲熱等特點(diǎn)進(jìn)行烤制食物的石板烤爐，結(jié)構(gòu)新穎，使用方便，衛(wèi)生、環(huán)保，能夠烤制具有獨(dú)特風(fēng)味食物的石板烤爐，具有自然性，環(huán)保性，保持燒烤食物的原有有效成分，帶著原汁原味的特殊效果，適用于家庭、賓館、飯店、快餐點(diǎn)、旅游景點(diǎn)等場所。
文檔編號A47J37/06GK2920122SQ200620121729
公開日2007年7月11日 申請日期2006年7月2日 優(yōu)先權(quán)日2006年7月2日
發(fā)明者葉爾江·買娜甫 申請人:葉爾江·買娜甫