專利名稱：一種柑橘果皮精油的提取方法
技術領域：
本發明涉及柑橘果皮精油的提取方法，屬于天然香料油領域。
背景技術：
柑橘果皮精油(或叫橘子油)是一種從柑橘果皮中提取的香料油，具 有天然環保、香氣宜人等特點，廣泛應用于食品、化妝品等行業，同時作 為一種無毒有機溶劑，廣泛應用于化工行業。以柑橘果皮油為主要原材料 制成膠囊或溶劑等生物保健品，具有"理氣化痰、和胃健脾、散結止痛、 排毒養顏、消食解酒"等功能。同時，柑橘果皮精油中檸檬烯對化解人體 內膽結石及治療胃癌有著特殊療效。
目前在生產上廣泛應用的柑橘果皮精油的提取方法主要有直接壓榨 法、石灰浸泡壓榨法和水蒸汽蒸餾法三種。另外有超臨界萃取、法、溶劑萃 取法等，但由于設備投資大、生產成本高等原因，在實際生產上幾乎很少 應用。
1、 直接壓榨法 柑橘類果皮中精油位于外果皮的表層，含精油的油囊直徑一般可達
0.4 0.6腿，較大，無管腺，周圍由退化的細胞堆積包圍而成。壓榨法是
以強大壓力壓榨柑橘皮，使其油細胞破裂，導致油份流出，進而分離得油。
用此法榨取溫州蜜柑鮮皮的得油率為O. 3%左右。冷榨油香氣接近鮮橘果香， 顏色淺黃色。
該法簡單易行，油質好，但其存在的缺點是對柑橘皮油的提取不徹底， 得率較低。壓榨后的殘渣仍可用于水蒸汽蒸餾法提取到部分柑橘果皮油。 2、石灰浸泡壓榨法
通過將新鮮柑橘皮用石灰水浸泡后，在漂洗去堿液，然后粉碎，利用 水壓機壓榨出水油混合物，過濾水加明礬沉淀過濾后，將混合液通過離心 分離后得到橘皮精油粗品。
石灰浸泡的作用(1)使柑橘皮中的果膠變為果膠酸韓，增強油泡
周圍細胞的硬度，可以在壓榨時產生噴射效應。(2)同時果膠變成果膠酸 鈣后便不會溶解于水中，能降低水的粘度，防止水油乳化，影響分離效果。 (3)果膠酸鈣降低已壓碎果皮的吸水率，使殘渣呈顆粒狀，渣中含油水量 低(基本上被擠干)。
石灰浸泡工序是冷榨柑橘油生產中比較重要的一環，處理適當與否， 直接影響得油率的高低，必須給以足夠的重視。浸泡要適當，浸后橘皮稍 硬、具有彈性，油的噴射力強，并在壓榨時不打滑，殘渣為顆粒狀，渣中 含油水量低(基本上被擠干)。粘稠度不太高，過濾時較順利，不易糊篩。 如浸泡不透，橘皮軟、彈性差，油的噴射力不強，并在壓榨時要打滑，殘 渣成塊狀，渣中含油、水量較高，不易擠干，過濾困難，易糊篩，粘稠度 高，有油水乳化現象，影響離心分離效果。
石灰浸泡壓搾法的優點比直接壓搾法出油率提高35% 40。/。。 石灰浸泡壓榨法的缺點由于油胞浸漬在堿液中，發生了部份的皂化 反應，同時柑橘皮在堿性情況下易發生褐變反應，而使油香明顯變差，色 澤明顯暗化，油質大幅度下降。同時石灰的堿性會造成環境污染。 3、水蒸汽蒸餾法
柑橘果皮精油是存在于柑橘類果皮細胞中的芳香油，有一定沸點和 揮發性。而在用水蒸汽蒸餾法蒸餾時，因溫度升高和水分的侵入，使油細 胞脹破，油便隨水蒸氣蒸餾出來。蒸汽通過冷凝器冷凝成液體，經導液管 流入分離器，因油輕水重，油便浮在水的上面。這樣，油水便可分離。
水蒸汽蒸餾法優點設備簡單、產量大。 一般壓榨法得到的皮渣，也 可再通過水汽蒸餾提取殘留的橘油。此法的得油率比直接冷榨法高，與石 灰浸泡法相當。
水蒸汽蒸餾法缺點首先本法比壓榨法有較大的能耗。同時由于高溫 蒸餾，造成香氣成份的熱分解、水解、氧化、異構化，從而使油質明顯下 降，油香氣差，色澤暗。
另外還有超臨界萃取纟去及溶劑抽取法等多種提取方法。由于其生產設 備投入太大、提取成本太高或工藝安全性不高等原因，目前大生產上還尚
未采用。
三種生產上常用方法的性能比較
通過以上三種方法比較分析可以看出，直接壓搾法油質好，但得率低。 石灰浸泡壓榨法和水蒸汽法得油率高，目前國內市場上大部分的橘子油是 由這種方法提取出來的，但油質較差。要獲得高質量的油質，又要保證較 高的提取得率，同時又要節能、節水，有利于工業化大規模生產，必須對 橘子油提取工藝進行改革。

發明內容
本發明的目的是為了克服已有技術存在是缺陷，提供一種中性硬化液 與輥式壓榨高速離心相結合，同時提出了 一套硬化水重復使用的環保工藝， 達到節能、節水、油質好、得率高的柑橘果皮精油的提取方法。
本發明柑橘果皮精油提取方法的技術方案是其特征在于按重量比
例，取水99. 04% 99. 26%，苯甲酸鈉O. 1% 0. 2%，無水氯化鈣O. 5% 0. 8%， 亞硫酸氫鈉O. 04% 0. 06%配制硬化液；再按重量比例取鮮橘皮l份，硬化液 4份，混合均勻，使橘皮全部浸沒在硬化液中，時間為2 3小時，浸泡結束 后將柑橘皮從硬化液中撈出，用輥式壓榨機壓榨(輥式壓榨機的具體構造 屬已有技術)，所得橘皮渣直接或烘干后用作動物飼料，壓榨所得橘油與 水的混合液，經80 120目濾網過濾，再用管道式高速離心機在18000轉/ 分 20000轉/分轉速下分離，所得的水進入沉淀池，讓大碎屑沉淀，其上 清液重新作為硬化水回到柑橘果皮浸泡池，所得橘油在3"C—8'C貯藏7天以 上，過濾后即為柑橘果皮精油。
本發明的柑橘果皮精油提取方法， 一、用CaCl2代替石灰浸泡法，有六 大顯著優點1、提高油質石灰水呈堿性，會造成油的皂化反應及褐變反 應，影響油的香氣與色澤。CaCl冰溶液是中性的，不會產生皂化反應和褐 變反應，榨出的精油質地純正，具天然柑橘果香，色澤清淺。2、縮短浸泡 時間因為CaCl2溶解度大大高于石灰，所以&++相對濃度高，硬化效果好， 浸泡時間可以從6 8小時減少至U2 3小時，顯著提高工效。3、減少藥劑使 用量氯化鈣的使用量為O. 5% 0. 8%，比石灰1% 2%減少用量一倍以上。4、
提高殘渣利用率，不造成環境污染石灰法的殘渣由于呈堿性，不能作為 飼料。而氯化鈣法的殘渣呈中性，可直接或烘干后用作動物飼料或作它用。 5、節約用水量減少了石灰浸泡法中清水洗皮脫堿這道工序，大大節約了 用水量。6、比石灰法更好的保護果膠因為石灰的堿性會促使部份果膠的 分解，而CaCl2的水溶液呈中性，不會使果膠分解，所以更利于壓榨，提高 出油率。
二、 硬化液配方中添加防腐劑
硬化液配方中添加防腐劑苯甲酸鈉，能使硬化液不發酵變質，可以重 復使用，達到節水的目的，同時用含有防腐劑的硬化液處理過的橘皮渣， 也具有一定的保藏期，有利于后道工藝加工處理。
三、 硬化液配方中添加亞硫酸鹽
在硬化液配方中添加亞硫酸鹽，其目的是利用亞硫酸鹽的還原性，防 止柑橘皮的氧化褐變，能明顯提高柑橘皮油的色澤，提高產品檔次。
本發明的柑橘果皮精油提取方法，其所述的硬化液按重量比例，取水
99.2%，苯甲酸鈉O. 15%，無水氯化鈣0.6%，亞硫酸氫鈉0.05°/。配制硬化液。


圖l是本發明柑橘果皮精油的提取方法生產工藝流程圖； 圖2是本發明柑橘果皮精油的提取方法輥式壓搾機截面示意圖。
具體實施例方式
本發明柑橘果皮精油的提取方法，其特征在于按重量比例，取水 99. 04% 99. 26%，苯甲酸鈉O. 1% 0. 2%，無水氯化鈣O. 5% 0. 8%，亞硫酸 氫鈉0.04% 0.06%配制硬化液；再按重量比例取鮮橘皮與硬化液按l: 4的 比例混合浸泡2 3小時，浸泡結束后用輥式壓榨機壓榨，輥式壓榨機選購 于市場，見圖2，為一種產品例子，上輥l、下輥2，進料道3，輥式壓榨機 的二輥間隙、壓力互相可調節。在實際生產中，輥式壓榨機可采用其它構 造型式。所得橘皮渣烘干或直接用作動物飼料。壓榨所得橘油與水的混合 液，經80 120目濾網過濾，再用管道式高速離心機在18000轉/分 20000 轉/分轉速下分離，所得橘油在5'C左右(例如一般為3'C—8'C)貯藏7天以
上，過濾后即為柑橘果皮精油，所得的水進入沉淀池沉淀，其上清液加入 一定比例的氯化鈣后重新用作硬化液。其所述的硬化液按重量比例最佳配
制為，取水99.2%，苯甲酸鈉O. 15%，無水氯化鈣0.6%，亞硫酸氫鈉0.05% 配制硬化液。
本發明的特點， 一、用CaCl2代替石灰浸泡法，有六大顯著優點
1、 提高油質石灰水呈堿性，會造成油的皂化反應及褐變反應，影響
油的香氣與色澤。CaCl2水溶液是中性的，不會產生皂化反應和褐變反應， 榨出的精油質地純正，具天然柑橘果香，色澤清淺。
2、 縮短浸泡時間因為CaCl2溶解度大大高于石灰，所以Ca"相對濃度 高，硬化效果好，浸泡時間可以從6 8小時減少至lj2 3小時，顯著提高工 效。
3、 減少藥劑使用量氯化鈣的使用量為0.5% 0.8%，比石灰1% 2% 減少用量一倍以上。
4、 提高殘渣利用率，不造成環境污染石灰法的殘渣由于呈堿性，不 能作為飼料。而氯化鈣法的殘渣呈中性，可直接或烘干后用作動物飼料或 作它用。
5、 節約用水量減少了石灰浸泡法中清水洗皮脫堿這道工序，大大節
約了用水量。
6、 比石灰法更好的保護果膠因為石灰的堿性會促使部份果膠的分解，
而CaCl2的水溶液呈中性，不會使果膠分解，所以更利于壓榨，提高出油率。
二、 硬化液配方中添加防腐劑
硬化液配方中添加防腐劑苯甲酸鈉，能使硬化液不發酵變質，可以重 復使用，達到節水的目的，同時用含有防腐劑的硬化液處理過的橘皮渣， 也具有一定的保藏期，有利于后道工藝加工處理。
三、 硬化液配方中添加亞硫酸鹽
在硬化液配方中添加亞硫酸鹽，其目的是利用亞硫酸鹽的還原性，防 止柑橘皮的氧化褐變，能明顯提高柑橘皮油的色澤，提高產品檔次。
權利要求
1、一種柑橘果皮精油的提取方法，其特征在于按重量比例，取水99.04％～99.26％，苯甲酸鈉0.1％～0.2％，無水氯化鈣0.5％～0.8％，亞硫酸氫鈉0.04％～0.06％配制硬化液；再按重量比例取鮮橘皮1份，硬化液4份，混合均勻，使橘皮全部浸沒在硬化液中，時間為2～3小時，浸泡結束后將柑橘皮從硬化液中撈出，用輥式壓榨機壓榨，所得橘皮渣直接或烘干后用作動物飼料，壓榨所得橘油與水的混合液，經80～120目濾網過濾，再用管道式高速離心機在18000轉/分～20000轉/分轉速下分離，所得的水進入沉淀池，讓大碎屑沉淀，其上清液重新作為硬化水回到柑橘果皮浸泡池，所得橘油在3℃—8℃貯藏7天以上，過濾后即為柑橘果皮精油。
2、 如權利要求1所述的一種柑橘果皮精油的提取方法，其特征在 于所述的硬化液按重量比例，取水99.2%，苯甲酸鈉O. 15%，無水氯化 鈣0. 6%，亞硫酸氫鈉0. 05%配制硬化液。
全文摘要
一種柑橘果皮精油的提取方法，其特征在于按重量比例，取水99.04％～99.26％，苯甲酸鈉0.1％～0.2％，無水氯化鈣0.5％～0.8％，亞硫酸氫鈉0.04％～0.06％配制硬化液；再按重量比例取鮮橘皮1份，硬化液4份，混合均勻，使橘皮全部浸沒在硬化液中，時間為2～3小時，浸泡結束后將柑橘皮從硬化液中撈出，用輥式壓榨機壓榨，所得橘皮渣直接或烘干后用作動物飼料，壓榨所得橘油與水的混合液，經80～120目濾網過濾，再用管道式高速離心機在18000轉/分～20000轉/分轉速下分離，所得的水進入沉淀池，讓大碎屑沉淀，其上清液重新作為硬化水回到柑橘果皮浸泡池，所得橘油在3℃-8℃貯藏7天以上，過濾后即為柑橘果皮精油。
文檔編號C11B9/00GK101362983SQ20071007026
公開日2009年2月11日 申請日期2007年8月7日 優先權日2007年8月7日
發明者方修貴, 李嗣彪, 石學根, 黃振東 申請人:方修貴