專(zhuān)利名稱(chēng)：帶高效率消泡裝置的食品處理機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品機(jī)械制造技術(shù)，尤其是一種帶高效率消泡裝置的食品處理機(jī)。
背景技術(shù)：
中國(guó)專(zhuān)利CN200910221088. 9公布了帶旋轉(zhuǎn)式消泡裝置的食品處理機(jī)，包括單純粉碎食料的料理機(jī)、攪拌機(jī)(商品名稱(chēng))和既粉碎食料又加熱食料的豆?jié){機(jī)、米糊機(jī)(商品名稱(chēng))。該食品處理機(jī)的旋轉(zhuǎn)消泡裝置包括消泡器主體，消泡器主體上有泡沫進(jìn)口、排氣口、 排液口等。能迅速消除豆?jié){在粉碎和煮制過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫，達(dá)到縮短豆?jié){總制作時(shí)間的目的。但消泡裝置的消泡效率的高低決定了是否能把豆?jié){制作時(shí)間縮短到最短。低效率消泡裝置雖然也能一定程度縮短豆?jié){制作時(shí)間，但縮短時(shí)間很有限。實(shí)驗(yàn)證明，旋轉(zhuǎn)消泡裝置的消泡器主體上的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口、消泡器主體本身與食料液(食料與水混合物)面之間的距離是決定消泡效率的關(guān)鍵因素。因?yàn)榕菽窃谑沉弦褐?被加熱或被機(jī)械攪拌)而產(chǎn)生，泡沫分為液體中的泡沫、液體表面的泡沫 (或稱(chēng)為重質(zhì)泡沫。一般位于液面以上、10毫米以下)和液面以上較高處的泡沫(或稱(chēng)為輕質(zhì)泡沫。所在位置一般為高于液面以上5毫米)。在液體中的泡沫，即便被粉碎后，其排出的氣體在液體中仍會(huì)產(chǎn)生二次泡沫，其最終消泡效果極差(如果排氣口設(shè)置在液面以上會(huì)稍好一些)；在液體表面的泡沫，含有較多的水(尤其在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，往往是水和泡沫混合物)，故此被破碎后也會(huì)產(chǎn)生一些二次泡沫，其最終消泡效果也不很好；在液面以上較高處的輕質(zhì)泡沫則相對(duì)含水少，容易破碎，且被破碎后不易產(chǎn)生二次泡沫，最終消泡效果好。所以，對(duì)于同樣的旋轉(zhuǎn)消泡裝置，其(泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口、消泡器主體)距離液面的距離不同，其消泡效率有極大的差別距離液面越近，消泡效率越低；消泡器主體、泡沫進(jìn)口、 排氣口、排液口完全浸沒(méi)在食料液中時(shí)候，其消泡效率最差。而距離液面越高消泡效率越高。但距離液面過(guò)高時(shí)候(例如對(duì)于有效容量0. 5 2. 0升的家庭豆?jié){機(jī)，其桶體內(nèi)總高度僅100 300毫米。所以設(shè)置在桶體內(nèi)的消泡裝置距離食料液面的高度也不可能超過(guò)桶體內(nèi)的總高度，否則會(huì)使最終的食品處理機(jī)體積過(guò)于龐大)，也會(huì)對(duì)食品處理機(jī)的合理形狀尺寸造成影響，并且使食品處理機(jī)桶體內(nèi)累積過(guò)多泡沫。除此以外，消泡裝置的(消泡器主體的)旋轉(zhuǎn)半徑也是影響消泡效率的另一個(gè)關(guān)鍵因素，旋轉(zhuǎn)半徑越大，則消泡效率越高；反之則消泡效率低。但食品處理機(jī)的桶體本身形狀尺寸有限，桶體內(nèi)也放不下過(guò)大的消泡裝置。因此，消泡裝置的旋轉(zhuǎn)半徑也有個(gè)最佳值。再者，旋轉(zhuǎn)消泡裝置的轉(zhuǎn)速也是影響消泡效率的重要因素，轉(zhuǎn)速越高，消泡效率越高，反之消泡效率就低。因此，其轉(zhuǎn)速也有個(gè)最佳值。消泡裝置的消泡效率直接影響到食品處理機(jī)的具體工作程序編制、設(shè)定以及食品處理機(jī)(例如每制作一次豆?jié){)的制作時(shí)間。原因在于1、食料液被粉碎為豆?jié){(或米糊等)后，煮制時(shí)候，其產(chǎn)生泡沫的多少是與溫度和加熱功率有直接關(guān)系的。例如豆?jié){溫度90 100°C時(shí)候是泡沫產(chǎn)生高峰期，低于90°C或達(dá)到100°C以后泡沫產(chǎn)生都會(huì)相對(duì)較少；此外，同樣溫度下，對(duì)豆?jié){加熱的功率越大，泡沫產(chǎn)生越多，加熱功率越小產(chǎn)生泡沫越少。2、高效率消泡裝置工作時(shí)候，可以在任何溫度、任何功率(指豆?jié){機(jī)以全功率加熱 0功率加熱)情況下，迅速將泡沫破碎，避免泡沫溢出，真正做到快速連續(xù)煮漿。而低效率消泡裝置在泡沫產(chǎn)生高峰期，(豆?jié){機(jī))以大功率(或全功率)加熱就不能完全破碎泡沫(泡沫產(chǎn)生速度大于消泡裝置消泡速度)，此時(shí)，就必須及時(shí)降低加熱功率、甚至?xí)和＜訜幔駝t泡沫就溢出。但降低加熱功率(或暫停加熱)又造成了豆?jié){溫度上升速度變慢， 延長(zhǎng)豆?jié){整個(gè)制作時(shí)間。食品處理機(jī)按照(粉碎刀具)電機(jī)設(shè)置位置分類(lèi)，分為電機(jī)下置式、電機(jī)上置式、 電機(jī)側(cè)置式三大分類(lèi)。對(duì)于電機(jī)下置式，其桶體、粉碎刀具等是設(shè)置在電機(jī)上方，它又細(xì)分為一體式和分體式兩種。分體式就是電機(jī)設(shè)置在機(jī)座內(nèi)，桶體(粉碎刀具)設(shè)置在機(jī)座上方，桶體與機(jī)座之間是可拆卸的分體結(jié)構(gòu)。一體式就是機(jī)座與桶體為一體，桶體不能從機(jī)座上拆卸下來(lái)。對(duì)于電機(jī)上置式，其桶體(非容積式食品處理機(jī)無(wú)桶體)、粉碎刀具等是設(shè)置在電機(jī)下方。對(duì)于電機(jī)側(cè)置式，其桶體(非容積式食品處理機(jī)無(wú)桶體)、粉碎刀具等是設(shè)置在電機(jī)的一側(cè)。電機(jī)軸橫置或豎置，直接或通過(guò)傳遞裝置伸入桶體內(nèi)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種帶高效率消泡裝置的食品處理機(jī)，以最大限度的縮短豆?jié){制作時(shí)間，簡(jiǎn)化豆?jié){制作控制程序，工作效率最優(yōu)。本發(fā)明提供的帶高效率消泡裝置的食品處理機(jī)包括食品處理機(jī)主體與高效率消泡裝置，食品處理機(jī)主體包括粉碎刀具、電機(jī)、粉碎刀軸、桶體和控制線路板，高效率消泡裝置與食品處理機(jī)主體構(gòu)成食品處理機(jī)整體。所述的食品處理機(jī)還包括有電加熱裝置，電加熱裝置是電發(fā)熱管、底盤(pán)式電加熱裝置或其它任意形式電加熱裝置。所述的食品處理機(jī)還包括有防溢裝置，如防溢電極等。所述的高效率消泡裝置包括消泡器主體，在消泡器主體的旋轉(zhuǎn)中心處設(shè)置有軸心安裝孔或消泡器主體有轉(zhuǎn)軸；消泡器主體與動(dòng)力軸聯(lián)接，所述的動(dòng)力軸是食品處理機(jī)本身的粉碎刀軸或其它動(dòng)力軸(接入食品處理機(jī)的動(dòng)力軸)。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體是旋轉(zhuǎn)葉片式、耙式、碟片式、網(wǎng)式、攪拌槳式、刮板式的或其它任意形狀式。所述的旋轉(zhuǎn)葉片式的消泡器主體為軸流葉片式、離心葉片式、混流葉片式或其它任意形狀式。所述的高效率消泡裝置設(shè)置在食品處理機(jī)的桶體內(nèi)、桶體外、機(jī)頭內(nèi)、機(jī)頭外、機(jī)座內(nèi)或機(jī)座外。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體是設(shè)置在食品處理機(jī)的桶體內(nèi)或機(jī)頭內(nèi)、食料液面以上或至少有一部分是在食料液面以上。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體上有泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口。所述的泡沫進(jìn)口與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離為L(zhǎng)l，800毫米> Ll >5毫米，較好是700毫米> Ll > 15毫米。可選650毫米> Ll > 25毫米，或是600毫米> Ll
>35毫米。所述的排氣口與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離為L(zhǎng)2，800毫米>L2>5毫米， 較好是700毫米> L2 > 15毫米?？蛇x650毫米> L2 > 25毫米，或是600毫米> L2 > 35毫米。所述的排液口與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離為L(zhǎng)3，800毫米>L3>5毫米， 較好是700毫米> L3 > 15毫米。可選650毫米> L3 > 25毫米，或是600毫米> L3 > 35毫米。所述的消泡器主體與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離為L(zhǎng)z，800毫米> Lz > 5 毫米，較好是700毫米> Lz > 15毫米?？蛇x650毫米> Lz > 25毫米，或是600毫米> Lz
>35毫米。所述的高效率消泡裝置，其泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口、消泡器主體距離液面的距離(Ll、L2、L3、Lz)相等或不等。所述的高效率消泡裝置，其泡沫進(jìn)口在同一個(gè)水平面上，由此其與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離Ll是某一個(gè)固定值，800毫米> Ll > 5毫米。所述的高效率消泡裝置，其泡沫進(jìn)口位于不同的水平面上(既泡沫進(jìn)口本身就是傾斜的或是豎直狀態(tài)的等等)。例如消泡器主體上的泡沫進(jìn)口是傾斜的，其距離液面的距離各處是不等的(例如為5 30毫米)。上述所說(shuō)的泡沫進(jìn)口與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離Ll為泡沫進(jìn)口的水平位置最高處(頂部)，800毫米> Ll > 5毫米。即對(duì)于泡沫進(jìn)口不在同一水平面上的消泡器主體來(lái)說(shuō)，只要泡沫進(jìn)口的最高處位于液面以上5毫米即可。泡沫進(jìn)口的作用是使食品處理機(jī)桶體中的泡沫進(jìn)入消泡裝置，只有泡沫進(jìn)口位置處于液面以上，才能保證進(jìn)入的主要是泡沫(重質(zhì)或輕質(zhì)泡沫)，由此消泡效率才會(huì)高。否則如果泡沫進(jìn)口全部或大部處于液面以下，則進(jìn)入的主要是食料液(食料與水的混合物)，故此消泡效率必然低。所述的高效率消泡裝置，其排氣口在同一個(gè)水平面上，由此其與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離L2是某一個(gè)固定值，800毫米> L2 > 5毫米。所述的高效率消泡裝置，其排氣口位于不同的水平面上(既排氣口本身就是傾斜的或是豎直狀態(tài)的等等)。例如消泡器主體上的排氣口是傾斜的，其距離液面的距離各處是不等的(例如為5 30毫米)。上述所說(shuō)的排氣口與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離 L2為排氣口的水平位置最高處(頂部)，800毫米> L2 > 5毫米。即對(duì)于排氣口不在同一水平面上的消泡器主體來(lái)說(shuō)，只要其排氣口的最高處位于液面以上5毫米即可。排氣口的作用是排出消泡裝置分離出來(lái)的氣體，如果排氣口位于液面以下，則排出的氣體會(huì)在食料液中產(chǎn)生二次氣泡，因此降低消泡效率。所述的高效率消泡裝置，其排液口在同一個(gè)水平面上，由此其與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離L3是某一個(gè)固定值，800毫米> L3 > 5毫米。所述的高效率消泡裝置，其排液口位于不同的水平面上(既排液口本身就是傾斜的或是豎直狀態(tài)的等等)。例如消泡器主體上的排液口是傾斜的，其距離液面的距離各處是不等的(例如為5 30毫米)。上述所說(shuō)的排液口與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離 L3為排液口的水平位置最高處(頂部)，800毫米>L3>5毫米。排液口的作用是排除消泡裝置分離出來(lái)的液體。排液口處于液面以上，則其排出的液體(因消泡裝置是旋轉(zhuǎn)的，所以排出的液體具有一定速度)沖擊泡沫，也具有一定消泡作用。如果排液口處于液面以下， 則基本無(wú)此消泡作用。所述的高效率消泡裝置，其消泡器主體在同一個(gè)水平面上，由此其與(靜止?fàn)顟B(tài)) 食料液面之間的距離Lz是某一個(gè)固定值，800毫米> Lz > 5毫米。所述的高效率消泡裝置，其消泡器主體位于不同的水平面上(既消泡器主體本身就是傾斜的或是豎直狀態(tài)的等等)。例如高效率消泡裝置上的消泡器主體是傾斜的，其距離液面的距離各處是不等的(例如為5 30毫米)。上述所說(shuō)的消泡器主體與(靜止?fàn)顟B(tài))食料液面之間的距離Lz為消泡器主體的水平位置最高處(頂部)，800毫米> Lz > 5 毫米。即對(duì)于不在同一水平面上的消泡器主體來(lái)說(shuō)，只要其消泡器主體的最高處位于液面以上5毫米即可。消泡器主體的作用是破碎泡沫，使其變?yōu)橐后w和氣體兩部分，液體從排液口排出，氣體從排氣口排出。消泡器主體對(duì)于輕質(zhì)泡沫破碎效率高。因此，保證消泡器主體處理的是輕質(zhì)泡沫是非常重要的。對(duì)于消泡裝置上的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口與消泡器主體是在一起的(例如攪拌槳式消泡裝置、軸流式消泡裝置)，則必須保證消泡器主體在食料液面以上5毫米，才有較高消泡效率；對(duì)于消泡裝置上的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口與消泡器主體是不在一起的(例如帶有獨(dú)立外殼的消泡裝置)，只要保證其泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口處于液面以上5毫米，消泡效率就會(huì)高(此時(shí)，即便消泡器主體水平位置在液面以下， 也沒(méi)關(guān)系)。因此，高效率消泡裝置首先是保證泡沫進(jìn)口進(jìn)入的是輕質(zhì)泡沫(至少在靜止液面 5毫米以上)；其次是保證消泡器主體破碎的是輕質(zhì)泡沫；第三是保證排氣口排出的氣體能夠直接逸出(不產(chǎn)生或少產(chǎn)生二次泡沫)；第四是保證排液口排出的液體也能沖擊、破碎泡沫。或在上述決定消泡效率四要素中，至少有一種是最佳狀態(tài)。食料液在食品處理機(jī)桶體內(nèi)，被粉碎刀具(或消泡裝置)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)時(shí)候，食料液中心部位會(huì)形成漩渦，使旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面高于靜止?fàn)顟B(tài)的液面。根據(jù)具體機(jī)型不同，該數(shù)值一般為5 40毫米(對(duì)于食料液容量0. 5升 2升的家庭豆?jié){機(jī))，也有小于5毫米或大于40 毫米。為獲得盡可能高的消泡效率，其泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口、消泡器主體最好是全部高于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)食料液液面。但過(guò)高的距離(例如高于食料液旋轉(zhuǎn)液面1000毫米)也無(wú)益處。 考慮到家庭豆?jié){機(jī)食料液容量一般為0. 5升 2升(個(gè)別也有3、4升的)，商用豆?jié){機(jī)容量一般為5升 100升，相應(yīng)的其盛放食料液的桶體高度一般100毫米 1000毫米。再兼顧到旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面是有一定波動(dòng)的，所以較佳是高于旋轉(zhuǎn)液面5毫米，相應(yīng)的是高于靜止?fàn)顟B(tài)液面10毫米以上(旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面高于靜止?fàn)顟B(tài)液面)；更佳是高于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面10毫米，相應(yīng)的是高于靜止?fàn)顟B(tài)液面15 20毫米以上；推薦是高于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面15毫米；最佳是高于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面20毫米以上。也就是實(shí)際上是保證消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、 排液口高于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面以上(否則在食料液旋轉(zhuǎn)時(shí)候，泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口仍會(huì)處于液面以下)。但因旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面是動(dòng)態(tài)的、有限范圍內(nèi)波動(dòng)的，旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面與靜止?fàn)顟B(tài)液面之間是有規(guī)律對(duì)應(yīng)關(guān)系的。故此以靜止?fàn)顟B(tài)液面為設(shè)置消泡裝置的(水平高度)參照液面。進(jìn)一步，現(xiàn)有的食品處理機(jī)桶體上都有生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)定的水位上線、下線(生產(chǎn)企業(yè)是根據(jù)該食品處理機(jī)具體技術(shù)參數(shù)，設(shè)定的水位最佳值)。以有效容量0. 5升 2升家庭豆?jié){機(jī)為例，生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)定的水位上線、下線之間相差一般為10 20毫米(比如水位下線距離桶底60毫米，上線距離桶底80毫米)。因此，可以以具體的豆?jié){機(jī)“水位上線(或下線)”作為該機(jī)型的消泡裝置設(shè)置的參照基液面，以保證用戶(hù)即便在把水添加到水位上線時(shí)候，消泡裝置也具有高消泡效率(或只保證用戶(hù)把水添加到水位下線時(shí)候，消泡裝置才具有高消泡效率)。或是在桶體上單獨(dú)設(shè)置高消泡效率水位線。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口的頂部、排氣口的頂部、排液口的頂部或消泡器主體的頂部中至少有一個(gè)是處于食料液面以上5毫米，低于800毫米。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口的頂部、排氣口的頂部、排液口的頂部、消泡器主體的頂部全部是處于食料液面以上5毫米，低于800毫米。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口、消泡器主體全部是處于食料液面以上5毫米，低于800毫米。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口、消泡器主體全部是處于食料液面以上45毫米，低于595毫米。特別指出的是，高效率消泡裝置具體結(jié)構(gòu)不同，其泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口有的是分別獨(dú)立設(shè)置；有的是“一口多能”(例如泡沫進(jìn)口也同時(shí)是排氣口 ；泡沫進(jìn)口同時(shí)也是排液口)。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體旋轉(zhuǎn)半徑為R，300毫米> R > 5毫米，較好是250毫米> R > 7毫米?？蛇x是200毫米> R > 10毫米，或是150毫米> R > 15毫米。 同等情況下，消泡器主體旋轉(zhuǎn)半徑越大，其消泡效率越高。但消泡器主體旋轉(zhuǎn)半徑也受到食品處理機(jī)桶體尺寸的限制。家庭豆?jié){機(jī)桶體內(nèi)徑一般都小于200毫米，因此消泡器主體的旋轉(zhuǎn)半徑也應(yīng)小于100毫米。商用豆?jié){機(jī)(通常小于100升)內(nèi)徑一般小于600毫米，故此消泡器主體的旋轉(zhuǎn)半徑也應(yīng)小于300毫米。所述的高效率消泡裝置的旋轉(zhuǎn)速度為200轉(zhuǎn)/分鐘 40000轉(zhuǎn)/分鐘，優(yōu)選是500 轉(zhuǎn)/分鐘 22000轉(zhuǎn)/分鐘。同等情況下，消泡裝置旋轉(zhuǎn)速度越高，消泡效率越高。但其轉(zhuǎn)速受到機(jī)械強(qiáng)度、噪音、功率等多方面因素制約，不可能無(wú)限大。所述的高效率消泡裝置至少是一個(gè)。所述的高效率消泡裝置是固定在食品處理機(jī)內(nèi)部；或是不固定(即可拆卸式)安裝在食品處理機(jī)內(nèi)部。所述的高效率消泡裝置聯(lián)接有消泡器專(zhuān)用電機(jī)，所述的高效率消泡裝置的消泡器主體的軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸與消泡器專(zhuān)用電機(jī)軸聯(lián)接，或所述的高效率消泡裝置的消泡器主體直接與消泡器專(zhuān)用電機(jī)軸聯(lián)接。所述的軸流葉片式消泡器主體是軸流槳葉式消泡器。軸流槳葉式消泡器主體是至少有一個(gè)軸流式葉片，該葉片上有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸，或該葉片(沒(méi)有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸) 直接與其它轉(zhuǎn)軸聯(lián)接(該葉片與其它轉(zhuǎn)軸共同構(gòu)成軸流葉片式消泡器)。泡沫進(jìn)口是軸流葉片朝向旋轉(zhuǎn)方向的一面及流體進(jìn)口，排液口是軸流葉片的任意位置及流體出口，排氣口是軸流葉片的任意位置及流體出口。作為軸流葉片式消泡器的一個(gè)具體形式，為軸流刀片式。既其葉片為刀片形狀，它在旋轉(zhuǎn)時(shí)候也具有消泡作用。所述的離心葉片式消泡器主體是離心葉輪式(或稱(chēng)渦輪式)消泡器等。離心葉片式消泡器主體有一個(gè)離心式葉輪，離心式葉輪上至少有一個(gè)離心式葉片，該離心式葉輪的旋轉(zhuǎn)中心部位有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸，或該離心葉片式消泡器主體上的離心式葉片直接與其它轉(zhuǎn)軸聯(lián)接(該離心式葉片與其它轉(zhuǎn)軸共同構(gòu)成離心式葉輪)。該離心式葉輪是封閉式、半開(kāi)式或敞開(kāi)式。泡沫進(jìn)口是離心式葉輪的流體進(jìn)口，排液口是離心式葉輪的流體出口，排氣口是離心式葉輪的流體出口或流體進(jìn)口。所述的混流葉片式消泡器主體是混流葉輪式消泡器?；炝魅~輪式消泡器主體是至少有一個(gè)混流式葉輪，混流式葉輪上至少有一個(gè)混流式葉片，該混流式葉輪的旋轉(zhuǎn)中心部位有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸，或該混流葉片式消泡器主體上的混流式葉片直接與其它轉(zhuǎn)軸聯(lián)接 (該混流式葉片與其它轉(zhuǎn)軸共同構(gòu)成混流式葉輪)。該混流式葉輪是封閉式、半開(kāi)式或敞開(kāi)式。泡沫進(jìn)口是混流式葉輪的流體進(jìn)口，排液口是混流式葉輪的流體出口，排氣口是混流式葉輪的流體出口或流體進(jìn)口。所述的攪拌槳式消泡器主體是至少有一個(gè)槳葉，該槳葉上有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸， 或該槳葉直接與其它轉(zhuǎn)軸聯(lián)接；泡沫進(jìn)口是迎著槳葉前進(jìn)方向位置，排液口是在槳葉半徑最大位置或泡沫破碎附近位置，排氣口是在槳葉上泡沫破碎附近位置。所述的漿葉橫截面為圓形、矩形、三角形等規(guī)則或不規(guī)則形狀。所述的漿葉橫截面面積處處相等或不等。所述的攪拌槳式消泡器主體的漿葉為剛性的，如金屬、陶瓷材料等構(gòu)成。所述的攪拌槳式消泡器主體的漿葉為柔性的材料制成，例如是柔性硅膠、尼龍線等構(gòu)成。柔性的漿葉旋轉(zhuǎn)時(shí)候會(huì)破碎泡沫。所述的攪拌槳式消泡器主體的漿葉是鏈狀，例如是金屬鏈或非金屬鏈。鏈狀漿葉旋轉(zhuǎn)時(shí)候會(huì)破碎泡沫。所述的攪拌槳式消泡器主體的漿葉是二節(jié)以上的剛性(或柔性)槳葉片段以鉸鏈聯(lián)接構(gòu)成。多節(jié)(二節(jié)以上)的槳葉旋轉(zhuǎn)時(shí)候會(huì)破碎泡沫。所述的攪拌槳式消泡器主體的漿葉為彈性的結(jié)構(gòu)，例如是彈性鋼絲、彈性塑料棒、 彈簧等構(gòu)成。所述的彈性槳葉在受外力后會(huì)彎曲(例如彈性鋼絲，其受力后彎曲，外力消除后恢復(fù)原狀)或伸縮(例如彈簧，受拉力后變長(zhǎng)，拉力解除后恢復(fù)原狀)，外力解除后恢復(fù)原狀。彈性的漿葉旋轉(zhuǎn)時(shí)候會(huì)破碎泡沫。所述的耙式消泡器主體是“旋轉(zhuǎn)耙”，耙式消泡器主體是至少有一個(gè)耙臂。該耙臂上有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸；或該耙臂直接與其它轉(zhuǎn)軸直接聯(lián)接。由于耙式消泡器主要是靠耙臂在旋轉(zhuǎn)時(shí)候抽打、刺破泡沫，因此，整個(gè)耙臂的任意位置都是泡沫進(jìn)口、排液口、排氣口。所述的碟片式消泡器主體是至少有一個(gè)“碟片”，該碟片為平面或曲面形狀。碟片上有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸。泡沫進(jìn)口是碟片的任意位置，排液口是碟片的半徑最大處位置；排氣口是碟片的任意位置。所述的網(wǎng)式消泡器主體是至少有一個(gè)“網(wǎng)狀體”，網(wǎng)狀體上有軸心安裝孔或轉(zhuǎn)軸， 或該網(wǎng)狀體直接與其它轉(zhuǎn)軸聯(lián)接。由于網(wǎng)式消泡器主要是靠網(wǎng)狀體在旋轉(zhuǎn)時(shí)候抽打、劃破泡沫，因此，整個(gè)網(wǎng)狀體的任意位置都是泡沫進(jìn)口、排液口、排氣口。所述的高效率消泡裝置的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口都位于食品處理機(jī)的桶體內(nèi)或與桶體相連通。所述的高效率消泡裝置的泡沫進(jìn)口與排液口位于桶體內(nèi)或與桶體相連通，單獨(dú)在食品處理機(jī)的桶體外或機(jī)頭上、機(jī)座上設(shè)置排氣口，直接與大氣連通。所述的高效率消泡裝置的消泡器主體是筒式離心消泡器或飛碟式離心消泡器。
所述的高效率消泡裝置整體為剛性的。所述的高效率消泡裝置的全部或部分是柔性的。其全部或部分(例如僅消泡器主體)是柔性材料構(gòu)成或消泡器主體為鏈狀、多節(jié)狀等。所述的高效率消泡裝置的全部或部分是彈性的結(jié)構(gòu)，其全部或部分(例如僅消泡器主體)是彈性材料(如橡膠)構(gòu)成，或消泡器主體為彈性絲、彈簧等。所述的食品處理機(jī)是帶加熱裝置且電機(jī)上置的容積式食品處理機(jī)(如豆?jié){機(jī)、豆奶煲、米糊機(jī)、果蔬汁機(jī)等)、帶加熱裝置且電機(jī)下置的容積式食品處理機(jī)(如分體式豆?jié){機(jī)、一體式豆?jié){機(jī)、分體式豆奶煲、一體式豆奶煲、分體式米糊機(jī)、一體式米糊機(jī))、帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的容積式食品處理機(jī)、帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的非容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)上置的容積式食品處理機(jī)(如料理機(jī)、攪拌機(jī))、不帶加熱裝置且電機(jī)上置的非容積式食品處理機(jī)(如手持式攪拌機(jī))、不帶加熱裝置且電機(jī)下置的容積式食品處理機(jī)(如分體式料理機(jī)、一體式料理機(jī)、分體式攪拌機(jī)、一體式攪拌機(jī))、不帶加熱裝置且電機(jī)下置的非容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的非容積式食品處理機(jī)、臺(tái)式攪拌機(jī)、立式攪拌機(jī)及其它粉碎食料的容積式或非容積式食品處理機(jī)。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是一、帶有高效率消泡裝置，所謂高效率，即消泡裝置能夠主動(dòng)、迅速消除制漿、煮漿過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫。使電熱裝置可以連續(xù)大功率加熱，縮短漿液從常溫上升到沸騰溫度(一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下為100°c )所需要的時(shí)間。例如對(duì)于容量1升的家庭豆?jié){機(jī)，豆?jié){從85°C加熱到100°C，(采用高效率消泡裝置的食品處理機(jī))如以1600瓦加熱，則約需要 0. 7 0. 8分鐘(桶壁散熱以平均300瓦計(jì))。(采用低效率消泡裝置的食品處理機(jī))只能以400瓦小功率加熱(桶壁散熱以平均250瓦計(jì))則需要約6 7分鐘。因此，僅此一段加熱過(guò)程，采用高效率消泡裝置就可以縮短時(shí)間大約5分鐘以上。如與沒(méi)采用任何消泡裝置的食品處理機(jī)對(duì)比，則節(jié)省的時(shí)間還會(huì)更多。二、同樣由于能夠高效率主動(dòng)消除煮漿過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫，無(wú)需擔(dān)心因大功率加熱，泡沫在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)量過(guò)大、溢出失控問(wèn)題。因此使增加電加熱裝置功率成為可能(例如從現(xiàn)狀家庭豆?jié){機(jī)電熱功率從目前的600 900瓦，增加到1200 2000瓦)。三、高效率消泡裝置能夠在全程全功率加熱狀態(tài)下，始終保證泡沫不溢出。因此， 使去掉防溢裝置成為可能。由此，不僅節(jié)省成本，而且也因結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化而更易清洗。四、高效率消泡裝置能夠在強(qiáng)烈攪拌食料、強(qiáng)烈粉碎食料等情況下，始終保證泡沫不溢出，保證食料被粉碎、煮制過(guò)程的高效率。五、高效率消泡裝置為柔性的(含鏈狀、多節(jié)等)，其特別容易清洗(特別是對(duì)于電機(jī)上置式豆?jié){機(jī)，因消泡裝置設(shè)置位置高、距離機(jī)頭距離較近)；同時(shí)在用戶(hù)清洗時(shí)候不會(huì)傷手。六、高效率消泡裝置設(shè)置的水平位置在食料液面以上、且具有一定的旋轉(zhuǎn)半徑和轉(zhuǎn)速，因此其旋轉(zhuǎn)時(shí)候(不管有無(wú)泡沫情況下)都會(huì)帶動(dòng)空氣的旋轉(zhuǎn)、流動(dòng)(即風(fēng))。而風(fēng)本身也具有一定消泡作用，進(jìn)一步提高了消泡效率。


圖1為本發(fā)明的第一個(gè)實(shí)施例縱向剖示圖。圖2為本發(fā)明的第一個(gè)實(shí)施例的A-A剖示圖。圖3為本發(fā)明的第二個(gè)實(shí)施例縱向剖示圖。圖4為本發(fā)明的第三個(gè)實(shí)施例縱向剖示圖。圖5為本發(fā)明的第四個(gè)實(shí)施例的軸流葉片式消泡器俯視圖。圖6為本發(fā)明的第五個(gè)實(shí)施例縱向剖示圖。圖7為本發(fā)明的第六個(gè)實(shí)施例縱向剖示圖。圖8為本發(fā)明的第七個(gè)實(shí)施例縱向剖示圖。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明。如圖所示，桶體1 ；機(jī)頭(座)2 ；粉碎刀軸3 ；粉碎刀具4 ；高效率消泡器5 ；上封蓋 6 ；下封蓋7 ；徑向葉片8 ；泡沫進(jìn)口 9 ；排液口 10 ；食料液面11 (靜止?fàn)顟B(tài))；耙針12 ；排氣口 13 ；消泡器專(zhuān)用電機(jī)軸14 ；消泡器專(zhuān)用電機(jī)15 ；安裝孔3a ；攪拌槳51，攪拌槳52，軸流葉片53 ；獨(dú)立高效率消泡器5BB ；泡沫進(jìn)管9a ；排液管IOa ；排氣管13a ；泡沫進(jìn)口 9'；排液口 10'；排氣口 13'。附圖中省略了與本發(fā)明無(wú)關(guān)的部件。食料液為食料(如豆子)與水混合物。通常食品處理機(jī)的(粉碎刀具)電機(jī)上置式的稱(chēng)為機(jī)頭；食品處理機(jī)的(粉碎刀具)電機(jī)下置式稱(chēng)為機(jī)座。該類(lèi)食品處理機(jī)又分為機(jī)座與桶體為(不可拆卸)一體式結(jié)構(gòu)和機(jī)座與桶體為(可拆卸)分體式兩種。如圖1、圖2所示，本發(fā)明第一個(gè)實(shí)施例為帶離心葉輪式高效率消泡器的食品處理機(jī)。(粉碎刀具)電機(jī)為上置式。食品處理機(jī)的機(jī)頭2扣裝在桶體1上，食品處理機(jī) (粉碎刀具)電機(jī)(圖1中未畫(huà))設(shè)置在機(jī)頭2內(nèi)，粉碎刀軸3從機(jī)頭2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。粉碎刀軸3的下端部位設(shè)置有粉碎刀具4。離心葉輪式高效率消泡器5設(shè)置在桶體1內(nèi)、食料液面11上方。離心葉輪式高效率消泡器5通過(guò)上封蓋6中心的安裝孔(圖1中未畫(huà))設(shè)置在粉碎刀軸3上。離心葉輪式高效率消泡器5為封閉式離心葉輪。葉輪上部為上封蓋6 ；下部為下封蓋7。上封蓋6邊緣向下翻邊呈“扣置瓶蓋狀”(如圖1所示)，該翻邊與下封蓋7相接觸、閉合。使整個(gè)離心葉輪式高效率消泡器5為封閉式離心葉輪。上封蓋6與下封蓋7之間有徑向葉片8。下封蓋7中心位置有泡沫進(jìn)口 9，離心葉輪式高效率消泡器5的邊緣、下封蓋7的邊緣(接近半徑最大處)有排液口 10。食料液面11為靜止?fàn)顟B(tài)液面。泡沫進(jìn)口 9距離食料液面11的距離Ll為50毫米 (食料液旋轉(zhuǎn)時(shí)候，其旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面高度高于靜止?fàn)顟B(tài)液面約35毫米。因此泡沫進(jìn)口 9距離旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面距離約15毫米)。本實(shí)施例中，泡沫進(jìn)口 9兼作排氣口 13，未單獨(dú)設(shè)置排氣口 13。排氣口 13距離食料液面11的距離L2 = 50毫米。本實(shí)施例中，排液口 10與泡沫進(jìn)口 9處于同一水平面上，排液口 10距離食料液液面11的距離L3也是50毫米。Ll =L2=L3 = 50 毫米。離心葉輪式高效率消泡器5旋轉(zhuǎn)半徑R為30毫米。本發(fā)明運(yùn)行和使用過(guò)程為先在桶體1內(nèi)加入適量食料、水；食品處理機(jī)上的電加熱裝置(圖1、圖2中未畫(huà))把食料、水加熱到一定溫度(如80°C )；粉碎刀軸3旋轉(zhuǎn)粉碎食料(此時(shí)離心葉輪式高效率消泡器5被粉碎刀軸3帶動(dòng)一起旋轉(zhuǎn)，由于初始粉碎加工時(shí)無(wú)泡沫產(chǎn)生，離心葉輪式高效率消泡器5處于空轉(zhuǎn)狀態(tài))；食品處理機(jī)上的電加熱裝置煮漿； 由于溫度升高，煮漿的時(shí)候伴隨產(chǎn)生泡沫(皂苷類(lèi)泡沫或正常沸騰泡沫)。此時(shí)，粉碎刀軸3 繼續(xù)旋轉(zhuǎn)(粉碎刀軸3始終在旋轉(zhuǎn)；或泡沫遇到食品處理機(jī)的防溢電極后，粉碎刀軸3繼續(xù)旋轉(zhuǎn))，離心葉輪式高效率消泡器5的泡沫進(jìn)口 9吸入泡沫，泡沫在徑向葉片8的離心力作用下被甩到葉輪邊緣、破碎，液體從排液口 10甩出返回桶體1內(nèi)，氣體從排氣口 13(即泡沫進(jìn)口 9)逸出到桶體1內(nèi)(桶體1與大氣相連通)，反復(fù)重復(fù)這個(gè)過(guò)程。使桶體1內(nèi)的泡沫不能繼續(xù)累積、上升到桶體1的上邊沿、溢出。即使在煮漿過(guò)程中，食品處理機(jī)的電加熱裝置始終連續(xù)以大功率加熱，那么因離心葉輪式高效率消泡器5的作用，泡沫液不會(huì)從桶體1 溢出。實(shí)施例一中，高效率消泡器5設(shè)置在粉碎刀軸3上的，其消泡轉(zhuǎn)速約為10000轉(zhuǎn)/ 分。實(shí)施例一中，由于對(duì)消泡裝置距離食料液面的位置高度、旋轉(zhuǎn)半徑、轉(zhuǎn)速做了優(yōu)化設(shè)計(jì)，因此可以實(shí)現(xiàn)不管泡沫是何種原因產(chǎn)生、不管何時(shí)產(chǎn)生，不管何種溫度產(chǎn)生、不管加熱功率多大，只要粉碎刀軸3在旋轉(zhuǎn)，就能使泡沫破碎，避免泡沫累積、溢出。如圖3所示，本發(fā)明第二個(gè)實(shí)施例為帶高效率耙式消泡器的食品處理機(jī)，(粉碎刀具)電機(jī)為下置式。本實(shí)施例的高效率消泡器5為耙式消泡器5。食品處理機(jī)的桶體1設(shè)置在機(jī)座2上，食品處理機(jī)的(粉碎刀具)電機(jī)(圖3中未畫(huà))設(shè)置在機(jī)座2內(nèi)，粉碎刀軸3從機(jī)座2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。桶體1內(nèi)、粉碎刀軸3的下端部位設(shè)置有粉碎刀具4。耙式消泡器5設(shè)置在桶體1內(nèi)、食料液面11上方。耙式消泡器5通過(guò)自身旋轉(zhuǎn)中心的安裝孔(圖3中未畫(huà))設(shè)置在粉碎刀軸3上。耙式消泡器5為橫棍狀，橫棍的長(zhǎng)度為60毫米，橫棍中段的中心有安裝孔(圖3 未畫(huà))。橫棍即為耙臂，其旋轉(zhuǎn)半徑R為30毫米。橫棍上分布設(shè)置有多個(gè)“耙針12”。耙式消泡器5旋轉(zhuǎn)消泡時(shí)候是浸沒(méi)在泡沫中進(jìn)行的，所以整個(gè)耙式消泡器5任意位置都是泡沫進(jìn)口 9 ；隨著耙臂、耙針12抽打、刺破氣泡，整個(gè)耙式消泡器5任意位置都是排液口 10、排氣口 13(圖3中，泡沫進(jìn)口 9、排氣口 13、排液口 10的位置為示意)。只要粉碎刀軸3旋轉(zhuǎn)，則耙式消泡器5就一起旋轉(zhuǎn)。耙臂、耙針12遇到泡沫就會(huì)使其破碎，使氣體逸出，液體返回到桶體1內(nèi)。耙針12是豎直設(shè)置在耙臂上的，其耙針12的頂部與底部不處在同一水平面(耙針12本身長(zhǎng)度20毫米，因此，其頂部與底部的高度相差20毫米)。為獲得較高消泡效率， 耙針12的頂部距離食料液面11距離為50毫米(食料液在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面高度比靜止?fàn)顟B(tài)液面高度高約40毫米。也就是耙針12頂部距離旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面10毫米，耙針12底部伸入旋轉(zhuǎn)狀態(tài)的食料液中10毫米)。由于耙針12有一部分始終處于(旋轉(zhuǎn)狀態(tài))食料液面以上(雖然耙針12的下半部分處于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)食料液面以下)，因此仍能獲得較高消泡效率。實(shí)施例二的耙式消泡器5設(shè)置在粉碎刀軸3上的，其消泡轉(zhuǎn)速約為12000轉(zhuǎn)/分。實(shí)施例二中，為獲得更高消泡效率，或是使耙針12的頂部距離食料液面11距離提高為100毫米，由此不僅使其始終完全處于(旋轉(zhuǎn)狀態(tài))食料液面以上，而且因?yàn)榫嚯x液面較高，所以消泡效率更高。也就是說(shuō)對(duì)于同樣的消泡裝置(形狀尺寸、轉(zhuǎn)速都相同)，其距離液面11的距離不同，其消泡效率相差懸殊一距離液面11越近，消泡效率越低；距離液面越遠(yuǎn)其消泡效率越高。如圖4所示，本發(fā)明第三個(gè)實(shí)施例為帶高效率攪拌槳式消泡器的食品處理機(jī)。(粉碎刀具)電機(jī)為上置式。食品處理機(jī)的機(jī)頭2扣裝在桶體1上，食品處理機(jī) (粉碎刀具)電機(jī)(圖4中未畫(huà))設(shè)置在機(jī)頭2內(nèi)，粉碎刀軸3從機(jī)頭2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。粉碎刀軸3的下端部位設(shè)置有粉碎刀具4。高效率消泡器5為攪拌槳式消泡器 5。攪拌槳式消泡器5設(shè)置在桶體1內(nèi)、食料液面11上方。攪拌槳式消泡器5包括一個(gè)攪拌槳51，一個(gè)攪拌槳52。攪拌槳51，52均為直徑2毫米，長(zhǎng)度40毫米的不銹鋼圓棍， 通過(guò)焊接(或螺紋等公知連接技術(shù))垂直、對(duì)稱(chēng)設(shè)置在粉碎刀軸3上。粉碎刀軸3直徑8 毫米，因此攪拌槳式消泡器5的旋轉(zhuǎn)半徑為44毫米。攪拌槳式消泡器5旋轉(zhuǎn)消泡時(shí)候是浸沒(méi)在泡沫中進(jìn)行的，其朝向旋轉(zhuǎn)方向的一面是泡沫進(jìn)口 9 ；隨著攪拌槳51、52抽打、破碎氣泡，整個(gè)攪拌槳式消泡器5任意位置都是排液口 10、排氣口 13。只要粉碎刀軸3旋轉(zhuǎn)，則攪拌槳式消泡器5就一起旋轉(zhuǎn)。攪拌槳51、52 遇到泡沫就會(huì)使其破碎，使氣體逸出，液體返回到桶體1內(nèi)。攪拌槳51、52與粉碎刀軸3垂直、與食料液面11平行。攪拌槳51、52的上皮(頂部)距離食料液面11距離為60毫米(食料液在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面高度比靜止?fàn)顟B(tài)液面高度高約40毫米。也就是攪拌槳51、52上皮距離旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面20毫米，攪拌槳51、52下皮距離旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面18毫米)。由于攪拌槳51、52始終處于(旋轉(zhuǎn)狀態(tài))食料液面以上，因此具有高消泡效率。本實(shí)施例中，攪拌槳51、52的上皮(頂部)為泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口的頂部。實(shí)施例三的攪拌槳式消泡器5設(shè)置在粉碎刀軸3上的，其消泡轉(zhuǎn)速約為9000轉(zhuǎn)/ 分。實(shí)施例三中，Ll = L2 = L3 = 50毫米。本發(fā)明運(yùn)行和使用過(guò)程為先在桶體1內(nèi)加入適量食料、水；食品處理機(jī)上的電加熱裝置(圖4中未畫(huà))把食料、水加熱到一定溫度(如85°C )；粉碎刀軸3旋轉(zhuǎn)粉碎食料 (此時(shí)攪拌槳式消泡器5被粉碎刀軸3帶動(dòng)一起旋轉(zhuǎn)，由于初始粉碎加工時(shí)無(wú)泡沫產(chǎn)生，攪拌槳式消泡器5處于空轉(zhuǎn)狀態(tài))；食品處理機(jī)上的電加熱裝置全功率煮漿；由于溫度升高， 煮漿的時(shí)候伴隨產(chǎn)生泡沫(皂苷類(lèi)泡沫或正常沸騰泡沫)。此時(shí)，粉碎刀軸3繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，攪拌槳式消泡器5的攪拌槳51、52抽打、破碎泡沫，泡沫破碎后，氣體逸出，液體返回到桶體1 內(nèi)。當(dāng)溫度上升到沸騰(一個(gè)大氣壓下為100°C )，再降低加熱功率(此時(shí)只需要維持微沸騰即可達(dá)到煮漿目的)，此時(shí)因加熱功率很小(一般300瓦左右)所以基本無(wú)泡沫積累，可停止旋轉(zhuǎn)，繼續(xù)煮5分鐘(煮漿過(guò)程中，如萬(wàn)一泡沫再次碰到防溢電極，則立即啟動(dòng)電機(jī)旋轉(zhuǎn)消泡，待泡沫離開(kāi)防溢電極后，繼續(xù)延遲旋轉(zhuǎn)5秒。重復(fù)本步驟)，完成豆?jié){制作。在煮漿
12過(guò)程中，溫度從90 100°C是泡沫產(chǎn)生最高峰期，但因?yàn)橛袛嚢铇较萜?的高效率消泡，即使食品處理機(jī)的電加熱裝置始終連續(xù)以大功率加熱，泡沫液不會(huì)從桶體1溢出。大大縮短漿液溫度提升速度，縮短豆?jié){總制作時(shí)間。實(shí)施例三中，攪拌槳式消泡器5的攪拌槳數(shù)量也可以是更多個(gè)。本實(shí)施例所述的攪拌槳式消泡器5或是只有一個(gè)的攪拌槳51 (或只有一個(gè)52)， 其為直徑2毫米的不銹鋼圓棍，長(zhǎng)度88毫米。在粉碎刀軸3上(距離食料液面11上方60 毫米處)垂直打直徑2毫米的圓孔(圖4中未畫(huà))，攪拌槳51 (或5 橫穿并設(shè)置在該孔中 (以過(guò)盈配合、焊接或螺紋等公知聯(lián)接方式)。攪拌槳51 (或5 在粉碎刀軸3的兩側(cè)長(zhǎng)度相等(或是不等)，即旋轉(zhuǎn)半徑為44毫米。如圖5所示，本發(fā)明第四個(gè)實(shí)施例為帶高效率軸流葉片式消泡器的食品處理機(jī)。本實(shí)施例的高效率消泡器5為軸流葉片式消泡器5。軸流葉片式消泡器5適用于(粉碎刀具)電機(jī)上置式、(粉碎刀具)電機(jī)下置式和(粉碎刀具)電機(jī)側(cè)置式食品處理機(jī)。其在(粉碎刀具電機(jī)上置式、下置式)食品處理機(jī)上的設(shè)置位置與安裝方式參見(jiàn)實(shí)施例一、二、三，及圖1、圖3、圖4。圖5中僅僅是軸流葉片式消泡器5的俯視示意圖。軸流葉片式消泡器5為0. 3毫米厚彈性不銹鋼薄板沖壓制成，具有四個(gè)呈放射狀均布設(shè)置的軸流葉片53，俯視為十字形，軸心有安裝孔3a (粉碎刀軸3在此安裝)。每一個(gè)軸流葉片53寬度10毫米，厚度0. 3毫米，旋轉(zhuǎn)半徑25毫米。軸流葉片53橫截面為矩形， 其與旋轉(zhuǎn)平面的夾角為不等于90°的其它任意角度(當(dāng)軸流葉片53橫截面與旋轉(zhuǎn)平面的夾角不等于0°，也不等于90°時(shí)，軸流葉片53旋轉(zhuǎn)時(shí)候會(huì)使流體發(fā)生軸向流動(dòng)，故此稱(chēng)為軸流式。但軸流葉片53橫截面與旋轉(zhuǎn)平面的夾角等于0°時(shí)，不會(huì)使流體發(fā)生軸向流動(dòng)，它相當(dāng)于軸流葉片的一個(gè)極端情況，故仍歸納為軸流式。軸流葉片53橫截面與旋轉(zhuǎn)平面的夾角等于90°時(shí)，會(huì)使流體發(fā)生離心流動(dòng))。軸流葉片式消泡器5設(shè)置在粉碎刀軸3上(圖5中未畫(huà))，其上皮(頂部)距離食料液面11為50毫米(食料液旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面比靜止液面高40毫米，因此軸流葉片式消泡器 5始終完全在液面以上)。軸流葉片式消泡器5旋轉(zhuǎn)消泡時(shí)候是浸沒(méi)在泡沫中進(jìn)行的，其軸流葉片53朝向旋轉(zhuǎn)方向的一面是泡沫進(jìn)口 9 ；隨著軸流葉片53抽打、破碎氣泡，整個(gè)軸流葉片53任意位置都是排液口 10、排氣口 13。使氣體逸出，液體返回桶體1內(nèi)。工作程序參見(jiàn)實(shí)施例一、二、
__ ο實(shí)施例四中，軸流葉片式消泡器5的軸流葉片53為不銹鋼薄板制造，如果軸流葉片式消泡器5浸沒(méi)在食料液中旋轉(zhuǎn)時(shí)候碰到食料(如豆子)也會(huì)將其粉碎。故此，軸流葉片式消泡器5 (只有在金屬等強(qiáng)度大的材料制造時(shí)候)浸沒(méi)在食料液中兼有粉碎刀具作用。特別指出的是單純作為消泡裝置，其消泡時(shí)候不承受太大強(qiáng)度(因?yàn)榕菽膹?qiáng)度低)，因此其制造材料可以是金屬、陶瓷，也可以是強(qiáng)度較低的塑料、硅膠、木材、竹材等等。但如果使其兼有粉碎刀具作用，則必須使用強(qiáng)度大的材料如金屬、陶瓷材料等制造(因?yàn)樽鳛榉鬯榈毒?，其破碎的食料如豆子的?qiáng)度、硬度比較高)。此外，如果在粉碎刀軸3靠上部位再設(shè)置第二、第三組粉碎刀具，則必須保證粉碎刀具在液面以下。否則，如果第二、第三組刀具(作為刀具應(yīng)用時(shí)候)在液面以上(尤其是液面5毫米以上)，則無(wú)法與食料碰撞(食料如豆子是混在液體中的、最多是漂浮在液面上， 不可能懸空在液面以上)，根本起不到刀具的作用。同理，粉碎刀具(這個(gè)機(jī)械部件)只要其設(shè)置位置能夠與泡沫接觸，則其在旋轉(zhuǎn)時(shí)候也具有消泡作用，但只有處于液面以上(尤其是液面5毫米以上)才具有較高消泡效率。本發(fā)明所述的高效率消泡裝置也包括(粉碎刀具頂部位于液面以上5毫米 800毫米、旋轉(zhuǎn)半徑300毫米> R > 5毫米、轉(zhuǎn)速200轉(zhuǎn)/ 分鐘 40000轉(zhuǎn)/分鐘)各種形狀的粉碎刀具。實(shí)施例四中，軸流葉片式消泡器5的軸流葉片53的數(shù)量也可以是更多個(gè)。實(shí)施例四中，軸流葉片式消泡器5的軸流葉片53由0. 3毫米厚彈性不銹鋼薄板制造，因此葉片53(受外力)可以(沿軸向)彎曲，由此非常便于清洗。如圖6所示，本發(fā)明第五個(gè)實(shí)施例為設(shè)置有消泡器專(zhuān)用電機(jī)的帶高效率消泡器的食品處理機(jī)。食品處理機(jī)的粉碎刀具電機(jī)(圖6中未畫(huà))為上置式。本實(shí)施例的高效率消泡器5設(shè)置有消泡器專(zhuān)用電機(jī)15。食品處理機(jī)的機(jī)頭2扣裝在桶體1上，食品處理機(jī)的粉碎刀具電機(jī)(圖6中未畫(huà)) 設(shè)置在機(jī)頭2內(nèi)，粉碎刀軸3從機(jī)頭2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。粉碎刀軸3的下端部位設(shè)置有粉碎刀具4。機(jī)頭2內(nèi)還設(shè)置有消泡器專(zhuān)用電機(jī)15，消泡器專(zhuān)用電機(jī)15的轉(zhuǎn)軸14從機(jī)頭2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。高效率消泡器5設(shè)置在桶體1內(nèi)、食料液面11上方。高效率消泡器5(通過(guò)自身的中心安裝孔或轉(zhuǎn)軸)設(shè)置在消泡器專(zhuān)用電機(jī)15的轉(zhuǎn)軸14上。本實(shí)施例由于高效率消泡器5是通過(guò)消泡器專(zhuān)用電機(jī)15驅(qū)動(dòng)的。所以消泡工作可以與粉碎刀具電機(jī)的粉碎食料工作相互獨(dú)立開(kāi)。本實(shí)施例高效率消泡器5為軸流葉片式(軸流葉片式消泡器的結(jié)構(gòu)參見(jiàn)實(shí)施例4 及圖5)。軸流葉片式消泡器5的軸流葉片的頂部距離食料液面11為70毫米。食料液旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面比靜止液面高50毫米。因此，軸流葉片式消泡器5始終在液面以上，有高消泡效率。如圖7所示，本發(fā)明第六個(gè)實(shí)施例為帶獨(dú)立高效率消泡器的食品處理機(jī)，(粉碎刀具)電機(jī)為上置式。食品處理機(jī)的機(jī)頭2扣裝在桶體1上，食品處理機(jī)的粉碎刀具電機(jī)(圖7中未畫(huà)) 設(shè)置在機(jī)頭2內(nèi)，粉碎刀具電機(jī)的轉(zhuǎn)軸3從機(jī)頭2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。轉(zhuǎn)軸3的下端部位設(shè)置有粉碎刀具4。獨(dú)立高效率消泡器5BB設(shè)置在機(jī)頭2內(nèi)，機(jī)頭2內(nèi)還設(shè)置有消泡器專(zhuān)用電機(jī)15 (圖 7中未畫(huà))。消泡器5BB有獨(dú)立的外殼(圖7中對(duì)該外殼僅僅為示意)，外殼內(nèi)有消泡器主體 (圖7中未畫(huà))，消泡器主體的轉(zhuǎn)軸(圖7中未畫(huà))與消泡器專(zhuān)用電機(jī)15 (圖7中未畫(huà))聯(lián)接。消泡器專(zhuān)用電機(jī)15驅(qū)動(dòng)獨(dú)立高效率消泡器5BB的消泡器主體旋轉(zhuǎn)、工作。消泡器5BB外殼上的泡沫進(jìn)口 9'(通過(guò)泡沫進(jìn)管9a)與桶體1聯(lián)通；消泡器5BB 外殼上的排液口 10'(通過(guò)排液管IOa)也與桶體1聯(lián)通；消泡器5BB外殼上的排氣口 13'(通過(guò)排氣管13a)與大氣聯(lián)通。
本實(shí)施例由于獨(dú)立高效率消泡器5BB是獨(dú)立工作的。所以消泡器5BB的消泡工作可以與粉碎刀具電機(jī)的粉碎食料工作相互獨(dú)立開(kāi)。本實(shí)施例由于是通過(guò)泡沫進(jìn)口 9'、泡沫進(jìn)管9a吸入泡沫(進(jìn)而在獨(dú)立消泡器內(nèi)破碎泡沫)，因此，必須保證泡沫進(jìn)口 9'處于食料液面11以上。為此泡沫進(jìn)口 9'距離食料液面11的距離為80毫米(旋轉(zhuǎn)液面超出靜止液面高度50 60毫米)。本實(shí)施例是通過(guò)排液口 10'排出液體，排液口 10'距離食料液面11為90毫米；排氣口 13'水平位置高出食料液面11為130毫米。由于泡沫進(jìn)口 9'、排液口 10'、排氣口 13'始終處于食料液面11以上，所以具有高消泡效率。本實(shí)施例中，消泡器5BB內(nèi)的消泡器主體上的泡沫進(jìn)口 9、排液口 10、排氣口 13(圖7中未畫(huà))是分別通過(guò)消泡器5BB外殼上的泡沫進(jìn)口 9'、排液口 10'、排氣口 13' 間接完成其工作的。如圖8所示，本發(fā)明第七個(gè)實(shí)施例為帶高效率柔性攪拌槳式消泡器的食品處理機(jī)。(粉碎刀具)電機(jī)為上置式。食品處理機(jī)的機(jī)頭2扣裝在桶體1上，食品處理機(jī) (粉碎刀具)電機(jī)(圖8中未畫(huà))設(shè)置在機(jī)頭2內(nèi)，粉碎刀軸3從機(jī)頭2內(nèi)伸出、并伸入到桶體1內(nèi)。粉碎刀軸3的下端部位設(shè)置有粉碎刀具4。高效率消泡器5為柔性攪拌槳式消泡器5。柔性攪拌槳式消泡器5設(shè)置在桶體1內(nèi)、食料液面11上方。柔性攪拌槳式消泡器 5為一段直徑1毫米、長(zhǎng)度40毫米的棉線，通過(guò)粘接(或捆綁等公知連接技術(shù))垂直設(shè)置在粉碎刀軸3上，該棉線為無(wú)固定形狀的軟線(圖8中以彎曲曲線示意)，其粘在粉碎刀軸 3上以后，受重力作用，(未旋轉(zhuǎn)時(shí)候)呈自然松散下垂?fàn)顟B(tài)。粉碎刀軸3旋轉(zhuǎn)時(shí)候，柔性攪拌槳式消泡器5在離心力作用下形成一個(gè)旋轉(zhuǎn)傘面(轉(zhuǎn)速較低時(shí)候，如100轉(zhuǎn)/分)或旋轉(zhuǎn)平面(轉(zhuǎn)速較高時(shí)候，如10000轉(zhuǎn)/分)。粉碎刀軸3直徑8毫米，因此柔性攪拌槳式消泡器5的旋轉(zhuǎn)半徑為44毫米。柔性攪拌槳式消泡器5旋轉(zhuǎn)消泡時(shí)候是浸沒(méi)在泡沫中進(jìn)行的，其朝向旋轉(zhuǎn)方向的一面是泡沫進(jìn)口 9 ；隨著柔性攪拌槳式消泡器5抽打、破碎氣泡，整個(gè)柔性攪拌槳式消泡器5 任意位置都是排液口 10、排氣口 13。只要粉碎刀軸3旋轉(zhuǎn)，則柔性攪拌槳式消泡器5就一起旋轉(zhuǎn)。使泡沫破碎，氣體逸出，液體返回到桶體1內(nèi)。柔性攪拌槳式消泡器5旋轉(zhuǎn)時(shí)候形成的旋轉(zhuǎn)傘面或旋轉(zhuǎn)平面，柔性攪拌槳式消泡器5的上皮(頂部)距離食料液面11距離為60毫米(食料液在旋轉(zhuǎn)狀態(tài)液面高度比靜止?fàn)顟B(tài)液面高度高約40毫米)。由于柔性攪拌槳式消泡器5始終處于(旋轉(zhuǎn)狀態(tài))食料液面以上，因此具有高消泡效率。實(shí)施例七的柔性攪拌槳式消泡器5設(shè)置在粉碎刀軸3上的，其消泡轉(zhuǎn)速約為20000
轉(zhuǎn)/分。本實(shí)施例運(yùn)行和使用過(guò)程同實(shí)施例三。本實(shí)施例的攪拌槳式消泡器5為柔性棉線構(gòu)成，故其特別易清洗、且不會(huì)傷手、成本低。由于泡沫被機(jī)械構(gòu)件撞擊、抽打、擠壓、或離心力等外力作用下會(huì)破碎，因此本發(fā)明帶高效率消泡裝置的食品處理機(jī)中的高效率消泡裝置，并不限定于上述已經(jīng)列舉的形式和種類(lèi)。但是，只要消泡裝置的消泡器主體、泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口距離食料液面11的距離、旋轉(zhuǎn)半徑、轉(zhuǎn)速符合本發(fā)明技術(shù)特征就可以獲得高效率消泡。
權(quán)利要求
1.一種帶消泡裝置的食品處理機(jī)，包括食品處理機(jī)主體與消泡裝置；所述的食品處理機(jī)主體包括粉碎刀具、電機(jī)、粉碎刀軸、桶體和控制線路板；所述的消泡裝置包括消泡器主體，在消泡器主體的旋轉(zhuǎn)中心處設(shè)置有軸心安裝孔，或消泡器主體有轉(zhuǎn)軸；消泡器主體與動(dòng)力軸連接，所述的動(dòng)力軸是食品處理機(jī)本身的粉碎刀軸或接入食品處理機(jī)的動(dòng)力軸；所述的消泡器主體上有泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口 ；食品處理機(jī)主體與消泡裝置構(gòu)成食品處理機(jī)整體，其特征在于所述的消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口的頂部、排氣口的頂部、排液口的頂部及消泡器主體的頂部之中至少有一個(gè)位于食料液面以上5毫米 800毫米。
2.如權(quán)利要求1所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口的頂部、排氣口的頂部、排液口的頂部及消泡器主體的頂部的全部位于食料液面以上5毫米 800毫米；或者所述的消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、 排液口及消泡器主體的全部位于食料液面以上5毫米 800毫米。
3.如權(quán)利要求2所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口及消泡器主體的全部位于食料液面以上15毫米 700 毫米。
4.如權(quán)利要求2所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口及消泡器主體的全部位于食料液面以上25毫米 650毫米。
5.如權(quán)利要求2所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的消泡器主體的泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口及消泡器主體的全部位于食料液面以上35毫米 600毫米。
6.如權(quán)利要求1所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的消泡器主體旋轉(zhuǎn)半徑為R，300毫米> R > 5毫米。
7.如權(quán)利要求1所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的旋轉(zhuǎn)速度為200轉(zhuǎn)/分鐘 40000轉(zhuǎn)/分鐘。
8.如權(quán)利要求1所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的消泡裝置的全部或部分是柔性的；或所述的消泡裝置的全部或部分是彈性的。
9.權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的食品處理機(jī)是帶加熱裝置且電機(jī)上置的容積式食品處理機(jī)、帶加熱裝置且電機(jī)下置的容積式食品處理機(jī)、帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的容積式食品處理機(jī)、帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的非容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)上置的容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)上置的非容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)下置的容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)下置的非容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的容積式食品處理機(jī)、不帶加熱裝置且電機(jī)側(cè)置的非容積式食品處理機(jī)。
10.權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的帶消泡裝置的食品處理機(jī)，其特征在于所述的食品處理機(jī)是豆?jié){機(jī)或米糊機(jī)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種帶高效率消泡裝置的食品處理機(jī)。食品處理機(jī)主體包括粉碎刀具、電機(jī)、粉碎刀軸、桶體，在食品處理機(jī)上設(shè)置高效率消泡裝置；高效率消泡裝置包括消泡器主體，消泡器主體上有泡沫進(jìn)口、排氣口、排液口，消泡器主體的泡沫進(jìn)口的頂部、排氣口的頂部、排液口的頂部及消泡器主體的頂部之中至少有一個(gè)位于食料液面以上5毫米～800毫米。本發(fā)明能夠在任何溫度、任何加熱功率加熱、強(qiáng)烈粉碎情況下，迅速主動(dòng)地破碎食料被粉碎、加熱煮制時(shí)候產(chǎn)生的泡沫，使粉碎或加熱煮制工作連續(xù)和迅速進(jìn)行，無(wú)需間歇停頓，大大縮短了粉碎或煮制時(shí)間，提高了工作效率。
文檔編號(hào)A47J43/07GK102397020SQ20101028060
公開(kāi)日2012年4月4日 申請(qǐng)日期2010年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月14日
發(fā)明者王曉東 申請(qǐng)人:王曉東