專利名稱：一種油莎豆油脂的快速提取方法
技術領域：
本發明涉及提取油脂的方法，是一種油莎豆油脂的快速提取方法。
背景技術：
近幾十年來，食用油的健康問題引起了社會各界的密切關注，引導人們不斷去開發新的油料作物。油莎豆是一種優質、高產和綜合利用價值很高的草本油料作物，原產于非洲，因適應性強、產量高、油質好、喜光好氣、耐旱、耐酸堿，目前世界各地都有栽培。油莎豆適應性極強，在我國南北各地的沙灘、山坡、丘陵、林間均可種植，抗旱耐澇，省工省肥。 經北京、河北、湖南、山東、四川等地試種，一般產量可達到10-15噸/公頃，出油率一般為 20-36%，其品質優于菜籽油，含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價值極高。且油色清澈，無沉淀，濃香無異味，可作精美菜肴的調料油，符合國家食用油標準，是當今植物中較有發展前途的新型油料作物之一。目前國內外對油莎豆的研究尚處在初級階段。傳統的油莎豆油脂提取往往采取壓榨法，但該方法提取率較低，油脂色澤高，極易酸敗，對植物油脂原風味保留性差，且產品附加和經濟效益都較低，因此嚴重影響植物油脂成分的食用價值。本發明采用的渦旋振蕩可以使有機溶劑與油莎豆豆粉快速混合，使油脂快速溶解到有機溶劑中來。制得的油莎豆油脂色澤低，活性成分不易受損，其油脂提取率可達到85-95%，同時，本方法簡單易行，提取時間相較于傳統方法大大縮短，且設備成本低，方便推廣應用。到目前為止，尚未有相關文獻或發明專利對此研究進行過報道。

發明內容
傳統的油莎豆油脂提取往往采取壓榨法，其存在提取率低，產品品質差，對植物油脂原風味保留性差，產品附加值低，經濟效益低，油脂色澤高，極易酸敗等狀況，嚴重影響植物油脂成分的食用價值。為此本發明提供了一種提取率高、提取速率快、活性成分損失少的油莎豆油脂提取方法，其采用的技術方案為
(1)以油莎豆塊莖為原料，篩選，烘干，粉碎得到油莎豆豆粉；
(2)按照一定的料液比加入提取溶劑，常溫渦旋振蕩，混合一段時間，離心得到提取
液；
(3)真空濃縮，回收有機溶劑，得到油莎豆油脂。在上述技術方案中，為了更好的進行油脂提取，油莎豆粉碎粒度小于5毫米。其中，料液比為1:2-1:20，優選1:8-1:15。提取溶劑為乙醚、石油醚、4_6碳烷烴、乙醇、乙酸乙酯及丙酮中的一種或幾種。提取溶劑可以單獨使用或者按照一定比例混合使用。渦旋振蕩混合是利用渦旋振蕩儀實現的，渦旋振蕩轉速為1500-4000轉/分。渦旋振蕩混合時間為0. 5-15分，優選提取時間為2-15分。離心分離過程中，離心機的轉速為1000-6000轉/分，優選2000-4000轉/分。提取液在旋轉蒸發儀進行濃縮后，去除有機溶劑，最后得到淡黃色，顏色清亮無異味的油脂。
本發明方法與其他方法相比的優勢在于(1)本發明方法比壓榨法提取率高。通常壓榨法油脂提取率只有30%左右，并且過程中需要經軋坯、高溫蒸炒、壓榨、過濾都多個步驟，需要的設備多。并且容易引起油脂中不飽和脂肪酸的變化，整個過程所需時間長；(2)本發明方法與傳統的溶劑提取法對比，時間大大縮短。設備成本低。油脂提取率達 85-95%，制得的油莎豆油脂色澤低，活性成分不易受損；(3)本發明方法與超臨界等新型提取法相比，提取時間短、效率高，并且對設備要求較低；(4)用本發明方法提取油莎豆油脂，具有較高的應用加值，擁有廣闊的潛在市場，對植物油脂提取的研究具有重要意義，具有較高的經濟效益和社會效益。
具體實施方式
下面給出本發明的三個實施例，通過實施例對本發明進行具體描述。有必要在此指出的是，實施例只用于對本發明進行進一步的說明，不能理解為對本發明保護范圍的限制，該領域的技術熟練人員可以根據上述本發明的內容做出一些非本質的改進和調整。
實施例1將清洗、曬干、篩選過的油莎豆塊莖放入固體粉碎機中進行粉碎，得到粒度小于5毫米的油莎豆豆粉。準確稱取10克油莎豆豆粉，加入100毫升石油醚，在1000轉/分的條件下渦旋振蕩5分鐘，使固液充分混合，油脂由固相轉移到有機溶劑中。將上述混合物在3000 轉/分的轉速下離心5分鐘，固液分離，得到油莎豆油脂提取液。將油莎豆油脂提取液通過旋轉蒸發儀，真空濃縮，回收有機溶劑石油醚，得到淡黃色，顏色清亮無異味的油莎豆油脂。
實施例2將清洗、曬干、篩選過的油莎豆塊莖放入固體粉碎機中進行粉碎，得到粒度小于5毫米的油莎豆豆粉。準確稱取10克油莎豆豆粉，加入200毫升石油醚，在2000轉/分的條件下渦旋振蕩8分鐘，使固液充分混合，油脂由固相轉移到有機溶劑中。將上述混合物在3000 轉/分的轉速下離心5分鐘，固液分離，得到油莎豆油脂提取液。將油莎豆油脂提取液通過旋轉蒸發儀，真空濃縮，回收有機溶劑石油醚，得到淡黃色，顏色清亮無異味的油莎豆油脂。
實施例3將清洗、曬干、篩選過的油莎豆塊莖放入固體粉碎機中進行粉碎，得到粒度小于5毫米的油莎豆豆粉。準確稱取10克油莎豆豆粉，加入300毫升乙醚，在2500轉/分的條件下渦旋振蕩5分鐘，使固液充分混合，油脂由固相轉移到有機溶劑中。將上述混合物在4000轉 /分的轉速下離心5分鐘，固液分離，得到油莎豆油脂提取液。將油莎豆油脂提取液通過旋轉蒸發儀，真空濃縮，回收有機溶劑石油醚，得到淡黃色，顏色清亮無異味的油莎豆油脂。
權利要求
1.一種油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的油莎豆油脂提取方法包括以下步驟(1)以油莎豆塊莖為原料，篩選，烘干，粉碎得到油莎豆豆粉；(2)按照一定的料液比加入提取溶劑，常溫渦旋振蕩，混合一段時間，離心得到提取液；(3)真空濃縮，回收有機溶劑，得到油莎豆油脂。
2.根據權利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的油莎豆粉碎粒度小于5毫米。
3.根據權利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的料液比為 1:2-1:20。
4.根據權利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的提取溶劑為乙醚、石油醚、4-6碳烷烴、乙醇、乙酸乙酯及丙酮中的一種或幾種的混合物。
5.根據權利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的渦旋振蕩混合轉速為1500-4000轉/分，渦旋振蕩混合時間為0. 5-15分。
6.根據權利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的離心轉速為 1000-6000 轉 / 分。
全文摘要
本發明提供了一種油莎豆油脂的快速提取方法。油莎豆是一種優質、高產和綜合利用價值很高的草本油料作物，其塊莖含油率20-36%，其中不飽和脂肪酸含量為75-85%，脂肪酸成分與橄欖油相近，品質優于菜籽油，具有較大的開發價值。目前，對油莎豆油脂的制備研究較少。本發明方法的步驟為以油莎豆塊莖為原料，篩選，烘干，粉碎得到油莎豆豆粉；按照一定的料液比加入提取溶劑，常溫渦旋振蕩，混合一定時間后離心得到提取液；真空濃縮，回收有機溶劑，得到油莎豆油脂。本方法的優勢在于設備成本低，油脂提取率高達85-95%，提取時間極短，制得的油莎豆油脂色澤低，活性成分不易受損。
文檔編號C11B1/10GK102492542SQ20111038349
公開日2012年6月13日 申請日期2011年11月28日 優先權日2011年11月28日
發明者張娜, 張永奎, 王文睿 申請人:四川大學