專利名稱：一種食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種食品工業設備清洗劑及其制備方法，具體地，涉及一種食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑及其制備方法。
背景技術：
為了制造符合衛生要求及高質量的食品，在食品加工過程中，除了重視防止原料微生物污染(一次污染)外，還須防止微生物二次污染，即防止制造機械、生產工具等微生物污染，保持制造設備的清潔環境，這也是防止食物中毒等事故最有效的方法。食品加工設備的清洗是控制微生物生長繁殖的重要的手段。設備經清洗后微生物減少，而且洗去了以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養源，杜絕了微生物繁殖。清洗過程中一般首先需要把油脂等污物從設備表面分離，再將污物在洗液中分散成穩定的懸浮狀態，防止污物重新沉淀在設備表面上。污物分離過程比較復雜，不是單一化學品能解決的，一般都是幾種化學品混合使用。

發明內容
本發明的目的是提供一種用于清洗食品工業設備的復合堿性濃縮劑，通過對污物的滲透、潤濕、乳化、分散等作用將污物去除。為了達到上述目的，本發明提供了一種食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑，其中，該復合堿性濃縮劑按重量百分比計包含氫氧化鈉40-60%，聚丙烯酸鈉3-6%，葡萄糖酸鈉2-4%，烷基葡萄糖苷1_3%，余量為去離子水。本發明還提供了所述的食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑的制備方法，包含 首先在反應容器內加入去離子水，緩慢攪拌同時加入固體氫氧化鈉溶解，完全溶解后
再加入烷基葡糖糖苷，繼續攪拌同時加入葡萄糖酸鈉，攪拌至溶液透明，然后加入聚丙烯酸鈉，攪拌均勻后冷卻至室溫，最后通過濾網過濾，得到成品，即食品工業設備清洗用高濃縮復合堿性組合物。所述的濾網優選為120目濾網。上述的食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑的制備方法，其中，所述的聚丙烯酸鈉是事先經過溶脹的。本發明提供的食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑的優點為使用本發明的清洗齊U，可顯著提高性價比，節約倉儲和運輸空間，具有用堿量少、易過水、節省清洗時間、節省能源、清洗效果好等優勢，避免了使用單一堿清洗用堿量大、清洗時間長、沖堿時間長、清洗效果差等缺陷。
具體實施例方式以下對本發明的具體實施方式
作進一步地說明。
實施例
本發明的實施例采用的成分配比如表I所示。
表I.實施例廣3的組分及用量(按重量百分比計)。
權利要求
1.ー種食品エ業設備清洗用復合堿性濃縮劑，其特征在于，該復合堿性濃縮劑按重量百分比計包含 氫氧化鈉40-60%，聚丙烯酸鈉3-6%，葡萄糖酸鈉2-4%，烷基葡萄糖苷1_3%，余量為去離子水。
2.一種如權利要求I所述的食品エ業設備清洗用復合堿性濃縮劑的制備方法，其特征在于，所述的方法包含 首先在反應容器內加入去離子水，緩慢攪拌同時加入固體氫氧化鈉溶解，完全溶解后再加入烷基葡糖糖苷，繼續攪拌同時加入葡萄糖酸鈉，攪拌至溶液透明，然后加入聚丙烯酸鈉，攪拌均勻后冷卻至室溫，最后通過濾網過濾。
3.如權利要求2所述的食品エ業設備清洗用復合堿性濃縮劑的制備方法，其特征在于，所述的聚丙烯酸鈉是事先經過溶脹的。
全文摘要
本發明公開了一種食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑及其制備方法，該復合堿性濃縮劑按重量百分比計包含氫氧化鈉40-60%，聚丙烯酸鈉3-6%，葡萄糖酸鈉2-4%，烷基葡萄糖苷1-3%，余量為去離子水。配制方法包含首先在反應容器內加入去離子水，緩慢攪拌同時加入固體氫氧化鈉溶解，完全溶解后再加入烷基葡糖糖苷，繼續攪拌同時加入葡萄糖酸鈉，攪拌至溶液透明，然后加入聚丙烯酸鈉，攪拌均勻后冷卻至室溫，最后通過濾網過濾。其中的聚丙烯酸鈉是事先經過溶脹的。本發明提供的食品工業設備清洗用復合堿性濃縮劑，有用堿量少、易過水、節省清洗時間、節省能源、清洗效果好等優點。
文檔編號C11D10/02GK102660414SQ20121017062
公開日2012年9月12日 申請日期2012年5月29日 優先權日2012年5月29日
發明者喬海東, 婁雅波, 孟繁昌, 趙肖偉, 黃攸良, 黃萍 申請人:上海弗杏康生物科技有限公司