專利名稱：一種蒸雞蛋裝置的制作方法
技術領域：
本發明涉及廚房用具領域，特別是食堂或廚房把雞蛋弄熟器具。
背景技術：
在家庭或者食堂煮雞蛋，水要淹沒雞蛋才比較好，水少，雞蛋一部分露在空氣中，容易造成雞蛋半生半熟，也可能因為受熱不均導致雞蛋爆裂。火大，水沖動較大導致雞蛋與器壁或雞蛋之間相互碰撞，使雞蛋爆裂，然后蛋清凝固成為爆蛋。
由于雞蛋是橢圓，雞蛋之間空隙較大，家庭煮蛋少，水遠遠比蛋的質量大，要將水燒開并維持5-10分鐘，從理論上將，將水燒開以及水因為高溫氣化所帯走的熱量都白白浪費掉了。用水量少的將雞蛋弄熟的方法才是最佳的方法。
發明內容
為實現用水量少并且爆蛋也少的目的，本發明采用蒸雞蛋方案。本發明為實現發明目的采用的技術方案是本技術方案是ー種蒸蛋裝置，本裝置由加熱裝置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和連通管道組成。加熱裝置通過加熱產生蒸汽，蒸汽通過蒸汽管道將蒸汽輸送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通過水槽和蓋子將蒸汽密封，蒸汽通過水槽液化降低壓強和將剩余熱量交給水槽的水，水槽的水與加熱器的水是連通的，因此加熱器通過蒸汽揮發的水分又可以回流到加熱器，蒸蛋容器中有蒸格。蒸蛋時間維持在10-15分鐘。位于蒸蛋器中的蒸汽管道只有側面有蒸汽出口，建議食堂用內徑10cm，高度I米，蒸汽出口 2000個，蒸汽出口的直徑為5mm，下面密集上面稀疏；家庭用，內徑1cm，高度IOcm,蒸汽出口 100個，蒸汽出口的直徑為1mm，下面密集上面稀疏。本發明的有益效果是節約水分，從而節約能源；沒有水的流動產生的雞蛋碰撞，不會出現爆蛋；相對于水煮雞蛋，為避免爆蛋，要求水與雞蛋必須是初溫基本相當，溫差不能太大，而且要避免碰撞，蒸汽來源于加熱器，通過更換蒸蛋容器，最初蒸汽稍小，預熱3-5分鐘后，就可以加大火力，其連續操作性更好。
圖I是蒸蛋器示意圖。圖2是蒸格示意圖。其中，I、加熱器，2、蒸汽出口，3、蒸汽管道，4、蒸汽進ロ管，5、蓋子，6、蒸蛋容器，7、水槽，8、連通管，9、蒸格，10、大圓孔，11、小圓孔。
具體實施例方式加熱器I中的水通過加熱產生蒸汽，蒸汽從蒸汽出口 2進入蒸汽管道3，然后到達蒸汽進ロ管4,蒸汽進ロ管固定在蒸蛋容器的蓋子5上,蒸汽進ロ管位于蒸蛋容器6的中間，蒸汽進ロ管道只有側面有蒸汽出口，蒸汽進ロ管的內徑為1cm，側面有小圓孔(蒸汽出口)，小圓孔的直徑為1mm，大約100個，由于蒸汽有向上的趨勢，所以小圓孔是下面密集，上面稀疏，保證蒸格的雞蛋受熱比較均勻。蒸蛋容器底部有ー個水槽7,水槽的水位維持在lcm_2cm比較合適,水槽有ー個連通管8與加熱器I連接，水槽的作用一方面避免蒸蛋容器內部壓カ大，導致蒸蛋容器爆動，內部氣高壓可以通過水槽水向空氣流動，實現壓カ平衡，水槽另ー方面還可以接受水蒸氣液化，吸收蒸汽剩余熱量，然后可以回流到加熱器，水槽的水與加熱器的水是連通的，但又遠離加熱器，因此水溫不會太低，也不會太高，一般可以維持在90多度，距離近可以接近100攝氏度。還可以通過水槽觀察加熱器的水位，并通過水槽向加熱器中添加水。蒸格9放置在蒸蛋容器6中，蒸格的縱向距離為10cm，蒸格上有大圓孔10和小圓 孔11，大圓孔10直徑2cm，間隔8cm，用于放置雞蛋，起定位作用，避免雞蛋滾動。小圓孔11直徑5_，主要供蒸汽進出通道，每層蒸格橫著放一層蛋，每個蒸蛋容器放置5-10層雞蛋。蒸蛋時間維持在10-15分鐘。
權利要求
1.ー種蒸雞蛋裝置，由加熱裝置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和連通管道組成，其特征是加熱裝置加熱產生蒸汽，蒸汽通過蒸汽管道將蒸汽輸送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通過水槽和蓋子將蒸汽密封，水槽的水與加熱器的水通過連通管道連通；蒸蛋容器中有蒸格；蒸蛋時間維持在10-15分鐘。
2.根據權利要求I所述的ー種蒸雞蛋裝置，其特征是位于蒸蛋器中的蒸汽管道只有側面有蒸汽出ロ，食堂用內徑10cm，高度I米，蒸汽出口 2000個，蒸汽出口的直徑為5mm，下面密集上面稀疏；家庭用內徑1cm，高度10cm，蒸汽出口 100個，蒸汽出口的直徑為1mm，下面密集上面稀疏。
3.根據權利要求I所述的ー種蒸雞蛋裝置，其特征是蒸格放置在蒸蛋容器中，蒸格的縱向距離為IOcm,蒸格上有大圓孔和小圓孔,大圓孔直徑2cm,間隔8cm ;小圓孔直徑5mm ；每層蒸格放ー層蛋，每個蒸蛋容器放置5-10層雞蛋。
全文摘要
一種蒸雞蛋裝置涉及廚房用具領域，特別是食堂或廚房把雞蛋弄熟器具。煮雞蛋水多，造成較大的能源浪費；碰撞導致爆蛋。為實現用水量少并將雞蛋弄熟的目的，本發明采用蒸雞蛋方案。技術方案是裝置由加熱裝置、蒸汽管道、蒸蛋容器、蒸格、水槽和連通管道組成。加熱裝置通過加熱產生蒸汽，蒸汽通過蒸汽管道將蒸汽輸送到蒸蛋容器，蒸蛋容器通過水槽和蓋子將蒸汽密封，蒸汽通過水槽液化降低壓強和將剩余熱量交給水槽的水，水槽的水與加熱器的水是連通的，因此加熱器通過蒸汽揮發的水分又可以回流到加熱器，蒸蛋容器中有蒸格。蒸蛋時間維持在10-15分鐘。本發明的有益效果是節約水和能源；不會出現爆蛋；其連續操作性更好。
文檔編號A47J29/02GK102670066SQ201210208510
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月25日 優先權日2012年6月25日
發明者李娟 , 胡再國 申請人:四川大學