主題餐廳自動化送餐系統的制作方法
【專利摘要】本發明公開一種主題餐廳自動化送餐系統，特別是指一種在自動送餐時可以附帶融合過去與未來的不同時空背景主題裝飾的系統，包含：一點餐單元、一從廚房延伸至餐桌側邊的多功能輸送臺、至少一設置在輸送臺上用以輸送菜肴的傳輸帶、以及多個裝飾及送餐組件；送餐時，菜肴可自動通過傳輸帶與裝飾及送餐組件在輸送臺上移動至餐桌側邊以供取餐，且裝飾及送餐組件具有多種主題供消費者選擇，例如：父親節或母親節時的節日教育主題、結合宇宙星際情景的未來科幻主題，或顯示各國風景的情境主題等，不但在上菜時可以帶給消費者不同于一般餐廳的特殊體驗及驚喜，而不止是滿足消費者基本的生理需求，亦能對成長過程中的孩子達到教育性的效果。
【專利說明】主題餐廳自動化送餐系統
【技術領域】
[0001]本發明公開ー種應用在主題餐廳中的自動化送餐系統，尤指ー種在送餐時可以附帶不同主題裝飾的送餐系統。
【背景技術】
[0002]隨著社會進步，餐廳所扮演的功能早已從早期單純提供用餐，逐漸演變成為朋友、家庭聚會場所，相対的吸引消費者用餐的餐飲服務范圍也不再僅局限于上菜速度或者是餐點是否新鮮可ロ，反而是餐廳是否具有風格特色、服務人員的服務態度、以及餐廳整體是否能迎合消費者需求等因素，成為消費者評估是否下次再度前往消費的重要原因之一。
[0003]尤其是餐廳特色以及服務人員的服務態度等，餐廳業者為了讓消費者留下深刻印象，一般會花費大量資金將餐廳裝潢地美輪美奐，并且不惜重本對大量的服務人員做職前訓練，但如此ー來，經營餐廳的成本提高，消費額也相對提高而致使消費意愿降低，尤其是餐廳服務人員升遷管道狹隘，流動率高，往往已成為經營餐廳業者的沉重負擔。
[0004]例如，近年來頗為流行的日式回轉壽司店，在強調消費低廉、新鮮衛生、現做現吃的背后，其經營策略其實是利用呈回圈狀的輸送帶自動送出固定的幾項菜肴讓消費者自由選擇，如此ー來即可節省大量人力，同時降低經營成本，讓消費者消費金額得以降低。
[0005]前述餐廳使用回圈狀輸送帶雖然能減少服務人員點餐上菜的作業時間，井能節省餐廳人事成本，但餐點在輸送帶上不一定會有消費者立即拿取食用，即使在每ー餐盤上蓋覆一透明的塑膠蓋，仍無法解決餐點于常溫下放置過久容易孳生細菌的問題，導致消費者對輸送帶上餐點的新鮮度產生疑慮，且輸送帶也無保溫的功能，無法使用在炸物、熱湯等餐點上，讓消費者對餐點的選擇性還是有所限制。
[0006]此外，前述影響消費意愿的餐廳特色部分，日式回轉壽司店除了初次上門的消費者會對于回圈狀的輸送帶好奇以外，可說是毫無特色可言，尤其是局限于回圈狀輸送帶的送餐系統，在座位的安排上大多是單人座位，無法提供朋友、家庭聚會用餐后進行聊天、社交等功能，當消費者為了聚會或特殊節日聚餐時，亦無法提供適當空間供其活動。
[0007]業界出現另ー種利用無線射頻辨識系統的點餐系統，讓顧客無需經由服務人員，即可在用餐座位上利用無線射頻辨識系統技術進行點餐，相較于日式回轉壽司店同樣能減少節省店家的人事成本，但烹煮后的餐點還是需由服務人員送至用餐座位，并非點餐、送餐全都為自動化流程，況且日式回轉壽司店或一般餐廳皆是固定式裝潢，一年之中僅會配合某些特定節日進行小部分裝飾，對消費者而言餐廳氣氛并無改變，也沒有主題特色與風格，讓消費者再次回到餐廳用餐的吸引カ不高。
[0008]有鑒于此，本發明人乃累積多年相關領域的研究以及實務經驗，特發明出ー種自動送餐系統，將點餐、送餐、以及回收空盤、廚余皆為自動化流程，所述自動送餐系統井能配合特殊節慶附帯融合過去與未來不同時空背景的主題裝飾；例如:母親節時，可以使用能表現母親的傳統美德的送餐主題。又如父親節時，可以使用能表現父親挑起整個家庭重擔的送餐主題，進而能夠在小孩的成長過程中給予啟發性及教育性意義，并增進家庭聚會的融洽氛圍以促進家庭生活幸福美滿；當然，亦可依消費者意識選擇不同的主題，讓自動送餐時可帶給消費者不同于一般餐廳的體驗及驚喜，使毎次消費都有不同的用餐氣氛，提升餐廳附加價值。

【發明內容】

[0009]本發明的目的在于提供一種應用在主題餐廳中的自動化送餐系統，所述自動化送餐系統能附帯不同的主題裝飾，讓使用者可依節慶或個人喜好選擇過去或未來各種不同時空背景的用餐主題，使消費者每次都有不同的用餐氣氛，而不止是只能滿足消費者基本的生理需求；不但能節省人力，還能有效提高餐廳附加價值，使餐廳能符合未來的經濟及消費發展趨勢。
[0010]為達成上述目的，本發明主題餐廳自動化送餐系統是包含多個可分別供各餐桌點餐并與廚房主機連接的點餐單元、ー從廚房延伸至餐桌側邊的多功能輸送臺、至少一可移動地設置在輸送臺上用以輸送菜肴的傳輸帶、以及多個裝飾及送餐組件；消費者在餐桌直接使用點餐單元選餐后，菜肴可通過傳輸帶與裝飾及送餐組件在輸送臺上移動至餐桌側邊以供消費者取餐，且裝飾及送餐組件具有多種主題供消費者選擇，除了可節省人力資源外，還可提供不同的主題裝飾，讓消費者得到不同的特殊體驗。
[0011]以下進ー步說明各元件的實施方式:
[0012]所述裝飾及送餐組件實施時，其外型可搭配餐廳主題呈現不同造型或融合過去與未來各種不同時空背景的用餐主題，例如高鐵主題、飛機、太空梭主題；或者情人節、生日、父親節、母親節、繁榮城市、過去的鄉村背景、機場、異國風景主題，或者結合太空梭以及未來星際情景的科幻主題等，不但在上菜時可以帶給消費者不同于一般餐廳的體驗及驚喜，亦能對成長過程中的孩子達到教育性的效果，讓消費者得到不同的特殊體驗。讓餐點被輸送時更加趣味，提升用餐氣氛，達到提升家庭生活幸福美滿氛圍的目的。
[0013]其構造進一歩包含一設置在裝飾及送餐組件適當位置以供置放菜肴承載部，以及多個設置在裝飾及送餐組件下方的定位件。所述定位件能讓裝飾及送餐組件被輸送時穩固定位在傳輸帶上不滑動。
[0014]實施時，上述承載部可以設置在裝飾及送餐組件內部或外部，例如:以高鐵為外型的裝飾及送餐組件，承載部可設置在其內部，且裝飾及送餐組件進ー步包括有一掀蓋；又如父親節以農村人物挑擔代表父親辛勞的主題時，承載部可設置在挑籃上，以供置放菜肴。
[0015]實施吋，承載部下方進ー步設置有一感應組件，所述感應組件用以感應菜肴是否已被消費者拿取，并將是否被消費者拿取的信號傳輸廚房主機，使廚房主機能依照感應組件的信號控制傳輸帶的運轉方向及運轉速度。
[0016]所述傳輸帶實施時，表面設有與裝飾及送餐組件的定位件相對應的定位部，使置放在傳輸帶上的裝飾及送餐組件能穩固定位不滑動，直輸送至指定的餐桌側邊；實施時，定位部及定位件為相對應的凹槽或凸柱以供相互卡持定位。
[0017]此外，所述傳輸帶進一歩包含一與廚房主機電氣連接的控制組件、以及一與控制組件電氣連接的步進馬達，所述步進馬達能依控制組件控制驅動方向，令輸送帶能通過步進馬達正轉將裝飾及送餐組件上的菜肴運送至餐桌側邊后停止，再由控制步進馬達反轉，將空的裝飾及送餐組件從餐桌側邊反向輸送至廚房回收。[0018]所述點餐單元實施時，可在多功能輸送臺上相對應每一餐桌側邊上方進一步設置 一置放架，讓點餐單元可收納在置放架中。當消費者欲點餐時，再將點餐單元從置放架中取 下點餐?；蛘唿c餐單元可置放于柜臺先由服務人員保管，消費者進入餐廳用餐時，再由柜臺 人員交付予消費者使用。通過上述構造，消費者在餐桌側邊取下裝飾及送餐組件的菜肴后， 感應組件可感應菜肴已被消費者拿取，并將被消費者拿取的信號傳輸至廚房主機，使廚房 主機對控制組件發出信號，令控制組件控制步進馬達反轉，將空的裝飾及送餐組件反向輸 送至廚房回收。
[0019]所述多功能輸送臺實施時，包含一背板、一頂板、單一或多個固定于背板上以供傳 輸帶架設的架接組件、以及一設置在傳輸帶下方相對于餐桌側邊上方的餐盤回收槽。其 中:
[0020]所述背板實施時，背板上裝設有一搭配餐廳主題顯示不同時空背景的圖形的看 板；所述看板可以為具有動態發光顯示的LED或顯示屏幕看板，例如:前述父親節主題時， 搭配過去的農村背景以及動態向后移動的鄉間小路，除了加深父親辛勞持家情景以外，可 以讓情境更加生動，并具有教育意義。又如:以太空梭為主題，可以在看板上顯示結合未來 星際情景的科幻場景，例如:顯示浩瀚宇宙、銀河是、外星球、特異外星情境等等。
[0021]所述架接組件實施時，多組架接組件可為上、下層疊方式，令兩條傳輸帶上、下層 疊架設，提高輸送餐點的速度，避免消費者等候過久，或者選擇其中一傳輸帶專門放置主題 造景，能增添餐廳氣氛，進而能增加消費者、朋友之間的友誼，達到提升家庭生活幸福美滿 氛圍的目的。
[0022]此外，前述傳輸帶的定位部以及裝飾及送餐組件的定位件可以設置在兩側，而架 接組件實施時，可以配合在定位部及定位件的位置上方，設置一可將定位部及定位件遮蔽 的遮蔽組件，一方面可以遮蔽并且隱藏定位部及定位件，另一方面可以防止裝飾及送餐組 件從傳輸帶上脫落，兼顧對消費者及餐廳系統在安全上要求；為了方便更換不同主題的裝 飾及送餐組件，所述遮蔽組件延伸到廚房為止，讓餐廳工作人員可以在廚房中輕易取下裝 飾及送餐組件予以更換。
[0023]所述餐盤回收槽實施時，概呈箱型，并由廚房延伸至與每一個餐桌下方側邊。所述 餐盤回收槽包含多個分別位于每一餐桌側邊上方的餐盤投入口、一位于回收槽底部并朝廚 房向下傾斜的長形斜坡、一位于斜坡最高處的注水單元、一位于斜坡最低處相對應廚房位 置的餐盤出口，以及一位于餐盤回收槽末端底部的濾水裝置；當消費者用餐完畢時，餐盤與 廚余可直接從餐盤投入口投入到回收槽內，而餐盤通過回收槽的傾斜底部與注水單元固定 的注水量，被推送至位于廚房的餐盤出口，完成餐盤、廚余的自動化回收，水流則通過濾水 裝置過濾廚余后，循環使用提供至注水單元。
[0024]相較于現有技術，本發明主題餐廳自動化送餐系統能附帶不同的主題裝飾，讓使 用者可依節慶或個人喜好選擇不同用餐主題，令消費者每次都有不同的用餐氣氛，而不止 是只能滿足消費者基本的生理需求，而且在進行點菜、送餐、回收餐盤、廚余的皆為自動化 作業，不但能節省人力，還能有效提高餐廳附加價值，使餐廳能符合未來的經濟及消費發展 趨勢。
【專利附圖】

【附圖說明】[0025]圖1是本發明的俯視示意圖；
[0026]圖2是本發明的立體外觀示意圖；
[0027]圖3是本發明的裝飾及送餐組件第一實施例；
[0028]圖4是本發明的裝飾及送餐組件第二實施例；
[0029]圖5是本發明的裝飾及送餐組件第三實施例；
[0030]圖6是本發明的裝飾及送餐組件第四實施例；
[0031]圖7是本發明的側面結構示意圖。
[0032]附圖標記說明:100-餐桌；200-廚房；10-廚房主機；20-點餐單兀；21_置放架；30-多功能輸送臺；31_背板；311-看板；32_頂板；33_架接組件；331_遮蔽組件；34_餐盤回收槽；341-餐盤投入ロ ；342_長形斜坡；343-注水単元；344-餐盤出口 ；345_濾水裝置；40_傳輸帶；41_定位部；42_控制組件；43_步進馬達；50_裝飾及送餐組件；501_掀蓋；51-承載部；52_定位件；53_感應組件。
【具體實施方式】
[0033]以下依據本發明的技術手段，列舉出適于本發明的實施方式，并配合圖式說明如后:
[0034]如圖1所示，本發明主題餐廳自動化送餐系統是包含多個可分別供各餐桌100點餐并與廚房主機10連接的點餐單元20、ー從廚房200延伸至餐桌100側邊的多功能輸送臺30、至少一可移動地設置在輸送臺30上用以輸送菜肴的傳輸帶40、以及多個裝飾及送餐組件50 ;消費者在餐桌100直接使用點餐單元20選餐后，菜肴可通過傳輸帶40與裝飾及送餐組件50在輸送臺30上移動至餐桌100側邊以供消費者取餐，且裝飾及送餐組件50具有多種主題供消費者選擇，除了可節省人力資源外，還可提供不同的主題裝飾，讓消費者得到不同的特殊體驗。
[0035]以下進ー步說明各元件的實施方式:
[0036]如圖1至圖3所示，所述裝飾及送餐組件50實施時，其外型可搭配餐廳主題呈現不同造型，如圖3所示的高鐵主題、圖4所示的太空梭主題；圖5所示的父親節主題、圖6所示的母親節主題等，讓餐點被輸送時更加趣味，提升用餐氣氛，達到提升家庭生活幸福美滿氛圍的目的。
[0037]如圖3所示，裝飾及送餐組件50其構造進一歩包含一設置在裝飾及送餐組件適當位置以供置放菜肴的承載部51，以及多個設置在裝飾及送餐組件50下方的定位件52。所述定位件52能讓裝飾及送餐組件50被輸送時穩固定位在傳輸帶40上不滑動。
[0038]上述承載部51可以設置在裝飾及送餐組件50內部或外部，例如:圖3中，高鐵為外型的裝飾及送餐組件50，承載部51可設置在其內部，且裝飾及送餐組件50進ー步包括有ー掀蓋501 ;又如圖5所示，父親節以農村人物挑擔表現出父親辛苦挑起家庭重擔的形象，其承載部51可設置在挑籃上，以供置放菜肴；圖6所示，則為母親節以農業時代人物造型表達母親辛勞照顧家庭的意象。
[0039]如圖1、圖3所示,實施時,承載部51下方進ー步設置有一感應組件53所述感應組件53用以感應菜肴是否已被消費者拿取，并將是否被消費者拿取的信號傳輸至廚房主機10，使廚房主機10能依照感應組件53的信號控制傳輸帶40的運轉方向及運轉速度。[0040]如圖3、圖7所示，所述傳輸帶40實施時，表面設有與裝飾及送餐組件的定位件相 對應的定位部41，使置放在傳輸帶40上的裝飾及送餐組件50穩固定位不滑動直至指定的 餐桌100側邊。實施時，定位部41及定位件52為相對應的凹槽或凸柱以供相互卡持定位。
[0041]此外，如圖1至圖3所示，所述傳輸帶40進一步包含一與廚房主機10電氣連接的 控制組件42、以及一與控制組件42電氣連接的步進馬達43，所述步進馬達43能依控制組 件42控制驅動方向，令輸送帶40能通過步進馬達43正轉將裝飾及送餐組件50裝飾及送 餐組件上的菜肴確實送達至餐桌100側邊后停止，再由控制步進馬達43反轉，將空的裝飾 及送餐組件從餐桌100側邊反向輸送至廚房200回收。
[0042]所述點餐單元20實施時，可在多功能輸送臺30上相對應每一餐桌100側邊上方 進一步設置一置放架21，讓點餐單元20可收納在置放架21中。當消費者欲點餐時，再將點 餐單元20從置放架21中取下點餐?；蛘唿c餐單元20可置放于柜臺先由服務人員保管，消 費者進入餐廳用餐時，再由柜臺人員交付予消費者使用。
[0043]通過上述構造，消費者在餐桌100側邊取下裝飾及送餐組件50的菜肴后，感應組 件53可感應菜肴已被消費者拿取，并將被消費者拿取的信號傳輸至廚房主機10，使廚房主 機10對控制組件42發出信號，令控制組件42控制步進馬達43反轉，將空的裝飾及送餐組 件50反向輸送至廚房200回收。
[0044]如圖2、圖7所示，所述多功能輸送臺30實施時，包含一背板31、一頂板32、單一或 多個固定于背板31上以供傳輸帶40架設的架接組件33、以及一設置在傳輸帶40下方相對 于餐桌100上方側邊的餐盤回收槽34。其中:
[0045]所述背板31實施時，背板31上裝設有一看板311，所述背板上裝設有一搭配餐廳 主題顯示過去或未來不同時空背景的動態圖形的LED或顯示屏幕看板；例如裝飾及送餐組 件50為飛機主題時，看板311就會模擬如坐在飛機上看見的風景畫面，進而能有如坐在飛 機上的速度感及情景呈現在消費者的眼前。若裝飾及送餐組件50為高鐵主題時，看板311 就會模擬如坐在高鐵上看見的風景畫面，進而能有如坐在高鐵上的速度感及情景呈現在消 費者的眼前。又如前述圖5、6所示父親節或母親節主題時，搭配過去農村背景以及動態向 后移動的鄉間小路，除了加深父親辛勞持家情景以外，可以讓情境更加生動，并具有教育意 義。又如:圖3所示以太空梭為主題時，可以在看板311上顯示結合未來星際情景的科幻場 景，例如:顯示浩瀚宇宙、銀河是、外星球、特異外星情境等等。
[0046]所述架接組件33實施時，多組架接組件33可為上、下層疊方式，令兩條傳輸帶40 上、下層疊架設，提高輸送餐點的速度，避免消費者等候過久，或者選擇其中一傳輸帶40專 門放置主題造景，能增添餐廳氣氛。
[0047]此外，如圖1至圖3所示，前述傳輸帶40的定位部41以及裝飾及送餐組件50的 定位件52可以設置在兩側，而架接組33件實施時，可以配合在定位部41及定位件52的位 置上方，設置一可將定位部41及定位件52遮蔽的遮蔽組件331，所述遮蔽組件331 —方面 可以遮蔽并且隱藏定位部41及定位件52，另一方面可以防止裝飾及送餐組件50從傳輸帶 40上脫落，能兼顧對消費者及餐廳系統在安全上要求；為了方便更換不同主題的裝飾及送 餐組件50，所述遮蔽組件331延伸到廚房為止，讓餐廳工作人員可以在廚房中輕易取下裝 飾及送餐組件50予以更換。
[0048]如圖7所示,所述餐盤回收槽34實施時,概呈箱型,并由廚房200延伸至與每一個餐桌100下方側邊。所述餐盤回收槽34包含多個分別位于每ー餐桌上方側邊的餐盤投入ロ 341、一位于回收槽底部并朝廚房200向下傾斜的長形斜坡342、一位于斜坡342最高處的注水單元343、一位于斜坡342最低處相對應廚房200位置的餐盤出ロ 344，以及一位于餐盤回收槽末端底部的濾水裝置345;當消費者用餐完畢時，餐盤與廚余可直接從餐盤投入口 341投入回收槽內，而餐盤、廚余通過長形斜坡342與注水單元343固定的注水量，被推送至位于廚房的餐盤出口 344，完成餐盤、廚余的自動化回收，水流則通過濾水裝置345過濾廚余后，提供至注水単元343循環使用。
[0049]以上的實施說明及圖式所示，是舉例說明本發明的較佳實施例者，并非以此局限本發明。因此，舉凡與本發明的構造、裝置、特征等近似或相雷同者，均應屬本發明的創設目的及申請專利范圍之內。
【權利要求】
1.一種主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，是包含多個可分別供各餐桌點餐并與 廚房主機連接的點餐單元、一從廚房延伸至餐桌側邊的多功能輸送臺、至少一可移動地設 置在輸送臺上用以輸送菜肴的傳輸帶、以及多個具有不同主題的裝飾及送餐組件；消費者 在餐桌直接使用點餐單元選餐后，菜肴通過傳輸帶與裝飾及送餐組件在輸送臺上移動至餐 桌側邊以供消費者取餐。
2.根據權利要求1所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述裝飾及送餐組 件包含一設置在裝飾及送餐組件上以供置放菜肴的承載部、以及設置在裝飾及送餐組件下 方的定位件；所述傳輸帶表面設有與裝飾餐盤的定位件相對應的定位部，所述定位部與定 位件為相對應的凹槽或凸柱以供相互卡持定位。
3.根據權利要求2所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述承載部下方進 一步設置有一用以感應菜肴是否已被消費者拿取的感應組件，所述感應組件將信號傳輸廚 房主機，以供廚房主機依照信號控制傳輸帶的運轉方向及運轉速度。
4.根據權利要求1所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述傳輸帶進一步 包含一與廚房主機電氣連接的控制組件、以及一與控制組件電氣連接的步進馬達，所述步 進馬達依控制組件控制驅動方向。
5.根據權利要求2所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，多功能輸送臺包含 一背板、一頂板、單一或多個固定于背板上以供傳輸帶架設的架接組件、以及一設置在傳輸 帶下方相對于餐桌上方側邊的餐盤回收槽。
6.根據權利要求5所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，多組架接組件為上、 下層疊方式，且每一組架接組件上設有一組傳輸帶。
7.根據權利要求5所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述餐盤回收槽由 廚房延伸至與每一個餐桌下方側邊，所述餐盤回收槽包含多個分別位于每一餐桌側邊用以 投入餐盤、廚余的餐盤投入口、一位于回收槽底部并朝廚房向下傾斜的長形斜坡、一位于斜 坡最高處用以注入固定水流的注水單元、一位于斜坡最低處相對應廚房位置的餐盤出口， 以及一位于餐盤回收槽末端底部的濾水裝置。
8.根據權利要求5所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述傳輸帶的定位 部以及裝飾及送餐組件的定位件設置在兩側，架接組件在定位部及定位件的位置上方，設 置一可將定位部及定位件遮蔽隱藏的遮蔽組件，所述遮蔽組件延伸到廚房為止。
9.根據權利要求5所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述背板上裝設有 一搭配餐廳主題動態顯示不同圖形的LED或顯示屏幕看板。
10.根據權利要求1所述的主題餐廳自動化送餐系統，其特征在于，所述多功能輸送臺 上相對應每一餐桌側邊上方進一步設置一收納點餐單元的置放架。
【文檔編號】A47G23/08GK103584663SQ201210292619
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2012年8月16日 優先權日:2012年8月16日
【發明者】簡文進 申請人:簡文進