專利名稱：靜電碳烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于烹飪設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種加工燒烤食品的碳烤爐。
背景技術(shù)：
碳烤爐是用熱源(熱源是木碳火)，通過熱輻射效應(yīng)烘烤熱源上方的肉類食品，并且在食物上刷油，熱量從外到內(nèi)傳遞慢慢 將食物烤熟。現(xiàn)有碳烤爐的缺點(diǎn)在于燒烤過程中油被烘烤后會產(chǎn)生大量油煙，不僅污染環(huán)境，吸入后對操作者的健康不利；油被烘烤后發(fā)生分解，產(chǎn)生會致癌的過氧化物；烘烤時(shí)食物受熱不均，烘烤時(shí)間長，可能外部已經(jīng)烤焦，內(nèi)部還未熟透；烘烤過程中肉內(nèi)的肉汁和水分大量流失，影響口味。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型提供一種靜電碳烤爐，其目的解決現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提供一種能夠使油煙少，烘烤所需時(shí)間少，食物內(nèi)外受熱均勻的碳烤爐。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是靜電碳烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)具有熱源，其特征在于具有架設(shè)在爐體上并位于熱源上方的靜電導(dǎo)電槽，靜電導(dǎo)電槽與爐體之間設(shè)置絕緣體，靜電導(dǎo)電槽與設(shè)置在爐體中的靜電產(chǎn)生器以靜電導(dǎo)電線電連接。靜電導(dǎo)電槽底部設(shè)有格柵。爐體上設(shè)置了數(shù)個(gè)絕緣塊，靜電導(dǎo)電槽的支腳架設(shè)在絕緣塊上。上述技術(shù)方案的有益之處在于靜電導(dǎo)電槽的設(shè)置使放置在靜電導(dǎo)電槽上的肉類處于靜電環(huán)境中被燒烤，食物在有靜電的情況下，水分子更為穩(wěn)定，這樣肉類的肉汁和血水不易滲出食物，且肉類組織細(xì)胞不易被高溫破壞，肉類口感更好。由于食物在有靜電的環(huán)境下烘烤，靜電波動能量穿透食品使食品里外受熱均勻，能避免烘烤大塊食物時(shí)容易里面未熟透，外面已經(jīng)焦了的情況，而且可以縮短加工時(shí)間，節(jié)約能源。肉類上的油在靜電環(huán)境中被烘烤不易發(fā)生分解，降低了油煙并有效降低過氧化物(致癌物之一)。
以下結(jié)合附圖
和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。圖I是本實(shí)用新型實(shí)施例I示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖I所示的本實(shí)用新型實(shí)施例I :如圖I，本實(shí)施例中，碳烤爐爐體I設(shè)有數(shù)根加熱器2，加熱器2連接設(shè)在爐體I前部的煤氣源3，加熱器2是個(gè)容置木碳的容器，煤氣源3供給煤氣點(diǎn)燃加熱器2中的木碳使其成為烘烤熱源。加熱器2的上方的爐體I上設(shè)了兩根支架4、5，支架上各設(shè)兩個(gè)絕緣套，一共四個(gè)絕緣套41、42、51、52分布在爐體I的四角。—個(gè)盤狀的靜電導(dǎo)電槽6的下表面設(shè)有四個(gè)支腳61、62、63、64，四個(gè)支腳61、62、63、64分別插入四個(gè)絕緣套41、51、52、42中，從而靜電導(dǎo)電槽6與爐體絕緣I。靜電導(dǎo)電槽6可以設(shè)有若干格柵60以便滴油。也可以不設(shè)格柵而另設(shè)集油通路。靜電導(dǎo)電槽6上可以另外架設(shè)普通的燒烤架7。上述靜電導(dǎo)電槽6、燒烤架7均為金屬制。爐體I后部設(shè)有靜電產(chǎn)生器8，靜電產(chǎn)生器8伸出的靜電導(dǎo)電線81與靜電導(dǎo)電槽6上所設(shè)的金屬支點(diǎn)69電連接。使用時(shí)肉類放在燒烤架7上燒烤，由于靜電導(dǎo)電槽6和燒烤架7上具有靜電，肉類在靜電環(huán)境中燒烤有各種已述的有益之處。
權(quán)利要求1.靜電碳烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)具有熱源，其特征在于具有架設(shè)在爐體上并位于熱源上方的靜電導(dǎo)電槽，靜電導(dǎo)電槽與爐體之間設(shè)置絕緣體，靜電導(dǎo)電槽與設(shè)置在爐體中的靜電產(chǎn)生器以靜電導(dǎo)電線電連接。
2.如權(quán)利要求I所述的靜電碳烤爐，其特征在于靜電導(dǎo)電槽底部設(shè)有格柵。
3.如權(quán)利要求I所述的靜電碳烤爐，其特征在于爐體上設(shè)置了數(shù)個(gè)絕緣塊，靜電導(dǎo)電槽的支腳架設(shè)在絕緣塊上。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種靜電碳烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)具有熱源，其特征在于具有架設(shè)在爐體上并位于熱源上方的靜電導(dǎo)電槽，靜電導(dǎo)電槽與爐體之間設(shè)置絕緣體，靜電導(dǎo)電槽與設(shè)置在爐體中的靜電產(chǎn)生器以靜電導(dǎo)電線電連接。靜電導(dǎo)電槽底部設(shè)有格柵。爐體上設(shè)置了數(shù)個(gè)絕緣塊，靜電導(dǎo)電槽的支腳架設(shè)在絕緣塊上。靜電導(dǎo)電槽的設(shè)置使放置在靜電導(dǎo)電槽上的肉類處于靜電環(huán)境中被燒烤，肉類口感更好。由于食物在有靜電的環(huán)境下烘烤，靜電波動能量穿透食品使食品里外受熱均勻，可以縮短價(jià)格時(shí)間，節(jié)約能源。肉類上的油在靜電環(huán)境中被烘烤不易發(fā)生分解，降低了油煙并有效降低過氧化物(致癌物之一)。
文檔編號A47J37/06GK202553588SQ201220149230
公開日2012年11月28日 申請日期2012年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月29日
發(fā)明者蔣孝義 申請人:蔣孝義