專利名稱：噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品烤制爐具，特別是噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的肉品(羊肉串)燒烤爐或其它食物燒烤爐雖然能取代傳統(tǒng)燒煤烤爐或現(xiàn)代無煙碳烤爐，具有煤煙釋放量小的特點，也很少產(chǎn)生對人類呼吸系統(tǒng)有害的可吸入顆粒物，即不會不污染空氣，但其結(jié)構(gòu)仍然不夠合理，在使用肉品燒烤爐或其它食物燒烤爐烤制肉品或其它食物時，肉品或其它食物容易被爐內(nèi)的明火烤焦、燒焦或被爐內(nèi)煤炭燃燒時釋放出的煙霧而熏黑，使肉品或其它食物沾染未充分燃燒的燃燒煙塵，眾所周知，食用被焦化或熏黑的食物則會對人體健康有很大的危害，容易使人體相關(guān)臟器或組織發(fā)生癌變。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，結(jié)構(gòu)合理，綠色環(huán)保，無燃燒煙霧產(chǎn)生，不會焦化或熏黑烤制中的食物。本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，包括烤槽，由烤槽、燃氣排送管、管狀火焰噴咀和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲構(gòu)成，在烤槽內(nèi)固裝有燃氣排送管，在每一燃氣排送管的管壁上設(shè)置有燃氣噴口，燃氣噴口朝燃氣排送管的長度方向排列，管狀火焰噴咀的底端管口經(jīng)燃氣噴口插入燃氣排送管內(nèi)，在管狀火焰噴咀位于燃氣排送管之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲。本實用新型使用時，先將天然氣或液化器或煤制氣等燃氣通入燃氣排送管內(nèi)(燃氣會從管狀火焰噴咀噴出至大氣)，再立即用點火槍或現(xiàn)有廚房燃氣灶用點火裝置點燃從管狀火焰噴咀頂端管口噴出的燃氣，燃氣從管徑較粗的燃氣排送管經(jīng)管徑較細的管狀火焰噴咀噴出時，遵循伯努利流體定律，燃氣從管狀火焰噴咀頂端管口噴出的流速明顯增加，所以，燃氣噴出的火焰指向性也更加穩(wěn)定，不易受到戶外風(fēng)影響而來回擺動，且燃氣所燃燒的火焰則將其超高熱量傳遞給螺旋線狀放熱金屬絲，螺旋線狀放熱金屬絲始終蓄積熱能且被燒熱，但只要螺旋線狀放熱金屬絲自身高度選取適當(dāng)，從管狀火焰噴咀出來的火苗始終不會向上竄至管狀火焰噴咀頂端管口的上方，而螺旋線狀放熱金屬絲也恰恰僅為高熱能釋放源(并無煙霧產(chǎn)生)，給懸架在烤槽上的肉品等待燒烤食物釋放熱能，將其烤熟且烤熟的食品也不會被焦化或熏黑。本實用新型結(jié)構(gòu)合理，綠色環(huán)保，無燃燒煙霧產(chǎn)生，不會焦化或熏黑烤制中的食物。

下面將結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明。圖I為本實用新型的平視剖視結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，如圖I、圖2所示，包括烤槽6，由烤槽6、燃氣排送管5、管狀火焰噴咀2和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲I構(gòu)成，在烤槽6內(nèi)固裝有燃氣排送管5，在每一燃氣排送管5的管壁3上設(shè)置有燃氣噴口 4，燃氣噴口 4朝燃氣排送管5的長度方向排列，管狀火焰噴咀2的底端管口經(jīng)燃氣噴口 4插入燃氣排送管5內(nèi)，在管狀火焰噴咀2位于燃氣排送管5之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲I。如圖I所示，螺旋線狀放熱金屬絲I其沿錐形螺旋線延伸而呈錐形螺旋線狀，螺旋線狀放熱金屬絲I所形成的虛擬錐形體其最底端圓形底面的直徑大于管狀火焰噴咀2的頂 端管口管徑，管狀火焰噴咀2的頂端管口管徑大于螺旋線狀放熱金屬絲I所形成的虛擬錐形體其最頂端圓形頂面的直徑，螺旋線狀放熱金屬絲I底部圍繞其所形成的虛擬錐形體中心軸線的盤繞絲與管狀火焰噴咀2露出燃氣噴口 4的外管周壁面相配合接觸。螺旋線狀放熱金屬絲I由鎳鉻合金絲構(gòu)成。如圖I所示，管狀火焰噴咀2位于燃氣排送管5之內(nèi)的底端呈尖端狀，管狀火焰噴咀2的底端管口形成的環(huán)形端面7與燃氣排送管5所在的平面之間的夾角α為45° —60°，在燒烤肉品時，肉品附帶的動物脂肪(油脂)被烤化而滴流至管狀火焰噴咀內(nèi)部2，因此，時有發(fā)生動物脂肪(油脂)堵塞管狀火焰噴咀2的問題，管狀火焰噴咀2的底端設(shè)置的環(huán)形端面7相對于水平面(燃氣排送管5所在的平面)傾斜，一旦被烤化的動物脂肪(油脂)滴流至管狀火焰噴咀2時，它能將被烤化的動物脂肪借助重力經(jīng)管狀火焰噴咀2被向下引流至燃氣排送管5內(nèi)。在所有管狀火焰噴咀2頂端管口上分別固裝有由點火裝置給電并向管狀火焰噴咀2頂端管口放電的點火針，或者在每一燃氣排送管5設(shè)置的某一燃氣噴口 4上固裝的管狀火焰噴咀2其頂端管口上固定設(shè)置有由點火裝置給電并向管狀火焰噴咀2頂端管口放電的點火針，如圖I、圖2所示，在每一燃氣排送管5設(shè)置的相鄰兩燃氣噴口 4之間的間距或在每一燃氣排送管5設(shè)置的燃氣噴口 4上對應(yīng)固裝的相鄰兩管狀火焰噴咀2其頂端管口之間的間距均為I O-15mm。
權(quán)利要求1.一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，包括烤槽￠)，其特征在于由烤槽￠)、燃氣排送管(5)、管狀火焰噴咀(2)和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲(I)構(gòu)成，在烤槽(6)內(nèi)固裝有燃氣排送管(5)，在每一燃氣排送管(5)的管壁(3)上設(shè)置有燃氣噴口(4)，燃氣噴口(4)朝燃氣排送管(5)的長度方向排列，管狀火焰噴咀(2)的底端管口經(jīng)燃氣噴口(4)插入燃氣排送管(5)內(nèi)，在管狀火焰噴咀(2)位于燃氣排送管(5)之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲(I)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，其特征是螺旋線狀放熱金屬絲(I)其沿錐形螺旋線延伸而呈錐形螺旋線狀，螺旋線狀放熱金屬絲(I)所形成的虛擬錐形體其最底端圓形底面的直徑大于管狀火焰噴咀(2)的頂端管口管徑，管狀火焰噴咀(2)的頂端管口管徑大于螺旋線狀放熱金屬絲(I)所形成的虛擬錐形體其最頂端圓形頂面的直徑，螺旋線狀放熱金屬絲(I)底部圍繞其所形成的虛擬錐形體中心軸線的盤繞絲與管狀火焰噴咀(2)露出燃氣噴口(4)的外管周壁面相配合接觸。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，其特征是螺旋線狀放熱金屬絲(I)由鎳鉻合金絲構(gòu)成。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，其特征是管狀火焰噴咀(2)位于燃氣排送管(5)之內(nèi)的底端呈尖端狀，管狀火焰噴咀(2)的底端管口形成的環(huán)形端面(7)與燃氣排送管(5)所在的平面之間的夾角α為45° — 60°。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，其特征是在所有管狀火焰噴咀(2)頂端管口上分別固裝有由點火裝置給電并向管狀火焰噴咀(2)頂端管口放電的點火針。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，其特征是在每一燃氣排送管(5)設(shè)置的某一燃氣噴口(4)上固裝的管狀火焰噴咀(2)其頂端管口上固定設(shè)置有由點火裝置給電并向管狀火焰噴咀(2)頂端管口放電的點火針，在每一燃氣排送管(5)設(shè)置的相鄰兩燃氣噴口(4)之間的間距或在每一燃氣排送管(5)設(shè)置的燃氣噴口(4)上對應(yīng)固裝的相鄰兩管狀火焰噴咀(2)其頂端管口之間的間距均為10-15mm。
專利摘要本實用新型公開了一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，包括烤槽，由烤槽、燃氣排送管、管狀火焰噴咀和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲構(gòu)成，在烤槽內(nèi)固裝有燃氣排送管，在每一燃氣排送管的管壁上設(shè)置有燃氣噴口，燃氣噴口朝燃氣排送管的長度方向排列，管狀火焰噴咀的底端管口經(jīng)燃氣噴口插入燃氣排送管內(nèi)，在管狀火焰噴咀位于燃氣排送管之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲。本實用新型結(jié)構(gòu)合理，綠色環(huán)保，無燃燒煙霧產(chǎn)生，不會焦化或熏黑烤制中的食物。
文檔編號A47J37/06GK202619438SQ20122030535
公開日2012年12月26日 申請日期2012年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月27日
發(fā)明者楊斌 申請人:楊斌