一種食品烤爐的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品烤爐，包括爐體，爐體內設有燃燒腔，燃燒腔下部對應設有儲灰膛，燃燒腔內設有由腔板圍成的烘烤室，所述烘烤室為兩個或兩個以上，烘烤室內設有可沿烘烤室前后滑動的烘烤盤，所述腔板的外表面包覆有由導熱砂填充而成的導熱層；所述爐體頂部活動連接有兼做爐蓋的煎烤盤。燃料燃燒的火焰直接加熱導熱層，導熱砂將熱量傳遞至烘烤室，從而對放置在烘烤盤上的食品進行烘烤，本實用新型中火焰不直接與食品接觸，保證食品的衛生，且本實用新型通過導熱砂加熱，替換原來使用導熱油加熱，加熱過程更安全，使用更放心。
【專利說明】一種食品烤爐

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品烤爐。

【背景技術】
[0002]現有的部分食品烤爐，在烤制食品時，燃料等燃燒時的火焰直接與食品接觸，由于煤等燃料燃燒時會產生黑煙，黑煙直接與食品接觸，會影響食品的品相，也會產生衛生、健康問題。部分食品烤爐為解決前述問題，利用燃料燃燒后產生的熱量加熱導熱油，利用導熱油對食品進行烤制，雖然此種結構的食品烤爐可以解決火焰與食品直接接觸的問題，但若操作不當致使導熱油溫度過高、壓力較大，可能會發生爆炸，威脅工作人員的安全，且導熱油若發生泄漏，極易引發火災，使用此種食品烤爐的危險性較大。


【發明內容】

[0003]本實用新型要解決的技術問題是提供一種避免火焰直接與食品接觸、且使用安全的食品烤爐。
[0004]為解決上述技術問題，本實用新型包括爐體，爐體內設有燃燒腔，燃燒腔下部對應設有儲灰膛，其特征是所述燃燒腔內設有由腔板圍成的烘烤室，所述烘烤室為兩個或兩個以上，烘烤室內設有可沿烘烤室前后滑動的烘烤盤，所述腔板的外表面包覆有由導熱砂填充而成的導熱層；所述爐體頂部活動連接有兼做爐蓋的煎烤盤。
[0005]所述烘烤室與爐體內壁之間、相鄰烘烤室之間的空間內填充有導熱層，導熱層將燃燒腔分隔為下部的灼燒區和上部的加熱區，所述導熱層上開設有多個過煙孔從而將灼燒區和加熱區連通，所述爐體對應加熱區開設有出煙口。
[0006]所述燃燒腔由耐火材料圍成。
[0007]所述燃燒腔的下部設有可在爐體內前后抽拉的燃燒抽屜，燃燒抽屜的下部設有多根爐條，所述燃燒抽屜的底部設有儲灰膛。
[0008]所述燃燒抽屜為兩個，其左右對稱設置。
[0009]所述出煙口設置在爐體的后部，爐體的后部固裝有與出煙口連通的儲灰腔，儲灰腔的底部設有出灰門，儲灰腔的頂部開設有排煙口。
[0010]所述烘烤室呈圓柱形，所述烘烤盤沿長度方向設有多個食品放置區。
[0011]所述烘烤室呈矩形，所述烘烤盤由多根鋼筋水平間隔固接而成。
[0012]所述導熱層的上表面與烘烤室的上表面平齊。
[0013]所述爐體上安裝有風機，風機出風口通過管道與燃燒腔連通；所述燃燒腔內設有溫度傳感器，溫度傳感器電連接有溫控開關，溫控開關電連接在風機的供電回路上。
[0014]采用上述結構后，燃料燃燒的火焰直接加熱導熱層，導熱砂將熱量傳遞至烘烤室，從而對放置在烘烤盤上的食品進行烘烤，本實用新型中火焰不直接與食品接觸，保證食品的衛生，且本實用新型通過導熱砂加熱，替換原來使用導熱油加熱，加熱過程更安全，使用更放心。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]下面結合附圖及【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細說明:
[0016]圖1為本實用新型第一種實施例的結構示意圖；
[0017]圖2為圖1沿A-A線剖視的結構示意圖；
[0018]圖3為圖1沿B-B線剖視的結構示意圖；
[0019]圖4為本實用新型另一種實施例的結構示意圖；
[0020]圖5為圖4沿C-C線剖視的結構示意圖。

【具體實施方式】
[0021]食品烤爐包括爐體1，爐體I底面的四角分別安裝有行走輪8，爐體I內設有燃燒腔2，燃燒腔2下部對應設有儲灰膛71，燃燒腔2內設有由腔板31圍成的烘烤室3，腔板31選用導熱性能良好的不銹鋼板，烘烤室3為兩個或兩個以上，烘烤室3內設有可沿烘烤室3前后滑動的烘烤盤9，腔板31的外表面包覆有由導熱砂填充而成的導熱層5 ;爐體I頂部設有煎烤盤滑道，使兼做爐蓋的煎烤盤4可在爐體I頂部左右滑動，便于清理燃燒腔2。煎烤盤4左右兩側分別設置把手41，便于移動、取放煎烤盤。出煙口 6設置在爐體I的后部，爐體I的后部固裝有與出煙口 6連通的由鋼板圍成的儲灰腔61，儲灰腔61的底部設有出灰門62，儲灰腔61的頂部開設有排煙口 63，排煙口 63處連接有煙囪，由于煙氣中會夾帶煙灰，通過設置儲灰腔61，煙氣內的大部分煙灰直接落至儲灰腔61的底部，防止煙灰隨煙氣排入大氣，污染環境，使用者定時開啟出灰門62即可除灰。為更好的擋落煙氣中的煙灰，在儲灰腔內出煙口 6和排煙口 63之間固裝有擋灰網64，煙氣通過出煙口 6進入儲灰腔61后，經過擋灰網64后再從排煙口 63排出，擋灰網64可有效的對煙氣中的煙灰進行擋落，防止煙灰隨煙氣排出，污染環境。
[0022]為提高本實用新型的安全性及熱量的利用率，在爐體I左右側壁內填充有耐火材料，如防火板和隔熱板等，防止燃料燃燒時火焰直接接觸爐體I側壁，且有效防止熱量從爐體I側壁散失。
[0023]爐體I上安裝有風機，風機出風口通過管道與燃燒腔2連通；燃燒腔2內設有溫度傳感器，溫度傳感器電連接有溫度顯示裝置和溫控開關，溫控開關電連接在風機的供電回路上，溫度顯示裝置安裝在爐體I前側。當燃燒腔2內的溫度達到設定溫度后，溫控開關切斷風機的電源，使其停止向燃燒腔2內送風，從而使燃料燃燒過程變緩；當燃燒腔2內的溫度低于設定值時，溫控開關接通風機的電源，風機重新為燃燒腔2送風，使爐火變旺，以此提高燃燒腔2的溫度。使用者可根據烤制的具體情況調整溫控開關的設定溫度，使燃燒腔2內的溫度始終保持在適宜溫度。溫度顯示裝置和溫控開關可集成在爐體上，也可單獨安裝在表箱中使用。
[0024]如圖1至圖3所示，為本實用新型的第一種實施例，本實施例中爐體I的中下部設有由耐火材料圍成的燃燒腔2，燃燒腔2為一個，其設置在爐體I左右方向的中部，爐體I的前側對應燃燒腔2設有填煤口，爐體I對應填煤口處設有可將填煤口封閉的爐門11，燃燒腔2的上部設有三個由腔板31圍成的烘烤室3，三個烘烤室3沿爐體I左右方向均勻間隔布置，烘烤室3呈圓柱形，烘烤室3的前端開口，烘烤室3內設有可沿烘烤室3前后滑動的烘烤盤9。烘烤盤9包括設置在前端可將烘烤室3開口封閉的封堵蓋91和固接在封堵蓋91后側的四根鋼筋92，四根鋼筋92沿爐體I前后方向設置，四根鋼筋92在烘烤室3內環布設置，四根鋼筋92沿其前后方向均勻間隔設置多組連接筋93，每組連接筋93有四根，其設置在同一截面上將四根鋼筋92連接并使烘烤盤9沿長度方向形成多個食品放置區，此種烤爐方便烘烤杠子頭等硬面火燒，烘烤時將硬面火燒豎直放入各個食品放置區內，連接筋93將相鄰的硬面火燒隔開，使相鄰的硬面火燒無接觸，防止硬面火燒加熱不均勻。烘烤室3與爐體I內壁之間、相鄰烘烤室3之間的空間內填充有導熱層5，導熱層5將燃燒腔2分隔為下部的灼燒區21和上部的加熱區22，導熱層5上開設有多個過煙孔51從而將灼燒區21和加熱區22連通，爐體I后部對應加熱區22開設有出煙口 6。導熱層5的上表面與烘烤室3的水平中心線平齊，燃料燃燒時，火焰直接灼燒導熱層5的底面，導熱砂將熱量傳遞至烘烤室3內，煙氣通過過煙孔51進入加熱區22并對烘烤室3的上半部分進行加熱，最后煙氣從出煙口 6進入儲灰腔61，并從排煙口 63排出。導熱層5也可僅設置在烘烤室3下半部分的外表面，即每個烘烤室3下半部分分別設置導熱層5，相鄰烘烤室3的導熱層5不接觸，此種結構烤爐，最好在烘烤室下半部分焊接鋼板，鋼板與腔板之間形成一定空間，在此空間內填充導熱砂從而形成導熱層。本實施例中風機的出風口與燃燒腔2的灼燒區21連通。
[0025]如圖4和圖5所示，為本實用新型的另一種實施例，本實施例中爐體I內在燃燒腔2的下部設有滑道，滑道上安裝有可在爐體I內前后抽拉的燃燒抽屜7，燃燒抽屜7的前側設有推拉把手，燃燒抽屜7內由耐火材料圍成供燃料燃燒的區域，燃燒抽屜7頂部敞口與燃燒腔2相通，本實施例中燃燒抽屜7為兩個，其左右對稱設置，填煤時可將燃燒抽屜抽出，填煤完畢再將燃燒抽屜推進爐體內即可。燃燒抽屜7的下部水平間隔設有多根爐條72，燃燒抽屜7的底部設有儲灰膛71，儲灰膛71的寬度小于燃燒抽屜7的寬度，防止儲灰膛71與滑道發生干涉，燃燒抽屜7的前側對應儲灰膛71設有出灰口，并對應出灰口設有可將其封閉的出灰門62。本實施例中烘烤室3呈矩形，烘烤室3與爐體I內壁之間、相鄰烘烤室3之間的空間內填充有導熱層5，導熱層5將燃燒腔2分隔為下部的灼燒區21和上部的加熱區22，導熱層5上開設有多個過煙孔51從而將灼燒區21和加熱區22連通，導熱層5的上表面與烘烤室3的上表面平齊，爐體I后部對應加熱區22開設有出煙口 6。烘烤盤9包括設置在前端的封堵蓋91和固接在封堵蓋91后側的多根鋼筋92，多根鋼筋92水平間隔設置，形成食品托架，烘烤時抽出烘烤盤9，將食品放置在鋼筋92上然后再將烘烤盤9推入烘烤室3內烘烤即可。本實施例中風機的出風口與各個燃燒抽屜7的后部連通。
[0026]以上所述僅為本實用新型的優選實施例，并不用于限制本實用新型。前述實施例對本實用新型進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。但凡在本實用新型的發明構思范圍之內，所做的任何修改、等同替換、改進等，均包含在本實用新型的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種食品烤爐，包括爐體(1)，爐體(I)內設有燃燒腔(2)，燃燒腔(2)下部對應設有儲灰膛(71)，其特征是所述燃燒腔(2)內設有由腔板(31)圍成的烘烤室(3)，所述烘烤室(3 )為兩個或兩個以上，烘烤室(3 )內設有可沿烘烤室(3 )前后滑動的烘烤盤(9 )，所述腔板(31)的外表面包覆有由導熱砂填充而成的導熱層；所述爐體(I)頂部活動連接有兼做爐蓋的煎烤盤(4)。
2.根據權利要求1所述的食品烤爐，其特征是所述烘烤室(3)與爐體(I)內壁之間、相鄰烘烤室(3)之間的空間內填充有導熱層(5)，導熱層(5)將燃燒腔(2)分隔為下部的灼燒區(21)和上部的加熱區(22)，所述導熱層(5)上開設有多個過煙孔從而將灼燒區(21)和加熱區(22)連通，所述爐體(I)對應加熱區(22)開設有出煙口(6)。
3.根據權利要求2所述的食品烤爐，其特征是所述燃燒腔(2)由耐火材料圍成。
4.根據權利要求2所述的食品烤爐，其特征是所述燃燒腔(2)的下部設有可在爐體(I)內前后抽拉的燃燒抽屜(7)，燃燒抽屜(7)的下部設有多根爐條(72)，所述燃燒抽屜(7)的底部設有儲灰膛(71)。
5.根據權利要求4所述的食品烤爐，其特征是所述燃燒抽屜(7)為兩個，其左右對稱設置。
6.根據權利要求2至5中任一項所述的食品烤爐，其特征是所述出煙口(6)設置在爐體(I)的后部，爐體(I)的后部固裝有與出煙口( 6 )連通的儲灰腔(61)，儲灰腔(61)的底部設有出灰門(62 )，儲灰腔(61)的頂部開設有排煙口( 63 )。
7.根據權利要求6所述的食品烤爐，其特征是所述烘烤室(3)呈圓柱形，所述烘烤盤(9)沿長度方向設有多個食品放置區。
8.根據權利要求6所述的食品烤爐，其特征是所述烘烤室(3)呈矩形，所述烘烤盤(9)由多根鋼筋(91)水平間隔固接而成。
9.根據權利要求8所述的食品烤爐，其特征是所述導熱層(5)的上表面與烘烤室(3)的上表面平齊。
10.根據權利要求1所述的食品烤爐，其特征是所述爐體(I)上安裝有風機，風機出風口通過管道與燃燒腔連通；所述燃燒腔內設有溫度傳感器，溫度傳感器電連接有溫控開關，溫控開關電連接在風機的供電回路上。
【文檔編號】A21B3/00GK203851693SQ201420240340
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年5月13日 優先權日:2014年5月13日
【發明者】劉建廠 申請人:濰坊裕邦爐具科技有限公司