快速安全的葉菜切碎裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種快速安全的葉菜切碎裝置，屬于廚房切配器具【技術領域】，旨在克服目前在進行葉菜切配工作時，缺乏能幫助操作者可以安全、高效、輕松地操作的裝置的不足。本實用新型包括砧板，設有護蓋，所述護蓋以其兩側邊可上下滑移地罩于所述砧板上；在所述護蓋上設有貫通于其上面的切槽。本實用新型適用于家庭、食堂、食品加工企業。
【專利說明】快速安全的葉菜切碎裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種廚房切配器具技術，特別是涉及一種快速安全的葉菜切碎裝置。
【背景技術】
[0002]無論是過去的農耕社會，還是經濟高度發達的現代文明社會，在我們飲食中的蔬菜組成里，葉菜一直占有非常重要的位置。這主要是由葉菜所具備的以下二方面的特點所決定:一方面是葉菜在種植上，具有好種易活生長快的優良品性，無論是在天氣炎熱還是寒冷的季節，無論是在土地肥沃還是貧瘠的地方，總是有不同種類的葉菜能滿足人們對蔬菜的飲食需求；同時，葉菜的生長速度很快，從播種到可以收割，有的葉菜品種只要十多天的時間，這就在產量和生產效率上體現出極大的優越性。另一方面，葉萊產出這么容易，是否在營養上就沒有什么可取之處呢？回答恰恰相反，由于葉菜的組成大部分是葉子，而葉子是植物進行光合作用的主要部分，許多營養物質要在葉子上合成和轉化，所以，葉菜的綜合營養成分并不比其它果蔬遜色；而在近年被人們所逐漸重視起來的膳食纖維，在葉菜里含量非常豐富。順理成章地，無論是在家庭廚房，還是在單位食堂，都有大量的葉菜烹煮操作要做。在對葉菜的烹煮操作過程中，相比于其它蔬菜，切配工作是比較麻煩的，這是因為大部分葉菜，如莧菜、芹菜、塌菜、茼蒿、草頭、菠菜等，都植株較小，形狀松散；在切碎時，單靠一只手既要抓住很多株葉菜、不使它們散亂，又要配合切刀的移動、做到切出的枝葉段距均勻，還要兼顧到切碎的枝葉不四面彈散；這樣一來，往往要消耗操作者大量的精力，使得切配的效率很難提高，稍不留神，還會切傷手指。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種快速安全的葉菜切碎裝置，克服目前在進行葉菜切配工作時，缺乏能幫助操作者可以安全、高效、輕松地操作的裝置的不足。
[0004]本實用新型通過下述技術方案予以實現。
[0005]本實用新型包括砧板，設有護蓋，所述護蓋以其兩側邊可上下滑移地罩于所述砧板上；在所述護蓋上設有貫通于其上面的切槽。本技術方案是在現有方形砧板基礎上，增設了所述護蓋。所述護蓋可在兩側邊緊貼所述砧板兩邊的情況下上下移動，其作用是把理齊后要進行切碎的葉菜束縛住，不使松散，切出的菜段也不會四處彈開。所述切槽的設置是本技術方案的要點，當所述護蓋把葉菜罩壓住后，操作者只要用一只手護住所述護蓋，另一只手握刀由外向內逐次從所述切槽把葉菜切斷，就能在安全有保障的情況下，快速輕松地完成葉菜的切碎任務。一般來說，所述護蓋可做成倒“U”形，這樣上部的容積遞減較快，在切碎葉菜時，刀在下切時遇到的阻力是逐漸增大的。
[0006]在本實用新型中，所述護蓋是要經常拿動的，為了方便起見，在所述護蓋的二端各裝有一個手把。考慮到當所述護蓋壓住葉菜后，葉菜會有彈性，使所述護蓋松曠，同時，為了體現一物多用，所述手把是可以上下翻動的，在所述手把上裝有多支卡鉤，和所述卡鉤相應，在所述砧板的兩端裝有鉤座，這樣，所述護蓋在壓住葉菜后，在稍緊的情況下，將兩端的所述手把翻下，用相應位置的所述卡鉤鉤在所述鉤座上，所述護蓋就會較穩固。
[0007]對照現有技術，本實用新型的有益效果是:
[0008]能降低切碎葉菜時操作者的精力消耗，并且能提高切菜效率，同時更加安全。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的結構示意圖，圖2為圖1的A向視圖。圖中:1、砧板，2、護蓋，
3、切槽，4、手把，5、卡鉤，6、鉤座。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖與【具體實施方式】對本實用新型作進一步的描述。
[0011]在本實用新型中，護蓋2以其兩側邊可上下滑移地罩于砧板I上，護蓋2上設有貫通于其上面的切槽3 ;在護蓋2的二端各裝有一個手把4 ;手把4是可以上下翻動的，手把4上裝有多支卡鉤5，和卡鉤5相應，在砧板I的兩端裝有鉤座6。
[0012]本實用新型的各部大小尺寸可根據使用場合的不同進行具體設計，如在家庭使用，一次需切碎的葉菜數量較少，設計成小型的，如食堂，食品加工企業使用，則應設計得大些。護蓋2罩于砧板I上，手把4以鉸接的方式裝于護蓋2的兩端。切槽3的間距可根據各地對菜段長度的習慣性要求而定，也可將切槽3的寬度設計得略大于相鄰的切槽之間實體部分的寬度，這樣在切菜時，可分別讓刀貼于切槽3的兩邊切下。本實用新型在使用時，先將理齊后的葉菜放于砧板I上；然后把護蓋2罩于菜上，稍壓緊，使護蓋2兩邊的下部貼在砧板I的兩邊；翻下兩邊的手把4，讓卡鉤5鉤在相應的鉤座6上；就可以進行切菜操作。和本實用新型相配用的刀具應定制，刀柄應裝于刀體上方，刀的長度應略小于砧板I的寬度，有效切深深度應滿足護蓋2在壓菜量最多時的需要。
【權利要求】
1.一種快速安全的葉菜切碎裝置，包括砧板，其特征是，設有護蓋，所述護蓋以其兩側邊可上下滑移地罩于所述砧板上；在所述護蓋上設有貫通于其上面的切槽。
2.根據權利要求1所述的快速安全的葉菜切碎裝置，其特征是，在所述護蓋的二端各裝有一個手把。
3.根據權利要求2所述的快速安全的葉菜切碎裝置，其特征是，所述手把是可以上下翻動的，在所述手把上裝有多支卡鉤，和所述卡鉤相應，在所述砧板的兩端裝有鉤座。
【文檔編號】A47J47/00GK203647193SQ201320519986
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2013年8月21日 優先權日:2013年8月21日
【發明者】宣伯民 申請人:宣伯民