一種食品加工的制造方法
【專利摘要】本發明涉及一種廚房電動器具，特別涉及一種食品加工機，包括機座和設置在機座上方的杯體，機座內設有電機，其特征在于：杯體內設有合圍部件，合圍部件與杯體內壁合圍形成粉碎空間，且粉碎裝置設置在粉碎空間內，合圍部件上設有將粉碎空間與外部空間連通的連通孔，食品加工機還包括有向杯體內供水的供水系統，所述食品加工機制漿時，液面位于合圍部件以下。采用上述技術方案后，杯體打漿空間縮小，使物料被粉碎的更加徹底，加快了制漿時間。同時，該食品加工機不需要安裝防溢檢測裝置，既節約了整機成本，又簡化了制漿工序。另外，通過供水系統可向杯體內供水，可以對制作出的飲品進行勾兌，滿足人口數不同的家庭需求。
【專利說明】—種食品加工機
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及一種廚房電動器具，特別涉及一種食品加工機。
[0003]【背景技術】
[0004]使用食品加工機制作飲品已經成為一種時尚的生活方式，隨著生活節奏的不斷加快，以及生活品質的不斷提高，人們對食品加工機制作飲品的要求也越來越高，既要求飲品制作的快速，又要求飲品的口感及細度非常爽口，同時，還希望制作的飲品容量可調，以滿足不同家庭人口的需求用量。
[0005]本 申請人:在此之前提出了一件名稱為“具有獨立粉碎空間的豆漿機”，申請號為“CN201220527340.6”的專利申請。在該專利中，在機頭下蓋下部或者杯蓋下部設置合圍部件，通過合圍部件和杯體內壁合圍形成獨立粉碎空間，使得物料在獨立粉碎空間內完成粉碎，粉碎裝置與物料在獨立粉碎空間內接觸概率增大，物料被粉碎裝置粉碎的次數大為增加，從而物料被粉碎的更加徹底，提高了飲品的粉碎細度。同時，獨立粉碎空間內的漿液通過杯體內的漿液進行間接加熱，避免了糊底、粘鍋的問題，漿液加熱更均勻，降低了加熱能耗的同時減少了熬煮時間，進一步縮短整個制漿周期。
[0006]盡管本 申請人:之前提出的專利技術，能夠解決豆漿機制作飲品時間較長、粉碎細度及口感較差的問題。 但是，該結構中，豆漿機杯體為一具有固定容體的杯體，對于人口數不等的家庭來說，很難一次調配制作滿足需求飲用量的飲品。另外，粉碎裝置在獨立粉碎空間內進行高速的旋轉粉碎時，漿液受到彼此的擠壓和離心力的作用，在獨立粉碎空間內漿液會出現液體膨脹現象，膨脹的液體會對合圍部件進行擠壓，而同時，合圍部件處于浸沒的漿液中，膨脹的液體壓力無法通過合圍部件及時的排卸出獨立粉碎空間外，因此，使得豆漿機容易出現共振、噪音大等問題。最后，該結構主要應用于常規的家用豆漿機中，因此機頭或者杯蓋上須設置防溢檢測裝置，以解決漿液溢出問題。
[0007]
【發明內容】

[0008]針對現有技術的不足，本發明提供了一種制漿快速、粉碎細度高、可制作多人份需求的食品加工機。
[0009]為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:一種食品加工機,包括機座和設置在機座上方的杯體，所述機座內設有電機，其特征在于:所述杯體內設有合圍部件，所述合圍部件與杯體內壁合圍形成粉碎空間，并且由電機驅動的粉碎裝置穿過杯體底部設置在粉碎空間內，所述合圍部件上設有將粉碎空間與外部空間連通的連通通道，所述食品加工機還包括有向杯體內供水的供水系統，所述食品加工機制漿時，液面位于合圍部件以下。[0010]進一步的，所述連通通道設置在合圍部件的中心區域，且中心區域的面積SI為合圍部件頂面面積S2的l/l(Tl/2。
[0011]進一步的，所述粉碎空間的容積為V，其中300mL ^ lOOOmL，所述連通通道的最小通過面積為S3，其中80mm2≤S3≤SI。
[0012]進一步的，所述連通通道包括設置在合圍部件頂面的第一連通口、與第一連通口連接且向粉碎空間延伸的延伸部和設置在延伸部底部的第二連通口；
或者，所述連通通道為連通孔。
[0013]進一步的，所述杯體下部呈收縮狀，且與杯體上部通過臺階過渡，所述合圍部件緊貼在臺階上。
[0014]進一步的，所述合圍部件上設有懸掛于杯沿上的連接件；
或者，所述食品加工機還包括蓋合在杯體上方的杯蓋，所述合圍部件上設有與杯蓋連接的連接件。
[0015]進一步的，所述杯體包括第一杯體和與第一杯體可拆卸連接的第二杯體，所述第二杯體位于第一杯體上方，所述合圍部件為第二杯體的底壁，所述第二杯體的底壁與第一杯體的內壁合圍形成粉碎空間。
[0016]進一步的，所述食品加工機還包括有對粉碎空間進行加熱的加熱裝置、設置在杯體內壁且位于粉碎空間內的檢測裝置和設置在機座內的控制板，所述加熱裝置、檢測裝置與控制板電連接。
[0017]進一步的，所述供水系統包括水箱、水泵和供水管道，所述供水管道包括進水口和出水口，所述進水口與水箱連通，所述出水口與杯體連通。
`[0018]進一步的，所述供水系統還包括有對水箱內的水進行加熱的輔助加熱裝置。
[0019]采用上述技術方案后，通過合圍部件和杯體內壁合圍形成粉碎空間，將杯體打漿空間縮小，使得粉碎裝置與物料在該空間內的接觸概率增大，物料被粉碎裝置粉碎的次數大大增加，從而物料被粉碎的更加徹底，提高了物料的粉碎細度和飲品的口感。由于粉碎空間的減小，粉碎裝置粉碎物料的時間縮短，進一步的提高了制漿速度。另一方面，由于制漿過程中，液面位于合圍部件以下，并且在合圍部件上還設置了連通通道將粉碎空間與外部空間連通。因此，制漿時，膨脹的液壓及氣壓可以通過連通通道排卸出粉碎空間外，使食品加工機不容易出現共振、噪音大等現象。同時，杯體被分為粉碎空間和外部空間，故該食品加工機可以不需要安裝防溢檢測裝置，既節約了成本，又簡化了制漿工序。還有，合圍部件不需浸沒于漿液中一起熬煮、制漿，因此，對于合圍部件的耐水煮特性也要求較低。第三，食品加工機還包括有供水系統，因此，本發明食品加工機可以額外地增加預約功能，實現飲品的預約制作。同時，本發明食品加工機的粉碎空間較小，因此可以制作單人份的飲品，從而解決了消費者因飲品量過多而產生浪費的煩惱。當然，本發明食品加工機也可以制作多人份的飲品，當需要制作多人份時，制漿完成后，可以打開供水系統向杯體內加水，對飲品進行勾兌，實現多人飲用。另外，本發明食品加工機的供水系統還可以對水量進行調配，因此，勾兌時可以滿足不同家庭人口數量的飲用需求。
[0020]
【專利附圖】

【附圖說明】[0021]下面結合附圖對本發明做進一步的說明:
圖1為本發明實施例一的結構示意圖；
圖2為圖1中合圍部件的結構示意圖；
圖3為本發明實施例二的結構示意圖；
圖4為圖3中合圍部件的結構示意圖；
圖5為本發明實施例三的結構示意圖。
[0022]
【具體實施方式】
[0023]需要說明的是，本發明中，所述“杯體內壁”既包括杯體側壁內側，又包括杯體的底壁內側。所述“粉碎空間”是指由合圍部件與杯體內壁合圍形成的空間，其位于杯體的下部；所述“外部空間”是指杯體內除粉碎空間以外的空間；所述“杯沿”是指杯體的頂部杯壁的邊沿；所述“中心區域”是指設置在合圍部件頂面幾何中心的區域，該中心區域隨著合圍部件頂面形狀的變化而變化。所述“連通通道的最小通過面積”是指液體通過連通通道的最小橫截面的面積。還需要說明的是，本發明中任意實施例的任意變換和\或任意部件的任意組合也可以適用于本發明的其它實施例。
[0024]實施例一:
如圖1、圖2所不,為本發明的第一種實施例。一種食品加工機,包括機座I和設置在機座I上方的杯體2，所述機座I內設有控制板31和與控制板31電連接的電機32，所述食品加工機還包括有供水系統4，所述供水系統4可向杯體2內供水，所述杯體2內設有合圍部件5，所述合圍部件5與杯體內壁合圍形成粉碎空間50，并且由電機32驅動的粉碎裝置6穿過杯體底部設置在粉碎空間50內，所述合圍部件5上設有將粉碎空間50與外部空間60連通的連通通道51，且食品加工機制漿時，液面位于合圍部件5以下。
[0025]本實施例中，所述連通通道51為連通孔，所述杯體2下部呈倒錐形，合圍部件5在重力作用下緊貼于倒錐形的杯體2內壁上，為了方便合圍部件5的取出和放置，在合圍部件5的頂部還設有懸掛于杯沿上的連接件52，杯體側壁外側還設有對粉碎空間進行加熱的加熱管7，該加熱管7與控制板31電連接。另外，供水系統4設置于杯體的頂部，并且在供水系統4的出水口設置了供水閥41，打開供水閥41，供水系統4可以向杯體2內供水，關閉供水閥41，供水停止。
[0026]本實施例中，通過合圍部件和杯體內壁合圍形成粉碎空間，將杯體打漿空間縮小，使物料在該較小的粉碎空間內完成粉碎，從而使得粉碎裝置與物料在該空間內的接觸概率增大，物料被粉碎裝置粉碎的次數大大增加，從而物料被粉碎的更加徹底，提高了物料的粉碎細度和飲品的口感，相對也縮短了制漿粉碎的時間。同時，合圍部件縮小了杯體內的打漿空間，因此，本發明可以不需要防溢檢測裝置，從而降低了整機的成本，也簡化了制漿工序。另外，合圍部件可以當作杯蓋使用，實現漿液的快速加熱，在合圍部件上還設有連通孔，因此，物料和水在粉碎空間內粉碎的同時，不會存在蒸汽壓力的問題，漿液受熱后，蒸汽可以從連通孔排出，解決了消費者使用食品加工機安全制漿的問題。同時，由于制漿過程中，液面位于合圍部件以下，并且在合圍部件上還設置了連通孔將粉碎空間與外部空間連通。因此，制漿時，膨脹的液壓可以通過連通孔排卸出粉碎空間外，使食品加工機不容易出現共振現象。由于合圍部件不需要浸沒于漿液中一起加熱，因此，食品加工機對合圍部件的耐熱特性要求較低，合圍部件也不容易出現因冷熱沖擊而發生變形和斷裂的現象。另一方面，杯體的頂部還設有供水系統，打開供水閥，供水系統開始供水，并且水通過連通孔進入粉碎空間，實現物料的加水粉碎和制漿后的漿液勾兌。也進一步的解決了消費者需要制作不同需求量的飲品問題。
[0027]本實施例中，食品加工機的工作過程為:
1)根據需求，向杯體內加入適量物料；
2)打開供水閥，開始向杯體內注水，當水位到達一定量時，供水閥關閉，放置合圍部
件；
3)啟動食品加工機開始制漿；
4)制漿完成后，當需要制作多人份飲品時，再打開供水系統的供水閥，向杯體內注水勾兌，并根據需要啟動粉碎裝置進行攪拌；
5)倒取飲品。
[0028]需要說明的是，在本實施例中，連通孔可以為圓形、橢圓形、方形以及其它不規則形狀等，并且可以為一個或者一個以上，而不限于附圖給出的形狀和個數等。為了方便倒漿，還可以在杯體底部設置倒漿閥，通過開啟和關閉倒漿閥實現飲品的自動倒取，省時又省力。還需要說明的是，本發明的杯體和合圍部件不限于本實施例所述的結構及形狀，本發明杯體的加熱裝置也不限于本實施例的側加熱管，也可以為底加熱管、電磁加熱、蒸汽加熱等等，現有技術中的任何加熱方式，本發明都可以采用。當然，本實施例中也可以不設置加熱裝置，此時，本發明的食品加工機只能制作冷飲。另外，本實施例的這些變形和部件的任意組合也可以適用于本發明的其它實施例。
[0029]實施例二:
如圖3、圖4所示，為本發明的第二種實施例。與實施例一不同之處在于:本實施例中，杯體2內壁下部設有向杯體中心凸起的臺階21，杯體下部呈收縮狀，合圍部件5緊貼于臺階21上，另外，食品加工機還包括蓋合在杯體2上方的杯蓋8，所述合圍部件5上設有與杯蓋8連接的連接件52。同時，連通通道51設置在合圍部件5的中心區域54 (如圖4所示，虛線以內)。并且在粉碎空間內位于杯體的內壁還設有與控制板通過耦合器(圖中未畫出)電連接的檢測裝置9，該檢測裝置9可以檢測粉碎空間內的水位和/或者漿液的溫度，實現食品加工機的自動檢測和控制。
[0030]本實施例中，所述連通通道51包括設置在合圍部件頂面的第一連通口 511、與第一連通口 511連接且向粉碎空間延伸的延伸部512和設置在延伸部512底部的第二連通口513。所述供水系統包括水箱42、水泵43和供水管道44,所述供水管道44包括進水口 441和出水口 442，所述進水口 441與水箱42連通，所述出水口 442正對杯蓋8頂部的開口 81，通過該開口 81供水系統4可以向杯體2內供水，同時，在水箱42的外壁還設有輔助加熱裝置421可以對水箱42內的水進行加熱。
[0031]在本實施例中，合圍部件通過杯蓋和連接件壓持在杯體的臺階上，實現合圍部件與杯體內壁合圍形成粉碎空間，連接件與杯蓋和\或者合圍部件可以設置成可拆卸結構，以便好清洗。為了提高合圍部件邊緣與臺階的密封貼合性，合圍部件可以使用柔性材料制作，或者在合圍部件外包裹柔性材料，或者在合圍部件與臺階之間增加密封件。另外，物料在旋轉粉碎的過程當中，漿液做離心運動，并且漿液會沿著杯壁旋轉上升，將連通通道設置于合圍部件的中心區域，同時，連通通道包括有向粉碎空間延伸的延伸部，漿液受到延伸部的阻擋落回粉碎空間內繼續參與粉碎，因此，不容易出現噴濺現象。需要說明的是，本實施例中，連通通道可以設置在中心區域內的任意位置。即使有部分漿液溢出粉碎空間外，也能通過連通通道回流至粉碎空間內。另一方面，當制漿完成后供水系統需要向粉碎空間內供水進行勾兌時，該連通通道通過延伸部也能具有良好的引流作用。當然，為了更好的實現回流和引流作用，延伸部最好做成錐形。
[0032]在本實施例中，需要說明的是，為了能夠有效的解決噴濺問題，要求中心區域的面積SI為合圍部件頂面面積S2的1/10-?/2。因為，當中心區域面積過小，且小于1/10 S2時，設置在中心區域內的連通通道也將過小，這將會導致在勾兌時，外部空間內的水與粉碎空間內的漿液不能快速的進行混合勾兌。而當SI > 1/2S2時，中心區域的邊緣將非?？拷鬯榭臻g內杯體的內壁，此時，將連通通道設置在該中心區域的邊緣，制漿時，因連通通道靠近杯壁，粉碎空間內的漿液將有可能因杯壁的反彈而從連通通道噴出粉碎空間外，形成噴濺現象。需要說明的是，本實施例中，所述合圍部件可以為平板狀結構、曲面板狀結構或者其它形狀，并且所述中心區域為合圍部件頂面的幾何中心的區域，該中心區域可隨著合圍部件的形狀變化而變化，比如該中心區域可以為平面或者曲面。
[0033]另外，粉碎空間的容積V，一般要求V=300mL~1000mL，因為，當粉碎空間容積小于300mL時，因粉碎空間較小，通過食品加工機制作飲品的量可能難以滿足單人份的需求，同時，還有可能因粉碎空間較小無法容納粉碎裝置進行粉碎。同時，粉碎空間容積也不能過大，因為，當粉碎空間容積大于1000mL后，容積增大，合圍部件與杯體內壁合圍難以形成有效的、較小的粉碎空間，粉碎效率大大降低，此時，粉碎細度及口感也大大降低，除非粉碎裝置也相應的進行改良或者增加相應的輔助粉碎裝置。對于本實施例來說，粉碎空間容積優選為 V=500mL~800mL。
[0034]還有，連通通道也可以是一個或者多個。并且根據粉碎空間容積的大小，為了能夠進行快速勾兌和有效的防止噴濺，其中要求連通通道的最小通過面積S3大于等于SOmm2，并且小于合圍部件的中心區域面積SI。因為，當連通通道的最小通過面積S3小于SOmm2時，連通通道過小，在勾兌時，外部空間內的水與粉碎空間內的漿液混合時間需要較長，相對延長了制作飲品的時間。同時，連通通道的最小通過面積也不能大于設定的中心區域SI，因為當S3 > SI時，連通通道將會靠近杯壁設置，粉碎空間內的漿液將有可能因杯壁的反彈而從連通通道噴出粉碎空間外，形成噴濺現象。需要說明的是，本實施例中，所述連通通道的最小通過面積是指供水系統向杯體內加水時，液體水通過連通通道進入粉碎空間內的最小橫截面的面積。
[0035]本實施例中，在水箱的外壁還設有輔助加熱裝置，因此，供水系統也可以向杯體內供應熱水，實現快速勾兌，快速飲用。另外，水箱還可以作為單獨的開水壺使用，充分拓展了該食品加工機的功能。與此同時，水泵還可以與控制板電連接，實現程序對供水系統的自動控制，這樣，消費者可以使用食品加工機進行飲品的預約制作。
[0036]其工作過程為:
I)根據需要向杯體內加入適量的 物料，并放置好杯蓋，使合圍部件與杯體內壁合圍形成粉碎空間； 2)啟動食品加工機的預約功能，進行預約時間的等待；
3)當預約時間到達后，水泵開始工作，并向杯體外部空間內泵入冷水，冷水通過連通通道流入粉碎空間內；
4)當水位檢測裝置檢測到預定水位后，水泵停止工作，電機帶動粉碎裝置開始工作；
5)食品加工機對粉碎空間內的物料和水進行粉碎、加熱，直至制漿完成；
6)制漿的同時，水箱外部的輔助加熱裝置對水箱進行加熱，當制漿完成后，水泵再次啟動，通過供水管道向杯體內泵入一定量的熱水，進行漿液的勾兌；
7)在勾兌的同時，粉碎裝置可以不定期的對漿液進行攪拌，實現勾兌均勻；
8)倒取飲品。
[0037]需要說明的是，本實施例中，為了進一步的提高粉碎效果，還可以在粉碎空間內位于杯體側壁設置擾流筋。同時，為了增大合圍部件邊緣與杯體臺階的密封貼合力，還可以在杯蓋上設置頂壓裝置，對杯蓋施加一定的壓力，保證合圍部件邊緣與杯體內壁的貼合密封性。還需要說明的是，本實施例中，出水口也可以直接連通到粉碎空間內，而不需要通過連通通道流向粉碎空間內，當然，本實施例的這些變形和部件的任意組合也可以適用于本發明的其它實施例。
[0038]實施例三:
如圖5所示，為本發明的第三種實施例。與前述實施例不同的是:本實施例中，所述杯體包括第一杯體23和與第一杯體23可拆卸連接的第二杯體24，所述第二杯體24位于第一杯體23上方，所述合圍部件為第二杯體的底壁241，所述第二杯體的底壁241與第一杯體23的內壁合圍形成粉碎空間，并且將外部空間與粉碎空間連通的連通通道51直接開設在第二杯體的底壁241上，通過該連通通道51，供水系統供入第二杯體24內的水可以經該連通通道51流入第一杯體23內，實現漿液的勾兌。
[0039]在該結構中，粉碎空間即是第一杯體的內部空間，第一杯體與第二杯體的連接為密封連接，這樣在制漿的過程中，在第一杯體內的漿液不會流出該杯體外。因此，第一杯體與第二杯體之間可以設置密封部件，或者第一杯體與第二杯體為過盈配合，可以解決兩者之間的密封問題。
[0040]采用該結構后，合圍部件不需要單獨的再設置其它部件，減少了制漿工序和提高制漿效率。同時，第一杯體與第二杯體可進行拆卸，因此，清洗方便。當然，為了更好的倒取飲品，同樣可以在第一杯體的底部設置倒漿閥，實現飲品的輕松倒取。需要說明的是，本實施例中的上述結構變換和部件的任意組合也適用于本發明的其它實施例。
[0041]需要說明的是，本發明各實施例中，粉碎刀片位于杯體的底部中心，杯體既可以為雙層結構，也可以為單層結構，并且杯體外還設置有把手，實現杯體的取放和清洗。另外，杯體可以與電機為一體結構，也可以通過聯軸器與電機分體設置。當然，還需要說明的是，本發明各實施例的預約功能是本發明食品加工機的一種可選擇功能，并不是本發明食品加工機的必備功能。對于本發明的食品加工機來說，可以適用于豆漿機、米糊機、粥機、料理機等
坐寸ο
[0042]熟悉本領域的技術人員應該明白本發明包括但不限于附圖和上面【具體實施方式】中描述的內容。任何不偏離本發明的功能和結構原理的修改都將包括在權利要求書的范圍。
【權利要求】
1.一種食品加工機，包括機座和設置在機座上方的杯體，所述機座內設有電機，其特征在于:所述杯體內設有合圍部件，所述合圍部件與杯體內壁合圍形成粉碎空間，并且由電機驅動的粉碎裝置穿過杯體底部設置在粉碎空間內，所述合圍部件上設有將粉碎空間與外部空間連通的連通通道，所述食品加工機還包括有向杯體內供水的供水系統，所述食品加工機制漿時，液面位于合圍部件以下。
2.根據權利要求1所述食品加工機，其特征在于:所述連通通道設置在合圍部件的中心區域，且中心區域的面積SI為合圍部件頂面面積S2的1/10-?/2。
3.根據權利要求2所述食品加工機，其特征在于:所述粉碎空間的容積為V，其中300mL≤V≤1000mL,所述連通通道的最小通過面積為S3，其中80mm2≤S3≤SI。
4.根據權利要求1或2所述食品加工機，其特征在于:所述連通通道包括設置在合圍部件頂面的第一連通口、與第一連通口連接且向粉碎空間延伸的延伸部和設置在延伸部底部的第二連通口； 或者，所述連通通道為連通孔。
5.根據權利要求1所述食品加工機，其特征在于:所述杯體下部呈收縮狀，且與杯體上部通過臺階過渡，所述合圍部件緊貼在臺階上。
6.根據權利要求1或5所述食品加工機，其特征在于:所述合圍部件上設有懸掛于杯沿上的連接件； 或者，所述食品加工機還包括蓋合在杯體上方的杯蓋，所述合圍部件上設有與杯蓋連接的連接件。
7.根據權利要求1所述食品加工機，其特征在于:所述杯體包括第一杯體和與第一杯體可拆卸連接的第二杯體，所述第二杯體位于第一杯體上方，所述合圍部件為第二杯體的底壁，所述第二杯體的底壁與第一杯體的內壁合圍形成粉碎空間。
8.根據權利要求1所述食品加工機，其特征在于:所述食品加工機還包括有對粉碎空間進行加熱的加熱裝置、設置在杯體內壁且位于粉碎空間內的檢測裝置和設置在機座內的控制板，所述加熱裝置、檢測裝置與控制板電連接。
9.根據權利要求1所述食品加工機，其特征在于:所述供水系統包括水箱、水泵和供水管道，所述供水管道包括進水口和出水口，所述進水口與水箱連通，所述出水口與杯體連通。
10.根據權利要求9所述食品加工機，其特征在于:所述供水系統還包括有對水箱內的水進行加熱的輔助加熱裝置。
【文檔編號】A47J43/07GK103860049SQ201410089191
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月12日 優先權日:2014年3月12日
【發明者】王旭寧, 郭紅偉, 劉云祥, 劉爽 申請人:九陽股份有限公司