具有蒸制功能的面包的制造方法
【專利摘要】一種具有蒸制功能的面包機，包括主體，裝配于主體內的內鍋，設置于內鍋內的食物容器，裝配于食物容器內用于攪拌食材的攪拌元件；所述攪拌元件通過電機帶動傳動系統而工作；所述內鍋內設置有發熱元件；其特征在于：所述內鍋外部設置有獨立的蒸汽發生器以產生蒸汽，蒸汽傳導進入內鍋中以實現內鍋食物蒸制效果；所述蒸汽發生器與內鍋為固定式聯接或分離式聯接。當需要蒸制時，智能1C控制蒸汽發生器運行，對里面的水進行加熱至沸騰，產生的蒸汽通過傳導進入內鍋，對食材進行蒸制。由于蒸汽發生器的獨立性，本面包機烘烤與蒸制可在同一鍋內進行，因此，其具有結構簡單合理、成本低、體積小、方便清潔、可一鍋多用的特點。
【專利說明】具有蒸制功能的面包機

【技術領域】
[0001] 本實用新型涉及一種多功能面包機，特別涉及一種具有蒸制功能的面包機。

【背景技術】
[0002] 目前市場上銷售的面包機基本是通過烘烤輻射加熱的方式實現面包和其它食物 的制作，功能方式單一。現在也出現了一種多功能面包機，即能實現全自動制作面包，也能 實現煮米飯等多功能，但此多功能面包機都配備了有兩個或以上食物制作的容器，分別用 來制作不同類型的食物，其中一個面包桶、一個飯鍋，面包桶用來全自動制作烘烤類食物， 飯鍋用來制作蒸煮類食物。消費者使用和儲存都比較復雜，產品的成本也較高。中國專利文 獻號CN103300743A于2013年09月18日公開了一種多功能面包機，屬于家用烹飪器具技 術領域，包括主體、安裝于主體內用于制作烤面包的第一烹飪內桶、用于在烹飪過程中對物 料進行攪拌的攪拌元件、對烹飪過程中的時間和溫度進行控制的控制裝置以及設置于所述 主體上的加熱元件，面包機還包括動力傳動系統，第一烹飪內桶可拆卸地安裝在所述主體 的底座上，第二烹飪內桶可選擇地且可拆卸地安裝在第一烹飪內桶的內部空間內或者安裝 在所述主體的底座上，攪拌元件可選擇地被安裝在第一烹飪內桶內或所述第二烹飪內桶內 并被與動力傳動系統連接且被其驅動，第二烹飪內桶的桶壁上設有引入蒸汽的貫通孔。該 結構使用傳統的雙內桶設計，以達到使用目的，但由于雙內桶設計比較復雜，成本高，清潔 麻煩，體積大。因此，有必要做進一步改進。 實用新型內容
[0003] 本實用新型的目的旨在提供一種結構簡單合理、成本低、體積小、方便清潔、一鍋 多用的具有蒸制功能的面包機。
[0004] 按此目的設計的一種具有蒸制功能的面包機，包括主體，裝配于主體內的內鍋，設 置于內鍋內的食物容器，裝配于食物容器內用于攪拌食材的攪拌元件；所述攪拌元件通過 電機帶動傳動系統而工作；所述內鍋內設置有發熱元件；其特征在于：所述內鍋外部設置 有獨立的蒸汽發生器以產生蒸汽；蒸汽傳導進入內鍋中以實現內鍋食物蒸制效果。
[0005] 所述內鍋通過內蓋環繞壓縮密封圈形成密封內腔。
[0006] 所述蒸汽發生器與內鍋固定式聯接或分離式聯接；所述蒸汽發生器由上下裝配的 頂蓋和水容器組成；所述頂蓋和水容器可徒手進行拆卸。
[0007] 所述頂蓋的覆蓋面垂直延伸有隔水罩結構；所述隔水罩結構至少為環形隔層，且 延伸至水容器的內底面，使水容器內部分隔成熱水腔和冷水腔。
[0008] 所述水容器的熱水腔內設置有發熱體，以加熱該熱水腔的水至沸騰。
[0009] 所述發熱體通電連接插頭；所述插頭至少水平延伸出蒸汽發生器表面；所述插頭 插設于主體上的電源插座，所述電源插座由電源板及1C程序控制通斷電。
[0010] 所述頂蓋上對應熱水腔處設置有蒸汽口密封連接排氣管。
[0011] 所述隔水罩結構上部設置有蒸汽口；所述水容器上對應蒸汽口處設置有通孔密封 連接排氣管。
[0012] 所述內鍋表面設置有通孔，且密封連接進氣管；所述排氣管密封插設于進氣管內， 使蒸汽發生器與內鍋通過進氣管連通。
[0013] 所述蒸汽發生器至少部分外露于主體表面，以方便直接拆卸或加水；所述把頂蓋 或水容器上設置有把手。
[0014] 本實用新型通過設置一獨立的蒸汽發生器與內鍋連通，使面包機的蒸制功能可直 接在烘烤室進行，真正實現一鍋多用。當需要運用蒸制功能時，智能1C控制蒸汽發生器運 行，發熱體通電開始工作，對熱水腔的水進行加熱至沸騰，產生的蒸汽通過排氣管與進氣管 的傳導進入內鍋，對食材進行蒸制。由于蒸汽發生器的獨立性，本結構的面包機烘烤與蒸制 可在同一鍋內進行；此外，蒸汽發生器可拆卸，方便清潔。其具有結構簡單合理、成本低、體 積小、方便清潔、可一鍋多用的特點。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015] 圖1為本實用新型第一實施例的裝配結構示意圖。
[0016] 圖2為本實用新型第一實施例的蒸汽發生器的結構示意圖。
[0017] 圖3為本實用新型第一實施例的蒸汽發生器的分解結構示意圖。
[0018] 圖4為本實用新型第二實施例的蒸汽發生器的結構示意圖。

【具體實施方式】
[0019] 下面結合附圖及實施例對本實用新型作進一步描述。
[0020] 第一實施例
[0021] 參見圖1-圖3,本具有蒸制功能的面包機，包括主體1，裝配于主體1內的內鍋2， 設置于內鍋2內的食物容器3,用于攪拌食材的攪拌元件4,其裝配食物容器3內；所述攪拌 元件4通過電機7帶動傳動系統6而工作；所述內鍋2內設置有發熱元件5 ;所述內鍋2外 部設置有獨立的蒸汽發生器8以產生蒸汽；蒸汽傳導進入內鍋2中以實現內鍋食物蒸制效 果。
[0022] 具體地講，所述內鍋2通過內蓋環繞壓縮密封圈形成密封封閉，有效果防止蒸制 過程中蒸汽的泄漏。所述蒸汽發生器8與內鍋2分離式連接，其由上下裝配的頂蓋8. 1和 水容器8. 2組成；所述頂蓋8. 1和水容器8. 2可徒手進行拆卸。頂蓋8. 1的覆蓋面垂直向 內延伸有隔水罩結構8. 1. 1 ;所述隔水罩結構8. 1. 1為環形隔層，且延伸至水容器8. 2的內 底面，使水容器8. 2內部分隔成熱水腔和冷水腔，以提高工作效率和節能。所述水容器8. 2 的熱水腔內設置有發熱體8. 4,以加熱該熱水腔的水至沸騰，從而產生蒸汽。該發熱體8. 4 通電連接插頭8. 5 ;所述插頭8. 5水平延伸出蒸汽發生器8側面下方，且插設于主體1上的 電源插座，電源插座由電源板及1C程序控制通斷電。所述頂蓋8. 1上對應熱水腔處設置有 蒸汽口 8. 1. 2密封連接排氣管8. 6。所述內鍋2表面設置有通孔，且通過加設密封圈密封連 接進氣管9 ;所述排氣管8. 6也通過加設密封圈密封插設于進氣管9內，使蒸汽發生器8與 內鍋2通過進氣管9連通。蒸汽發生器8部分外露于主體1表面，通過水容器8. 2側面上 設置的把手8. 3,可將其水平拆卸下來，以方便清潔或加水。此外，由于水平裝配的設計，排 氣管8. 6與插頭8. 5裝配時會自動分別插設進氣管9和電源插座，使拆裝更便捷簡單。
[0023] 下面舉例說明本面包機不同制作模式的操作過程：
[0024] 面包制作模式：與傳統面包機一樣，通過電機7帶動傳動系統6,使攪拌元件4對 食物容器3內的面粉進行攪拌，烘烤階段通過發熱元件5進行輻射加熱。其通過智能1C，全 自動實現面包制作過程程序控制。
[0025] 饅頭制作模式：先將蒸汽發生器8內加入適量的水，再將蒸汽發生器8裝配于主體 1上，將配好的面粉等食材放入食物容器3中，啟動工作后，面包機通過電機7帶動傳動系 統6,使攪拌元件4對食物容器3內的面粉進行攪拌。蒸制階段，蒸汽發生器8內的發熱體 8. 4開始加熱，使產生的蒸汽通過排氣管8. 6與固定在內鍋2上的進氣管9進入內鍋2內對 面團進行蒸制，從而制作好饅頭。其通過智能1C，全自動實現饅頭制作過程程序控制。
[0026] 可見，烘烤制作中，智能1C根據預設的程序，先后控制電機7和發熱元件5工作， 而蒸汽發生器8沒有運作；蒸制制作中，智能1C根據預設的程序，先后控制電機7和蒸汽發 生器8運行，產生的蒸汽通過導管進入內鍋2內，再利用內鍋2的氣密性，對食材進行蒸制， 從而達到蒸制目的。由于蒸汽發生器8獨立裝配于內鍋2外部，烘烤與蒸制互不影響，相對 于傳統的面包機減少一個內桶的設置，不但節省成本，而且可減小面包機體積。蒸汽發生器 的分離式可拆裝結構，方便加水和清潔。其具有結構簡單合理、成本低、體積小、方便清潔、 一鍋多用的特點。
[0027] 第二實施例
[0028] 本具有蒸制功能的面包機，其不同于第一實施例的地方在于所述蒸汽發生器8與 主體1為固定連接，因此其結構上產生變化：所述水容器8. 2通過固定單元與主體1固定； 所述隔水罩結構8. 1. 1和水容器8. 2的側面對應設置有通孔，其中水容器8. 2上的通孔外 接排氣管8. 6,熱水腔產生的蒸汽通過隔水罩結構8. 1. 1上的通孔8. 1. 2進入排氣管8. 6 內，實現傳導。頂蓋8. 1上設置有把手8. 3,方便拆卸頂蓋8. 1進行加水和清潔。由于本蒸 汽發生器8固定不可拆裝，因此其可裝配于主體1內，而不改變原有外觀，本實施例可在舊 產品內使用，從而避免對外觀結構的重新開模，節省成本。
[0029] 其他未述部分同第一實施例，這里不再分析說明。
[0030] 上述為本實用新型的優選方案，本領域普通技術人員對其簡單的變型或改造，均 落在本實用新型的保護范圍之內。
【權利要求】
1. 一種具有蒸制功能的面包機，包括主體（1)，裝配于主體（1)內的內鍋（2)，設置于內 鍋（2)內的食物容器（3)，裝配于食物容器（3)內用于攪拌食材的攪拌元件（4);所述攪拌 元件（4)通過電機（7)帶動傳動系統（6)而工作；所述內鍋（2)內設置有發熱元件（5);其 特征在于：所述內鍋（2)外部設置有獨立的蒸汽發生器（8)以產生蒸汽，蒸汽傳導進入內鍋 (2)中以實現內鍋食物蒸制效果。
2. 根據權利要求1所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述內鍋（2)通過內蓋 環繞壓縮密封圈形成密封內腔。
3. 根據權利要求2所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述蒸汽發生器（8)與 內鍋（2)為固定式聯接或分離式聯接；所述蒸汽發生器（8)由上下裝配的頂蓋（8. 1)和水 容器（8. 2)組成；所述頂蓋（8. 1)可徒手進行拆卸。
4. 根據權利要求3所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述頂蓋（8. 1)的覆蓋 面垂直向內延伸有隔水罩結構（8. 1. 1);所述隔水罩結構（8. 1. 1)至少為環形隔層，且延伸 至水容器（8.2)的內底面，使水容器（8.2)內部分隔成熱水腔和冷水腔。
5. 根據權利要求4所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述水容器（8.2)的熱 水腔內設置有發熱體（8. 4)，以加熱該熱水腔的水至沸騰。
6. 根據權利要求5所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述發熱體（8.4)通電 連接插頭（8. 5);所述插頭（8. 5)至少水平延伸出蒸汽發生器（8)表面；所述插頭（8. 5)插 設于主體（1)上的電源插座，所述電源插座由電源板及1C程序控制通斷電。
7. 根據權利要求6所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述頂蓋（8. 1)上對應 熱水腔處設置有蒸汽口（8. 1. 2)密封連接排氣管（8. 6)。
8. 根據權利要求6所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述隔水罩結構 (8. 1. 1)上部設置有蒸汽口（8. 1. 2);所述水容器（8. 2)上對應蒸汽口（8. 1. 2)處設置有通 孔密封連接排氣管（8. 6)。
9. 根據權利要求1-8任一項所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述內鍋（2) 表面設置有通孔，且密封連接進氣管（9);所述排氣管（8.6)密封插設于進氣管（9)內，使 蒸汽發生器（8)與內鍋（2)通過進氣管（9)連通。
10. 根據權利要求9所述的具有蒸制功能的面包機，其特征在于所述蒸汽發生器（8)至 少部分外露于主體（1)表面，以方便直接拆卸或加水；所述把頂蓋（8. 1)或水容器（8. 2)上 設置有把手（8. 3)。
【文檔編號】A47J27/04GK204016048SQ201420402931
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月21日 優先權日:2014年7月21日
【發明者】郭建剛, 陳水兵, 馬列 申請人:廣東新寶電器股份有限公司