本發(fā)明公開了一種可食用餐具盒的制備方法，涉及餐具技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

從起初的發(fā)泡型到可降解型，一次性發(fā)泡餐具盒廣為使用量有增無減。現(xiàn)今市面上的一次性餐具盒并不是全都符合國家標(biāo)準(zhǔn)，長期使用不合格的餐具盒是會對身體帶來不良影響的。因此為尋求可降解、無污染的綠色包裝原材料，世界各國學(xué)者進(jìn)行了不懈的努力。在一次性餐具方面，已經(jīng)開發(fā)出可降解塑料餐具、紙質(zhì)餐具、植物纖維餐具及可食性餐具等四大類。

可食性餐具是利用淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等固有的特性，把它們和其它可食性助劑按一定的比例組合，經(jīng)攪拌和捏合后，采用一定技術(shù)使其精制而成。其優(yōu)點(diǎn)是確保經(jīng)快餐、速食等容納后，既可食用，又可回收做高檔飼料，遇冷水后能在一定時間內(nèi)膨脹至降解，對土壤不但無害而且有益，基本上能達(dá)到無垃圾、無污染的目的。目前，可食性餐具的主體材料為山芋淀粉、玉米淀粉及玉米原粉等。根據(jù)不同使用場合再另加不同組分，例如：抗?jié)駝┑取Ｔ诶涫硺I(yè)使用的可食性餐具“蛋筒”，只能盛放冷食冰淇淋和固體奶油。該蛋筒怕水、怕熱、剛性差，尚不能視為真正意義的可食性餐具，尚不能視為真正意義的可食性餐具。因此達(dá)到可食用餐具現(xiàn)有的食用級別成為了關(guān)鍵性問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題：針對現(xiàn)有的餐具盒達(dá)不到食用級別的問題，提供了一種可食用餐具盒的制備方法，本發(fā)明將大米中加入少許石灰水，熬成米漿，加入魚腥草和甜菜葉所榨得的汁，層聚加溫，經(jīng)攪拌熟化，烘干后，澆入模具，殺菌消毒，即得可食用的餐具盒。該發(fā)明利用大米為主要原材料，在生產(chǎn)過程中不添加任何化學(xué)添加劑，對人體沒有任何傷害，此外還添加純凈水、魚腥草和甜菜葉這些可食用物質(zhì)使得餐具盒可以食用，減少了廢棄餐具盒對環(huán)境的污染，且加以利用魚腥草的藥物性，起到消炎保健的效果。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

（1）稱取2～3kg大米，放入2～3l去離子水中浸泡5～6h，洗凈后撈出，將大米放入研磨機(jī)中研磨成漿，得渾濁液，在每100ml的渾濁液加入3～5ml的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10～15％的石灰水，以200～300r/min的轉(zhuǎn)速攪拌混合30～40min，得混合濁液；

（2）將上述所得的混合濁液放入鍋中，以110～120℃的溫度煮，并以200～300r/min攪拌，直至煮到沸騰，將浮于表面3～5mm的層聚米漿刮出，放入另一容器中，接著在110～120℃的溫度下繼續(xù)煮，再次將浮于表面3～5mm的層聚米漿掛出出，放入同一容器，接著重復(fù)蒸煮至煮盡，得米漿，備用；

（3）稱取800～900g魚腥草和100～200g甜菜葉放入水中清洗，洗盡后，放入榨汁機(jī)分別榨汁，得混合液；

（4）在每100g步驟（2）所得的米漿里加入30～50ml步驟（3）得到的混合液，靜置12～24h，然后不斷攪拌，并以5℃/min層聚升溫，直至升溫到68～73℃，再繼續(xù)攪拌反應(yīng)2～3h，保溫熟化5～6h，得到熟化物再將得到的熟化物放入烘箱，干燥至含水率40～60％；

（5）將步驟（4）得到的熟化物倒入初始溫度為70～90℃餐具盒模具中成型，成型壓力2000～4000n，定型時間6～10min，最終成型溫度100～120℃，將餐具盒從模具中取出后保溫6～10min，得餐具盒；

（6）最后將所得的餐具盒送入到清洗機(jī)中噴淋清洗，然后再進(jìn)入微波干燥機(jī)中烘干殺菌，使含水率保持在28.5～31.5％范圍內(nèi)，即得可食用餐具盒。

本發(fā)明的應(yīng)用方法：本發(fā)明簡單易行，保證衛(wèi)生直接使用，最終結(jié)果證明本發(fā)明能承受90～100℃的油和水，60℃環(huán)境30min后，無變形、滲漏，且以大米淀粉為原材料，生產(chǎn)過程無任何化學(xué)添加劑，可安全食用，還起到消炎保健的效果，丟棄后，在3～5天內(nèi)自行無毒無害分解。

本發(fā)明與其他方法相比，有益技術(shù)效果是：

（1）本發(fā)明制得的可食用餐具盒達(dá)到了可食用級別；

（2）制作過程簡單易行，沒有任何化學(xué)添加劑，對人體沒有任何危害；

（3）本發(fā)明制得的可食用餐具盒中魚腥草成分起健胃消食等作用，安全保健。

具體實(shí)施方式

稱取2～3kg大米，放入2～3l去離子水中浸泡5～6h，洗凈后撈出，將大米放入研磨機(jī)中研磨成漿，得渾濁液，在每100ml的渾濁液加入3～5ml的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10～15％的石灰水，以200～300r/min的轉(zhuǎn)速攪拌混合30～40min，得混合濁液，將上述所得的混合濁液放入鍋中，以110～120℃的溫度煮，并以200～300r/min攪拌，直至煮到沸騰，將浮于表面3～5mm的層聚米漿刮出，放入另一容器中，接著在110～120℃的溫度下繼續(xù)煮，再次將浮于表面3～5mm的層聚米漿掛出出，放入同一容器，接著重復(fù)蒸煮至煮盡，得米漿，備用，稱取800～900g魚腥草和100～200g甜菜葉放入水中清洗，洗盡后，放入榨汁機(jī)分別榨汁，得混合液，在每100g所得的米漿里加入30～50ml得到的混合液，靜置12～24h，然后不斷攪拌，并以5℃/min層聚升溫，直至升溫到68～73℃，再繼續(xù)攪拌反應(yīng)2～3h，保溫熟化5～6h，得到熟化物再將得到的熟化物放入烘箱，干燥至含水率40～60％，將得到的熟化物倒入初始溫度為70～90℃餐具盒模具中成型，成型壓力2000～4000n，定型時間6～10min，最終成型溫度100～120℃，將餐具盒從模具中取出后保溫6～10min，得餐具盒，最后將所得的餐具盒送入到清洗機(jī)中噴淋清洗，然后再進(jìn)入微波干燥機(jī)中烘干殺菌，使含水率保持在28.5～31.5％范圍內(nèi)，即得可食用餐具盒。

實(shí)例1

稱取2kg大米，放入2l去離子水中浸泡5h，洗凈后撈出，將大米放入研磨機(jī)中研磨成漿，得渾濁液，在每100ml的渾濁液加入3ml的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％的石灰水，以200r/min的轉(zhuǎn)速攪拌混合30min，得混合濁液，將上述所得的混合濁液放入鍋中，以110℃的溫度煮，并以200r/min攪拌，直至煮到沸騰，將浮于表面3mm的層聚米漿刮出，放入另一容器中，接著在110℃的溫度下繼續(xù)煮，再次將浮于表面3mm的層聚米漿掛出出，放入同一容器，接著重復(fù)蒸煮至煮盡，得米漿，備用，稱取800g魚腥草和100g甜菜葉放入水中清洗，洗盡后，放入榨汁機(jī)分別榨汁，得混合液，在每100g所得的米漿里加入30ml得到的混合液，靜置12h，然后不斷攪拌，并以5℃/min層聚升溫，直至升溫到68℃，再繼續(xù)攪拌反應(yīng)2h，保溫熟化5h，得到熟化物再將得到的熟化物放入烘箱，干燥至含水率40％，將得到的熟化物倒入初始溫度為70℃餐具盒模具中成型，成型壓力2000n，定型時間6min，最終成型溫度100℃，將餐具盒從模具中取出后保溫6min，得餐具盒，最后將所得的餐具盒送入到清洗機(jī)中噴淋清洗，然后再進(jìn)入微波干燥機(jī)中烘干殺菌，使含水率保持在28.5％范圍內(nèi)，即得可食用餐具盒。

本發(fā)明簡單易行，保證衛(wèi)生直接使用，最終結(jié)果證明本發(fā)明能承受90℃的油和水，60℃環(huán)境30min后，無變形、滲漏，且以大米淀粉為原材料，生產(chǎn)過程無任何化學(xué)添加劑，可安全食用，還起到消炎保健的效果，丟棄后，在3天內(nèi)自行無毒無害分解。

實(shí)例2

稱取2.5kg大米，放入2.5l去離子水中浸泡5.5h，洗凈后撈出，將大米放入研磨機(jī)中研磨成漿，得渾濁液，在每100ml的渾濁液加入4ml的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12％的石灰水，以250r/min的轉(zhuǎn)速攪拌混合35min，得混合濁液，將上述所得的混合濁液放入鍋中，以115℃的溫度煮，并以250r/min攪拌，直至煮到沸騰，將浮于表面4mm的層聚米漿刮出，放入另一容器中，接著在115℃的溫度下繼續(xù)煮，再次將浮于表面4mm的層聚米漿掛出出，放入同一容器，接著重復(fù)蒸煮至煮盡，得米漿，備用，稱取850g魚腥草和150g甜菜葉放入水中清洗，洗盡后，放入榨汁機(jī)分別榨汁，得混合液，在每100g所得的米漿里加入40ml得到的混合液，靜置18h，然后不斷攪拌，并以5℃/min層聚升溫，直至升溫到70℃，再繼續(xù)攪拌反應(yīng)2.5h，保溫熟化5.5h，得到熟化物再將得到的熟化物放入烘箱，干燥至含水率50％，將得到的熟化物倒入初始溫度為7890℃餐具盒模具中成型，成型壓力3000n，定型時間8min，最終成型溫度110℃，將餐具盒從模具中取出后保溫8min，得餐具盒，最后將所得的餐具盒送入到清洗機(jī)中噴淋清洗，然后再進(jìn)入微波干燥機(jī)中烘干殺菌，使含水率保持在30％范圍內(nèi)，即得可食用餐具盒。

本發(fā)明簡單易行，保證衛(wèi)生直接使用，最終結(jié)果證明本發(fā)明能承受95℃的油和水，60℃環(huán)境30min后，無變形、滲漏，且以大米淀粉為原材料，生產(chǎn)過程無任何化學(xué)添加劑，可安全食用，還起到消炎保健的效果，丟棄后，在4天內(nèi)自行無毒無害分解。

實(shí)例3

稱取3kg大米，放入3l去離子水中浸泡6h，洗凈后撈出，將大米放入研磨機(jī)中研磨成漿，得渾濁液，在每100ml的渾濁液加入5ml的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15％的石灰水，以300r/min的轉(zhuǎn)速攪拌混合40min，得混合濁液，將上述所得的混合濁液放入鍋中，以120℃的溫度煮，并以300r/min攪拌，直至煮到沸騰，將浮于表面5mm的層聚米漿刮出，放入另一容器中，接著在120℃的溫度下繼續(xù)煮，再次將浮于表面5mm的層聚米漿掛出出，放入同一容器，接著重復(fù)蒸煮至煮盡，得米漿，備用，稱取900g魚腥草和200g甜菜葉放入水中清洗，洗盡后，放入榨汁機(jī)分別榨汁，得混合液，在每100g所得的米漿里加入50ml得到的混合液，靜置24h，然后不斷攪拌，并以5℃/min層聚升溫，直至升溫到73℃，再繼續(xù)攪拌反應(yīng)3h，保溫熟化6h，得到熟化物再將得到的熟化物放入烘箱，干燥至含水率60％，將得到的熟化物倒入初始溫度為90℃餐具盒模具中成型，成型壓力4000n，定型時間10min，最終成型溫度120℃，將餐具盒從模具中取出后保溫10min，得餐具盒，最后將所得的餐具盒送入到清洗機(jī)中噴淋清洗，然后再進(jìn)入微波干燥機(jī)中烘干殺菌，使含水率保持在31.5％范圍內(nèi)，即得可食用餐具盒。

本發(fā)明簡單易行，保證衛(wèi)生直接使用，最終結(jié)果證明本發(fā)明能承受100℃的油和水，60℃環(huán)境30min后，無變形、滲漏，且以大米淀粉為原材料，生產(chǎn)過程無任何化學(xué)添加劑，可安全食用，還起到消炎保健的效果，丟棄后，在5天內(nèi)自行無毒無害分解。