節能環保蒸柜的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種廚房用具，更具體地說，它涉及一種節能環保蒸柜。
【背景技術】
[0002]蒸制是一種極為常用的烹飪方式，可廣泛用于主食、菜肴等食材的制作，在人們日常生活或商業餐飲中普遍要使用蒸制食材時，最原始的方式是采用蒸籠，底部通過沸水產生蒸汽對蒸籠內的食材進行加工，但是由于蒸籠的密封性不好，隨著加工過程蒸汽會大量散失，所以能源的利用率交底，蒸制時間較長。為了解決此類問題，在商用領域出現了一種專用的蒸柜，通過將食材放置一密封柜體中的隔斷中進行蒸制，能夠有效的提高能源利用率，縮短蒸制時間。
[0003]目前，各酒店、飯館、大排檔、小型飲食店等商業食肆均會使用這種蒸柜，蒸柜包括爐體、柜體和支腳，支腳有四個且分別安裝于爐體底面的四個角上，柜體安裝于爐體的頂面上，需要蒸制食材時，將食材放入柜體中(即蒸制腔中)，然后蓋合上柜體上的面板，使得柜體呈一個密閉的空間。具體的結構可參考申請號為201220289772.8的專利，由于是用蒸汽加熱食材，加熱后蒸制腔的內壁上會殘留一定的水珠，殘留的水珠中會一定程度上帶有所蒸制的食材的味道，因此，在蒸制下一樣不同的食材時需要將水珠擦凈，防止影響下一樣食材的口感；即使是蒸制一樣的食材，為了保證口感，也會盡可能擦掉水珠，防止水珠過分匯聚后滴落到食材上。現有的除去水珠的方式一般通過員工用手握著毛巾伸入柜體中對側壁進行擦拭，這樣的操作極為不便且費力，影響工作效率，同時柜體內壁剛蒸制完時溫度較高，此時進行擦拭容易燙傷。
【實用新型內容】
[0004]針對現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種能方便且快速清理蒸制腔內壁上的水珠的節能環保蒸柜。
[0005]為實現上述目的，本實用新型提供了如下技術方案:一種節能環保蒸柜，包括爐體，所述爐體頂部固接有柜體，所述柜體底部固接有支腳，所述柜體上設置有蒸制腔，所述蒸制腔內滑移固定連接有蒸網篩，所述蒸網篩包括網篩以及與網篩一側連接的面板，網篩相對于連接面板的另一側固接有用于清理蒸制腔內壁上水珠的清理機構。
[0006]較佳的，蒸制腔的底部設有與清理機構配合的出水槽，所述柜體內設置有出水管，所述出水槽與出水管連通。
[0007]較佳的，網篩上靠近清理機構一側設有缺口，所述缺口位于出水槽的正上方。
[0008]較佳的，清理機構包括與網篩固定連接的清理框，所述清理框的側壁與蒸網篩的內壁抵接。
[0009]較佳的，清理框靠近面板一側設置有引導水槽，所述蒸制腔的側壁上設有與引導水槽連通的集水槽。
[0010]較佳的，引導水槽的底部向外延伸至集水槽上方。
[0011]較佳的，清理框遠離面板一側固接有擦拭件，所述擦拭件的側壁與蒸制腔的內壁抵接。
[0012]較佳的，蒸制腔遠離面板一側的內壁上設有與擦拭件配合的擠壓容置槽。
[0013]較佳的，蒸制腔底部設有滑軌，所述網篩的底部固接有與滑軌滑移配合的滑塊。
[0014]較佳的，滑軌靠近面板一端固接有與滑塊配合的限位塊。
[0015]通過采用上述技術方案，網篩相對于連接面板的另一側固接有用于清理蒸制腔內壁上水珠的清理機構，當要打開蒸制腔時，蒸網篩向外滑動，從而通過網篩帶動清理機構，從而使得清理機構對蒸制腔的內壁進行清理，保證內壁上不會殘留水珠。
【附圖說明】
[0016]圖1為節能環保蒸柜外部結構示意圖；
[0017]圖2為節能環保蒸柜內部結構示意圖；
[0018]圖3為圖2中A部放大圖；
[0019]圖4為柜體內部結構示意圖；
[0020]圖5為圖4中B部放大圖；
[0021]圖6為圖4中C部放大圖；
[0022]圖7為蒸網篩結構示意圖；
[0023]圖8為圖7中D部放大圖；
[0024]圖9為蒸網篩爆炸圖；
[0025]圖10為圖9中E部放大圖。
[0026]附圖標記:1、柜體；2、爐體；3、支腳；4、蒸網篩；41、面板；42、網篩；421、缺口 ；422、滑塊；5、把手；6、蒸制腔；61、滑軌；62、限位塊；63、出水槽；64、集水槽;65、擠壓容置槽；7、清理機構；71、清理框；711、引導水槽；72、擦拭件。
【具體實施方式】
[0027]參照附圖對本實用新型節能環保蒸柜實施例做進一步說明。
[0028]—種節能環保蒸柜，包括爐體2，爐體2頂部固接有柜體1，柜體1底部固接有支腳3，柜體1上設置有蒸制腔6，蒸制腔6內滑移固定連接有蒸網篩4，蒸網篩4包括網篩42以及與網篩42 —側連接的面板41，面板41上固接有為了方便用力的把手5，網篩42相對于連接面板41的另一側固接有用于清理蒸制腔6內壁上水珠的清理機構7，當要打開蒸制腔6時，蒸網篩4向外滑動，從而通過網篩42帶動清理機構7，從而使得清理機構7對蒸制腔6的內壁進行清理，保證內壁上不會殘留水珠。
[0029]清理機構7可以包括清理框71，清理框71的整體形狀呈凹字形，清理框71的兩端均與網篩42固定連接，而且清理框71的外壁與蒸制腔6的內壁抵接，通過蒸網篩4帶動清理框71向外運動，清理框71將內壁上的水珠全部刮除，從而保證蒸制腔6內壁的清潔。同時，蒸制腔6的底部可以設有與清理機構7配合的出水槽63，當清理框71將水刮到蒸制腔6的底部時，可以通過出水槽63進行引導，從而將聚集起來的水珠引導出蒸制腔6外，因此，柜體1內設置有出水管，出水槽63與出水管連通，而出水槽63時靠近蒸制腔6側壁處的(SP位于清理框71與內壁抵接面的正下方)，這樣當清理框71通過帶動將內壁上的水珠聚集起來，從而使聚集起的水珠匯入出水槽63中，然后通過出水管排出，在沒有設置出水槽63和出水管的情況下，匯聚的水只能通過蒸制腔6的底部流向蒸制腔6外，能排出一定量的水，當效果不佳，而通過出水槽63的設置，有效的提高的排水效果。
[0030]其次，為了方便通過清理框71在側壁上聚集起來的水流入到出水槽63中，網篩42上靠近清理機構7—側設有缺口 421，缺口 421位于出水槽63的正上方，這樣的設置可以方便的時聚集起來的水通過缺口 421直接到達出水槽63，不容易受到網篩42的阻擋，保證了出水槽63的集水的效果，從而進一步保證了排水效果。
[0031]同樣的，為了更好的引導從蒸制腔6頂壁上刮下的水，清理框71靠近面板41 一側設置有引導水槽711，蒸制腔6的側壁上設有與引導水槽711連通的集水槽64，集水槽64也可以是與出水管連通的，當清理框71將頂部的水刮下時，水可以直接流入引導水槽711中，通過引導水槽711將水引導入集水槽64中，從而通過出水管將水排出，這樣可以避免蒸制腔6頂壁上的水會掉落到蒸制腔6內，通過引導水槽711以及集水槽64的收集，保證了清理的效果。同時，為了保證引導水槽711的中的水能夠準確的進入集水槽64中，引導水槽711的底部向外延伸至集水槽64上方，通過這樣的設置，保證了引導水槽711中的水滴入至集水槽64中。
[0032]當然，作為優選的實施方式，引導水槽711的底部向兩側傾斜設置，也就是引導水槽711中部的深度向兩側逐漸變大，從而使進入引導水槽711的水能沿著引導水槽711底部的傾斜方向流動，提高集水的效率。當然集水槽64和出水槽63向出水管一側傾斜設置，這樣也保證了出水效果。
[0033]為了進一步保證蒸制腔6內壁的潔凈，清理框71遠離面板41 一側固接有擦拭件72，擦拭件72的側壁與蒸制腔6的內壁抵接，擦拭件72可以為海綿或其它吸水性好的物料，當通過清理框71初步的將內壁上的水清理后，可通過后續的擦拭件72進行擦拭以及吸水，從而進一步保證清理的效果。同時，蒸制腔6遠離面板41 一側的內壁上可以設有與擦拭件72配合的擠壓容置槽65，當蒸制腔6閉合后，擦拭件72會被擠壓入擠壓容置槽65內，將先前吸收的水擠壓干凈，通過擠壓容置槽65流入出水槽63中，從而將水排出，然后再關閉出水管，開始下一次的蒸制。
[0034]為了蒸網篩4能夠穩定的滑移，蒸制腔6底部設有滑軌61，網篩42的底部固接有與滑軌61滑移配合的滑塊422，滑塊422的截面可以為梯形，這樣可以防止蒸網篩4上下晃動，通過滑塊422的斜面與滑軌61的斜面相抵接配合，使得蒸網篩4滑移更為的穩定。同時，滑軌61靠近面板41 一端固接有與滑塊422配合的限位塊62，通過限位塊62711的設置，可以防止蒸網篩4完全脫離蒸制腔6，保證蒸網篩44抽出后還有一定的支撐，使得蒸網篩4不會掉落，從而保證食物能夠順利拿取。同時在此說明，底部的網篩42上的水可以等網篩42抽出后擦拭，不必伸入蒸制腔6內，而后方的內壁靠近熱的蒸汽，不容易冷凝出水珠。
[0035]以上所述僅是本實用新型的優選實施方式，本實用新型的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術方案均屬于本實用新型的保護范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。
【主權項】
1.一種節能環保蒸柜，包括爐體，所述爐體頂部固接有柜體，所述柜體底部固接有支腳，所述柜體上設置有蒸制腔，所述蒸制腔內滑移固定連接有蒸網篩，所述蒸網篩包括網篩以及與網篩一側連接的面板，其特征在于:所述網篩相對于連接面板的另一側固接有用于清理蒸制腔內壁上水珠的清理機構。2.根據權利要求1所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述蒸制腔的底部設有與清理機構配合的出水槽，所述柜體內設置有出水管，所述出水槽與出水管連通。3.根據權利要求2所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述網篩上靠近清理機構一側設有缺口，所述缺口位于出水槽的正上方。4.根據權利要求1所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述清理機構包括與網篩固定連接的清理框，所述清理框的側壁與蒸網篩的內壁抵接。5.根據權利要求4所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述清理框靠近面板一側設置有引導水槽，所述蒸制腔的側壁上設有與引導水槽連通的集水槽。6.根據權利要求5所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述引導水槽的底部向外延伸至集水槽上方。7.根據權利要求4所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述清理框遠離面板一側固接有擦拭件，所述擦拭件的側壁與蒸制腔的內壁抵接。8.根據權利要求7所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述蒸制腔遠離面板一側的內壁上設有與擦拭件配合的擠壓容置槽。9.根據權利要求1所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述蒸制腔底部設有滑軌，所述網篩的底部固接有與滑軌滑移配合的滑塊。10.根據權利要求9所述的節能環保蒸柜，其特征在于:所述滑軌靠近面板一端固接有與滑塊配合的限位塊。
【專利摘要】本實用新型公開了一種節能環保蒸柜，其技術方案要點是包括爐體，所述爐體頂部固接有柜體，所述柜體底部固接有支腳，所述柜體上設置有蒸制腔，所述蒸制腔內滑移固定連接有蒸網篩，所述蒸網篩包括網篩以及與網篩一側連接的面板，網篩相對于連接面板的另一側固接有用于清理蒸制腔內壁上水珠的清理機構，達到了能方便且快速清理蒸制腔內壁上的水珠的效果。
【IPC分類】A47J27/17
【公開號】CN205125931
【申請號】CN201520699184
【發明人】張東光, 張東遷
【申請人】北京東方博奧廚房設備有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年9月10日