本實用新型屬于商用廚房用具技術領域，尤其涉及一種新型高效節能蒸柜。

背景技術：

蒸柜在廚房、食堂、飯店、各種食品加工企業有著廣泛的應用。目前通常使用的蒸制設備，熱利用效率相當低，大概只有10％左右，而最大損耗達到95％。能源浪費體現在兩個方面。大量的高溫蒸汽源源不斷地增多，壓力也隨之增大。而那些沒有和食物進行熱交換的或者沒來得及進行熱交換的，溫度高達100℃以上的蒸汽源源不斷地向外排放掉，而在燃燒后的熱能沒有完全被水吸收，溫度的余熱卻隨著燃燒廢氣一起源源不斷地被排放、浪費掉。另一方面，隨著社會的發展，各種現代化廚局不斷推陳出新，人們對于柜具節能環保以及安全的要求也越來越高。然而現有技術卻很難滿足需要。

中國專利公開號為CN 105605621 A，發明創造的名稱為節能蒸柜，包括柜體、煙道和內膽，所述內膽安裝于柜體的內部，所述煙道和水箱均安裝于柜體外側，且與內膽相連通，其特點是，所述內膽為雙層結構，包括內膽外層和內膽內層，所述內膽外層為板塊搭建形成的無蓋柱體結構，且該柱體下端設有內膽開口，所述內膽內層為板塊搭建形成的無底柱體結構，所述內膽內層的底部截面與內膽開口大小形狀均相同，所述內膽內層的底部和內膽開口無縫連接，使得內膽內層和內膽外層之間形成一個腔體，并在內膽的底部形成一個空腔，該空腔內設有通水管。但是現有蒸柜存在著加熱效率低，耗能高，節能性差，操作不便，安全可靠性不理想的問題。

因此，發明一種新型高效節能蒸柜顯得非常必要。

技術實現要素：

為了解決上述技術問題，本實用新型提供一種新型高效節能蒸柜，以解決現有蒸柜存在著加熱效率低，耗能高，節能性差，操作不便，安全可靠性不理想的問題。一種新型高效節能蒸柜，包括柜體，門閥，加熱箱，控制室，配電箱，節能水箱，高效蒸汽盤，手持操控器，導線，回收水管，熱繼電器和支腳，所述的柜體下部安裝控制室；所述的柜體內部設置加熱箱；所述的加熱箱采用三個；所述的門閥安裝在加熱箱外側上邊緣；所述的配電箱安裝在控制室內部；所述的配電箱通過導線與節能水箱相連；所述的節能水箱通過高效蒸汽盤與加熱箱相連；所述的手持操控器通過導線與控制室相連；所述的回收水管連接節能水箱與加熱箱之間；所述的熱繼電器與配電箱相連；所述的支腳安裝在控制室的底部；所述的節能水箱包括內膽，蒸汽發生器，水箱控制器，報警器，水閥，水位計，溫度傳感器和進水管，所述的內膽安裝在節能水箱內部；所述的蒸汽發生器安裝在高效蒸汽盤的下部；所述的水箱控制器與報警器相連；所述的水位計或者溫度傳感器安裝在內膽的上部；所述的進水管上部的水閥通過導線與水箱控制器相連；所述的高效蒸汽盤包括底盤，蒸汽導向口，內殼，蒸汽擴散孔和外殼，所述的底盤內部設置蒸汽導向口；所述的內殼內側面設置蒸汽擴散孔；所述的外殼安裝在內殼的外部。

所述的加熱箱包括箱門，加熱腔，導向滑道，縷空隔板，連桿和密封條，所述的箱門通過連桿與柜體相連；所述的縷空隔板通過導向滑道安裝在加熱腔的中部；所述的密封條固定在箱門內側邊緣。

所述的密封條采用硅膠發泡密封條，有利于改善箱門的密封效果，提高熱能利用率，降低熱能損壞。

所述的手持操控器包括吸附磁鐵條，調控按鈕和觸摸屏，所述的吸附磁鐵條固定在手持操控器的底部；所述的調控按鈕設置在手持操控器的側部；所述的觸摸屏鑲嵌在手持操控器的前側面。

所述的蒸汽擴散孔采用喇叭狀錐形孔；所述的蒸汽擴散孔的錐度為15度至25度，有利于提高蒸汽傳送效率，減少傳送過程的熱量損壞，節能降耗，提高加熱效率。

所述的蒸汽擴散孔采用直徑為2毫米至4毫米的通孔；所述的蒸汽擴散孔的間距為5毫米至10毫米，有利于促進蒸汽擴散均勻，提高加熱效率，充分利用蒸汽熱能。

所述的水箱控制器采用型號為AT89S52單片機芯片，有利于提高自動化控制水平，節約用水，合理控制蒸汽溫度和流量，安全可靠。

與現有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：由于本實用新型的一種新型高效節能蒸柜廣泛應用于商用廚房用具技術領域。同時，本實用新型的有益效果為：

1.本實用新型節能水箱的設置，有利于提高自動化控制水平，節約用水，合理控制蒸汽溫度和流量，安全可靠。

2.本實用新型的高效蒸汽盤的設置，有利于提高蒸汽傳送擴散效率，減少傳送過程的熱量損壞，加熱均勻節能降耗，提高加熱效率。

3.本實用新型的手持操控器的設置，操作方便便捷，提高工作效率。

4.本實用新型的加熱箱的設置，有利于改善箱門的密封效果，提高熱能利用率，降低熱能損壞，使用方便，操作便捷。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是本實用新型的節能水箱結構示意圖。

圖3是本實用新型的高效蒸汽盤結構示意圖。

圖中：

1-柜體，2-門閥，3-加熱箱，31-箱門，32-加熱腔，33-導向滑道，34-縷空隔板，35-連桿，36-密封條，4-控制室，5-配電箱，6-節能水箱，61-內膽，62-蒸汽發生器，63-水箱控制器，64-報警器，65-水閥，66-水位計，67-溫度傳感器，68-進水管，7-高效蒸汽盤，71-底盤，72-蒸汽導向口，73-內殼，74-蒸汽擴散孔，75-外殼，8-手持操控器，81-吸附磁鐵條，82-調控按鈕，83-觸摸屏，9-導線，10-回收水管，11-熱繼電器，12-支腳。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型做進一步描述：

實施例：

如附圖1至附圖3所示

本實用新型提供一種新型高效節能蒸柜，包括柜體1，門閥2，加熱箱3，控制室4，配電箱5，節能水箱6，高效蒸汽盤7，手持操控器8，導線9，回收水管10，熱繼電器11和支腳12，所述的柜體1下部安裝控制室4；所述的柜體1內部設置加熱箱3；所述的加熱箱3采用三個；所述的門閥2安裝在加熱箱3外側上邊緣；所述的配電箱5安裝在控制室4內部；所述的配電箱5通過導線9與節能水箱6相連；所述的節能水箱6通過高效蒸汽盤7與加熱箱3相連；所述的手持操控器8通過導線9與控制室4相連；所述的回收水管10連接節能水箱6與加熱箱3之間；所述的熱繼電器11與配電箱5相連；所述的支腳12安裝在控制室4的底部；所述的節能水箱6包括內膽61，蒸汽發生器62，水箱控制器63，報警器64，水閥65，水位計66，溫度傳感器67和進水管68，所述的內膽61安裝在節能水箱6內部；所述的蒸汽發生器62安裝在高效蒸汽盤7的下部；所述的水箱控制器63與報警器64相連；所述的水位計66或者溫度傳感器67安裝在內膽61的上部；所述的進水管68上部的水閥65通過導線與水箱控制器63相連；所述的高效蒸汽盤7包括底盤71，蒸汽導向口72，內殼73，蒸汽擴散孔74和外殼75，所述的底盤71內部設置蒸汽導向口72；所述的內殼73內側面設置蒸汽擴散孔74；所述的外殼75安裝在內殼73的外部。

所述的加熱箱3包括箱門31，加熱腔32，導向滑道33，縷空隔板34，連桿35和密封條36，所述的箱門31通過連桿35與柜體1相連；所述的縷空隔板34通過導向滑道33安裝在加熱腔32的中部；所述的密封條36固定在箱門31內側邊緣。

所述的密封條36采用硅膠發泡密封條，有利于改善箱門31的密封效果，提高熱能利用率，降低熱能損壞。

所述的手持操控器8包括吸附磁鐵條81，調控按鈕82和觸摸屏83，所述的吸附磁鐵條81固定在手持操控器8的底部；所述的調控按鈕82設置在手持操控器8的側部；所述的觸摸屏83鑲嵌在手持操控器8的前側面。

所述的蒸汽擴散孔74采用喇叭狀錐形孔；所述的蒸汽擴散孔74的錐度為15度至25度，有利于提高蒸汽傳送效率，減少傳送過程的熱量損壞，節能降耗，提高加熱效率。

所述的蒸汽擴散孔74采用直徑為2毫米至4毫米的通孔；所述的蒸汽擴散孔74的間距為5毫米至10毫米，有利于促進蒸汽擴散均勻，提高加熱效率，充分利用蒸汽熱能。

所述的水箱控制器63采用型號為AT89S52單片機芯片，有利于提高自動化控制水平，節約用水，合理控制蒸汽溫度和流量，安全可靠。

工作原理

本實用新型中通過水位計66檢測節能水箱6內的水位，當水位不足時，水箱控制器63控制水閥65，通過進水管68向節能水箱6加水；蒸汽發生器63產生水蒸氣通過高效蒸汽盤7傳送至加熱箱3，將待加熱食物放入加熱箱3內的縷空隔板34的上部，通過箱門31密封加熱腔32，最后通過手持操控器8設置加熱參數和加熱時間。

利用本實用新型所述的技術方案，或本領域的技術人員在本實用新型技術方案的啟發下，設計出類似的技術方案，而達到上述技術效果的，均是落入本實用新型的保護范圍。