本發(fā)明涉及一種廚房刀具的加工設(shè)備，特別涉及一種廚房刀具開刃設(shè)備及廚房刀具的開刃口方法。

背景技術(shù)：

廚房刀具包括有餐刀、菜刀等刀具。廚房刀具加工成刀胚后需要對其實(shí)施開刃。傳統(tǒng)的開刃方式是通過紗帶實(shí)施。即通過人工將刀胚的刃口處放置于旋轉(zhuǎn)中的紗帶上實(shí)施打磨既可。然而，在此過程中，刀胚的刀刃處于紗帶之間產(chǎn)生較大的熱量，刃口處容易被燒焦，并且紗帶上的沙粒較粗，導(dǎo)致打磨出的刀刃的刃口線條較粗，在使用過程中易出現(xiàn)崩口的情況；紗帶較軟，人工打磨時的力度大小不一，因此會導(dǎo)致刃口出現(xiàn)凹凸變形的情況，刃口不能保持為同一平面，在使用過程中也極易出現(xiàn)崩口的情況。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明提供了一種打磨時刃口不會被燒焦、刃口平直、防崩口的廚房刀具開刃設(shè)備及廚房刀具的開刃口方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種廚房刀具開刃設(shè)備，其特征在于：包括有機(jī)體、設(shè)于機(jī)體上的砂輪、驅(qū)動砂輪旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動組件、罩設(shè)于砂輪外的防護(hù)罩及可調(diào)節(jié)砂輪角度的角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，防護(hù)罩的一側(cè)設(shè)有供廚房刀具進(jìn)入到砂輪處的打磨開口，機(jī)體上位于防護(hù)罩內(nèi)設(shè)有與砂輪對應(yīng)的冷卻機(jī)構(gòu)。

采用上述技術(shù)方案，采用砂輪對廚房刀具的刃口實(shí)施打磨，由于砂輪的沙粒較細(xì)，因此打磨后的廚房刀具的刃口的線條較細(xì)，使打磨后的刃口更為鋒利；通過在機(jī)體上設(shè)置冷卻機(jī)構(gòu)，可對與砂輪實(shí)施摩擦的廚房刀具的刃口實(shí)施水冷，防止刃口處由于溫度過高被燒焦，從而防止廚房刀具的報廢；砂輪的角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)的設(shè)置可對砂輪的打磨角度實(shí)施調(diào)節(jié)，以此滿足對刃口不同角度的打磨，使打磨過程變得更為簡單及快捷。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：冷卻機(jī)構(gòu)包括有開設(shè)于防護(hù)罩內(nèi)的冷卻介質(zhì)存儲腔，防護(hù)罩朝向砂輪的端面開設(shè)有若干個與冷卻介質(zhì)存儲腔導(dǎo)通的出水口，另一端設(shè)有進(jìn)水口。

采用上述技術(shù)方案，這樣設(shè)置結(jié)構(gòu)簡單，介質(zhì)可通過砂輪流至打磨處，而且冷卻介質(zhì)的噴射更為均勻。

本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為：驅(qū)動組件包括有驅(qū)動砂輪旋轉(zhuǎn)的電機(jī)及與電機(jī)聯(lián)動的旋轉(zhuǎn)軸，所述的角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括有設(shè)于機(jī)體內(nèi)可沿機(jī)體擺動的調(diào)節(jié)板，調(diào)節(jié)板的橫向一側(cè)與機(jī)體鉸接連接，另一側(cè)設(shè)有可與機(jī)體之間通過可拆卸連接件鎖緊固定，所述的電機(jī)固設(shè)于該調(diào)節(jié)板上。

采用上述技術(shù)方案，這樣設(shè)置結(jié)構(gòu)簡單，調(diào)節(jié)方便。

本發(fā)明提供了一種廚房刀具的開刃口方法，其特征在于：將廚房刀具放置到防護(hù)罩的打磨開口處，通過砂輪對廚房刀具的刃口實(shí)施打磨，在其打磨過程中，通過冷卻機(jī)構(gòu)對廚房刀具的打磨處實(shí)施冷卻，在打磨過程中首先采用粗磨，然后采用精磨，最后去除廚房刀具上的毛刺。

其中，粗磨采用240#樹脂砂輪，精磨采用1200#樹脂砂輪；所述的毛刺采用牛仔布去除。

采用上述技術(shù)方案，打磨后的廚房刀具的刃口線條細(xì)、鋒利，而且切削不會出現(xiàn)崩口的情況，同時保證了刃口的硬度，鋒利度持續(xù)久，可減少打磨次數(shù)，刃口直，不會出現(xiàn)凹凸變形的情況。

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明實(shí)施例的局部結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明實(shí)施例中防護(hù)罩的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1—圖3所示的一種廚房刀具開刃設(shè)備，包括有機(jī)體1、設(shè)于機(jī)體1上的砂輪2、驅(qū)動砂輪2旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動組件3、罩設(shè)于砂輪2外的防護(hù)罩4及可調(diào)節(jié)砂輪2角度的角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)5，防護(hù)罩4的一側(cè)設(shè)有供廚房刀具進(jìn)入到砂輪2處的打磨開口41，機(jī)體1上位于防護(hù)罩4內(nèi)設(shè)有與砂輪2對應(yīng)的冷卻機(jī)構(gòu)6。上述技術(shù)方案中，采用砂輪2對廚房刀具的刃口實(shí)施打磨，由于砂輪2的沙粒較細(xì)，因此打磨后的廚房刀具的刃口的線條較細(xì)，使打磨后的刃口更為鋒利；通過在機(jī)體1上設(shè)置冷卻機(jī)構(gòu)6，可對與砂輪2實(shí)施摩擦的廚房刀具的刃口實(shí)施水冷，防止刃口處由于溫度過高被燒焦，從而防止廚房刀具的報廢；砂輪2的角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)5的設(shè)置可對砂輪2的打磨角度實(shí)施調(diào)節(jié)，以此滿足對刃口不同角度的打磨，使打磨過程變得更為簡單及快捷。

在本發(fā)明實(shí)施例中，為了便于加工，同時可保持對刃口與砂輪2處實(shí)施冷卻，防止廚房刀具的刃口在打磨過程中燒焦。冷卻機(jī)構(gòu)6包括有開設(shè)于防護(hù)罩4內(nèi)的冷卻介質(zhì)存儲腔61，防護(hù)罩4朝向砂輪2的端面開設(shè)有若干個與冷卻介質(zhì)存儲腔61導(dǎo)通的出水口62，另一端設(shè)有進(jìn)水口63。當(dāng)然，需要說明的是，也可直接將輸出介質(zhì)的水管延伸至防護(hù)罩4的打磨開口41處，也是可行的，只是其不夠美觀，因此本發(fā)明優(yōu)選前者。

在本發(fā)明實(shí)施例中，驅(qū)動組件3包括有驅(qū)動砂輪2旋轉(zhuǎn)的電機(jī)31及與電機(jī)31聯(lián)動的旋轉(zhuǎn)軸32，角度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)5包括有設(shè)于機(jī)體1內(nèi)可沿機(jī)體1擺動的調(diào)節(jié)板51，調(diào)節(jié)板51的橫向一側(cè)與機(jī)體1鉸接連接，另一側(cè)設(shè)有可與機(jī)體1之間通過可拆卸連接件鎖緊固定，電機(jī)31固設(shè)于該調(diào)節(jié)板51上。當(dāng)然，需要對砂輪2的角度實(shí)施調(diào)節(jié)時，可將連接件與機(jī)體1拆除，使調(diào)節(jié)板51的一端失去與機(jī)體1的連接，并通過鉸接的一端與機(jī)體1實(shí)施擺動，調(diào)整完成后，再次通過連接件將調(diào)節(jié)板51與機(jī)體1實(shí)施鎖緊，連接件可為鎖緊螺桿，可在機(jī)體1上開設(shè)多個可與鎖緊螺桿配合的螺孔。

本發(fā)明提供了一種廚房刀具的開刃口方法，將廚房刀具放置到防護(hù)罩4的打磨開口41處，通過砂輪2對廚房刀具的刃口實(shí)施打磨，在其打磨過程中，通過冷卻機(jī)構(gòu)6對廚房刀具的打磨處實(shí)施冷卻，在打磨過程中首先采用粗磨，然后采用精磨，最后去除廚房刀具上的毛刺。粗磨采用240#樹脂砂輪，精磨采用1200#樹脂砂輪；毛刺采用牛仔布去除。采用上述方法，打磨后的廚房刀具的刃口線條細(xì)、鋒利，而且切削不會出現(xiàn)崩口的情況，同時保證了刃口的硬度，鋒利度持續(xù)久，可減少打磨次數(shù)，刃口直，不會出現(xiàn)凹凸變形的情況。