一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法
【專(zhuān)利摘要】一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，其特征在于采用如下步驟：（1）原料浸提：取60-80目生姜粉或提取生姜油后烘干的殘?jiān)詐H9-11的NaOH溶液在30-50℃浸泡原料1.5-2.5h，料液比為1：13-1：16；（2）淀粉提取：將提取后的溶液通過(guò)200目過(guò)濾，濾液自然沉降2-3h得淀粉乳，淀粉乳用蒸餾水連續(xù)沖洗3-5次，然后脫色烘干即得生姜淀粉；（3）纖維素提取：以第（2）步中過(guò)濾的濾渣為原料，以質(zhì)量百分比0.8%-1.6%的NaOH溶液在25-40℃浸泡45-60min，料液比為1：10-1：14，然后將提取后的溶液200目過(guò)濾得濾渣，濾渣分別用無(wú)水乙醇和丙酮各清洗兩次，最后放入恒溫干燥箱中干燥，即得生姜纖維素。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明提供一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]生姜是著名的藥食兼用作物，因具有特殊的香辣味，具有去腥、增鮮、添香等效用，是我國(guó)人民普遍采用的香辛調(diào)味蔬菜。生姜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)美國(guó)USDA統(tǒng)計(jì)，IOOg磨碎的生姜干粉中，除含有10%左右的水分外，還含有約40%-45%淀粉、20%-25%纖維素(其中有14.1%膳食纖維)、9%的蛋白質(zhì)、4.24%脂類(lèi)和3.39%糖。
[0003]在生姜深加工的實(shí)際生產(chǎn)中，往往只提取一種有效成分后，將生姜的其它部分作為廢料舍棄，如利用溶劑萃取法或蒸餾法提取生姜油后，剩余殘?jiān)械牡矸酆屠w維素通常被丟棄。造成材料的極大浪費(fèi)，也未達(dá)到生姜加工綜合利用的效果。
[0004]本發(fā)明提供一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，該方法可以利用提取生姜油后剩余的廢料(專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)?201310333594.3)，也可以直接利用干燥磨碎的生姜粉，進(jìn)行生姜淀粉和纖維素的同時(shí)提取，以達(dá)到生姜深加工中綜合利用的目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的是提供一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法。該方法所用原料可以是提取生姜油后的殘?jiān)部梢允侵苯痈稍锬ニ榈纳郏矸邸⒗w維素的提取率可達(dá)35%和20%以上(按原料計(jì)算)。其技術(shù)方案為:
一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，其特征在于采用如下步驟:(1)原料浸提:取60-80目生姜粉或提取生姜油后烘干的殘?jiān)詐H 9-11的NaOH溶液在30_50°C浸泡原料1.5-2.5h，料液比為1:13- 1:16 ; (2)淀粉提取:將提取后的溶液通過(guò)200目過(guò)濾，濾液自然沉降2-3h得淀粉乳，淀粉乳用蒸餾水連續(xù)沖洗3-5次，然后脫色烘干即得生姜淀粉；(3)纖維素提取:以第(2)步中過(guò)濾的濾渣為原料，以質(zhì)量百分比0.8%-1.6%的NaOH溶液在25-40°C浸泡45-60min，料液比為1:10_1:14，然后將提取后的溶液200目過(guò)濾得濾渣，濾渣分別用無(wú)水乙醇和丙酮各清洗兩次，最后放入恒溫干燥箱中干燥，即得生姜纖維素。
[0006]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，該方法可用提取生姜油后的殘?jiān)髟希貙捔松矸邸⒗w維素提取的原料。同時(shí)，該方法可同時(shí)進(jìn)行生姜淀粉、纖維素這兩種成分的提取，提高了生姜深加工過(guò)程中綜合利用效果。本發(fā)明操作工藝簡(jiǎn)單，成本較低，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，其特征在于采用如下步驟:(1)原料浸提:取60-80目生姜粉或提取生姜油后烘干的殘?jiān)詐H 9的NaOH溶液在50°C浸泡原料2.5h，料液比為1:15 ;(2)淀粉提取:將提取后的溶液通過(guò)200目過(guò)濾，濾液自然沉降2h得淀粉乳，淀粉乳用蒸餾水連續(xù)沖洗3次，然后脫色烘干即得生姜淀粉；(3)纖維素提取:以第(2)步中過(guò)濾的濾渣為原料，以質(zhì)量百分比1%的NaOH溶液在30°C浸泡40min，料液比為1:11，然后將提取后的溶液200目過(guò)濾得濾渣，濾渣分別用無(wú)水乙醇和丙酮各清洗兩次，最后放入恒溫干燥箱中干燥，即得生姜纖維素。
[0008]實(shí)施例2
一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，其特征在于采用如下步驟:(1)原料浸提:取60-80目生姜粉或提取生姜油后烘干的殘?jiān)詐H 11的NaOH溶液在40°C浸泡原料2.0h,料液比為1:14 ;(2)淀粉提取:將提取后的溶液通過(guò)200目過(guò)濾，濾液自然沉降2.5h得淀粉乳，淀粉乳用蒸餾水連續(xù)沖洗4次，然后脫色烘干即得生姜淀粉；(3)纖維素提取:以第
(2)步中過(guò)濾的濾渣為原料，以質(zhì)量百分比1.2%的NaOH溶液在35°C浸泡50min，料液比為1:13，然后將提取后的溶液200目過(guò)濾得濾渣，濾渣分別用無(wú)水乙醇和丙酮各清洗兩次，最后放入恒溫干燥箱中干燥，即得生姜纖維素。
[0009]實(shí)施例3
一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，其特征在于采用如下步驟:(1)原料浸提:取60-80目生姜粉或提取生姜油后烘干的殘?jiān)詐H 10的NaOH溶液在45°C浸泡原料1.8h，料液比為1:16 ;(2)淀粉提取:將提取后的溶液通過(guò)200目過(guò)濾，濾液自然沉降3h得淀粉乳，淀粉乳用蒸餾水連續(xù)沖洗5次，然后脫色烘干即得生姜淀粉；(3)纖維素提取:以第(2)步中過(guò)濾的濾渣為原料，以質(zhì)量百分比1.1%的NaOH溶液在30°C浸泡55min，料液比為1:12，然后將提取后的溶液200目過(guò)濾得濾渣，濾渣分別用無(wú)水乙醇和丙酮各清洗兩次，最后放入恒溫干燥箱中干燥，即得生姜纖維素。
[0010]試驗(yàn)證明，該方法所用原料可以是提取生姜油后的殘?jiān)部梢允侵苯痈稍锬ニ榈纳郏矸邸⒗w維素的 提取率可達(dá)35%和20%以上(按原料計(jì)算)。
【權(quán)利要求】
1.一種聯(lián)合提取生姜淀粉、纖維素的方法，其特征在于采用如下步驟:(1)原料浸提:取60-80目生姜粉或提取生姜油后烘干的殘?jiān)詐H 9-11的NaOH溶液在30_50°C浸泡原料1.5-2.5h，料液比為1:13-1:16 ；(2)淀粉提取:將提取后的溶液通過(guò)200目過(guò)濾，濾液自然沉降2-3h得淀粉乳，淀粉乳用蒸餾水連續(xù)沖洗3-5次，然后脫色烘干即得生姜淀粉；(3)纖維素提取:以第(2)步中過(guò)濾的濾渣為原料，以質(zhì)量百分比0.8%-1.6%的NaOH溶液在25-40°C浸泡45-60min，料液比為1:10_1:14，然后將提取后的溶液200目過(guò)濾得濾渣，濾渣分別用無(wú)水乙醇 和丙酮各清洗兩次，最后放入恒溫干燥箱中干燥，即得生姜纖維素。
【文檔編號(hào)】C08B30/04GK103450363SQ201310346504
【公開(kāi)日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月12日
【發(fā)明者】郭衍銀, 王媛媛, 李玲, 年彬彬 申請(qǐng)人:山東理工大學(xué)