技術總結
本發明公開了一種從葛根中提取淀粉、纖維多糖和水溶性異黃酮的方法，包括以下步驟：將葛根打漿獲得漿液和纖維，將漿液進行離心分離得到粗淀粉和水溶液；取粗淀粉進行堿液漂洗，然后用酸中和，離心分離得到顆粒淀粉；取水溶液煮沸后，靜置，取上清液進行干燥獲得水溶性異黃酮組合物；取纖維，用堿溶解后，高壓下蒸煮，然后均質、酶解、中和、離心取上清液，將上清液干燥獲得纖維多糖組合物。本發明的提取方法可實現葛根的淀粉成分、功能活性成分、纖維類多糖等三大類成分的同步提取與高附加值利用。

技術研發人員：唐漢軍;吳躍輝;郭晉琪;陶湘林;梁潔;梁玨欽
受保護的技術使用者：唐漢軍;湖南省農產品加工研究所
文檔號碼：201610745087
技術研發日：2016.08.29
技術公布日：2017.01.04