1.一種黃花梨酒，其特征在于，包括以下重量份原料：
黃花梨樹干、枝葉10～15份、萊菔子3～8份、夜交藤6～10份、木香5～10份、石決明1～8份、蒼耳子2～10份、地烏泡5～10份、川樸5～12份、木槿花提取物0.5～0.8份、表面活性劑0.1～0.3份、發酵菌0.2～0.5份、45～50度飲用白酒850～980份。
2.一種黃花梨酒的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)選用原料：黃花梨樹干、枝葉；
(2)將黃花梨樹干、枝葉放入超聲波清洗機中清洗10～20分鐘，然后進行脫水；
(3)將脫水后的黃花梨樹干、枝葉再次放入超聲波清洗機中，在真空狀態下，調整超聲頻率到25000～30000Hz，常溫下進行超聲、振蕩45～60分鐘；
(4)將清洗后的黃花梨樹干、枝葉放入破碎機進行破碎；在破碎后的原料加入其重量2～4倍的45～50度飲用白酒，然后加入表面活性劑并攪拌均勻，對黃花梨原料進行超聲波協同微波提取，浸泡時間為1個月，溫度為20-28℃；
(5)將浸泡后的黃花梨原料進行磨漿處理，用60目的篩網過濾，所得濾渣加入黃花梨原料重量2倍的45～50度飲用白酒進行二次磨漿，用20目的篩網過濾，所得濾渣再加入黃花梨原料重量1倍的45～50度飲用白酒進行三次磨漿，三次所得漿液與浸泡液混合，制得黃花梨漿液；
(6)將發酵菌加入黃花梨漿液中，經復合發酵6～8天，溫度25℃～40℃，濕度92％；
(7)將步驟(6)所得的黃花梨發酵漿液中分別加入黃花梨原料重量5～10‰的纖維素酶、黃花梨原料重量5～10‰的半纖維素酶和黃花梨原料重量5～10‰的果膠酶，攪拌，靜置過濾；
(8)采用1.0～3.0KGy劑量的60Co對酶處理后的漿液進行輻照滅菌；
(9)將滅菌后的黃花梨酒倒入三級過濾器過濾，將所得濾液加入旋轉蒸發儀真空蒸餾，收集餾出液；
(10)將配方量木槿花提取物與原料中少量的45～50度飲用白酒混合溶解，加入步驟(9)得到的餾出液中，混合均勻，將原料中剩余的45～50度飲用白酒混合攪拌均勻，靜置，測定其酒精度，微調，得到半成品黃花梨酒；
(11)將上述得到的黃花梨酒采用高能脈沖微波輔助冷處理方法加速酒的陳化，然后置于橡木桶中貯存3個月以上，使其口感融合、穩定，即得成品黃花梨酒。
3.根據權利要求2所述的一種黃花梨酒的制作方法，其特征在于：步驟(4)所述的表面活性劑為殼聚糖類衍生物、山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類中的一種或幾種組合物。
4.根據權利要求2所述的一種黃花梨酒的制作方法，其特征在于，步驟(6)所述的發酵菌為保加利亞乳桿菌、纖維二糖乳桿菌、青春雙歧桿菌、釀酒酵母、卡氏酵母、納豆菌其菌株比為0.01:0.03:0.01:0.05～0.1:0.07～0.2:0.1～0.3。
5.根據權利要求2所述的一種黃花梨酒的制作方法，其特征在于，步驟(9)所述的三級過濾器的介質為粉末活性炭、硅藻土、分子篩。
6.根據權利要求2所述的一種黃花梨酒的制作方法，其特征在于，步驟(9)所述的旋轉蒸發儀真空蒸餾條件為：蒸餾溫度25℃～35℃，壓力-0.095Mpa～-0.06Mpa，轉速30r/min～60r/min。