酒頭提純系統的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種涉及白酒釀制系統，尤其是一種酒頭提純系統。酒頭提純系統，包括蒸氣加熱釜、精餾塔、第一熱交換器、酒頭預熱存儲罐、多個冷凝器、循環水冷卻塔，所述蒸氣加熱釜設置在精餾塔下部且通過管道相連接，所述精餾塔與第一熱交換器通過管道相連接，第一熱交換器與酒頭預熱存儲罐通過管道相連接；每個冷凝器通過管道依次相連接在一起，且每個冷凝器的冷凝溫度均不相同，所述第一熱交換器通過管道與其中一個冷凝器相連接，每個冷凝器均通過管道與循環水冷卻塔相連接。本實用新型提供一種結構簡單、能耗低、提純效果好的酒頭提純系統。
【專利說明】
酒頭提純系統
技術領域
[0001]本實用新型涉及白酒釀制系統，尤其是一種酒頭提純系統。
【背景技術】
[0002]目前，白酒釀制采用蒸餾接酒工藝，酒頭為在蒸餾初期冷凝出的液體，酒頭中含有大量醛酮類物質和微量的香味酯類物質(乙酸乙酯、己酸乙酯)，醛酮類物質有異雜味，對白酒帶來嚴重異雜味，影響人體飲后舒適度，降低白酒的品質；而香味酯類物質(乙酸乙酯、己酸乙酯)是能提高白酒的風味的物質。所以，需要對酒頭進行提純，將醛酮類物去除，酯類物質(乙酸乙酯、己酸乙酯)用于白酒的風味設計，提高白酒的品質。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型所要解決的技術問題是提供一種結構簡單、能耗低、提純效果好的酒頭提純系統。
[0004]本實用新型解決其技術問題所采用的酒頭提純系統，其特征在于:包括蒸氣加熱釜、精餾塔、第一熱交換器、酒頭預熱存儲罐、多個冷凝器、循環水冷卻塔，所述蒸氣加熱釜設置在精餾塔下部且通過管道相連接，所述精餾塔與第一熱交換器通過管道相連接，第一熱交換器與酒頭預熱存儲罐通過管道相連接；
[0005]每個冷凝器通過管道依次相連接在一起，且每個冷凝器的冷凝溫度均不相同，所述第一熱交換器通過管道與其中一個冷凝器相連接，每個冷凝器均通過管道與循環水冷卻塔相連接。
[0006]進一步的是，還包括蒸氣凝結水存儲罐，所述蒸氣凝結水存儲罐通過管道與蒸氣加熱Il相連接。
[0007]進一步的是，還包括第二熱交換器，所述第二熱交換器通過管道與蒸氣凝結水存儲罐相連接，所述酒頭預熱存儲罐通過管道與第二熱交換器相連接。
[0008]進一步的是，所述第二熱交換器與循環水冷卻塔通過管道相連接。
[0009]進一步的是，還包括餾分收集罐，所述餾分收集罐與精餾塔相連接。
[0010]進一步的是，冷凝器的數量為4個。
[0011]進一步的是，還包括4個餾分收集器，一個冷凝器與一個餾分收集器相連接。
[0012]本實用新型的有益效果是:酒頭中的醛酮類物質、香味酯類物質的沸點不同，通過對酒頭進行加熱，進行酒頭組分的分離，然后經過多個溫度不同的冷凝器進行多級冷凝，從而將醛酮類物質、香味酯類物質提出來，提純的效果好且結構簡單;將需要提純的酒頭先在第一交換器進行預熱，而第一交換器的熱量來源為通過精餾塔已加熱的蒸氣，同時降低蒸氣的溫度，對蒸氣有一定的冷凝作用，能量利用率高，從而降低了能耗和生產運行成本。
【附圖說明】

[0013]圖1是本實用新型的結構原理流程示意圖。
【具體實施方式】
[0014]下面結合附圖對本實用新型作進一步說明。
[0015]如圖1所示，本實用新型酒頭提純系統，包括蒸氣加熱釜、精餾塔、第一熱交換器、酒頭預熱存儲罐、多個冷凝器、循環水冷卻塔、餾分收集罐，蒸氣加熱釜設置在精餾塔下部且通過管道相連接，精餾塔與第一熱交換器通過管道相連接，第一熱交換器與酒頭預熱存儲罐通過管道相連接;每個冷凝器通過管道依次相連接在一起，且每個冷凝器的冷凝溫度均不相同，第一熱交換器通過管道與其中一個冷凝器相連接，每個冷凝器均通過管道與循環水冷卻塔相連接。
[0016]蒸氣加熱釜對精餾塔提供蒸氣，蒸氣為水蒸氣，蒸氣從精餾塔塔底進入，與下降的酒頭進行逆流接觸，在接觸中，酒頭中的低沸點組分(醛酮類物質、香味酯類物質)不斷地向蒸氣中轉移，蒸氣中的高沸點組分不斷地向下降的酒頭中轉移，達到酒頭組分分離的目的；然后將蒸餾塔上部的含有醛酮類物質、香味酯類物質的已加熱的蒸氣通過管道輸送至第一熱交換器中，下降的酒頭存儲在餾分收集罐中，第一熱交換器放置有預熱的酒頭，對已加熱的蒸氣進行初步冷凝，同時也對需提純酒頭進行了預熱，預熱后的酒頭放置在酒頭預熱存儲罐，能量利用率高，降低了能耗和生產運行成本;最后將已加熱的蒸氣通過多個溫度不同的冷凝器進行多級冷凝，將醛酮類物質、香味酯類物質提出來，香味酯類物質可用于白酒香味的設計;循環水冷卻塔對冷凝器進行降溫，起到水資源的再利用。所以，本實用新型提供了一種一種結構簡單、能耗低、提純效果好酒頭提純系統，而且整個系統的自動化程度高。
[0017]根據白酒的品種而定，冷凝器的數量多為4-6個，優選為4個，如圖1所示，4個冷凝器分別為第一冷凝器、第二冷凝器、第三冷凝器、第四冷凝器，每個冷凝器均會冷凝出相對應的物質，所以，還設置了4個餾分收集器，一個冷凝器與一個餾分收集器相連接。
[0018]為了更進一步提高本實用新型酒頭提純系統的能量利用率，如圖1所示，本實用新型還包括蒸氣凝結水存儲罐、第二熱交換器，蒸氣凝結水存儲罐通過管道與蒸氣加熱釜相連接，第二熱交換器通過管道與蒸氣凝結水存儲罐相連接，酒頭預熱存儲罐通過管道與第二熱交換器相連接。這樣設置充分將蒸氣加熱釜產生的蒸氣凝結水用于對預熱酒頭的二次預熱，進一步提高了熱量的利用率。由于循環水冷卻塔使用水需要使用軟水，通過設置第二熱交換器與循環水冷卻塔通過管道相連接，將用于預熱酒頭后的蒸氣凝結水輸送至循環水冷卻塔中冷卻，作為循環冷卻水使用，水資源得到充分利用，降低生產成本，同時，也可減少了冷卻塔循環用水軟水處理系統得配置。
【主權項】
1.酒頭提純系統，其特征在于:包括蒸氣加熱釜、精餾塔、第一熱交換器、酒頭預熱存儲罐、多個冷凝器、循環水冷卻塔，所述蒸氣加熱釜設置在精餾塔下部且通過管道相連接，所述精餾塔與第一熱交換器通過管道相連接，第一熱交換器與酒頭預熱存儲罐通過管道相連接； 每個冷凝器通過管道依次相連接在一起，且每個冷凝器的冷凝溫度均不相同，所述第一熱交換器通過管道與其中一個冷凝器相連接，每個冷凝器均通過管道與循環水冷卻塔相連接。2.如權利要求1所述的酒頭提純系統，其特征在于:還包括蒸氣凝結水存儲罐，所述蒸氣凝結水存儲罐通過管道與蒸氣加熱釜相連接。3.如權利要求2所述的酒頭提純系統，其特征在于:還包括第二熱交換器，所述第二熱交換器通過管道與蒸氣凝結水存儲罐相連接，所述酒頭預熱存儲罐通過管道與第二熱交換器相連接。4.如權利要求3所述的酒頭提純系統，其特征在于:所述第二熱交換器與循環水冷卻塔通過管道相連接。5.如權利要求1所述的酒頭提純系統，其特征在于:還包括餾分收集罐，所述餾分收集罐與精餾塔相連接。6.如權利要求1所述的酒頭提純系統，其特征在于:冷凝器的數量為4個。7.如權利要求6所述的酒頭提純系統，其特征在于:還包括4個餾分收集器，一個冷凝器與一個餾分收集器相連接。
【文檔編號】C12H1/18GK205710691SQ201620669227
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年6月28日
【發明人】唐清蘭, 徐姿靜, 徐占成, 樊科權
【申請人】四川綿竹劍南春酒廠有限公司