本實(shí)用新型涉及一種利用重力法來(lái)收集窖池黃漿水的結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)：

在傳統(tǒng)濃香型固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)過(guò)程中，在發(fā)酵成熟后，轉(zhuǎn)排生產(chǎn)時(shí)，需要提前將所生產(chǎn)窖池內(nèi)的黃漿水抽出，因?yàn)榻褍?nèi)酒醅發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的黃漿水如不能提前控出的話，勢(shì)必影響下排次用于打楂子底醅質(zhì)量和增加清吊酒醅輔料用量，影響當(dāng)排產(chǎn)質(zhì)量結(jié)果。另外，黃漿水內(nèi)含有豐富的呈香呈味及其前驅(qū)物質(zhì)和酒精成分，可以通過(guò)回入底鍋進(jìn)行二次串蒸利用。傳統(tǒng)黃漿水抽取方法是在生產(chǎn)前一兩天先挖開(kāi)窖頂，找到預(yù)埋的抽漿水管道，再利用手電兩用泵和管道連接窖池底部的控漿壇抽取黃漿水，這種操作方法不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且開(kāi)窖會(huì)使酒醅接觸空氣，導(dǎo)致酒醅氧化，變黑，酒精揮發(fā)等，大大降低產(chǎn)質(zhì)量。隨著公司對(duì)釀酒品質(zhì)的提升和減輕員工體力勞動(dòng)的要求，迫切需要改進(jìn)黃漿水抽取方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
：

本實(shí)用新型為克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，提供一種窖池黃漿水收集結(jié)構(gòu)，以期能快速實(shí)現(xiàn)黃漿水的收集工作，且省時(shí)省力，提高工作效率。

本實(shí)用新型為解決技術(shù)問(wèn)題采用如下技術(shù)方案：

本實(shí)用新型一種窖池黃漿水收集結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是：在窖池底部設(shè)置有控漿罩；所述控漿罩的下方設(shè)置有黃漿水收集壇；所述黃漿水收集壇通過(guò)管道與漿水池相連通；在所述管道上設(shè)置有閥門(mén)和閥門(mén)桿用于控制所述管道的通斷，從而形成黃漿水收集結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型所述的窖池黃漿水收集結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)也在于：所述管道上連通有若干個(gè)黃漿水收集壇，從而形成串聯(lián)收集結(jié)構(gòu)。

與已有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果體現(xiàn)在：

本實(shí)用新型改變了傳統(tǒng)的開(kāi)窖管道和用自吸泵抽取方法，在保持窖池密封等特性的前提下，采用窖池底部設(shè)黃漿水收集壇，利用重力引流作用使?jié){水自動(dòng)流入收集池中，再通過(guò)管道和閥門(mén)引流的方式收集窖池黃漿水，在整個(gè)漿水收集過(guò)程中，保證了窖池的密閉性，減少了因開(kāi)窖帶來(lái)的雜菌感染或揮發(fā)氧化等問(wèn)題而導(dǎo)致產(chǎn)質(zhì)量下降的問(wèn)題，同時(shí)降低了抽漿水電力能耗，減輕了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，省時(shí)省力。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型應(yīng)用示意圖；

圖中標(biāo)號(hào)：1窖池；2酒醅；3控漿罩；4黃漿水收集壇，5閥門(mén)桿，6閥門(mén)，7管道，8漿水池。

具體實(shí)施方式

本實(shí)施例中，如圖1所示，一種窖池黃漿水收集結(jié)構(gòu)適用于傳統(tǒng)固態(tài)泥窖發(fā)酵釀酒車間，在原有窖池結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，改變?cè)械拈_(kāi)窖管道抽取方法，在保持窖池密封和發(fā)酵機(jī)理不變等特性的前提下，在窖池1底部設(shè)置有控漿罩2；控漿罩2的下方設(shè)置有黃漿水收集壇4；在酒醅發(fā)酵過(guò)程中，利用酒醅2淋漿，漿水自然下沉，在重力和流體運(yùn)動(dòng)的作用下，黃漿水自然匯集到窖池1底部的黃漿水收集壇中4，黃漿水收集壇4通過(guò)管道7與漿水池8相連通；在管道7上設(shè)置有閥門(mén)6和閥門(mén)桿5用于控制管道7的通斷，從而形成黃漿水收集結(jié)構(gòu)。在該窖池出窖前，利用池埂邊的閥門(mén)桿5打開(kāi)黃漿水收集壇的閥門(mén)6，讓黃漿水在重力引流的作用下順管道7流淌到漿水池中8，根據(jù)實(shí)際需要從漿水池中取用黃漿水。

具體實(shí)施中，如圖2所示，管道7上連通有若干個(gè)黃漿水收集壇4，從而形成串聯(lián)收集結(jié)構(gòu)，提高了工作效率，也節(jié)約了生產(chǎn)成本。