本技術涉及加熱裝置，具體涉及一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置。

背景技術：

1、在白酒釀造中，通過把鍋爐輸送來高溫高壓蒸汽導入酒甑底鍋中，與底鍋水進行熱交換將底鍋水燒漲沸騰，進而產生的蒸汽蒸餾取酒。底鍋水沸騰的時間和底鍋中產生的蒸汽質量影響著取酒的效率和酒質。鍋爐管道輸送來的蒸汽高溫高壓，進入底鍋水后產生較大沖擊，形成大蒸汽泡，這種大蒸汽泡與底鍋水的換熱效率較低，會散失一部分熱量，使得底鍋水沸騰時間更長，造成能源浪費，且大蒸汽泡加熱產生的底鍋水蒸氣不連續且分布不均勻，影響取酒率和酒質。

技術實現思路

1、本實用新型的目的在于提供一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，解決現有技術中大蒸汽泡與底鍋水的換熱效率較低，會散失一部分熱量，使得底鍋水沸騰時間更長，造成能源浪費的技術問題。

2、本實用新型公開了一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，包括篩網，所述篩網位于酒甑底鍋底部，所述篩網上連接有蒸汽盤管，所述蒸汽盤管的排氣口在所述篩網上傾斜設置。

3、工作原理：使用時，蒸汽盤管將鍋爐輸送來的蒸汽注入酒甑底鍋，蒸汽盤管上的排氣口將鍋爐輸送來的蒸汽注射到篩網上，大蒸汽泡在篩網的作用下被分割為小蒸汽泡。通過設置篩網，能夠將大蒸汽泡分割為小蒸汽泡，增大鍋爐蒸汽與底鍋水的接觸面積，提升換熱效率，加快底鍋水沸騰，減小能源浪費，且由小蒸汽泡加熱沸騰后的底鍋水相比大蒸汽泡直接加熱的更加連續均勻穩定，有利于取酒，餾酒效果更好。通過將排氣口在篩網上傾斜設置，使蒸汽能夠連續均勻的噴出，使酒甑底鍋內的水旋轉起來，產生的小蒸汽泡在水旋轉的帶動下也進行旋轉，在一定程度上抑制甑邊效應，有利于上甑工藝。

4、進一步的，所述篩網的篩孔直徑≤2mm。

5、通過設置篩網的篩孔直徑，能夠保證將大蒸汽泡切割為小蒸汽泡，保證換熱效率。

6、進一步的，所述排氣口在垂直于篩網方向傾斜40°-60°。

7、進一步的，所述排氣口數量至少為2個。

8、進一步的，所述排氣口在所述蒸汽盤管上均勻分布。

9、通過將排氣口在蒸汽盤管上均勻設置，能夠保證注射的蒸汽在酒甑底鍋內均勻分布，保證換熱效率。

10、進一步的，所述酒甑底鍋上部設置有甑箅。

11、酒甑底部有一些孔洞和間隙，可能會掉落一些酒糟，通過設置甑箅，隔絕這些酒糟，防止其掉落到底鍋水中，酒糟掉落到底鍋水中損失原材料的同時可能會堵塞排水管道，甑箅上分布著很多均勻的圓孔，用于通過蒸汽。

12、進一步的，所述蒸汽盤管為環形。

13、通過設置蒸汽盤管為環形，能夠適用于圓形的酒甑底鍋，能夠更均勻的加熱底鍋水，使蒸汽分布更均勻。

14、進一步的，所述蒸汽盤管上部連接有輸氣管。

15、進一步的，所述輸氣管上設置有排氣孔。

16、進一步的，所述酒甑底鍋底部連接有排水管。

17、通過設置排水管，能夠將酒甑底鍋中的水排出。

18、進一步的，所述篩網下方的酒甑底鍋側壁向酒甑底鍋圓心傾斜設置。

19、通過將篩網下方的酒甑底鍋側壁向酒甑底鍋圓心傾斜設置，注射的蒸汽接觸酒甑底鍋后能夠被彈回酒甑底鍋上部，保證換熱效率。

20、進一步的，所述加熱裝置全部為304不銹鋼材質。

21、通過設置加熱裝置全部為304不銹鋼材質，無食品安全隱患，結構簡潔。

22、與現有技術相比，本實用新型具有的有益效果是：

23、1.通過將排氣口在篩網上傾斜設置，使蒸汽能夠連續均勻的噴出，使酒甑底鍋內的水旋轉起來，產生的小蒸汽泡在水旋轉的帶動下也進行旋轉，在一定程度上抑制甑邊效應，有利于上甑工藝；

24、2.通過設置篩網的篩孔直徑，能夠保證將大蒸汽泡切割為小蒸汽泡，保證換熱效率；

25、3.酒甑底部有一些孔洞和間隙，可能會掉落一些酒糟，通過設置甑箅，隔絕這些酒糟，防止其掉落到底鍋水中，酒糟掉落到底鍋水中損失原材料的同時可能會堵塞排水管道，甑箅上分布著很多均勻的圓孔，用于通過蒸汽；

26、4.通過將排氣口在蒸汽盤管上均勻設置，能夠保證注射的蒸汽在酒甑底鍋內均勻分布，保證換熱效率；

27、5.通過設置蒸汽盤管為環形，能夠適用于圓形的酒甑底鍋，能夠更均勻的加熱底鍋水，使蒸汽分布更均勻；

28、6.通過設置排水管，能夠將酒甑底鍋中的水排出；

29、7.通過將篩網下方的酒甑底鍋側壁向酒甑底鍋圓心傾斜設置，注射的蒸汽接觸酒甑底鍋后能夠被彈回酒甑底鍋上部，保證換熱效率；

30、8.通過設置加熱裝置全部為304不銹鋼材質，無食品安全隱患，結構簡潔。

技術特征：

1.一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：包括篩網(1)，所述篩網(1)位于酒甑底鍋(2)底部，所述篩網(1)上連接有蒸汽盤管(3)，所述蒸汽盤管(3)的排氣口(4)在所述篩網(1)上傾斜設置。

2.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述篩網(1)的篩孔直徑≤2mm。

3.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述排氣口(4)在垂直于篩網(1)方向傾斜40°-60°。

4.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述排氣口(4)數量至少為2個。

5.根據權利要求4所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述排氣口(4)在所述蒸汽盤管(3)上均勻分布。

6.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述酒甑底鍋(2)上部設置有甑箅(5)。

7.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述蒸汽盤管(3)為環形。

8.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述蒸汽盤管(3)上部連接有輸氣管(6)。

9.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述酒甑底鍋(2)底部連接有排水管(7)。

10.根據權利要求1所述的一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，其特征在于：所述篩網(1)下方的酒甑底鍋(2)側壁向酒甑底鍋(2)圓心傾斜設置。

技術總結
本技術涉及加熱裝置技術領域，具體涉及一種酒甑底鍋水蒸氣加熱裝置，包括篩網，所述篩網位于酒甑底鍋底部，所述篩網上連接有蒸汽盤管，所述蒸汽盤管的排氣口在所述篩網上傾斜設置。通過設置篩網，能夠將大蒸汽泡分割為小蒸汽泡，增大鍋爐蒸汽與底鍋水的接觸面積，提升換熱效率，加快底鍋水沸騰，減小能源浪費，且由小蒸汽泡加熱沸騰后的底鍋水相比大蒸汽泡直接加熱的更加連續均勻穩定，有利于取酒，餾酒效果更好。通過將排氣口在篩網上傾斜設置，使蒸汽能夠連續均勻的噴出，使酒甑底鍋內的水旋轉起來，產生的小蒸汽泡在水旋轉的帶動下也進行旋轉，在一定程度上抑制甑邊效應，有利于上甑工藝。

技術研發人員：陳亮,蒲云亮,朱濤濤,李藺,尹智貴
受保護的技術使用者：四川郎酒股份有限公司
技術研發日：20240705
技術公布日：2025/4/28