1.一種活魚低溫無水運輸水溫在線監測及自動控制系統，包括運輸對象感應單元(1)，其特征在于：所述運輸對象感應單元(1)分別電性輸入連接冬眠系統(2)、貯運系統(3)和喚醒系統(4)，所述運輸對象感應單元(1)還電性輸入連接水體溫度在線監測系統(25)，所述冬眠系統(2)電性輸出連接貯運系統(3)，所述貯運系統(3)電性輸出連接喚醒系統(4)，所述冬眠系統(2)電性輸出連接冰點溫度測定(5)，所述冰點溫度測定(5)電性輸出連接微控制系統(6)，所述貯運系統(3)電性輸出連接微環境監控(7)，所述喚醒系統(4)電性輸出連接間歇升溫模塊(8)，所述微控制系統(6)電性輸出連接脂類組成和流變特性分析模塊(9)，所述微環境監控(7)電性輸出連接傳感器單元(11)，所述間歇升溫模塊(8)電性輸出連接品質分析模塊(10)。
2.根據權利要求1所述的一種活魚低溫無水運輸水溫在線監測及自動控制系統，其特征在于：所述水體溫度在線監測系統(25)包括溫度傳感器(12)和濕度傳感器(13)，所述溫度傳感器(12)和濕度傳感器(13)均電性輸出連接數據采集模塊(14)，所述數據采集模塊(14)電性輸出連接數據處理模塊(15)，所述數據處理模塊(15)電性輸出連接控制單元(16)，所述控制單元(16)電性輸出連接繼電器(17)，所述繼電器(17)電性輸出連接冷卻設備(18)，所述控制單元(16)分別電性輸入連接溫度上限輸入(19)、溫度下限輸入(20)和數據輸出模塊(21)，所述數據輸出模塊(21)電性輸出連接存儲模塊(22)，所述存儲模塊(22)分別電性輸入連接定時模塊(23)和用戶查詢輸入單元(24)，所述繼電器(17)電性輸入連接無線通訊模塊(26)，所述無線通訊模塊(26)電性輸入連接遠程控制終端(27)。
3.根據權利要求1所述的一種活魚低溫無水運輸水溫在線監測及自動控制系統，其特征在于：所述傳感器單元(11)包括溶解氧傳感器、PH值傳感器和氧化還原電位傳感器，且溶解氧傳感器、PH值傳感器和氧化還原電位傳感器均統一集成在同一設備單元中。
4.根據權利要求2所述的一種活魚低溫無水運輸水溫在線監測及自動控制系統，其特征在于：所述遠程控制終端(27)為PC或手機。
5.根據權利要求1所述的一種活魚低溫無水運輸水溫在線監測及自動控制系統，其特征在于：所述溫度上限輸入(19)的上限溫度設定為20度，所述溫度下限輸入(20)的下限溫度設定為-2度，且溫度上下限精度在-0.5度到0.5度之間。