技術編號：41375094
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本技術涉及茶葉加工，具體為一種加速多酚類化合物的酶促氧化紅茶的揉捻裝置。背景技術、紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽，紅茶并不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎上制做成的，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，發酵作用使茶葉中的成分產生化學反應，以水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現出特有的深紅茶色，因此被人稱為“紅茶”。、紅茶的加工都會包括揉捻的步驟，一般是通過揉捻破壞茶青細胞組織，使茶汁外溢，并使葉片揉卷成緊直條索，縮小體型，使得茶汁溢聚于...
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