技術編號：41750708
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明屬于料酒制備，具體涉及一種料酒制備工藝中的滅菌裝置。背景技術、料酒作為烹飪中常用的調味品，通過一系列復雜的生化反應，能夠有效地改變食物的風味。其主要成分包括酒精、香料和氨基酸等，這些成分在高溫加熱過程中會發生各種反應，如醇類和醛類的催化反應、美拉德反應以及酶促反應，生成獨特的香氣和焦香味道。然而，現有的料酒制備工藝在加熱殺菌過程中，料酒的風味物質容易流失，嚴重影響了最終產品的風味和品質，例如公開號為cnu的中國專利申請，提供了一種料酒制備用滅菌裝置，通過驅動缸體自升溫室...
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