專利名稱：含有黃酮糖苷類化合物的香料組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及黃酮糖苷類化合物用于增強(qiáng)或改變口服類產(chǎn)品組合物生熱效果(warming effect)的用途,例如食品、口香糖、牙齒和口腔衛(wèi)生產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
權(quán)利要求
1.一種生熱組合物，所述組合物包含生熱化合物和式I所示的生熱增強(qiáng)劑， I^l5' 6W3OHO 式I 其中R1選自H或CH3, R2選自H或OH，R3為7_0_糖苷。
2.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑是芹菜素7-0-葡糖苷。
3.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑是剌槐素7-0-葡糖苷。
4.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑是木犀草素7-0-蕓香糖苷。
5.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑是刺槐素7-0-蕓香
6.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其被進(jìn)一步地加入到一種物質(zhì)中，所述物質(zhì)選自下組食品、口香糖、牙齒和口腔衛(wèi)生產(chǎn)品和醫(yī)藥產(chǎn)品。
7.如權(quán)利要求6所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑的量大于大約I重量份/百萬重量份。
8.如權(quán)利要求6所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑的量為約10重量份/百萬重量份到約100重量份/百萬重量份。
9.如權(quán)利要求6所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑的量為約50重量重量份/百萬重量份到約10重量份/百萬重量份。
10.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑和生熱化合物的重量比至少為大約I : 1000。
11.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑和生熱化合物的重量比為大約100 I 大約I : 100。
12.權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑和生熱化合物的重量比為大約20 I 大約I : 20。
13.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑和生熱化合物的重量比為大約5 I 大約I : 5。
14.一種生熱組合物，所述組合物包含生熱化合物和生熱增強(qiáng)劑，其中所述生熱增強(qiáng)劑選自下組芹菜素7-0-葡糖苷、刺槐素7-0-葡糖苷、木犀草素7-0-蕓香糖苷、刺槐素7-0-蕓香糖苷以及它們的混合物。
15.如權(quán)利要求I所述的生熱組合物，其特征在于，所述生熱化合物選自下組辣椒提取物、黑或白胡椒提取物、姜提取物、香草基丁基醚以及它們的混合物。
16.一種增強(qiáng)或改變物質(zhì)的生熱效果的方法，所述物質(zhì)選自下組食品、口香糖、牙齒或口腔衛(wèi)生產(chǎn)品和醫(yī)藥產(chǎn)品，所述方法包括加入有效量的生熱化合物和嗅覺有效量的如通式I所示的生熱增強(qiáng)劑的步驟，
17.如權(quán)利要求16所述的方法，其特征在于，所述生熱增強(qiáng)劑選自下組芹菜素7-0-匍糖苷、刺槐素7-0-匍糖苷、木犀草素7-0-蕓香糖苷、刺槐素7-0-蕓香糖苷以及它們的混合物。
18.如權(quán)利要求16所述的方法，其特征在于，所述生熱化合物選自下組辣椒提取物、黑或白胡椒提取物、姜提取物、香草基丁基醚以及它們的混合物。
全文摘要
本發(fā)明涉及如下通式I所示的黃酮糖苷類化合物，式I化合物具有預(yù)料不到的、有利的增加和改變香味的性質(zhì)式I其中R1選自H和CH3，R2選自H和OH，R3為7-O-糖苷。本發(fā)明的黃酮糖苷類化合物能夠用于增加或改變口服類產(chǎn)品組合物的香味，例如食品、口香糖、牙齒和口腔衛(wèi)生產(chǎn)品和醫(yī)藥產(chǎn)品。
文檔編號A23K1/16GK102732380SQ20121014728
公開日2012年10月17日 申請日期2012年3月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月1日
發(fā)明者B·S·德爾尚普斯, K·巴茲利, N·曼納瓦, Z·劉, 吳侯 申請人:國際香料和香精公司