專利名稱：食用菌培養基及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌培養基的制備方法，具體指以虎杖藥渣為主要原料生產食用菌培養基的方法。
背景技術：
本發明所述的虎杖是指寥科植物虎杖的干燥根莖，是一種常用中草藥，分布于四川、貴州、重慶、湖北、湖南等地，味甘、性平?；⒄群邪邹继J醇、虎杖苷、大黃素等多種化合物和纖維素、木質素、蛋白等營養成分，具有活血散瘀、祛風通絡、清熱利濕、解毒等多重功效。我國每年用于植物提取和制作中成藥而消耗的虎杖達10萬噸以上，由此產生了大量的虎杖藥渣。虎杖藥渣一般含水量較高，且含有一定營養成分，極易腐敗，會對環境造成嚴重的污染。過去這些虎杖藥渣主要作為廢棄物拉出去倒在固定區域堆放，開發利用較少。這樣的藥渣處理形式不僅耗去大量的資金，而且造成了資源的浪費和嚴重的環境污染。因此，開發虎杖藥渣的綜合利用技術，將虎杖藥渣變廢為寶，既能帶來良好的經濟效益，又能合理利用資源、減輕環境污染負擔。

發明內容
為解決大量虎杖藥渣開發利用難、環境污染重的技術問題，本發明人經過大量的試驗，終于發明出一種利用虎杖藥渣制備食用菌培養基的方法。本發明包括以下幾個步驟
Cl)虎杖藥渣的前處理,包括對虎杖藥渣加水和酶解。將虎杖藥渣加水至含水率為60%- 75%，然后加入虎杖藥渣重量O. 08%- O. 12%的復合酶制劑并拌勻后，在室溫下發酵和酶解24 - 96小時。復合酶制劑指的是纖維素酶和果膠酶的混合物，其中纖維素酶占60% — 75%(以質量分數計)，其余為果膠酶。纖維素酶和果膠酶的酶活均為10000 - 30000單位(本發明所述的酶活單位遵從1961年國際酶學會議規定，是指在特定條件下，在I分鐘內能轉化I微摩爾底物的酶量，或是轉化底物中I微摩爾的有關基團的酶量)。(2)食用菌培養基的制備。將(I)中處理好的虎杖藥渣加入虎杖藥渣重量O. 8% —2%的生石灰、O. 8% - 2%的石膏、1% - 2%的蔗糖、15% - 20%的棉籽殼、5% — 15%的麥麩，拌勻后即得食用菌培養基。利用本發明得到的食用菌培養基，其中白藜蘆醇質量分數> O. I %(用液相色譜外標法檢測)、粗蛋白質量分數> 6%、無氮浸出物質量分數> 30%、粗纖維質量分數> 30%,均按食用菌培養基的干重計。用此種方法得到的食用菌培養基，可用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌，生物轉化率高，市場前景廣闊。本發明的特點是以虎杖藥渣為主要原料，通過復合酶制劑發酵和酶解，改善了虎杖藥渣的營養成分和化學成分，使虎杖藥渣中的營養成分容易被食用菌吸收，從而適合培植食用菌。通過發酵和酶解還將虎杖藥渣中的部分虎杖苷轉化為白藜蘆醇，提高了虎杖藥渣中白藜蘆醇含量，使得利用虎杖藥渣培植的食用菌含有一定量的白藜蘆醇，具有防癌、抗癌和防治心腦血管疾病的功效。
具體實施例方式以下對食用菌培養基的具體制備方法進行詳細說明。實施例I :
I、將I噸虎杖藥渣加水至含水率為65%，加入虎杖藥渣重量O. 09%的復合酶制劑并拌勻后，在室溫下發酵和酶解48小時。復合酶制劑中纖維素酶占65 %、酶活為20000單位，其余為果膠酶、酶活為18000單位。2、將處理好的虎杖藥渣加入總重量I. 2%的生石灰、1%的石膏、I. 1%的鹿糖、18%的
棉籽殼、10%的麥麩,拌勻后即得食用菌培養基。經過上述處理得到的食用菌培養基，其中白藜蘆醇質量分數O. 12%、粗蛋白質量分數6. 58%、無氮浸出物質量分數31. 52%、粗纖維質量分數32. 45%，均按食用菌培養基的干重計。實施例2
I、將I噸虎杖藥渣加水至含水率為68%，加入I. I千克的復合酶制劑并拌勻后，在室溫下發酵和酶解60小時。復合酶制劑中纖維素酶占70%、酶活為22000單位，其余為果膠酶、酶活為19000單位。2、將處理好的虎杖藥渣加入總重量11千克的生石灰、9千克的石膏、12千克的蔗糖、160千克的棉籽殼、110千克的麥麩,拌勻后即得食用菌培養基。經過上述處理得到的食用菌培養基，其中白藜蘆醇質量分數O. 11%、粗蛋白質量分數6. 86 %、無氮浸出物質量分數32. 18 %、粗纖維質量分數35. 72 %，均按食用菌培養基的干重計。
權利要求
1.一種以虎杖藥渣為主要原料制備食用菌培養基的方法，其特征在于包含以下幾個步驟 (1)虎杖藥渣的前處理,包括對虎杖藥渣加水和酶解。將虎杖藥渣加水至含水率為60%- 75%，然后加入虎杖藥渣重量O. 08%- O. 12%的復合酶制劑并拌勻后，在室溫下發酵和酶解24 - 96小時。這里所用的復合酶制劑是指纖維素酶和果膠酶的混合物，其中纖維素酶占60% — 75%，其余為果膠酶，纖維素酶和果膠酶的酶活均為10000 - 30000單位。
(2)食用菌培養基的制備。將處理好的虎杖藥渣加入虎杖藥渣重量O.8% - 2%的生石灰、O. 8% — 2%的石膏、1% — 2%的蔗糖、15% — 20%的棉籽殼、5% — 15%的麥麩，拌勻后即得食用菌培養基。
2.根據權利要求I所述方法制得的食用菌培養基，其特征在于按食用菌培養基的干重計，白藜蘆醇質量分數> O. 1%、粗蛋白質量分數> 6%、無氮浸出物質量分數> 30%、粗纖維質量分數>30 %。
全文摘要
本發明公開了一種食用菌培養基及其制備方法，該方法包括(1)虎杖藥渣的前處理，包括對虎杖藥渣加水和酶解。(2)食用菌培養基的制備，將處理好的虎杖藥渣加入生石灰、石膏、蔗糖、棉籽殼和麥麩并拌勻。利用本發明得到的食用菌培養基，其中白藜蘆醇質量分數≥0.1％、粗蛋白質量分數≥6％、無氮浸出物質量分數≥30％、粗纖維質量分數≥30％。本發明的特點是利用復合酶制劑發酵和酶解，改善虎杖藥渣的成分，使之適用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌。
文檔編號C05G3/00GK102942410SQ201210411688
公開日2013年2月27日 申請日期2012年10月25日 優先權日2012年10月25日
發明者田宏現 申請人:吉首大學