超微瑪咖粉、瑪花保健顆粒及其制備方法和用途
【專利摘要】本發明屬于食品、保健品和藥品領域，具體涉及超微瑪咖粉、瑪花保健顆粒及其制備方法和用途。本發明超微瑪咖粉粒徑為5μm≤D90<74μm用于食用、保健用、藥用。超微粉碎后具有很強的表面吸附力和親和力，具有很好的固香性、分散性和溶解性，更易被人體所吸收消化。本發明瑪花保健顆粒是由超微瑪咖粉、蜂花粉為主要原料制備得到顆粒狀產品，混合使用具有增強體力、抗疲勞效果，并優于普通瑪咖粉（D90=250μm）與蜂花粉混合使用。
【專利說明】超微瑪咖粉、瑪花保健顆粒及其制備方法和用途
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品、保健品和藥品領域，具體涉及超微瑪咖粉、瑪花保健顆粒及其制備方法和用途。
【背景技術】
[0002]瑪咖(Lepedium meyenii Walp),原產于海拔4000米以上的秘魯安第斯山區,屬十字花科獨行菜屬，常用名為Maca，音譯為“瑪咖”。瑪咖可食用部分為其根部。傳統上瑪咖可作為食物和草藥用于增強體力、抗疲勞、改善性功能、提高生育力等。瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找“偉哥”替代品時，發現其在改善性功能上的顯著功效，使其成為國際保健品和藥品中的一顆新星。目前瑪咖在國際市場上主要的用途是將瑪咖根干燥后加工成細粉，進而制成保健品或藥品，以及加入瑪咖提取物后制成功能飲料。2011年5月18日，我國衛生部正式批準瑪咖粉為新資源食品(衛生部2011年第13號公告)。
[0003]瑪咖根部干燥后粉碎制成的瑪咖干粉具有較高營養價值。其蛋白含量為
10.2/100g，類似于谷類作物小麥蛋白質含量，略高于稻米。色氨酸、蛋氨酸分別是其第一、第二限制氨基酸，非必須氨基酸脯氨酸含量過高，總體氨基酸評分瑪咖的蛋白質營養價值略低于谷類作物。其脂肪和脂肪酸含量較低，接近于谷類作物。雖不飽和脂肪酸含量占總脂肪的55%以上，但由于總脂肪含量低，因此對人類營養價值不大。碳水化合物含量為74.8/100g，膳食纖維含量為21.3/100g，其中可溶性膳食纖維為5.3/100g。瑪咖干粉中礦物質含量達4.3/100g,含有豐富的常量和微量元素。B族維生素含量豐富，維生素B6為0.32mg/100g,維生素B12為0.8ug/100g，較同類食品高。除上述營養成分外，還含有特有的次級代謝產物，如生物堿、總黃酮、植物固醇、皂甙、瑪咖烯和瑪咖烯胺等，而瑪咖烯和瑪咖烯胺是其特有的功效成分。
[0004]瑪咖傳統上有作為增強體力的用途，并經動物實驗證明有抗疲勞功效。運動耐力提高是抗疲勞能力加強的主要表現。目前國內通用的研究抗疲勞功效的動物實驗方法是進行小鼠負重游泳實驗，以游泳時間的長短以及血乳酸、血清尿素、肝糖原或肌糖原等指標來反應受試物的抗疲勞功效。負重游泳實驗結果陽性，血乳酸、血清尿素、肝糖原或肌糖原三種指標任二項陽性，可判定樣品具有緩解體力疲勞功能的作用。研究表明，瑪咖干粉可增加小鼠負重游泳時間，降低血清尿素氮水平。
[0005]本發明的發明人欲在此基礎上提供一種超微瑪咖粉，用于食用、保健用、藥用。

【發明內容】

[0006]本發明所解決的第一個技術問題是提供一種超微瑪咖粉，用于食用、保健用、藥用。
[0007]本發明超微瑪咖粉的粒徑為5ym<D9Q〈74ym，即粒徑為可過3000-200目篩。
[0008]D90是指一個樣品的累計粒度分布數達到90%時所對應的粒徑，其物理意義是粒徑小于它的顆粒占90%。[0009]進一步優選粒徑為10 μ m〈D9Q〈74 μ m。即粒徑為可過1600-200目篩。
[0010]最優選粒徑為5 μ m<D90≤10 μ m。即粒徑為可過3000-1600目篩。
[0011]超微粉是指粒徑在IOOym以下的顆粒，其物料表面積和孔隙率大幅度的增加，經微細化的食品具有很強的表面吸附力和親和力，具有很好的固香性、分散性和溶解性，更易被人體所吸收消化。本發明將瑪咖粉碎至超微級有以下好處，如:
[0012]1、粉末越細，可提高原材料中有效組分的溶出率。
[0013]2、超微粉碎后，可節省原材料，降低原料用量。
[0014]3、粉末粒度越細，原料表面吸附力和親和力越強，具有更好的固香性、分散性和溶解性，更易被人體所吸收消化。
[0015]4、根據食物比表面積越大其生物學活性(生理效能)越強的事實，超微化具有提高物料粉末中功效物質吸收利用率的潛力。在國外的食品行業，超微粉碎已工業化應用于植物組織的纖維素物理“崩解”，增加胞內營養素的釋放，如對茶葉的超微化研究中發現，I μ m的超微茶粉，其通過消化吸收產生的氧自由基清除能力較常規茶葉提高了近100倍，又如在研究帶種皮的豌豆經超微粉碎后，其營養素的吸收和效價都顯著提高。
[0016]本發明所解決的第二個技術問題是提供本發明超微瑪咖粉的制備方法，原料為瑪咖的根部。步驟如下:
[0017]A、烘制:瑪咖在烘制溫度40_120°C ;烘制時間l_6h的條件下烘制；烘制后控制水
分含量至5%-15%。
[0018]進一步優選烘制溫 度60_80°C ;烘制時間2_4h ;烘制后控制水分含量至7%-12%。
[0019]最優選烘制溫度65°C ;烘制時間3h ;烘制后控制水分含量至8%。
[0020]烘制目的為烘干瑪咖水分，使其具有脆性，便于后續預粉碎步驟。
[0021]若水分含量過高，則瑪咖偏綿軟，預粉碎效果不佳；水分含量過低，則烘制時間會過于加長，影響生產效率，無必要性。
[0022]烘制溫度過低不能達到烘干要求，過高則會使瑪咖活性成分喪失，大大降低其功效。
[0023]B、預粉碎:將步驟A所得烘制瑪咖預粉碎，粉碎次數1-5次，粉碎至粒徑74 μ m〈D90〈840 μ m。即過 200-20 目篩。
[0024]進一步優選粉碎次數2-4次，粉碎至粒徑150 μ m<D90<840 μ m。即過100-20目篩。
[0025]最優選粉碎次數3次，粉碎至粒徑74 μ m<D90<150 μ m。即過200-100目篩。
[0026]預粉碎目的為后續超微粉碎提供粉末狀物料。粉碎次數越少，則預粉碎物料粒徑過大，超微粉碎時效率會大大降低。
[0027]C、超微粉碎:將步驟B預粉碎后的瑪咖進行微細化粉碎，粉碎至粒徑為5 μ m≤D90<74 μ m即得到超微瑪咖粉。
[0028]獲得上述粒徑范圍所花粉碎時間約為10_50min,隨著粉碎時間的延長,瑪咖粉的
粒徑越小。
[0029]進一步優選的粉碎至粒徑10 μ m<D90<74 μ m的超微瑪咖粉。
[0030]最優選的粉碎至粒徑5 μ m<D90 ^ 10 μ m的超微瑪咖粉。
[0031]綜上，本發明為瑪咖應用提供了超微粉這一全新的產品形式，制備方法簡單易操作，生產成本低，為有效利用瑪咖資源，提高原料單位劑量的增強體力、抗疲勞、改善性功能、提高生育力等功效提供了一種新的選擇。
[0032]本發明所解決的第三個技術問題是提供以超微瑪咖粉、蜂花粉為主要原料制備得到顆粒狀產品，以下稱為瑪花保健顆粒。發明人在研制過程中發現將超微瑪咖粉與蜂花粉混合使用后，發現其增強體力、抗疲勞功效優于普通瑪咖粉(D90=250 μ m)與蜂花粉混合使用。
[0033]本發明所述蜂花粉為:蜜蜂采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內的花粉細胞，形成的團料狀物。據瑞士 A.Maurizio博士對數萬個花粉球重量的研究,一只蜜蜂大約要采500朵花才能完成一個花粉球(4.2~10.7毫克)的攜帶量。正是由于蜜蜂的食物是花粉，才能使它們具有如此強大的耐力和體力。蜂花粉是一種營養最全面的食療佳品，具有強體力、增精神、迅速消除疲勞、抗衰老、控制體重、心腦血管養護、護膚與美容等作用。
[0034]蜂花粉因來源不同，根據來源常見蜂花粉有油菜花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、向日葵花粉、玉米花粉、紫云英花粉、蠶豆花粉、西瓜花粉、南瓜花粉、柑桔花粉、黨參花粉、蒲公英花粉、荷花花粉、茶花花粉、槐花花粉、椴樹花粉等等，均具有抗疲勞、增強體力、護膚與美容等作用。
[0035]本發明瑪花保健顆粒的粒徑為297 μ m≤D90<2000 μ m。即過10-50目篩。
[0036]進一步的，所述的由超微瑪咖粉、蜂花粉為主要原料制備得到顆粒狀產品可作為沖劑、壓片、膠囊類產品的原料。
[0037]本發明瑪花保健顆粒，包括下述重量配比的原料:超微瑪咖粉100-300份、蜂花粉50~150份。
[0038]進一步的，所述的瑪花保健顆粒，包括下述重量配比的原料:超微瑪咖粉150-250份、蜂花粉80-130份。
[0039]優選的，所述的瑪花保健顆粒，包括下述重量配比的原料:超微瑪咖粉180份、蜂花粉100份。
[0040]進一步的，在前述瑪花保健顆粒的基礎上還可以添加輔料，包括以下重量配比的輔料:木糖醇20-100份、糊精10-80份、硬脂酸鎂5~50份。
[0041]進一步的，所述的瑪花保健顆粒的輔料重量配比如下:木糖醇40-80份、糊精20~60份、硬脂酸鎂15~30份。
[0042]優選的，所述的瑪花保健顆粒的輔料重量配比如下:木糖醇60份、糊精40份、硬脂酸鎂20份。
[0043]本發明瑪花保健顆粒的制備方法包括如下步驟:
[0044]a、原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉100-300份、蜂花粉50~150份；
[0045]b、制粒:將步驟a中混合均勻粉料制粒,制粒過程中緩慢加入木糖醇2(Tl00份,成型顆粒粒徑為297 μ m≤D90〈2000 μ m ;(即10-50目)
[0046]C、干燥、冷卻:將步驟b中制粒成型后顆粒干燥；
[0047]冷卻后，即得成品。
[0048]進一步的，步驟a中粉料還包括糊精10-80份、硬脂酸鎂5~50份。
[0049]進一步的，步驟c中干燥溫度5(T80°C，干燥時間為15~20min。
[0050]本發明中瑪花保健顆粒以超微瑪咖粉、蜂花粉為主要原料使用；木糖醇作為甜味劑使用，可降低血糖生成指數(GI值);糊精作為粘合劑使用；硬脂酸鎂作為潤滑劑、助流劑，使制成的顆粒具有很好的流動性和可壓性。
[0051]發明人對步驟b中制粒時間進行了研究:時間過長會破壞顆粒成型，時間過短不能達到制粒成型效果，即可得到成型顆粒粒徑為297 μ m < D90<2000 μ m。
[0052]步驟c中干燥時間過長或干燥溫度過高，會導致產品產生焦糊氣味，口感發苦；干燥時間過短或干燥溫度過低，產品酥松度則不能達到要求。
[0053]本發明瑪花保健顆粒中，采用超微瑪咖粉與蜂花粉混合使用后，其增強體力、抗疲勞、改善性功能、提高生育力等功效優于普通瑪咖粉(D90=250 μ m)與蜂花粉混合使用的效
果O
【具體實施方式】
[0054]以下通過實施例形式的【具體實施方式】，對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，說明但不限制本發明。
[0055]目前,瑪咖應用常態為:
[0056]1、瑪咖粉:約60目，相當于粒徑250 μ m。這類瑪咖粉粉碎粒徑偏大，使用過程中不能保證對物料進行最大限度的利用；物料表面吸附力和親和力不強，固香性、分散性和溶解性不足，不易被人體所吸收消化；降低了其營養素的吸收和效價。
[0057]本發明下述實例中所使用的其他原料均為食品領域常用的市售食品級原料。
[0058]下述實施例中所使用的設備的來源:
[0059]超微粉碎機:成都棒棒娃實業有限公司，型號CBF-500 ；
[0060]烘箱:新麥機械(無錫)有限公司，型號SV2 ；
[0061]水分測定儀:SF101型全自動微量水分測定儀。淄博淄分儀器有限公司；
[0062]Bettersize2000B智能激光粒度儀。丹東市百特儀器有限公司；
[0063]中藥粉碎機，型號30B，長沙市常宏制藥機械設備廠；
[0064]制粒機:重慶市科旭制藥機械設備制造有限公司
[0065]流化床干燥機:重慶市科旭制藥機械設備制造有限公司
[0066]本發明瑪咖亞微米級粉的制備方法如下:
[0067]實施例1制備超微瑪咖粉
[0068]A、烘制:將瑪咖放入烘箱烘制，烘制溫度60°C ;烘制時間4h ;烘制后水分含量測定為9% ο
[0069]B、預粉碎:將烘干后瑪咖投入中藥粉碎機中預粉碎，粉碎次數3次，粉碎粒徑為Dgo=104 μ m0
[0070]C、超微粉碎:將預粉碎后瑪咖投入到超微粉碎機中進行微細化粉碎，粉碎時間40min,即得到超微瑪咖粉。經測定粒徑為D9(l=6.5 μ m。
[0071]實施例2制備超微瑪咖粉
[0072]A、烘制:將瑪咖放入烘箱烘制，烘制溫度65°C ;烘制時間3h ;烘制后水分含量測定
為8% ο
[0073]B、預粉碎:將烘干后瑪咖投入中藥粉碎機中預粉碎，粉碎次數2次，粉碎粒徑為Dgo=150 μ m0[0074]C、超微粉碎:將預粉碎后瑪咖投入到超微粉碎機中進行微細化粉碎，粉碎時間50min,即得到超微瑪咖粉。經測定粒徑為D9(i=5.5 μ m。
[0075]實施例3制備超微瑪咖粉
[0076]A、烘制:將瑪咖放入烘箱烘制，烘制溫度70°C ;烘制時間3.5h ;烘制后水分含量測
定為7%。
[0077]B、預粉碎:將烘干后瑪咖投入中藥粉碎機中預粉碎，粉碎次數4次，粉碎粒徑為D90=74 μ m0
[0078]C、超微粉碎:將預粉碎后瑪咖投入到超微粉碎機中進行微細化粉碎，時間60min，即得到超微瑪咖粉。經測定粒徑為D90=5 μ m。
[0079]實施例4采用本發明方法制備瑪花保健顆粒
[0080]配方:超微瑪咖粉(采用實施例1制備)150份、油菜花粉80份、木糖醇40份、糊精30份、硬脂酸鎂13份。
[0081]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0082]制備:
[0083]①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉150份、油菜花粉80份、糊精30份、硬脂酸鎂13份。
[0084]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇40份、制粒時間2min,成型顆粒粒徑為D90=840 μ m。③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間15min。
[0085]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間,冷卻至4?7°C。
[0086]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0087]實施例5采用本發明方法制備瑪花保健顆粒
[0088]配方:超微瑪咖粉(采用實施例2制備)180份、蕎麥花粉100份、木糖醇60份、糊精40份、硬脂酸鎂20份。
[0089]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0090]制備:
[0091 ] ①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉180份、蕎麥花粉100份、糊精40份、硬脂酸鎂20份。
[0092]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇60份、制粒時間2.5min,成型顆粒粒徑為D9(l=840 μ m。③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間18min。
[0093]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間，冷卻至4?7°C。
[0094]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0095]實施例6采用本發明方法制備瑪花保健顆粒
[0096]配方:超微瑪咖粉(采用實施例3制備)250份、紫云英花粉150份、木糖醇80份、糊精60份、硬脂酸鎂30份。
[0097]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0098]制備:
[0099]①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉250份、紫云英花粉150份、糊精60份、硬脂酸鎂30份。
[0100]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇80份、制粒時間3min,成型顆粒粒徑為D90=710 μ m。③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間20min。
[0101]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間，冷卻至4?7°C。
[0102]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0103]實施例7采用本發明方法制備瑪花保健顆粒
[0104]配方:超微瑪咖粉(采用實施例1制備)150份、槐花花粉80份、木糖醇40份、糊精30份、硬脂酸鎂13份。
[0105]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0106]制備:
[0107]①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉150份、槐花花粉80份、糊精30份、硬脂酸鎂13份。
[0108]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇40份、制粒時間2min,成型顆粒粒徑為D9(l=840 μ m。③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間15min。
[0109]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間，冷卻至4?7°C。
[0110]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0111]實施例8采用本發明方法制備瑪花保健顆粒
[0112]配方:超微瑪咖粉(采用實施例2制備)180份、玉米花粉100份、木糖醇60份、糊精40份、硬脂酸鎂20份。
[0113]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0114]制備:
[0115]①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉180份、玉米花粉100份、糊精40份、硬脂酸鎂20份。
[0116]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇60份、制粒時間2.5min,成型顆粒粒徑為D9(l=840 μ m。③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間18min。
[0117]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間，冷卻至4?7°C。
[0118]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0119]實施例9采用本發明方法制備瑪花保健顆粒
[0120]配方:超微瑪咖粉(采用實施例3制備)250份、柑桔花粉150份、木糖醇80份、糊精60份、硬脂酸鎂30份。
[0121]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0122]制備:
[0123]①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉250份、柑桔花粉150份、糊精60份、硬脂酸鎂30份。
[0124]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇80份、制粒時間3min,成型顆粒粒徑為D9(l=710 μ m。③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間20min。
[0125]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間，冷卻至4?7°C。
[0126]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0127]實施例10采用普通瑪咖粉代替超微瑪咖粉制備瑪花保健顆粒
[0128]配方:普通瑪咖粉(D9CI=250 μ m) 150份、油菜花粉80份、木糖醇40份、糊精30份、硬脂酸鎂13份。
[0129]試驗設備:制粒機、流化床干燥機
[0130]制備:
[0131 ] ①原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括普通瑪咖粉150份、油菜花粉80份、糊精30份、硬脂酸鎂13份。
[0132]②制粒:將步驟a中混合均勻粉料投入制粒機中制粒成型，制粒過程緩慢加入木糖醇40份、制粒時間2min,成型顆粒粒徑為D9(l=840 μ m。
[0133]③干燥:將步驟b中制粒成型后顆粒投入流化床干燥機中干燥，干燥時間15min。
[0134]④冷卻:將干燥好的顆粒放置在冷卻間，冷卻至4?7°C。
[0135]⑤包裝:使經用紫外消毒的包裝袋包裝。
[0136]以下為本發明超微瑪咖粉和瑪花保健顆粒的有益效果證明試驗。
[0137]實驗例I負重游泳實驗
[0138]1、實驗目的
[0139]運動耐力提高是抗疲勞能力提高的宏觀表現。通過小鼠負重游泳實驗，以游泳時間的長短反應小鼠的疲勞程度。比較其游泳時間的長短，可反應各組受試物的抗疲勞功能的差異。
[0140]2、實驗材料
[0141](I)試驗原料:
[0142]瑪咖粉:普通瑪咖粉(250 μ m)、實施例1 (6.5 μ m)、實施例2 (5.5 μ m)、實施例3(5 μ m);瑪花保健顆粒:實施例4、實施例5、實施例6、實施例7、實施例8、實施例9、實施例10。
[0143](2)小鼠灌胃樣液配制:稱取不同粒徑原料0.25g，加入IOml純水，振蕩Imin使之混合均勻，制成濃度為0.025g/ml懸液。臨用現配。
[0144](3)實驗動物:選用無特定病原體(SPF)級雄性近交系昆明種成年小鼠，體重18g-22g。
[0145]3、實驗方法
[0146](I)動物在飼養環境中適應3天后，按體重將其隨機分為12組，即11個實驗組和I個陰性對照組，每組13只動物。動物房內保持安靜、清潔、通風和適宜光照狀態，溫度20?260C，相對濕度50%?65%。保證動物自由飲水和進食(飲水和飼料均經無菌處理)。
[0147](2)瑪咖粉的人體推薦劑量為0.05g/kg.BW.d，8個實驗組分別為普通瑪咖粉(250 μ m)、實施例1、實施例2、實施例3、實施例4、實施例5、實施例6、實施例7、實施例8、實施例9、實施例10，其劑量均設置為人體推薦劑量(3.0g/人/日)的10倍，即11個實驗組灌胃劑量均為0.5g/kg -Bff *(1。用蒸餾水將不同粒度瑪咖粉配成濃度為0.025g/ml的懸液，按2%體重給小鼠灌胃。陰性對照組用蒸餾水按2%體重灌胃。受試樣品給予時間為30天。
[0148](3)末次給予受試樣品30min后，將尾部負荷5%體重鉛皮的小鼠置于游泳箱中游泳。水深不少于30cm，水溫25°C ±1.(TC，記錄小鼠自游泳開始至死亡(頭部沒于水中持續8s)的時間，即小鼠負重游泳時間。
[0149]4、結果與分析
[0150]表1負重游泳時間
【權利要求】
1.超微瑪咖粉，其特征在于:其粒徑為5μ m≤D90<74 μ m。
2.根據權利要求1所述的超微瑪咖粉，其特征在于:其粒徑為10μ m<D90<74 μ m。
3.根據權利要求1所述的超微瑪咖粉，其特征在于:其粒徑為5μ m<D90 ≤IOym0
4.權利要求1所述的超微瑪咖粉的制備方法，其特征在于:步驟如下: A、烘制:瑪咖在烘制溫度40-120°C、烘制時間l-6h的條件下烘制；烘制后控制水分含量至 5%-15% ； B、預粉碎:將步驟A所得烘制瑪咖預粉碎，粉碎次數1-5次，粉碎至粒徑74 μ m<D90<840 μ m ； C、超微粉碎:將步驟B預粉碎后的瑪咖進行微細化粉碎，粉碎至粒徑為5 μ m≤D90<74 μ m即得到超微瑪咖粉。
5.根據權利要求4所述的超微瑪咖粉的制備方法，其特征在于:步驟A所述烘制溫度為60-80°C ;烘制時間為2-4h ;烘制后控制水分含量至7%-12% ； 步驟A優選烘制溫度為65°C ;烘制時間為3h ;烘制后控制水分含量至8%。
6.根據權利要求4所述的超微瑪咖粉的制備方法，其特征在于:步驟B所述粉碎次數為2-4次，粉碎至粒徑150 μ m<D90<840 μ m。
7.根據權利要求4所述的超微瑪咖粉的制備方法，其特征在于:步驟B所述粉碎次數為3次，粉碎至粒徑74 μ m〈D90〈150 μ m。
8.根據權利要求4所述的超微瑪咖粉的制備方法，其特征在于:步驟C粉碎至粒徑為10 μ m<D90<74 μ m。
9.根據權利要求4所述的超微瑪咖粉的制備方法，其特征在于:步驟C粉碎至粒徑為5 μ m<D90 ≤ 10 μ m。
10.瑪花保健顆粒，其特征在于:包括下述重量配比的原料: 超微瑪咖粉100-300份、蜂花粉50~150份； 優選包括下述重量配比的原料: 超微瑪咖粉150~250份、蜂花粉80~130份； 進一步優選包括下述重量配比的原料: 超微瑪咖粉180份、蜂花粉100份。
11.根據權利要求10所述的瑪花保健顆粒，其特征在于:還包括以下重量配比的輔料: 木糖醇20-100份、糊精10-80份、硬脂酸鎂5~50份。
12.根據權利要求11所述的瑪花保健顆粒，其特征在于:輔料重量配比如下: 木糖醇40-80份、糊精20-60份、硬脂酸鎂15~30份。
13.根據權利要求12所述的瑪花保健顆粒，其特征在于:輔料重量配比如下: 木糖醇60份、糊精40份、硬脂酸鎂20份。
14.權利要求10所述的瑪花保健顆粒的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: a、原料混合:將粉料混合均勻，其中粉料包括超微瑪咖粉100-300份、蜂花粉50-150份； b、制粒:將步驟a中混合均勻粉料制粒，制粒過程中緩慢加入木糖醇20-100份，成型顆粒粒徑為 297 μ m ≤ D90〈2000 μ m ；C、干燥、冷卻:將步驟b中制粒成型后顆粒干燥、冷卻后，即得成品。
15.根據權利要求14所述的瑪花保健顆粒的制備方法，其特征在于:步驟a中粉料還包括糊精10~80份、硬脂酸鎂5~50份。
16.根據權利要求14所述的瑪花保健顆粒的制備方法，其特征在于:步驟c所述干燥溫度為5(T80°C，干燥時間為15~20min。
17.根據權利要求14所述的瑪花保健顆粒的制備方法，其特征在于:步驟c冷卻至4~7℃。
18.權利要求1-3任一項所述的超微瑪咖粉或權利要求9-13任一項所述的瑪花保健顆粒在制備抗疲勞的 藥物、食品、保健食品中的用途。
【文檔編號】A23P1/06GK103844251SQ201210504637
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2012年11月30日 優先權日:2012年11月30日
【發明者】李湧, 唐勇 申請人:成都市棒棒娃實業有限公司