專利名稱：一種可填充餡料的內凹形食品的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種可填充餡料的內凹形食品。
背景技術：
中國人喜歡吃有餡的食品，由此才衍生出世界聞名的餃子、包子、餡餅、菜團、炸糕、燒麥等不計其數的美味食品。盡管形式有所不同，內容上都有一個共性用淀粉類食品與其他食品搭配，制作出可以代替飯菜的“一餐飽”食品。而且餡料的選擇也是五花八門。帶餡食品中既有糧食，也有肉類、水果和蔬菜，營養素比較全面。入餡后解決了偏食、挑食、咀嚼不便的問題，一種餡料可以加入七八種原料，輕松實現了多種食物原料的搭配，比用多種原料炒菜方便的多。 為了食用方便，目前市面上有很多帶餡料的夾心食品，通常可分為兩大類一類是以包子等為代表的中式傳統方便食品；一類是以漢堡包、三明治等為代表的西式快餐食品。這兩類食品存在的問題是添加餡料時，填充制作程序繁瑣、填充量少，制作完成后不易保存，對于漢堡、三明治類食品還存在食用時餡料容易灑落等問題。其中添加餡料不便帶了諸多問題，如生產效率低、成本高、餡料注入不均、餡料少對食品質量的影響。

實用新型內容針對現有技術中存在的問題，本實用新型的目的在于提供一種針對帶餡料食品填充方便的空心食品，該空心食品可以直接填充準備好的各式餡料，操作簡單，填充方便，費用不太高，食用新鮮，填充餡料的量容易控制，方便生產和銷售。為達到以上目的，本實用新型一種可填充餡料的內凹形食品，包括由塑性食料加工而成食品主體結構，該食品主體結構上設置有至少一個內凹的空腔，并且食品主體結構的側壁上設置有與空腔相連通的開口。進一步，所述食品主體結構上設置有兩個以上數量的空腔，各個空腔之間相互間隔獨立設置。進一步，所述空腔內填充有餡料。進一步，兩個所述食品主體結構可以通過所述開口進行拼接形成一個無開口的完整食品。本實用新型的有益效果在于解決了帶餡料的夾心食品添加餡料時，填充制作程序繁瑣、餡料不新鮮、餡料品種單一、填充量少等問題。多種口味的夾心食品生產效率高，添加餡料量容易控制，食用新鮮衛生，有益身體健康，如遇餡料不足時可以直接單獨售賣，不會出現囤積浪費的問題。

圖I為本實用新型結構示意圖；圖2為本實用新型另一結構示意圖。
具體實施方式
下面，參考附圖，對本發明進行更全面的說明，附圖中示出了本發明的示例性實施例。然而，本發明可以體現為多種不同形式，并不應理解為局限于這里敘述的示例性實施例。而是，提供這些實施例，從而使本發明全面和完整，并將本發明的范圍完全地傳達給本領域的普通技術人員。為了易于說明，在這里可以使用諸如“上”、“下” “左” “右”等空間相對術語，用于說明圖中示出的一個元件或特征相對于另一個元件或特征的關系。應該理解的是，除了圖中示出的方位之外，空間術語意在于包括裝置在使用或操作中的不同方位。例如，如果圖中的裝置被倒置，被敘述為位于其他元件或特征“下”的元件將定位在其他元件或特征“上”。因此，示例性術語“下”可以包含上和下方位兩者。裝置可以以其他方式定位(旋轉90度或位于其他方位)，這里所用的空間相對說明可相應地解釋。如圖I所示，本實用新型中一種可填充餡料的內凹形食品，包括由塑性食料加工而成食品主體結構1，該食品主體結構上設置有至少一個內凹的空腔2，并且食品主體結構I的側壁上設置有與空腔2相連通的開口 3，將填充性食料直接填入內凹形空腔2中形成嵌 入式組合，其外層為塑形食料，內層為填充性食料。外層的食品主體結構I的塑性食料可以選擇以米、面為主的各種原材料，其中原材料在加入如油脂、奶精、雞蛋、可可粉、香料、食用色素、水等后進行預處理，在模具及成型機器中制成設定的形狀，采用蒸、烘焙、油炸等方式將其制熟。外層的塑性食料可以為面包、饅頭、餅、千層酥、鍋巴等。食品主體結構I可根據需要設計為多種形狀，如圓柱狀、圓餅狀、長條狀等。如圖I所示，本實施例中，食品主體結構I采用圓柱狀結構，其一端開有開口 3，其另一端為封閉端，餡料由開口 3填入空腔2中，然后將開口 3封閉或者直接保留其開放的狀態即形成一個完整的加工成型的食品。為了估算餡料量及美觀的原因，每個內凹形食品空腔的大小、形狀和數量是固定的，其中空心為圓柱形結構外，也可以是其他任何結構形狀的空腔，例如具有倒三角空腔的內凹形食品。空腔可以按盲孔的形式“不通”的終止于空心體內。重要的是，每個單獨的空腔都具有一定的容量，為存放填充性食料預留空間。外層的塑性食料具有一定的厚度，以防止餡料的滲漏。加工完成后的食品主體結構I本身即為一種可以食用的食品。填充性食料可以選擇果醬、蔬菜、奶油、肉制品等。工作時，只需將填充性食材放入內凹形結構中即可，操作簡便、高效，另外加工出的食品種類繁多、新鮮衛生，如遇餡料不足或是可填充餡料的內凹形食品剩余的情況，可以不在填充餡料直接單獨出售，不會出現產品堆積、浪費。為了提高食品的美觀性，可將兩個具有一個空腔的食品主體結構I通過其開口 3對接，兩者拼接后形成一個無開口的完整食品。同時，本實用新型中，食品主體結構I還可設置有多個可填充餡料的空腔，如圖2所示，食品主體結構I內設置有多個空腔2，各個空腔2之間通過實心部5相互間隔，多個空腔2可分別填入不同的餡料，從而豐富食品的種類。
權利要求1.一種可填充餡料的內凹形食品，其特征在于，該內凹形食品包括由塑性食料加工而成食品主體結構，該食品主體結構上設置有至少ー個內凹的空腔，并且食品主體結構的側壁上設置有與空腔相連通的開ロ。
2.如權利要求1所述的可填充餡料的內凹形食品，其特征在于，所述食品主體結構上設置有兩個以上數量的空腔，各個空腔之間相互間隔獨立設置。
3.如權利要求2所述的可填充餡料的內凹形食品，其特征在于，所述空腔內填充有餡料。
4.如權利要求1所述的可填充餡料的內凹形食品，其特征在于，兩個所述食品主體結構可以通過所述開ロ進行拼接形成一個無開ロ的完整食品。
專利摘要本實用新型公開了一種可填充餡料的內凹形食品，其可以直接填充準備好的各式餡料，操作簡單，填充方便，費用不太高，食用新鮮，填充餡料的量容易控制，主食種類品種多樣，方便生產、保存和銷售。其有益效果為解決了帶餡料的夾心食品添加餡料時，填充制作程序繁瑣、餡料不新鮮、餡料品種單一、填充量少、不能進行靈活的選擇(包子類)、餡料容易灑落、主食面包品種單一(漢堡、三明治類)以及制成后不易保存等問題。多種口味的夾心食品生產效率高，品種齊全，添加餡料量容易控制，可在售賣時進行主食與餡料的多樣組合，食用新鮮衛生，有益身體健康，如遇餡料不足時可以直接單獨售賣或保存，不會出現囤積浪費以及不當的保存帶來口味變差的問題。
文檔編號A23P1/08GK202635564SQ2012201734
公開日2013年1月2日 申請日期2012年4月23日 優先權日2012年4月23日
發明者邵明 申請人:邵明