專利名稱：杏鮑菇培養(yǎng)基及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種杏鮑菇培養(yǎng)基，應(yīng)用蠶豆殼作為基質(zhì)。本發(fā)明還涉及該培養(yǎng)基的制備方法和具體應(yīng)用，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
杏鮑菇，又稱刺芹側(cè)耳，其菌肉肥厚，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，美味可口，且具有很好的保健作用，經(jīng)常食用杏鮑菇，可降低人體血液中的膽固醇含量，有一定的調(diào)節(jié)血壓作用，能增強(qiáng)人體的免疫力。杏鮑菇是分解纖維素和木質(zhì)素能力較強(qiáng)的食用菌，一直以來，菇農(nóng)都是用木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，生態(tài)破壞和原料短缺問題已經(jīng)日益突出，一方面由于木屑等生產(chǎn)資源的過度消耗，給林地生態(tài)環(huán)境造成破壞，另一方面棉籽殼價格飛漲，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的栽培資源危機(jī)。因此，為緩解食用菌生產(chǎn)大量消耗林木的矛盾，以生態(tài)農(nóng)業(yè)的資源良性循環(huán)為基本原則，探尋食用菌生產(chǎn)的替代資源及其科學(xué)的利用技術(shù)，已成為食用菌行業(yè)迫在眉睫的任務(wù)。蠶豆，江南各省都有栽培，是釀造豆瓣醬的主要原料，其種皮-蠶豆殼是釀造廠的下腳料，含有大量的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素。近年來隨著蠶豆加工制品的產(chǎn)銷量不斷增長，蠶豆殼數(shù)量也迅速增加，于是對蠶豆殼的處理和有效利用就成了急待開發(fā)研究的問題。開發(fā)蠶豆殼資源不僅有利于提升蠶豆殼的附加值，變廢為寶，而且在保護(hù)環(huán)境方面有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題有如下三點:
一、針對上述的現(xiàn)狀，提供一種以蠶豆殼為主要原料的杏鮑菇培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基通過杏鮑菇菌絲將蠶豆殼中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素降解、轉(zhuǎn)化、利用，從而達(dá)到降低成本、提聞廣量的目的。二、上述培養(yǎng)基的制備方法。三、上述培養(yǎng)基的應(yīng)用。本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為:—種杏鮑燕培養(yǎng)基，其特征在于該培養(yǎng)基應(yīng)用蠶豆殼作為基質(zhì)，并包括水及與水混合的干物質(zhì)，該培養(yǎng)基的含水量為63-66%，前述的干物質(zhì)及其質(zhì)量百分比含量如下:香 殼35%-45% ；木屑20%-30%;麩皮14%-18%;玉米粉6%-10%;米糠4%-6%;豆柏2% -4% ;
石灰粉1.0%;石膏0.8%-1.2%;過磷酸鈣0.4%-0.6%;磷酸二氫鉀0.4 % -0.6 %。蠶豆殼，經(jīng)曬干，粉碎成5mm以下顆粒。蠶豆殼的主要成分為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，此外尚含有一定的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等。其中纖維素56.8%，半纖維素11.8%，木質(zhì)素8.7%，粗蛋白4.64%，結(jié)構(gòu)蛋白4.12%。豆柏是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品，豆柏的主要成分為:蛋白質(zhì)40% -48%，賴氨酸2.5% -3.0%，色氨酸0.6% -0.7%，蛋氨酸0.5% -0.7%，是杏鮑菇的一種很好營養(yǎng)料。

蠶豆殼顆粒比較粗，添加木屑后改變其物理結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)了培養(yǎng)基的松緊度，使栽培料保持良好的通氣性。加適量麩皮、米糠、玉米粉、豆柏，既增加了培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份，又提高了培養(yǎng)基的吸水保水能力。石灰粉用于調(diào)節(jié)PH值。石膏、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀皆為市售。作為優(yōu)選，所述的蠶豆殼的粒徑為5mm以下。一種杏鮑菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟:①將蠶豆殼與木屑混合后，用石灰水進(jìn)行預(yù)濕，預(yù)濕堆置24h，使混合物的含水量保持在55% -60% ；②將麩皮、玉米粉、米糠、豆柏干料倒入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，添加步驟①的混合物再攪拌； ③將石膏，過磷酸鈣，磷酸二氫鉀加入水中溶解，把水溶液添加到上述混合物中，充分?jǐn)嚢?5_20min，使培養(yǎng)基的含水量保持在63% -66%，PH值為6.5-7.0 ；④裝瓶、打植菌孔、滅菌、冷卻。因蠶豆殼和木屑吸水性較差,先用I %石灰水溶液預(yù)濕,使蠶豆殼和木屑充分吸收水份。進(jìn)一步，步驟④裝瓶時打上植菌孔，植菌孔孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋。植菌孔的作用是增加培養(yǎng)基的通氣性，增大菌種接觸面，使培養(yǎng)料上下同時發(fā)菌，加快發(fā)菌速度。步驟④中滅菌和冷卻條件如下:先保持100°c滅菌lh，然后升至121°C高壓滅菌
1.5h，滅菌后冷卻至25°C以下。利用杏鮑菇培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法，接種后，培養(yǎng)室溫度20°C -22 °C,相對濕度60% -75%，培養(yǎng)時間為 23d-25d。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于:在蠶豆殼培養(yǎng)料中添加了具有營養(yǎng)和結(jié)構(gòu)互補(bǔ)的培養(yǎng)料，能給杏鮑菇提供充足的養(yǎng)分和良好的生長環(huán)境，保證產(chǎn)品高產(chǎn)高質(zhì)；同時利用蠶豆殼代替木屑，使廢棄物得以資源化利用，變廢為寶，利于環(huán)保。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
實施例1:本實施例中培養(yǎng)基包括水及與水混合的干物質(zhì)，該培養(yǎng)基的含水量為63-66%，干物質(zhì)組分及配比如下:蠶豆殼45%、木屑20%、麩皮14%、玉米粉10%、米糠4%、豆柏4%、石灰粉I %、石膏I %、過磷酸鈣0.5%、磷酸二氫鉀0.5%。蠶豆殼粉碎成5mm以下的顆粒，將蠶豆殼與木屑混合，用I %石灰水進(jìn)行預(yù)濕堆置24h，使混合物的含水量保持在55% -60% ;將麩皮、玉米粉、米糠、豆柏干料倒入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，然后添加預(yù)濕后的混合物，再攪拌；最后將石膏、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀加水溶解后灑入，充分?jǐn)嚢?5-20min，使混合物含水量保持在63 66%，PH值為6.5-7.0。用裝瓶機(jī)裝入1100ml X 78mmPP栽培瓶內(nèi)，裝瓶要求上緊下松，每瓶重量730g (濕料)，打上植菌孔，孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋，接著放入高壓滅菌器內(nèi)，先保持100°C滅菌lh，然后升至121°C高壓滅菌1.5h，滅菌后冷卻至25°C以下。在無菌條件下用接種機(jī)接種，接種量為每瓶15g_20g。接種后栽培瓶移至培養(yǎng)房內(nèi)，培養(yǎng)房要求黑暗，溫度設(shè)定在20°C -22°C，空氣相對濕度在60%-75%之間。經(jīng)過23d-25d培養(yǎng)，菌絲長滿瓶。菌絲長滿后7d，進(jìn)入催蕾期，催蕾溫度為12°C _16°C，空氣相對濕度為90% -95% ;育菇時前期溫度控制在15°C _18°C，后期溫度控制在13°C _16°C，濕度控制在88% -92%。利用本實施例中的培養(yǎng)基栽培的杏鮑菇，出菇整齊、生長周期短、子實體性狀好，產(chǎn)量顯著比對照例高。實施例2:本實施例中培養(yǎng)基包括水及水混合的干物質(zhì)，該培養(yǎng)基的含水量為63-66%，干物質(zhì)組分及配比如下:蠶豆殼40%、木屑25%、麩皮16 %、玉米粉8 %、米糠5%、豆柏3%、石灰粉I %、石膏1.2%、過磷酸鈣0.4%、磷酸二氫鉀0.4%。制備方法參考實施例1。利用本實施例中的培養(yǎng)基栽培的杏鮑菇，出菇整齊、生長周期短、子實體性狀好，產(chǎn)量顯著比對照例高。實施例3:本實施例中培養(yǎng)基包括水及水混合的干物質(zhì)，該培養(yǎng)基的含水量為63-66%，干物質(zhì)組分及配比如下:蠶豆殼35%、木屑30%、麩皮18 %、玉米粉6 %、米糠
6%、豆柏2 %、石灰 粉I %、石膏0.8 %、過磷酸鈣0.6%、磷酸二氫鉀0.6%。制備方法參考實施例1。利用本實施例中的培養(yǎng)基栽培的杏鮑菇，出菇整齊、生長周期短、子實體性狀好，產(chǎn)量顯著比對照例高。對照實施例4:本實施例中培養(yǎng)基包括水及水混合的干物質(zhì)，該培養(yǎng)基的含水量為63-66 %，干物質(zhì)組分及配比如下:木屑65 %、麩皮16 %、玉米粉8 %、米糠5 %、豆柏3 %、石灰粉I %、石膏I %、過磷酸鈣0.5%、磷酸二氫鉀0.5%。表一實施例配方單位:％ (質(zhì)量)
權(quán)利要求
1.一種杏鮑菇培養(yǎng)基，其特征在于該培養(yǎng)基應(yīng)用蠶豆殼作為基質(zhì)，并包括水及與水混合的干物質(zhì)，該培養(yǎng)基的含水量為63-66%，前述的干物質(zhì)及其質(zhì)量百分比含量如下: 蠶豆殼35% -45% ； 木屑20% -30% ； 麩皮14% -18% ； 玉米粉6% -10% ; 米糠4% -6% ； 豆柏2% -4% ； 石灰粉1.0%; 石膏0.8% -1.2% ； 過磷酸鈣0.4%-0.6%; 磷酸二氫鉀 0.4%-0.6%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杏鮑菇培養(yǎng)基，其特征在于所述的蠶豆殼的粒徑為5mm以下。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的杏鮑菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟: ①按比例稱取各組分； ②將蠶豆殼與木屑混合，用石灰水預(yù)濕，預(yù)濕堆置24h，使混合物的含水量保持在55% -60% ； ③將麩皮、玉米粉、米糠、豆柏干料倒入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，添加步驟②的混合物再攪拌； ④將石膏，過磷酸鈣，磷酸二氫鉀加入水中溶解，把水溶液添加到上述混合物中，充分?jǐn)嚢?5-20min，使培養(yǎng)基的含水量保持在63% -66% ； ⑤裝瓶、打植菌孔、滅菌、冷卻。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于步驟②中石灰水溶液的質(zhì)量百分比濃度為1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于步驟⑤中裝瓶時打上植菌孔，植菌孔孔徑為16_，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于:所述步驟⑤中滅菌和冷卻條件如下:先保持100°C滅菌lh，然后升至121°C高壓滅菌1.5h，滅菌后冷卻至25°C以下。
7.利用權(quán)利要求1-3中所述的杏鮑菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，接種后，培養(yǎng)室溫度20°C _22°C，相對濕度60% -75%，培養(yǎng)時間為23d_25d。
全文摘要
一種杏鮑菇培養(yǎng)基，其特征在于該培養(yǎng)基應(yīng)用蠶豆殼作為基質(zhì)，并包括水及與水混合的干物質(zhì)。該培養(yǎng)基的含水量為63-66％。前述的干物質(zhì)包括如下組分蠶豆殼、木屑、麩皮、玉米粉、米糠、豆粕、石灰粉、石膏、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀。本發(fā)明還公開了杏鮑菇培養(yǎng)基的制備方法和應(yīng)用。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于蠶豆殼與其他組分采用合理的配比有機(jī)地組合在一起，能給杏鮑菇提供充足的養(yǎng)分和良好的生長環(huán)境，保證杏鮑菇高產(chǎn)高質(zhì)；同時利用蠶豆殼代替木屑，使廢棄物得以資源化利用，變廢為寶，利于環(huán)保。
文檔編號C05G1/00GK103102203SQ20131006948
公開日2013年5月15日 申請日期2013年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月4日
發(fā)明者鄔金飛 申請人:鄔金飛