一種毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【專利摘要】本發明為一種毛木耳栽培料，其特征在于以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以米糠、輕質碳酸鈣、過磷酸鈣等輔料，栽培料的含水量為63％-65％。本
【發明內容】
還包括該栽培料的制作方法。與木屑栽培料相比，其優點在于：一是栽培料粗細搭配合理，菌料透氣性好，毛木耳菌絲生長旺盛，滿袋時間縮短；二是通過日光暴曬、堆積陳化及生物發酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質降解，有利于毛木耳菌絲的吸收；三是毛木耳出耳性能好，商品性狀好，生物學效率較高；四是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產成本。
【專利說明】一種毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【技術領域】
[0001]本
【發明內容】
包括毛木耳栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術領域】。
【背景技術】
[0002]板栗樹是殼斗科栗屬堅果類植物，其果子是我國有名的傳統農副產品。中國是板栗的第一生產大國，根據聯合國糧農組織(FAO)的統計，至2009年年底，中國板栗栽培面積為20萬hm2，總產量約為109萬t，約占世界總產量的77%。
[0003]在板栗生產及加工過程中，會產生三類廢棄物。一是整形修剪后產生的樹枝。我國板栗種植面積大，每年從栗園修剪落下的枝條約可達70萬噸，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是果殼，又名苞殼、栗蓬、栗蒲殼，是板栗采收后留下的廢棄物，一般每IOOkg板栗就意味著有60kg-90kg的干苞殼，這些苞殼，取材容易，數量巨大，但除少數被作燃料外，其余常被隨意丟棄或任其腐爛；三是栗殼，為栗堅果的果皮即種皮，占栗果重量的10%，栗殼是板栗加工過程中產生的，資源豐富而集中，但大部分企業將其作為廢棄物進行處理，既增加生產成本，又浪費資源。
[0004]板栗樹枝，木材組織緊密，單位體積內木質素含量高；苞殼,含有較高的營養物質,據測定，苞殼含粗蛋白8.78%、碳39.04 %、氮1.348% ;栗殼，含有纖維素、木質素等成分，其中纖維素含量達48%，木質素約占28.5%。以上這些組分，能為食用菌生長發育提供必需的碳源、氮源。但栗樹枝、苞殼、栗殼這三種材料還含有單寧、蠟質等物質，會抑制食用菌菌絲的生長，因此必須進行有效的處理，使這些抑菌物質得以分解及揮發。處理的方法包括:日光暴曬、堆積陳化及生物發酵等。經過處理后，由于去除了影響食用菌菌絲生長的有害物質，因此很適于木腐菌類的生長。
[0005]毛木耳是一種木腐菌，具有很強的分解木質素、纖維素的能力。在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把栗樹枝、苞殼、栗殼這些廢木質資源替代林料栽培毛木耳，不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。

【發明內容】

[0006]本發明有如下二方面內容:
[0007]1、一種以栗樹枝、荀殼、栗殼為主要原料的毛木耳栽培料配伍
[0008]2、栽培料的制作方法
[0009]本發明所采用的技術方案為:
[0010]一種毛木耳栽培料配伍，有如下組分及質量配比:栗樹枝屑40% -50%，苞殼屑18 %-22%,栗殼屑10 %-16%,米糠18 %，石灰粉2 %，輕質碳酸鈣I %，過磷酸鈣I %，都為干物質的質量，配比之和為100%。
[0011]栗樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0012]苞殼屑:暴曬、粉碎成粒徑3_以下的顆粒(防止苞殼刺長扎破袋子)，堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0013]栗殼屑:將新鮮無霉變的栗殼暴曬后粉碎成粒徑4_-5_的顆粒，堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0014]米糠:是稻谷脫殼后精碾稻米時的副產物，米糠中含有蛋白質12% -18%、無氮浸出物為28% -43%、糖3% -8%，此外，米糠中還富含礦物質營養素、B族維生素和維生素E
坐寸ο
[0015]石灰粉、輕質碳酸鈣:調節、穩定栽培料酸堿度。
[0016]過磷酸鈣:提供磷、硫營養成分。
[0017]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
[0018]①曬料:在拌料前將原料暴曬ld_2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；
[0019]②預濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進行預濕(充分濕透)；
[0020]③堆置發酵:將濕料堆成 高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；
[0021]④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入米糠、輕質碳酸鈣、過磷酸鈣等輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63% -65% ；
[0022]⑤裝袋:采用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標準為料柱長度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.1) kg ；
[0023]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0024]采用五點打穴法(料袋平放，正反兩面錯開)接種，接種后進入發菌階段，培養室溫度控制在20°C -22°C，空氣相對濕度控制在60% -75%，經過47d_50d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
[0025]本發明以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以米糠、輕質碳酸鈣、過磷酸鈣等輔料，制作毛木耳栽培料。與木屑栽培料相比，其優點在于:一是栽培料粗細搭配合理，菌料透氣性好，毛木耳菌絲生長旺盛，滿袋時間縮短；二是通過日光暴曬、堆積陳化及生物發酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質降解，有利于毛木耳菌絲的吸收；三是毛木耳出耳性能好，商品性狀好，生物學效率較高；四是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產成本。
【具體實施方式】
[0026]方式1:本實施例中毛木耳栽培料包括如下組分及質量配比:栗樹枝屑40% ,荀殼屑22%，栗殼屑16 %，米糠18%，石灰粉2%，輕質碳酸鈣1%，過磷酸鈣I %，都為干物質的質量,配比之和為100%。
[0027]制作方法:
[0028]①曬料:在拌料前將原料暴曬2d ；[0029]②預濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進行預濕(充分濕透)；
[0030]③堆置發酵:將濕料堆成高1.2m,寬3m的梯形堆，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；
[0031]④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入米糠、輕質碳酸鈣、過磷酸鈣等輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共5次，時間持續7d,終止發酵時，培養料的含水量為63% -65% ；
[0032]⑤裝袋:采用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標準為料柱長度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.1) kg ；
[0033]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0034]采用五點打穴法(料袋平放，正反兩面錯開)接種，接種后進入發菌階段，培養室溫度控制在22°C，空氣相對濕度控制在65%，經過47d的培養，菌絲長滿料袋，即進入出菇管理。
[0035]方式2:本實施例中毛木耳栽培料包括如下組分及質量配比:栗樹枝屑45% ,荀殼屑20%，栗殼屑13%，米糠 18%，石灰粉2%，輕質碳酸鈣1%，過磷酸鈣I %，都為干物質的質量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0036]方式3:本實施例 中毛木耳栽培料包括如下組分及質量配比:栗樹枝屑50%，苞殼屑18%，栗殼屑10 %，米糠18%，石灰粉2%，輕質碳酸鈣1%，過磷酸鈣I %，都為干物質的質量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0037]方式4(對照組):木屑78%，麩皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。
[0038]由下表可知，所有方式的栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑栽培料菌絲滿袋天數比對照組縮短2d-5d，其生物學效率達141.8% -148.2%，均超過對照組水平。
[0039]表不同方式的栽培料對毛木耳生物學效率的影響
[0040]
【權利要求】
1.一種毛木耳栽培料，其特征在于含有如下組分及質量配比:栗樹枝屑40% -50%，苞殼屑18 %-22%,栗殼屑10 %-16%,米糠18 %，石灰粉2 %，輕質碳酸鈣I %，過磷酸鈣I %，都為干物質的質量，配比之和為100%。
2.根據權利要求1所述的一種毛木耳栽培料，其特征在于所述的栗樹枝屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，曬干堆放在通風干燥處，陳化一年。
3.根據權利要求1所述的一種毛木耳栽培料，其特征在于所述的苞殼屑為粒徑3mm以下的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風干燥處，陳化一年。
4.根據權利要求1所述的一種毛木耳栽培料，其特征在于所述的栗殼屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風干燥處，陳化一年。
5.根據權利要求1所述的一種毛木耳栽培料，其特征在于所述的米糠為稻谷脫殼后精碾稻米時的副產物。
6.一種權利要求1-5中所述的毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于:①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；②預濕:先將栗樹枝屑、苞 殼屑、栗殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進行預濕(充分濕透)；③堆置發酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入米糠、輕質碳酸鈣、過磷酸鈣等輔料，并視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63% -65% ；⑤裝袋:采用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標準為料柱長度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.I) kg ；⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
7.利用權利要求1-6中所述的毛木耳栽培料，其特征在于采用五點打穴法(料袋平放，正反兩面錯開)接種，接種后進入發菌階段，培養室溫度控制在20°C _22°C，空氣相對濕度控制在60% -75%，經過47d-50d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
【文檔編號】C05G3/00GK103435399SQ201310344227
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月2日 優先權日:2013年8月2日
【發明者】鄔金飛 申請人:鄔金飛