一種寵物食品及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種寵物食品及其制作工藝，屬于寵物食品【技術領域】。本發明所要解決的技術問題是通過充分利用富含蛋白質和B族維生素的酒釀渣、富含膳食纖維及豐富蛋白質和礦物質的豆渣及富含膳食纖維和生物活性物質的藍莓渣進行適當處理，然后將處理后的干酒釀渣粉、干豆渣粉、干黑莓渣粉、鮮雞雜泥及食鹽按一定比例混合后噴灑少量的牛肉精后經雙螺桿擠壓機擠壓成型而成。其主要技術特點是充分利用食品企業的副產物，通過合理的工藝組合，使各種原料營養成分互補，提高產品的營養價值。該產品生產工藝簡單，使用方便，產品具有低能量高膳食纖維的特點，適合各年齡段寵物食用，長期使用可降低患肥胖等慢性非傳染性疾病的危險。
【專利說明】一種寵物食品及其制作工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及寵物食品【技術領域】，具體說是一種以酒釀渣、豆渣和黑莓渣等農副產品廢棄資源為主要原料的寵物食品及其制作工藝。
【背景技術】
[0002]酒釀渣是米酒或米醋行業利用大米和釀酒酵母生產米酒和米醋的副產物，其主要富含植物蛋白和微生物蛋白及B族維生素。國內酒釀渣每年產量很大，除少數廠家將其烘干做飼料外，大多都低價直接出售給附近的農戶作飼料或以廢棄物直接排放，這既浪費了寶貴資源又污染了環境；豆渣是豆制品生產企業的副產品，因其營養豐富，含水量高，容易變質。目前一部分直接用來做飼料，附加值較低，另一部分未得到有效利用，造成資源的浪費并且污染環境，所以充分利用豆渣資源開發新型產品具有十分重要的意義；黑莓鮮果柔嫩多汁、色澤艷麗、風味獨特、營養豐富，含有20種氨基酸和VE、V。等多種維生素，所含鉀、鈣、鎂、鋅、鐵、硒等礦物質元素也較高。由于黑莓營養豐富和生理活性物質含量高，從而使黑莓具有抗氧化、防衰老、提高免疫力、促進腦代謝、降壓、降血脂和抗心律失常的作用。但由于新鮮黑莓的保鮮、儲存、運輸以及風味保持等問題，很難滿足消費者長期的需求，故目前黑莓主要用于加工飲料和果酒。但在加工過程中會產生大量的黑莓渣，黑莓渣中含有大量的天然色素、膳食纖維和不飽和脂肪酸等營養成分，不進行加工利用直接丟棄會造成環境的污染和資源的浪費。目前有人從黑莓渣中提取油脂和色素，但還沒有報道有將黑莓渣進行適當處理后直接添加到寵物食品中。
[0003]隨著人們生活水平的不斷提高和孤獨感不斷加強，飼養貓狗等寵物的人越來越多。而目前大多數寵物因能量攝入過多運動過少而導致的肥胖等慢性非傳染性疾病的的數量逐級增多，因此針對上述情況，利用農副產品廢棄資源酒釀渣、豆渣和黑莓渣開發一種低能量高膳食纖維的寵物安全食品能提高農副產品的附加值和減少環境污染又能改善寵物目前的健康狀況。

【發明內容】

[0004]本發明的目的一方面是通過充分開發利用農副產品資源，增加農業附加值和減少不必要的資源浪費。根據目前市場上的寵物食品的不足和寵物食品的健康現狀，利用酒釀渣富含大米蛋白和微生物蛋白及B族維生素、豆渣富含膳食纖維和蛋白質及礦物質、黑莓渣富含膳食纖維和花色苷等生理活性物質的營養特點，進行合理的搭配和適當的加工處理，使各自的營養成分進性互補，開發出一種營養成分齊全的低能量高膳食纖維的寵物食品，適合各類年齡段的貓狗等寵物使用。
[0005]本發明的一種寵物食品由下列重量份原料組成:
[0006]干酒釀渣粉1-4份、干豆渣粉1-4份、干黑莓渣粉1-4份、鮮雞雜泥4-6份、食鹽添加量為其它原料總重量的I / 20，并按下列方法制成:
[0007](I)將新鮮的酒釀渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的酒釀渣水備用；
[0008](2)將新鮮的豆渣堆積于35°C下自然發酵I天后上蒸籠蒸熟，冷卻后于真空干燥箱內，于-0.lMPa、60°C下干燥至恒重，再進行超細粉碎，備用；
[0009](3)將黑莓渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的黑莓渣水備用；
[0010](4)將雞肉加工企業的下腳料雞雜收集清理干凈后放入組織搗碎機中進行搗碎成泥，冷藏備用；
[0011](5)稱取所述重量份的各種原料，混合均勻后加入適量的酒釀渣水和黑莓渣水混合液進行攪拌，同時噴灑少量的牛肉香精，最后利用雙螺桿擠壓機進行擠壓膨化成型即得。
[0012]本發明的另一目的是提供一種寵物食品的制作工藝，主要有以下工藝流程:
[0013](I)將新鮮的酒釀渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的酒釀渣水備用；
[0014](2)將新鮮的豆渣堆積于35°C下自然發酵I天后上蒸籠蒸熟，冷卻后于真空干燥箱內，于-0.lMPa、60°C下干燥至恒重，再進行超細粉碎，備用；
[0015](3)將黑莓渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的黑莓渣水備用；
[0016](4)將雞肉加工企業的下腳料雞雜收集清理干凈后放入組織搗碎機中進行搗碎成泥，冷藏備用；
[0017](5)稱取所述重量份的各種原料，混合均勻后加入適量的酒釀渣水和黑莓渣水混合液進行攪拌，同時噴灑少量的牛肉香精，最后利用雙螺桿擠壓機進行擠壓膨化成型即得。
【具體實施方式】
[0018]下面結合本發明的實施例對本發明做進一步的描述，但本發明并不限于實施例，本領域普通技術人員以本發明技術方案作某些修改，仍在本發明保護范圍內。
[0019]實施例1:將新鮮的酒釀渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的酒釀渣水備用；將新鮮的豆渣堆積于35°C下自然發酵I天后上蒸籠蒸熟，冷卻后于真空干燥箱內，于-0.lMPa、60°C下干燥至恒重，再進行超細粉碎，備用；將黑莓渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的黑莓渣水備用；將雞肉加工企業的下腳料收集清理干凈后放入組織搗碎機中進行搗碎成泥，冷藏備用；分別稱取各原料重量份如下:干酒釀渣粉I份、干豆渣粉3份、干黑莓渣粉2份、鮮雞雜泥6份、食鹽0.5份，將各種原料混合均勻后加入適量的酒釀渣水和黑莓渣水混合液進行攪拌，同時噴灑少量的牛肉香精，最后利用雙螺桿擠壓機進行擠壓膨化成型即得。
[0020]實施例2:按實施例1對酒釀渣、豆渣、黑莓渣和雞雜進行處理后，分別稱取各原料重量份如下:干酒釀渣粉4份、干豆渣粉3份、干黑莓渣粉I份、鮮雞雜泥4份、食鹽0.5份，，制作工藝除原料份數不同外，其它同實施例1。
[0021]實施例3:按實施例1對酒釀渣、豆渣、黑莓渣和雞雜進行處理后，分別稱取各原料重量份如下:干酒釀渣粉3份、干豆渣粉3份、干黑莓渣粉3份、鮮雞雜泥5份、食鹽0.7份，，制作工藝除原料份數不同外，其它同實施例1。[0022]本發明的優點是充分利用食品企業加工中產生的農副產品資源，利用副產物酒釀渣、豆渣和黑莓渣、雞雜各自的營養特點，通過合理的制作工藝，能最大程度的保留原料中的各自的營養素并進行營養互補，使產品營養均衡。該產品操作簡單，使用方便，低能量高膳食纖維，適合各年齡段貓狗等寵物，長期使用可減少寵物患肥胖等慢性非傳染性疾病。
【權利要求】
1.一種寵物食品，其特征是由下列重量份原料:干酒釀渣粉1-4份、干豆渣粉1-4份、干黑莓渣粉1-4份、鮮雞雜泥4-6份、食鹽添加量為其它原料總重量的I / 20，并按下列方法制成: (1)將新鮮的酒釀渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的酒釀渣水備用； (2)將新鮮的豆渣堆積于35°C下自然發酵I天后上蒸籠蒸熟，冷卻后于真空干燥箱內，于-0.lMPa、60°C下干燥至恒重，再進行超細粉碎，備用； (3)將黑莓渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的黑莓渣水備用； (4)將雞肉加工企業的下腳料雞雜收集清理干凈后放入組織搗碎機中進行搗碎成泥，冷藏備用； (5)稱取所述重量份的各種原料，混合均勻后加入適量的酒釀渣水和黑莓渣水混合液進行攪拌，同時噴灑少量的牛肉香精，最后利用雙螺桿擠壓機進行擠壓膨化成型即得。
2.權利要求1所述的一種寵物食品的制作工藝，其特征是由下列工藝組成: (1)將新鮮的酒釀渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的酒釀渣水備用； (2)將新鮮的豆渣堆積于35°C下自然發酵I天后上蒸籠蒸熟，冷卻后于真空干燥箱內，于-0.lMPa、60°C下干燥至恒重，再進行超細粉碎，備用； (3)將黑莓渣浙干水分后放入真空干燥箱內于-0.lMPa、50°C下干燥至恒重，然后進行超細粉碎備用，浙出的黑莓渣水備用； (4)將雞肉加工企業的下腳料雞雜收集清理干凈后放入組織搗碎機中進行搗碎成泥，冷藏備用； (5)稱取所述重量份的各種原料，混合均勻后加入適量的酒釀渣水和黑莓渣水混合液進行攪拌，同時噴灑少量的牛肉香精，最后利用雙螺桿擠壓機進行擠壓膨化成型即得。
【文檔編號】A23P1/14GK103478415SQ201310393695
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月3日 優先權日:2013年9月3日
【發明者】汪洪濤, 李小華, 楊愛萍, 陳成, 石雪萍 申請人:汪洪濤