多功能增筋食品擠出的制造方法
【專利摘要】一種多功能增筋食品擠出機，包括機架、電動機、螺旋擠出器及加熱裝置，螺旋擠出器水平設置在機架的上方，電動機設置在機架的下方，電動機主軸上的皮帶輪通過皮帶與螺旋擠出器的螺旋軸右端固定的皮帶輪連接，加熱裝置包覆在螺旋擠出器上。所述螺旋擠出器的擠出口上連接有攪拌艙，且攪拌艙的左端面上具有擠出孔；所述螺旋軸的左端連接有攪拌頭，且攪拌頭位于攪拌艙中；所述攪拌艙的左端連接有成形頭。本實用新型通過在螺旋擠出器擠出口與成形頭之間設置增筋裝置，通過對低筋度原料的攪動、擦動及錘擊，提高原料的筋度，實現低筋度原料的擠出成型，提高食用時的口感筋度，能直接利用土豆等原料制作熟化食品。
【專利說明】多功能增筋食品擠出機
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品機械制造【技術領域】，具體涉及一種多功能增筋食品擠出機。【背景技術】
[0002]已有的食品擠出機一般由電動機、螺旋擠出器、加熱裝置和成形頭構成，漿料自進料口進入螺旋擠出器后，在加熱熟化的同時通過螺旋擠出方式自成形頭擠出成型產品，可生產面皮、粉皮、粉絲等直接熟化食品。上述生產方法決定了生產原料必須具有一定的筋度，才能實現成型擠出，并且食用時口感筋道。可見已有的食品擠出機無法加工筋度低的原料，不能直接利用土豆等原料制作熟化食品。

【發(fā)明內容】

[0003]本實用新型解決的技術問題:設計一種多功能增筋食品擠出機，通過在螺旋擠出器擠出口與成形頭之間設置增筋裝置，通過對低筋度原料的攪動、擦動及錘擊，提高原料的筋度，實現低筋度原料的擠出成型，提高食用時的口感筋度，能直接利用土豆等原料制作熟化食品。
[0004]本實用新型的技術解決方案:一種多功能增筋食品擠出機，包括機架、電動機、螺旋擠出器及加熱裝置，螺旋擠出器水平設置在機架的上方，電動機設置在機架的下方，電動機主軸上的皮帶輪通過皮帶與螺旋擠出器的螺旋軸右端固定的皮帶輪連接，加熱裝置包覆在螺旋擠出器上，所述螺旋擠出器的擠出口上連接有攪拌艙，且攪拌艙的左端面上具有擠出孔；所述螺旋軸的左端連接有攪拌頭，且攪拌頭位于攪拌艙中；所述攪拌艙的左端連接有成形頭。
[0005]所述攪拌艙的左端連接有擠出速度調節(jié)裝置，成形頭連接在擠出速度調節(jié)裝置的下方。
[0006]所述攪拌艙的內腔為圓柱形，且其左端面與側壁左端通過弧面過渡；所述攪拌頭的右端為連接頭，且連接頭套裝在螺旋軸的左端；所述攪拌頭的左端呈左大右小錐形，且錐形的左端固定有3-5個均布的攪拌球，并使攪拌球的半徑與弧面的半徑一致。
[0007]所述連接頭與螺旋軸鍵聯接且通過螺絲定位固定。
[0008]本實用新型與現有技術相比具有的優(yōu)點和效果:
[0009]1、本實用新型通過在螺旋擠出器擠出口與成形頭之間增筋裝置，通過對低筋度原料的強力攪動、擦動及錘擊，提高原料的筋度，實現低筋度原料的擠出成型，提高食用時的口感筋度。
[0010]2、本實用新型能直接利用土豆等原料制作粉皮、粉絲等直接熟化食品，產品中保留了原料中的纖維素。現代營養(yǎng)學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處:一是能夠促進腸蠕動，幫助身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌；二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病；三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病；四是控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型第一種實施例的結構主視圖，
[0012]圖2為本實用新型第二種實施例的結構主視圖，
[0013]圖3為本實用新型攪拌艙的結構示意圖，
[0014]圖4為本實用新型攪拌頭的結構右視圖，
[0015]圖5為本實用新型第一種實施例成形頭的俯視圖，
[0016]圖6為本實用新型第二種實施例擠出速度調節(jié)裝置的結構剖視圖。
【具體實施方式】
[0017]結合附圖1、3、4、5描述本實用新型的第一種實施例。
[0018]一種多功能增筋食品擠出機，包括機架1、電動機2、螺旋擠出器3及加熱裝置4，螺旋擠出器3水平設置在機架I的上方，電動機2設置在機架I的下方，電動機2主軸上的皮帶輪5通過皮帶6與螺旋擠出器3的螺旋軸7右端固定的皮帶輪8連接，加熱裝置4包覆在螺旋擠出器3上。所述螺旋擠出器3的擠出口上連接有攪拌艙9，且攪拌艙9的左端面上具有擠出孔11 ;所述螺旋軸7的左端連接有攪拌頭10，且攪拌頭10位于攪拌艙9中；所述攪拌艙9的左端連接有成形頭12。所述螺旋擠出器3上設有進料斗18。所述加熱裝置4為電熱水箱，且其上設有注水斗19及加熱溫度自動控制裝置20。
[0019]所述攪拌艙9的內腔為圓柱形，且其左端面與側壁左端通過弧面13過渡；所述攪拌頭10的右端為連接頭14，且連接頭14套裝在螺旋軸7的左端；所述攪拌頭10的左端呈左大右小錐形，且錐形的左端固定有3-5個均布的攪拌球15，并使攪拌球15的半徑與弧面13的半徑一致。所述連接頭14與螺旋軸7鍵聯接且通過螺絲16定位固定。
[0020]工作原理:啟動電動機2和加熱裝置4，皮帶輪5通過皮帶6帶動皮帶輪8旋轉，使螺旋軸7旋轉，進而帶動連接在螺旋軸7上的攪拌頭10旋轉。在進料斗18中添加制作好的漿料，漿料通過進料口進入螺旋擠出器3，加熱裝置4將面漿料加熱成糊狀，在螺旋軸7上的螺旋齒推進下熟化形成粘稠狀物料進入攪拌艙9，在攪拌頭10左端的攪拌球15與弧面13相互配合作用下，對熟化形成的粘稠狀物料進行強力攪動、擦動及錘擊，大幅度提高粘稠狀物料的筋度后，自擠出孔11進入成形頭12擠出成型產品。
[0021]由于本實用新型攪拌球15與弧面13相互配合作用對熟化形成的粘稠狀物料進行強力攪動、擦動及錘擊，在提高物料筋度的同時，進一步提高了物料的熟化均勻度，使成型后的產品不但口感筋道，而且營養(yǎng)價值高。以加工土豆為例，將土豆清洗去皮后直接加工成漿料，將漿料自進料口加入本實用新型即可制作土豆全粉成型食品粉皮、粉絲等。由于土豆全粉中含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助機體排泄廢物，代謝毒素，可以預防便秘的發(fā)生、預防腸癌。因此本實用新型生產的成型食品粉皮、粉絲等不但口感筋道，而且營養(yǎng)價值聞。
[0022]此外，本實用新型攪拌艙9與成形頭12螺紋連接，攪拌艙9與螺旋擠出器3螺紋連接，攪拌頭10與螺旋軸7通過螺絲16定位固定；清洗時可依次卸下成形頭12、攪拌艙9及攪拌頭10進行清洗，方便快捷，滿足了食品生產的衛(wèi)生要求。
[0023]結合附圖2、3、4、6描述本實用新型的第二種實施例。[0024]基本結構與第一種實施例相同，不同之處在于所述攪拌艙9的左端連接有擠出速度調節(jié)裝置17，成形頭12連接在擠出速度調節(jié)裝置17的下方。所述擠出速度調節(jié)裝置17由堵頭22和調節(jié)螺栓21構成，堵頭22上制有料腔23、錐形擠出孔24及螺孔25，堵頭22螺紋連接在攪拌艙9左端的出料口上，錐形擠出孔24位于料腔23的下方，螺孔25位于錐形擠出孔24的上方，調節(jié)螺栓21旋裝在螺孔25上，且調節(jié)螺栓21的下端頭呈錐形并位于錐形擠出孔24中，成形頭12連接在錐形擠出孔24上且位于堵頭22的下方。
[0025]工作原理:“進料斗18-螺旋擠出器3—攪拌艙9”階段工作原理與第一種實施例完全相同，不同之處在于攪拌艙9對熟化形成的粘稠狀物料進行攪動、擦動后，從擠出孔11進入擠出速度調節(jié)裝置17，通過其上的錐形擠出孔24進入成形頭12，從成形頭12中被擠出成形。旋轉調節(jié)螺栓21，即可調整漿料通過錐形擠出孔24進入成形頭12量的多少，調節(jié)不同漿料的擠出速度，保證產品成形質量。清洗時可依次卸下成形頭12、擠出速度調節(jié)裝置17、攪拌艙9及攪拌頭10進行清洗，方便快捷，滿足了食品生產的衛(wèi)生要求。
[0026]上述實施例，只是本實用新型的較佳實施例，并非用來限制本實用新型實施范圍，故凡以本實用新型權利要求所述內容所做的等同變化，均應包括在本實用新型權利要求范圍之內。
【權利要求】
1.一種多功能增筋食品擠出機，包括機架(I)、電動機(2)、螺旋擠出器(3)及加熱裝置(4)，螺旋擠出器(3)水平設置在機架(I)的上方，電動機(2)設置在機架(I)的下方，電動機(2)主軸上的皮帶輪(5)通過皮帶(6)與螺旋擠出器(3)的螺旋軸(7)右端固定的皮帶輪(8)連接，加熱裝置(4)包覆在螺旋擠出器(3)上，其特征是:所述螺旋擠出器(3)的擠出口上連接有攪拌艙(9)，且攪拌艙(9)的左端面上具有擠出孔(11);所述螺旋軸(7)的左端連接有攪拌頭(10)，且攪拌頭(10)位于攪拌艙(9)中；所述攪拌艙(9)的左端連接有成形頭(12)。
2.根據權利要求1所述的多功能增筋食品擠出機，其特征是:所述攪拌艙(9)的左端連接有擠出速度調節(jié)裝置(17)，成形頭(12)連接在擠出速度調節(jié)裝置(17)的下方。
3.根據權利要求1或2所述的多功能增筋食品擠出機，其特征是:所述攪拌艙(9)的內腔為圓柱形，且其左端面與側壁左端通過弧面(13)過渡；所述攪拌頭(10)的右端為連接頭(14)，且連接頭(14)套裝在螺旋軸(7)的左端；所述攪拌頭(10)的左端呈左大右小錐形，且錐形的左端固定有3-5個均布的攪拌球(15),并使攪拌球(15)的半徑與弧面(13)的半徑—致。
4.根據權利要求3所述的多功能增筋食品擠出機，其特征是:所述連接頭(14)與螺旋軸(7 )鍵聯接且通過螺絲(16 )定位固定。
【文檔編號】A23P1/12GK203776132SQ201420153122
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年3月31日 優(yōu)先權日:2014年3月31日
【發(fā)明者】張新懷, 張 浩 申請人:張新懷